Картофельные галушки с мясом рецепт

Содержание

Картофельные галушки с мясом
Картофельные галушки с мясом
Ингредиенты
Этапы приготовления
Галушки с мясом и картошкой
Картофельные галушки с мясом
Ингредиенты
Галушки с мясом
Как приготовить «Картофельные галушки с мясом» пошагово с фото в домашних условиях
Картофельные галушки с мясом
Ингредиенты для «Картофельные галушки с мясом»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Картофельные галушки с мясом»:
Похожие рецепты
Куриная отбивная «Солнечная»
Куриные грудинки с фисташками
Курица по-домашнему
Куриные котлеты с творожным сыром
Курица с карри
Курочка с секретом
Курица «Фруктовый фонтан»
Курица с креветками и карри
Гречневая лапша с овощами и курицей
Попробуйте приготовить вместе
Помидоры под шубой
Закуска «Оранжевое настроение»
Трюфели с курагой и белым шоколадом
Фотографии «Картофельные галушки с мясом» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Картофельные галушки с мясом

Картофельные галушки с мясом — известное, очень вкусное и сытное блюдо из украинской кухни. Рецептов галушек существует множество, начинка используется любая — по вашему вкусу. Размер галушек может быть от среднего до довольно большого. Отлично подойдут картофельные галушки с мясом для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Картофель очистить, порезать, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, посолить и варить на медленном огне до готовности. Воду слить, картофель растолочь. Дать полностью остыть.

В остывший картофель всыпать манную крупу и добавить яйцо. Перемешать.

Всыпать постепенно просеянную муку.

Замесить мягкое тесто, которое будет немного липнуть к рукам. Оставить тесто «отдохнуть» на 30 минут.

Филе и репчатый лук порезать небольшими кусочками.

Измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Посолить и поперчить, влить холодную воду. Хорошо фарш перемешать.

Рабочую поверхность и руки хорошо припылить мукой. Тесто поделить на части, из каждой — сформировать лепешки. В середину лепешки поместить по 1 столовой ложке подготовленного фарша.

Защипнуть тщательно лепешки в форме мешочков.

Скатать руками (без особого нажима) колобки. Воду вскипятить и подсолить. Выкладывать галушки в кипящую воду и варить до тех пор, пока они всплывут на поверхность. Затем огонь уменьшить и варить еще 8-10 минут.

Готовые нежные, вкуснейшие картофельные галушки с мясом подать со сметаной и жареным репчатым луком или сливочным маслом. Сверху еще можно посыпать черным молотым перцем. Очень вкусно!

Источник

Галушки с мясом и картошкой

Свинина 500 гр
Картофель 5 шт
Мука 1 стакан
Вода 3 ст. ложк
Соль 3 ч. ложки
Перец черный по вкусу
Яйцо куриное 1
Лук репчатый 3
Масло оливковое 100 мл
Специи для мяса по вкусу

Вам понадобится: более 1 часа
География блюда:Украинская
Основной ингредиент:Свинина
Тип блюда:Обед

Мякоть свинины нарезать мелким кубиком.

Картофель нарезать средним кубиком. Не очень крупно, иначе будет долго готовиться.

Репчатый лук нарезать мелко.

В котелок вливаем растительное масло и закладываем мясо без приправ. Жарим с одной стороны не накрывая крышкой.

В миску кладем просеянную муку. Добавляем 2 яйца, 3 ст. ложки воды. Добавляем 1 ч. ложку соли. Замешиваем однородное тесто. Чтоб тесто лучше мешалось, влейте 1 ст. ложку растительного масла.

К обжаренному мясу добавляем лук. Жарим все вместе.

Из полученного теста делаем миниколобки — галушки. Они должны быть действительно маленькие. При варке они увеличатся.

К обжаренному мясу и луку добавляем около 1,5 литра кипятка и подготовленный картофель.

Когда картофель будет готов, добавляем галушки. Варим около 3 минут. Посолите и поперчите блюдо по вкусу. Доварите до готовности и выключайте.

Подайте к столу. Можно отдельно подать сметану.

Источник

Картофельные галушки с мясом

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 9 шт.

Ингредиенты

Галушки с мясом

Галушки — очень известное блюдо на территории Украины. Их любят и взрослые, и дети. Подают на обрядовые праздники и просто так. За всю историю галушек появилось большое количество рецептов и способов их подачи.

В этом рецепте я расскажу вам способ приготовления картофельных галушек с мясом. Начинять такие галушки можно ещё рыбой или грибами, всё по вашему вкусу. Размер их может быть средним или довольно большим. Я готовлю галушки из расчета порция на одного человека. Попробуйте и вы!

Как приготовить «Картофельные галушки с мясом» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления картофельных галушек с мясом возьмём муку, картофель, манную крупу, яйца, фарш говяжий, лук, соль, перец по вкусу.

Картофель моем и отвариваем в кожуре до полной готовности. Затем, очищаем и толчём.

Добавляем яйца, манную крупу, соль. Всё хорошо перемешиваем.

Небольшими порциями всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. Оно слегка будет липнуть к рукам. Даём тесту отдохнуть 15 минут.

Из указанных ингредиентов замешиваем фарш.

Отделяем по 1 столовой ложке фарша и скатываем в шарики.

Отдохнувшее тесто делим на части.

Руки и рабочую поверхность обильно припыляем мукой. Расплескиваем тесто в лепёшки и выкладываем в них фарш.

Заворачиваем фарш в тесто, хорошо защипываем в края и без особого нажима формируем небольшие колобки.

Размер галушек можете корректировать на своё усмотрение.

Готовые галушки опускаем в подсоленную кипящую воду и варим до тех пор, пока они всплывут на поверхность. Затем убавляем огонь и варим ещё 10 минут.

Готовые галушки подаём со сливочным маслом, сметаной. Приятного аппетита!

Источник

Картофельные галушки с мясом

Для любителей картофельного теста предлагаю попробовать картофельные галушки по моему рецепту) В нашей семье почему-то это блюдо идет на «ура» именно в летнее время.

Ингредиенты для «Картофельные галушки с мясом»:

Картофель — 400 г
Мука пшеничная / Мука — 350 г
Крупа манная — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Филе куриное — 250 г
Лук репчатый — 1 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Сметана (для подачи)
Укроп

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2139 ккал	белки 113.7 г	жиры 14.8 г	углеводы 388.5 г
100 г блюда
ккал 173.9 ккал	белки 9.2 г	жиры 1.2 г	углеводы 31.6 г

Рецепт «Картофельные галушки с мясом»:

Картофель отварить, воду слить, картофель растолочь. Дать полностью остыть. В остывший картофель всыпать манную крупу и добавить яйцо. Перемешать.

Всыпать просеянную муку.

Замесить мягкое тесто, которое будет немного липнуть к рукам. Оставить тесто «отдохнуть» на 30 минут.

Филе и репчатый лук порезать небольшими кусочками. Измельчить в блендере.

Посолить и поперчить, влить холодную воду. Перемешать.

Рабочую поверхность припылить мукой. Тесто поделить на части.

Из каждой части сформировать лепешки

В середину лепешки поместить по 1 столовой ложке подготовленного фарша.

Защипнуть тщательно лепешки в форме мешочков.

Скатать руками колобки.

Выкладываем галушки в кипящую, подсоленую воду и варим до тех пор, пока они всплывут на поверхность. Затем огонь уменьшить и варить еще 8-10 минут.

Достать галушки из воды. Я выкладываю их в сковороду на разогретое сливочное масло. Сверху обильненько покрываю их жареным луком ( чем больше — тем вкуснее) и посыпаю укропчиком. Подавать со сметанкой)