Картофель со стручковой фасолью рецепты

Тушеный картофель со стручковой фасолью, луком и морковью

Картошка со стручковой фасолью – простое бельгийское блюдо из овощей, которое можно подавать отдельно (отличный выбор для вегетарианцев) или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Подойдет как свежая, так и замороженная или консервированная стручковая фасоль, принципиальной разницы нет. Общее время приготовления – 40-50 минут.

Ингредиенты на 5 порций:

• картофель – 600 грамм;
• стручковая фасоль – 300 грамм;
• морковь – 1 штука;
• репчатый лук – 1 штука (средний);
• чеснок – 2 зубчика;
• помидоры – 2 штуки (или 2 ст. ложки томатной пасты);
• вода – 300 мл;
• растительное масло – 3-4 столовые ложки (для обжарки);
• соль, перец, другие специи, зелень – по вкусу.

Рецепт картошки, тушенной со стручковой фасолью

1. Стручковую фасоль вымыть (разморозить), обрезать хвостики. Каждый стручок разделить на ровные части длиной 3-4 см.

2. Порезанную фасоль сложить в кастрюлю, залить холодной водой (должна полностью покрыть стручки) и отварить до готовности (примерно 10 минут).

3. Картошку помыть, почистить, нарезать кубиками 5-6 см.

4. Разогреть сковородку с растительным маслом. Обжарить картофель до появления золотистой корочки.

5. Очищенную морковь натереть на крупной терке. Лук и чеснок нарезать мелкими кусочками.

6. Лук с морковью обжарить до прозрачности лука, затем добавить чеснок и жарить на среднем огне еще 30-40 секунд.

7. Картошку, стручковую фасоль, лук, морковь и чеснок сложить в казан или кастрюлю с толстым дном для тушения.

8. Добавить кипяченную воду и порезанные крупными частями помидоры (просто томатную пасту). Накрыть крышкой.

9. Тушить до готовности картофеля. Затем добавить соль, перец, другие специи. Перемешать.

10. Выключить огонь, накрыть крышкой, перед подачей дать настояться 3-5 минут.

11. Разделить картофель со стручковой фасолью на отдельные порции, по желанию посыпать рубленной зеленью и подать блюдо к столу горячим.

Источник

Тушеный картофель со стручковой фасолью, луком и морковью

Картошка со стручковой фасолью – простое бельгийское блюдо из овощей, которое можно подавать отдельно (отличный выбор для вегетарианцев) или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Подойдет как свежая, так и замороженная или консервированная стручковая фасоль, принципиальной разницы нет. Общее время приготовления – 40-50 минут.

Ингредиенты на 5 порций:

• картофель – 600 грамм;
• стручковая фасоль – 300 грамм;
• морковь – 1 штука;
• репчатый лук – 1 штука (средний);
• чеснок – 2 зубчика;
• помидоры – 2 штуки (или 2 ст. ложки томатной пасты);
• вода – 300 мл;
• растительное масло – 3-4 столовые ложки (для обжарки);
• соль, перец, другие специи, зелень – по вкусу.

Рецепт картошки, тушенной со стручковой фасолью

1. Стручковую фасоль вымыть (разморозить), обрезать хвостики. Каждый стручок разделить на ровные части длиной 3-4 см.

2. Порезанную фасоль сложить в кастрюлю, залить холодной водой (должна полностью покрыть стручки) и отварить до готовности (примерно 10 минут).

3. Картошку помыть, почистить, нарезать кубиками 5-6 см.

4. Разогреть сковородку с растительным маслом. Обжарить картофель до появления золотистой корочки.

5. Очищенную морковь натереть на крупной терке. Лук и чеснок нарезать мелкими кусочками.

6. Лук с морковью обжарить до прозрачности лука, затем добавить чеснок и жарить на среднем огне еще 30-40 секунд.

7. Картошку, стручковую фасоль, лук, морковь и чеснок сложить в казан или кастрюлю с толстым дном для тушения.

8. Добавить кипяченную воду и порезанные крупными частями помидоры (просто томатную пасту). Накрыть крышкой.

9. Тушить до готовности картофеля. Затем добавить соль, перец, другие специи. Перемешать.

10. Выключить огонь, накрыть крышкой, перед подачей дать настояться 3-5 минут.

11. Разделить картофель со стручковой фасолью на отдельные порции, по желанию посыпать рубленной зеленью и подать блюдо к столу горячим.

Источник

Картофель со стручковой фасолью

• Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
• 6
• 4148 просмотров

Стручковая фасоль — 0,5 кг (свежезамороженная)
Картофель — 10 шт.
Лук репчатый — 3 шт.
Чеснок — 2 зуб.
Масло подсолнечное — 5 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Картофель и лук очищаем. У меня лук с «хвостиками». Их тоже используем. Стручковая фасоль у меня пропаренная и замороженная (заготовки на зиму). Фасоль размораживаю. Если фасоль свежезамороженная, используем без разморозки.

Источник

Картофель со стручковой фасолью

Время приготовления: 1 час 20 мин.

Кол-во порций: 0 шт.

Ингредиенты

Стручковая фасоль тушёная с картофелем на сковороде

Существует особая категория блюд – так называемые «2 в 1». Они абсолютно универсальны – являются одновременно и лучшим гарниром, и сытным и горячим «первым».

К одному из таких каждодневных «многофункциональных» вариантов завтраков, обедов и ужинов относится тушёная картошка со стручковой фасолью. Готовим?

Как приготовить «Картофель со стручковой фасолью» пошагово с фото в домашних условиях

Очистите и небольшими кубиками нарежьте картофель (650 г).

Поставьте на огонь емкость с 500 мл воды и доведите её до кипения. В кипящую воду бросьте стручковую фасоль (150 г) от отваривайте её минут 10-12.

Очистите от шелухи и мелко нашинкуйте луковицу (1 шт.). Обжаривайте лук на небольшом количестве масла (25 мл) в течение 4-5 минут, постоянно помешивая.

Нарезанный картофель, жареный лук и отваренную стручковую фасоль поместите в сотейник. Добавьте оставшееся количество масла (25 мл) и обжаривайте овощи минут 15.

После этого залейте овощи 400 мл воды или бульона. Добавьте к картофелю томатную пасту (3 ст. л.) или кетчуп, соль (0,65 ч. л.) и перец (0,65 ч. л.), по желанию мелко рубленный укроп (4 веточки). Если используете томатную пасту, дополнительно всыпьте небольшое количество сахарного песка (2 ст. л.).

Накройте сотейник крышкой и тушите овощи до практически полного испарения жидкости – примерно около 40 минут. Ориентируйтесь также на готовность картофеля. Картофель тушёный со стручковой фасолью готов.

Источник

Стручковая фасоль с картофелем. Рецепт: Картофель со стручковой фасолью — Печенная в духовке

Рецепт картофеля со стручковой фасолью на гарнир

Мой муж очень любит картофель в любом виде и для него лучше гарнира не придумаешь. Вот сегодня я и решила не немного витаминизировать его рацион и добавила стручковую фасоль. Он был сначала против, но попробовав мой маленький «шедевр» с удовольствием съел и сказал, что было очень вкусно) Рецепт очень прост и отлично подойдет к рыбе, мясу или со свежими овощами, так что представляю вашему вниманию картофель со стручковой фасолью:

Ингредиенты:

• фасоль стручковая – 400 грамм.
• свинина (мякоть) – 500 грамм.
• репчатый лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• картофель – 8-10 шт.
• лавровый лист – 2 шт.
• соль – по вкусу.
• специи – по вкусу.
• масло растительное – по факту.

• Количество порций: 8.

Нарезаем мякоть свинины на небольшие кусочки, приветствуется наличие небольшого жирка, от его наличия наше блюдо будет только вкуснее. Кладем его в чашу мультиварки, на дно которой необходимо налить немного масла.

Обжариваем мясо с небольшим количеством соли на режиме «жарка» до образования легкой румяной корочки. Затем добавляем нарезанный кубиками репчатый лук.

Обжариваем мясо с луком до золотистого цвета.

Добавляем морковь. Можно натереть ее на крупной терке, я предпочла в этот раз нарезать ее кубиками. Обжариваем все вместе еще около пяти минут.

После чего наливаем кипяток, столько, чтобы он покрывал мясо. Добавляем соль и специи по вкусу. И готовим мясо еще 15-20 минут.

После добавляем стручковую фасоль, у меня была замороженная.

И в последнюю очередь добавляем картофель. Картофель я предпочитаю нарезать довольно крупно. Если картошка среднего размера, то режим ее примерно на четыре части.

Теперь добавляем опять кипяток и лавровый лист. Воды льем столько, чтобы она покрывала картофель. Можно добавить чуть больше или чуть меньше, все зависит от желаемой густоты данного блюда.

Закрываем крышку и готовим на режиме «запекание» или «тушение» до готовности картофеля.

Раскладываем стручковую фасоль с мясом и картошкой по тарелкам и зовем всех к столу. Аромат будет стоять волшебный! При подаче блюдо посыпаем свежей рубленной зеленью. Мясо получается нежнейшее, картофель ароматный, мягкий, а стручковая () фасоль придает свою изюминку!

Мультиварка POLARIS PMC 0511 AD. Мощность 650 Вт.

С уважением, Оксана Чабан.

Рецепт картофеля со стручковой фасолью на гарнир

Мой муж очень любит картофель в любом виде и для него лучше гарнира не придумаешь. Вот сегодня я и решила не немного витаминизировать его рацион и добавила стручковую фасоль. Он был сначала против, но попробовав мой маленький «шедевр» с удовольствием съел и сказал, что было очень вкусно) Рецепт очень прост и отлично подойдет к рыбе, мясу или со свежими овощами, так что представляю вашему вниманию картофель со стручковой фасолью:

Фасоль стручковая: рецепты салатов

Блюда из стручковой фасоли – редкий гость у нас на столе, и напрасно. Если фасоль сварить, побрызгать уксусом, выдавить немного чеснока, то вкусный аппетитный салат уже готов. Далее по вкусу добавьте: куриное мясо, овощи – сырые или маринованные, грибы. Фантазировать и готовить каждый день новое блюдо, при этом получать сытный, диетический салат – по плечу даже начинающей хозяйке.

Нисуаз – картофельный салат из тунца со стручковой фасолью

Рецептов из стручковой фасоли, подобных известному французскому салату, придумано много. Этот – один из вкуснейших. Что потребуется:

• консервированный тунец – 200 г;
• фасоль зеленая – 150 г;
• куриные яйца – 3 шт.
• помидоры – 3 шт.;
• салат листовой – 8 шт.;
• маслины – 10 шт.
• Для заправки:
• оливковое масло – 4 ст. л.;
• винный уксус (белый) – 0,5 ст. л.;
• перец молотый черный, соль.

Смешать заправку, залить подготовленную фасоль. Маслины нарезать кружочками, а помидоры и яйца – небольшими дольками. Жидкость с тунца слить. Салатные листья выложить на тарелки, затем на них: фасоль, оливки, помидоры. Перемешать. Украсить салат кусочками тунца, дольками яиц. Полить заправкой из смеси уксуса с маслом.

Салат со стручковой фасолью – рецепт от Юлии Высоцкой

Похож на знаменитый Нисуаз. Можно приготовить как новогоднее блюдо. Что потребуется:

• помидоры черри – 7-8 шт.;
• фасоль зеленая – 100 г;
• лук-шалот – 1 г;
• куриные яйца – 2;
• консервированный тунец – 200 г;
• салат романо – горсть;
• анчоусы – 6 шт.;
• картофель вареный – 1;
• перец, соль;
• майонез домашний – 4 ст. л.

Яйца и картофель очистить. Картофель нарезать небольшими кубиками, яйца – пополам. Фасоль зеленую отварить. На плоские тарелки красиво выложить салат, затем все ингредиенты. Полить майонезом.

Овощной салат: стручковая фасоль, помидоры, огурцы

Легкий салат из разных овощей. Хорош в постные дни. Что потребуется:

• огурцы крупные – 2 шт.;
• помидоры крупные – 2 шт.;
• фасоль спаржевая (стручковая) – 200 г;
• помидоры черри – 1 горсть для украшения;
• морковь – 2 шт.;
• соль, оливковое масло.

Помидоры нарезать кубиками, черри – на 4 части. Фасоль отварить. Сырую морковь, огурцы крупно натереть на терке. В прозрачную салатницу выложить слои овощей: морковь, помидоры, огурцы, фасоль. Каждый слой посолить. Украсить помидорами черри, полить маслом оливковым.

Приготовление картофеля со стручковой фасолью на гарнир:

1. Картофель моем, чистим и нарезаем брусочками. Начинаем обжаривать на растительном масле на среднем огне, периодически помешивая. 2. Ставим воду на огонь и присоливаем. Когда вода закипела, кидаем в нее стручковую фасоль и варим в течении минут десяти. Хотя время готовки зависит от того замороженная ли у вас фасоль, или молодая свежая. У меня замороженная. После чего сливаем фасоль на дуршлаг и промываем холодной водой, или можете погрузить ее в ледяную воду на минуту. Таким образом стручковая фасоль будет приготовлена самым правильным способом и, к тому же, сохранит свой яркий цвет. 3. Картофель доводим почти до готовности, когда появилась румяная корочка. 4. Добавляем стручковую фасоль. Солим на глаз. Перемешиваем. 5. Взбиваем яйцо с небольшим добавлением соли. 6. Когда картофель готов, заливаем содержимое сковороды яйцом и сразу же мешаем, чтобы равномерно его распределить. Когда яйцо схватилось, посыпаем свежемолотым черным перцем и отключаем огонь. 7. Сразу же выкладывайте блюдо на тарелку и посыпаем сыром, натертым на мелкой терке. Он расплавится и можете подавать к столу.
Как приготовить быстрое, сытное и недорогое блюдо? Предлагаем остановиться на картошке с фасолью. Ее можно приготовить различными способами, каждый раз удивляясь новому вкусу. Бюджетный вариант ужина, что выглядит невероятно аппетитно!

Тушеная картошка с фасолью в томатном соусе

Стручковая фасоль на зиму: натуральная консервированная

Проще всего вымыть, высушить и заморозить стручки зеленой фасоли, если места в морозильной камере достаточно. Консервированная натуральная фасоль даст вам возможность приготовить любимые блюда зимой, не занимая холодильник. Готовка ее не доставит особых хлопот. Ингредиенты указаны на пол-литровую банку. Что нужно:

• фасоль спаржевая (стручковая) – 250 г;
• соль – 7 г;
• уксус 9% – 1/2 ч.л.
• вода – 350 мл;

Подготовить фасоль (отварить 5 минут). Простерилизовать банки. Положить в них фасоль. Сделать рассол – закипятить воду с солью. Залить рассол в банки, добавить уксус. Прикрыть крышками, стерилизовать 25 минут. Закупорить банки.

Ценные, питательные вещества, которые содержатся в стручковой фасоли, делают ее в диетическом питании незаменимым блюдом. Особенно она показана диабетикам. Желательно ее частое употребление при анемии, гипертонии, атеросклерозе. Уникальность ее в том, что противопоказаний практически нет. Воздерживаться от нее следует при язве желудка, гастрите, холецистите, колите – в период обострения.

Рагу с мясом, фасолью и картошкой

• 550 г свинины;
• 1 луковица;
• 260 г фасоли;
• 6 долек чеснока;
• 6 картофелин;
• 1 стручок красного перца;
• 3 помидора;
• 1 сладкий перец.

Время – 1 час и 10 минут.

Калорийность на 100 г – 115 ккал.

1. Свинину вымыть под проточной водой, порезать ее небольшими одинаковыми кусочками;
2. Картофель вымыть и счистить с него кожуру, нарезать на такие же кубики;
3. Фасоль, что была замочена на ночь, нужно сварить до готовности. В самом конце, когда воду уже нужно сливать, можно немного ее посолить;
4. Сладкий перец помыть, вытащить его плодоножку вместе с семенами, белые перегородки срезать. Саму мякоть порезать небольшими кубиками;
5. С луковицы и чеснока счистить шелуху;
6. Лук мелко порубить, чеснок либо измельчить ножом, либо пропустить через давильню;
7. Вымытые помидоры ошпарить кипятком и быстро снять с них кожицу, вырезать плодоножку. Остальное мелко нарезать или перебить блендером. Можно взять и 8 помидоров черри;
8. Взять сковороду или сотейник с толстым дном, выложить сюда мясо. Добавить совсем немного подсолнечного масла;
9. Обжаривать мясо так, чтобы появилась корочка. Занимает обычно пятнадцать минут;
10. После этого всыпать порубленный лук, перемешать и дождаться, пока корнеплод подрумянится;
11. Добавить сладкий перец, смешать все продукты и дать им пожариться в течение пяти минут;
12. Затем добавить картофель и чеснок, все перемешать и накрыть крышкой;
13. Нужно довести картофель до готовности. При необходимости добавить немного воды, чтобы не подгорало;
14. Добавить фасоль, измельченные помидоры, различные специи. Красный перец очень мелко порубить на поверхности, которую затем легко вымыть. Добавить к общей массе, смешать;
15. Протушить рагу еще минут семь под закрытой крышкой. Подавать со свежими овощами или зеленью.

Стручковая фасоль с картофелем

• 650 г картофеля;
• 10 г томатной пасты;
• 5 г соли;
• 280 мл воды;
• 2 г черного перца;
• 1 луковица;
• 340 г стручковой фасоли;
• 1 морковь;
• 45 мл подсолнечного масла.

Время – 45 минут.

Калорийность на 100 г – 75 ккал.

1. Вымытую и очищенную от кожицы морковь натереть крупно;
2. С лука счистить шелуху и порубить ножом на маленькие кубики;
3. В жаровне разогреть подсолнечное масло и переложить в нее лук и морковь;
4. Перемешать корнеплоды и пассеровать их минут десять;
5. В это время нужно почистить картофель от кожуры, помыть его и нарезать на средние кубики;
6. Когда корнеплоды уже обмякли, необходимо к ним добавить картофель и все перемешать. Оставить дальше подрумяниваться;
7. Стручковую фасоль помыть и, если она слишком длинная, порезать на несколько частей;
8. Добавить ее к картофелю, когда он уже приобретет корочку;
9. В теплой воде развести немного томатной пасты, добавить специи и вылить всю массу к остальным продуктам. Перемешать;
10. Всю массу тушить до тех пор, пока фасоль не будет готова. Обычно занимает не более десяти минут.

Картофель с сыром и стручковой фасолью

Картофель и помидоры нарезать крупными кубиками по 2,5–3 см. Сыр натереть на крупной терке. Картофель выложить в чашу мультиварки, добавить оливковое масло. Закрыть крышку, кнопкой «Меню»

установить программу
«МУЛЬТИПОВАР»
, кнопкой
«Температура»
установить 120 °C.

Нажатием кнопок «Час»

,
«Мин»
установить время приготовления на 40 минут. Нажать и удерживать несколько секунд кнопку
«Старт»
. Обжаривать, периодически помешивая. За 10 минут до окончания приготовления к картофелю выложить помидоры и стручковую фасоль, посыпать сыром, добавить соль, специи и перемешать.

Закрыть крышку, готовить до окончания программы.

RMC-P350

Картофель и помидоры нарезать кубиками по 2,5–3 см. Сыр натереть на крупной терке.

В чашу мультиварки-скороварки выложить картофель, помидоры и стручковую фасоль, посыпать сыром, добавить оливковое масло, соль, специи и перемешать. Закрыть крышку и клапан.

Установить программу «ТУШЕНИЕ/ХОЛОДЕЦ»

, время приготовления 10 минут. Нажать кнопку
«Старт»
. Готовить до окончания программы, после чего открыть клапан и выпустить пар.

RMC-M150

Картофель и помидоры нарезать кубиками по 2,5–3 см. Сыр натереть на крупной терке.

Картофель выложить в чашу мультиварки, добавить оливковое масло. Закрыть крышку. Кнопкой «Меню»

установить программу МУЛЬТИПОВАР. Нажать кнопку
«Таймер/t°C»
, нажатием кнопок
«+»
и
«-»
установить температуру 120°C. Затем нажать кнопку
«Таймер/t°C»
, нажатием кнопок
«+»
и
«-»
установить время приготовления 40 минут. Нажать кнопку
«Старт/Автоподогрев»
. Обжаривать, периодически помешивая. За 10 минут до завершения приготовления в чашу выложить помидоры и стручковую фасоль, посыпать сыром, добавить соль, специи и перемешать.

Закрыть крышку, готовить до окончания программы.

RMC-250

Картофель и помидоры нарезать кубиками по 2,5–3 см. Сыр натереть на крупной терке.

Картофель выложить в чашу мультиварки, добавить оливковое масло. Нажать кнопку «Меню»

, нажатием кнопок
«+»
и
«–»
установить программу МУЛЬТИПОВАР. Дважды нажать кнопку
«ОК»
, нажатием кнопок
«+»
и
«–»
установить время приготовления 30 минут. Нажать кнопку
«t°C»
, нажатием кнопок
«+»
и
«–»
установить температуру 120°C. Нажать и удерживать несколько секунд кнопку
«Старт/Автоподогрев»
. Готовить, периодически помешивая. За 10 минут до завершения приготовления в чашу выложить помидоры и стручковую фасоль, посыпать сыром, добавить соль и специи, перемешать.

Закрыть крышку, готовить до окончания программы.

Рецепт из книги рецептов фирмы Redmond – redmond.company

Тушеная картошка с ребрышками и стручковой фасолью

• 1100 г картофеля;
• 320 г стручковой фасоли;
• 2 лавровых листа;
• 1 луковица;
• 850 г ребрышек свиных;
• 280 мл томатного соуса;
• 1 морковь;
• 1 зеленый перец;
• 4 дольки чеснока;
• 20 г петрушки;
• 1 красный перец.

Калорийность на 100 г – 133 ккал.

1. Готовить нужно в казане или в посуде с толстыми стенками. Ее нужно поставить на огонь и налить немного подсолнечного масла;
2. Свиные ребра сполоснуть под водой и разрезать их по кости на части;
3. Очищенный чеснок целыми дольками бросить в масло и, если он сразу начал пахнуть и шипеть, то можно сразу класть в казанок мясо;
4. Сверху присыпать желаемое количество соли и перца;
5. Перемешать и оставить жариться;
6. Лук освободить от шелухи и порезать его средними кубиками;
7. Морковь очистить от кожицы и нарезать ее брусочками, не слишком крупными;
8. Как только ребра обрели легкую корочку, к ним нужно отправить корнеплоды;
9. Красный и зеленый перец вымыть, повытаскивать из них плодоножки с семечками, все белые стенки срезать. Порезать на маленькие кубики и, если лук в казанке стал уже светлым, отправить перец туда же;
10. У вымытой фасоли отрезать хвостики с обеих концов и разрезать все стручки пополам;
11. Когда овощи и мясо уже почти готовы, следует влить томатную пасту и размешать все;
12. По вкусу и для цвета можно добавить немного паприки;
13. Картофель очистить и помыть его, порезать на крупные куски и отправить к мясу;
14. Вслед за картофелем добавить в казанок фасоль и примерно две щепотки соли;
15. Залить все водой примерно на половину, перемешать, положить листы лавра и еще специй по вкусу. Закрыть казан и тушить полчаса на самом маленьком огне;
16. Перед подачей насыпать сверху мытую порубленную петрушку.

Приготовление картофеля со стручковой фасолью.

Перед тем, как приготовить картофель со стручковой

фасолью необходимо приготовить все ингредиенты. Картофель необходимо очистить, промыть и нарезать средними кубиками.

Лук очистить, промыть и мелко нарезать.

Чеснок очистит, ополоснуть и измельчить.

Зелень петрушки промыть, обсушить и мелко порубить.

Стручковую фасоль нужно промыть, отрезать кончики стручков и если они длинные нарезать их на кусочки. Затем фасоль положить в кипящую подсоленную воду и варить примерно 3-5 минут. Когда фасоль сварится нужно откинуть её на дуршлаг. Но проще использовать замороженную стручковую фасоль. её не нужно предварительно отваривать.

Затем в сковороде на растительном масле картофель обжарить до золотистого цвета.

В это время в сотейнике нужно немного обжарить нарезанный лук.

Затем к луку добавить отваренную стручковую фасоль. Перемешать и немного потушить.

Далее в сотейник добавить обжаренный картофель, посолить и поперчить.

Затем добавить измельченный чеснок, перемешать и тушить ещё 8-10 минут.

Картошка со стручковой фасолью – простое бельгийское блюдо из овощей, которое можно подавать отдельно (отличный выбор для вегетарианцев) или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Подойдет как свежая, так и замороженная или консервированная стручковая фасоль, принципиальной разницы нет. Общее время приготовления – 40-50 минут.

Ингредиенты на 5 порций:

• картофель – 600 грамм;
• стручковая фасоль – 300 грамм;
• морковь – 1 штука;
• репчатый лук – 1 штука (средний);
• чеснок – 2 зубчика;
• помидоры – 2 штуки (или 2 ст. ложки томатной пасты);
• вода – 300 мл;
• растительное масло – 3-4 столовые ложки (для обжарки);
• соль, перец, другие специи, зелень – по вкусу.

Стручковая фасоль – блюда азиатской кухни

Овощные блюда со стручковой фасолью отличаются от европейской кухни не только заправкой. Они более упругие, хрустящие, напоминают овощи-гриль. Овощи хорошо обрабатывают, но доводят до полуготовности. Можно применять сковороду “Вог”.

Овощи по-китайски

• овощи: перец красный сладкий, перец желтый, баклажаны, лук репчатый, лук красный, морковь – все по 1 шт.;
• помидоры черри – 5-6 шт.;
• фасоль спаржевая (стручковая) – 150 г.;
• перец Чили острый – 1 шт.;
• перец, соль – по 1 щепотке;
• чеснок – 2 зуб.;
• корень имбиря – 1 ч. л.;
• мед не густой – 1 ч. л.;
• масло оливковое – 2 ст. л.;
• сок лимона – 2 ч. л.;
• соевый соус – 50 мл;
• масло растительное (рафинированное) – 3 ст.л.

Овощи нарезать крупными кусочками. На сковороду отправлять их последовательно через 2 минуты. Помешивать интенсивно. Огонь – чуть выше среднего. В конце приготовления все солим, перчим. Полить заправкой, потомить минутку. Убрать с огня, положить на блюдо. Отличный гарнир – рисовая лапша.

Салат «Морячка» по-корейски

Красивая закуска в корейском стиле.

• морковь по-корейски – 200 г;
• фасоль спаржевая (стручковая) – 300 г;
• лимон – ½ шт.;
• морская капуста маринованная – 200 г;
• соль.
• Заправка:
• масло подсолнечное – 20 мл;
• соус соевый – 1 ст. л.

Отваренную фасоль сбрызнуть соком лимона. Добавить к фасоли капусту и морковь. Все смешать, полить заправкой.

Источник