Картофель пюре с луком рецепт

Содержание

Пюре картофельное с луком
Картошка пюре с луком
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Картофельно-луковое пюре
Ингредиенты для «Картофельно-луковое пюре»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Картофельно-луковое пюре»:
Похожие рецепты
Морковь от Жан-Пьера
Картофельно-морковный рости
Томаты, запеченные с моцареллой и беконом
Тушеная кисло-сладкая капуста по-баварски
Морковка по-французски
Овощной гарнир по-китайски
Картофельно-тыквенные «Рыжие шарики»
Картофельный салат с кукурузой и корнишонами
Капуста «Десятиминутка»
Попробуйте приготовить вместе
Винегрет в микроволновке
Торт «Наполеон» с картофелем и грибами
Торт «Посиделки в учительской»
Фотографии «Картофельно-луковое пюре» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Пюре картофельное с луком

Картофель 1 кг
Лук репчатый 2 шт
Лавровый лист 1 шт
Масло сливочное 70 г
Соль 1 ч.л.
Вода 1 л

Вам понадобится: 20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Картофель
Тип блюда:Обед

Потребуется, безусловно, сам картофель, репчатый лук, лавровый лист (не обязателен), а также потребуется сливочное масло для сдобривания пюре и немного соли. Количество воды примерное.

Картошечка хороша, конечно же, домашняя — она самая вкусная, без химии и прочих «примесей». Картофель нужно промыть, аккуратно, бережно почистить.

Картофель нарезать ломтиками любого размера, но так, чтобы размер их был примерно одинаков. Поместить картошку в кастрюлю, где она будет вариться. Добавить мелко нарезанный очищенный репчатый лук, лавровый лист.
Раньше варила просто пюре — без лука, лаврового листа. А угостили «луковым» пюре — ложку съесть можно, реально вкуснее. Но! Клали лук во время варки целиком, а потом эту луковицу удаляли, выбрасывали. Жалко! Познакомилась с другой версией этой идеи — класть измельченный лучок, он проваривается и затем толчется вместе с картошкой — и вкус, и экономия. Все таки лавровый лист придает некоторую резкость вкусу пюре, а вот «толченка» с луком и лаврушкой или же просто один лук — для меня это уже классика.

Залить овощи КИПЯЩЕЙ водой, это ускорит процесс варки, а также сохранит питательные вещества картофеля. Посолить. Варить до полной готовности картофеля.

Слить с картофеля отвар. Лист удалить. Отвар можно слить полностью и толочь картофель, подливая горячее молоко. Либо оставить немного отвара и толочь пюре, подливая сам отвар. Оставшийся неиспользованный «бульончик» остудить и заморозить. Использовать затем в борщ — очень вкусно! Добавить к картофелю масло — потолочь пюре.

Источник

Картошка пюре с луком

Ингредиенты

Картофель — 8 шт.

Молоко — 1 стакан

Лук репчатый — 1 шт.

Яйцо куриное — 1 шт.

Масло растительное — 50 мл

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Если вам надоело обычное картофельное пюре, то вы можете разнообразить привычный рецепт и приготовить пюре с жареным луком. Вкус у такого картофельного пюре становится ярче и насыщеннее. В процессе приготовления данного гарнира количество молока может быть большим или меньшим — это зависит от того, какой густоты пюре вы любите. Для приготовления постного варианта, разведите пюре отваром, на котором его готовили.

Для приготовления пюре с луком нам понадобятся: картофель, вода, молоко, лук репчатый, соль, масло растительное и яйцо куриное.

Картофель промойте и очистите.

Залейте картофель водой так, чтобы он был покрыт водой. Чем меньше места и объем воды, в котором картофель варится, тем он будет вкуснее. Отварите картофель до готовности, 20-25 минут будет достаточно.

Пока варится картофель подготовьте лук. Очистите, измельчите и обжарьте до золотистого цвета.

Долейте полстакана воды и готовьте лук до испарения жидкости.

С готового картофеля слейте воду. Посолите по вкусу, добавьте молоко и яйцо.

Разомните картофель в пюре.

При подаче картофельное пюре полейте луковой подливкой.

Наше пюре с луком готово. Приятного аппетита!

Источник

Картофельно-луковое пюре

Нежное, воздушное, ароматное пюре на молоке. Замечательный, вкусный гарнир к жареному мясу, птице и дичи! Угощайтесь!

Ингредиенты для «Картофельно-луковое пюре»:

Картофель — 400 г
Лук репчатый — 400 г
Чеснок — 2 зуб.
Масло сливочное — 3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Молоко (по вкусу) — 100 мл

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 922.1 ккал	белки 19.9 г	жиры 34.2 г	углеводы 140.7 г
Порции
ккал 230.5 ккал	белки 5 г	жиры 8.6 г	углеводы 35.2 г
100 г блюда
ккал 93.1 ккал	белки 2 г	жиры 3.5 г	углеводы 14.2 г

Рецепт «Картофельно-луковое пюре»:

Картофель почистить, порезать крупными кусками и сварить до готовности в подсоленной воде.

Лук порезать произвольно, но не крупно.

Жарить лук на сливочном масле, на среднем огне. Взять одну ложку от общего количества. Через две-три минуты добавить чеснок, мелко порезанный.

Сильно зажаривать лук не надо, он должен быть слегка золотистым и прозрачным. В процессе добавить ложку-две картофельного отвара, подсолить (можно слегка поперчить по желанию) и довести лук до полной готовности.

С картофеля слить воду. Картофель превратить в пюре, размяв толкушкой.
Молоко подогреть до горячего.

Лук тоже превратить в пюре удобным способом. Я воспользовалась кофемолкой.

Соединить картофельное и луковое пюре.
Взбить миксером с насадкой «венчики», все хорошо перемешав.

Никаких погружных блендеров!! иначе получите не пюре а замазку!

Далее добавить две ложки мягкого сливочного масла, досолить если нужно и влить молоко. Молока взять по вкусу, смотря какой консистенции хотите получить пюре. Все сразу вливать не следует!
И снова взобьем, все хорошо соединив.

Вот такое пюре получается.
Количество масла используйте по своему вкусу.
Вместо молока можно использовать картофельный отвар. Такое пюре будет ничуть не хуже, а храниться будет дольше! Ну а если взять сливки, пюре будет просто шикарным!