Картофель сыр сливки духовка рецепты

Картошка в сливках

Картошка, запеченная со сливками в духовке, это вкусный и аппетитный гарнир, который, возможно, вам еще ни разу не доводилось пробовать, и в этом случае я настоятельно рекомендую как-нибудь приготовить это блюдо для своей семьи вместо привычной жареной картошки или традиционного картофельного пюре. Запеченный картофель, приготовленный по этому рецепту, когда-то стал для меня настоящим открытием, поскольку, на мой взгляд, он абсолютно прекрасен во всех смыслах: во-первых, довольно просто и быстро готовится, во-вторых, очень аппетитно выглядит, в-третьих, имеет изумительный вкус и нежную консистенцию, ну и в-четвертых, настолько питателен, что вполне может быть использован в качестве самостоятельного вегетарианского блюда для отдельного приема пищи. Надо заметить, что калорийность картошки со сливками и сыром не слишком маленькая, что и понятно, исходя из такого богатого состава, но тем не менее, она не так уж и велика, ведь 148 ккал на 100 граммов не являются критичными в том случае, если не есть такой гарнир вместе с жирным мясом и вообще стараться не злоупотреблять картофелем. Разумеется, по праздникам мы обычно позволяем себе больше вкусностей, поэтому картошка в сливках может быть подана, например, к запеченной свинине или куриным рулетикам и в таком случае она будет очень хорошо воспринята на вашем праздничном столе, ну а по будням из диетических соображений к ней больше подойдет филе индейки в духовке либо нежирное отварное мясо, а то и вовсе можно ограничиться овощным салатом, так как в любом случае вы получите сытный и полноценный ужин или обед.

Процесс приготовления данного гарнира совсем не сложен, однако, он состоит из двух этапов, каждый из которых имеет немаловажное значение для достижения наилучшего результата: сначала картошку слегка приваривают в горячей смеси молока и сливок в кастрюле, после чего ее перемещают в форму и запекают под сливочным соусом еще полчаса, а в самом конце посыпают натертым сыром, который становится финальным акцентом и доводит это блюдо практически до совершенства. Благодаря такой интересной методике приготовления картошка получается просто необыкновенно вкусной, поскольку в ходе кипячения в кастрюле ломтики картофеля полностью пропитываются сливками, приобретая очень нежную структуру и приятный сладковатый аромат и привкус, а в ходе дальнейшего запекания часть сливок впитывается в картошку, а другая часть слегка уваривается и вместе с расплавленным сыром образует изумительно насыщенный соус. Это блюдо вызывает повышенный аппетит с самого первого взгляда, ну а запах в квартире стоит такой, что домочадцы без приглашения стягиваются на кухню и выстраиваются в очередь, вооруженные вилками и тарелками, так что на этот рецепт, безусловно, стоит обратить свое внимание, особенно в том случае, если вам сложно подобрать меню, полностью соответствующее вкусам всех членов семьи – как маленьких детей, так и взрослых. Приготовьте и вы точно не пожалеете!

Полезная информация

Уровень сложности:	3*	Размер порции:	150 г
Время приготовления:	1.5 часа	Калорийность порции:
Количество порций:	12	Цена одной порции:	16 руб.

Как приготовить картошку со сливками и сыром в духовке — рецепт запеченной в сливках картошки с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1.5 – 1.7 кг картофеля
• 4 – 5 зубчиков чеснока
• 300 мл сливок 20%
• 300 мл молока
• 150 г сыра
• 30 г сливочного масла
• соль, смесь перцев

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить картошку, запеченную со сливками и сыром в духовке, клубни картофеля следует очистить, промыть прохладной водой и нарезать поперек на кружочки толщиной 8 – 10 мм. Для приготовления этого гарнира можно использовать любую картошку – молодую или старую, для варки или для жарки, так что смело берите любой недорогой продукт (только не зеленый и не гнилой) и вы наверняка не ошибетесь.

2. Чеснок почистить и порезать не слишком тонкими ломтиками.
3. В большой кастрюле растопить сливочное масло, положить чеснок и обжаривать его 1 – 2 минуты, часто помешивая, до легкого изменения цвета и появления сильного аппетитного аромата. Затем чеснок надо аккуратно вынуть шумовкой и выбросить, а ароматизированное масло оставить в кастрюле для следующих этапов.
4. В кастрюлю с маслом налить молоко и сливки и довести их до кипения, после чего положить картофель и готовить его, изредка помешивая, в течение 10 минут после повторного закипания жидкости.
5. Картошку выложить в глубокий противень или форму для запекания, посолить и залить молочно-сливочной смесью, а затем отправить ее в разогретую до 180°С и готовить 30 минут.

6. Пока картошка запекается, нужно подготовить сыр, натерев его на крупной терке.

7. Почти готовый картофель посыпать сверху сыром и свежемолотым перцем и вернуть в духовку на 15 минут.

Картошка, запеченная в сливках под нежной и тягучей сырной корочкой, получается необыкновенно вкусной, питательной и аппетитной и имеет очень привлекательный внешний вид. Это блюдо особенно хорошо подойдет на роль шикарного праздничного гарнира к мясу, но поскольку оно не слишком долго и сложно готовится, то иногда можно побаловать им свою семью и в самые обычные будние дни. Приятного аппетита!

Источник

Картошка со сливками и сыром в духовке

Ингредиенты

Картофель — 5-6 шт.

Сыр — около 100 г

Сливочное масло — 50 г

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Картофель, запеченный со сливками и сыром в духовке — очень простое блюдо. Оно может быть гарниром к мясу, курице или рыбе, а может быть подано в качестве самостоятельного блюда.

Сливки подходят самые обычные — 10% жирности, сыр тоже может быть любого сорта на ваш вкус — твердый или полутвердый. Любой сыр достаточно соленый, поэтому соли не требуется. В качестве специй подходят сухие ароматные травы, мускатный орех, молотые перцы или смесь карри, но я в этот раз оставила картошку без них. Она планируется в качестве гарнира к вкусным рыбным котлетам из нерки с ароматом чеснока.

Для запекания используйте одну общую форму или несколько порционных.

Для приготовления картошки со сливками и сыром в духовке подготовьте ингредиенты по списку.

Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками толщиной 5-7 мм. Форму смажьте примерно половиной сливочного масла.

Уложите картофель в несколько слоёв и залейте сливками так, чтобы они доходили почти до верхнего слоя или даже чуть скрывали его. Поместите форму с картофелем в духовку, разогретую до 200 градусов.

Через несколько минут сливки начнут закипать. В этот момент нужно достать форму и посыпать картофель тертым сыром. На сыр разложите тонко нарезанное оставшееся сливочное масло и верните блюдо в духовку.

Убавьте огонь до 175-180 градусов и запекайте картошку со сливками и сыром в духовке до мягкости картофеля, которую проверяйте, просто потыкав вилкой или ножом. Если в вашей духовке блюда склонны обгорать сверху, то на основное время готовки укройте форму фольгой или запекайте под крышкой.

Картошка со сливками и сыром, запеченные в духовке, готовы к подаче на стол.

Верхний слой картошки получается с аппетитной сырной корочкой, а остальная картошка — мягкая, пропитанная сливками и сыром.

Источник

Картофель в сливочно-сырном соусе

Очень вкусный и аппетитный картофель, утопающий в сырно-сливочном соусе. Может подаваться как в качестве гарнира, так и в качестве самостоятельного блюда.

Ингредиенты для «Картофель в сливочно-сырном соусе»:

• Картофель (1,5 кг) — 6 шт
• Сливки (жирные) — 200 мл
• Сыр твердый — 150 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Соль — по вкусу
• Масло растительное (либо сливочное, для смазывания формы)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1692.1 ккал	белки 54.6 г	жиры 84.2 г	углеводы 180 г
100 г блюда
ккал 143.4 ккал	белки 4.6 г	жиры 7.1 г	углеводы 15.3 г

Рецепт «Картофель в сливочно-сырном соусе»:

Помытый и очищенный картофель разрезаю пополам и отвариваю до готовности в подсоленной воде.

Для соуса смешиваю натертый на мелкой терке сыр, измельченный чеснок и сливки.

Готовый картофель откидываю на дуршлаг, после чего перекладываю срезом вниз в смазанную маслом форму для запекания.

Сверху распределяю сырную массу.

Запекаю картофель при температуре 180 °C 25-30 мин. Сырная корочка должна красиво зарумяниться.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Очень вкусный и аппетитный картофель, утопающий в сырно-сливочном соусе. Может подаваться как в качестве гарнира, так и в качестве самостоятельного блюда.

Похожие рецепты

Пряная свёкла (тёплый салат или гарнир )

Спагетти цветные из овощей

Оладьи из квашеной капусты «Сытый муж»

Брюссельская капуста с зеленым горошком

Картофельно-тыквенная лазанья

Баклажаны с рисом, курицей и грибами

Горячее «Мороженое»

Брокколи, запеченная с сыром и ветчиной

Картофельные пирожки с капустой и грибами

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Диeр»

Мойва малосольная

Торт «Лесной мох»

Фотографии «Картофель в сливочно-сырном соусе» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

12 августа 2020 года Angel_lip #

17 июня 2020 года Валерий Бяков #

18 июня 2020 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

28 марта 2020 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

26 марта 2020 года Afina1979 #

26 марта 2020 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

22 марта 2020 года annabat28 #

22 марта 2020 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

17 марта 2020 года tatianyhkakru #

17 марта 2020 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

17 марта 2020 года tatianyhkakru #

17 марта 2020 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

11 марта 2020 года pupssiki45 #

11 марта 2020 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

9 марта 2020 года Адлер 2 #

9 марта 2020 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

9 марта 2020 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

8 марта 2020 года olg 64 #

9 марта 2020 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

8 марта 2020 года lnl59 #

8 марта 2020 года annabat28 #

8 марта 2020 года lnl59 #

На сколько я понимаю этот картофель сырой.

14 марта 2020 года annabat28 #

8 марта 2020 года lnl59 #

8 марта 2020 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

7 марта 2020 года Pati SS #

8 марта 2020 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

7 марта 2020 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

7 марта 2020 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

7 марта 2020 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

7 марта 2020 года vasil2205 #

7 марта 2020 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

6 марта 2020 года pupssiki45 #

6 марта 2020 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

6 марта 2020 года Алиева2012 #

6 марта 2020 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник