Картофельные крокеты с курицей рецепт

Содержание

Картофельные крокеты, фаршированные курицей
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Картофельные крокеты с куриным фаршем
Ингредиенты
Крокеты картофельные с фаршем
Как приготовить «Картофельные крокеты с куриным фаршем» пошагово с фото в домашних условиях
Картофельные крокеты с курицей рецепт
Картофельные крокеты, фаршированные курицей
Ингредиенты для «Картофельные крокеты, фаршированные курицей»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Картофельные крокеты, фаршированные курицей»:
Похожие рецепты
Куриная грудка с сальсой на лепешке
Утка по-царски, фаршированная блинами и клюквой
Куриное филе а-ля наггетсы
Дачное буррито
Куриные крылья от Динары
Копчёная курица на ольхе
Горячие колбаски к пиву
Запеченная курица к ужину и на закуску
Куриные крылышки горячего копчения
Попробуйте приготовить вместе
Франкфуртская чечевичная похлебка
Мясной салатик
Кордон-блю
Фотографии «Картофельные крокеты, фаршированные курицей» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Картофельные крокеты, фаршированные курицей

08 сентября 2013, 21:02

Ингредиенты

картофель — 500 гр.
филе куриное — 250 гр.
яйцо куриное — 1 сырое для пюре
1 вареное для начинки
лук белый маленький — 1 шт.
петрушка — несколько веточек
масло оливковое — 2 ст.л.
масло сливочное — 1 ст.л.
бульон куриный — несколько ложек

перец черный молотый
соль морская
сухари панировочные — 4 ст.л.
йогурт (натуральный ) — 200 гр.
огурец — 1 шт.
чеснок — 1 зуб.
мята — несколько листиков
сок лимонный

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель помыть, отварить в кожуре до готовности.

Филе отварить с добавлением соли.

На оливковом масле с добавлением сливочного обжарить мелко нарезанную луковицу. Нарезать куриное филе очень мелкими кубиками. Обжарить вместе с луком. Добавить немного куриного бульона, рубленое вареное яйцо и зелень. Посолить, поперчить. Остудить.

Подсушить кусок хлеба в духовке. Смолоть в блендере в сухари.

Отварной картофель очистить от кожуры. Приготовить из него пюре. Посолить, поперчить, добавить немного куриного бульона и сырое яйцо. Сделать из пюре лепешку, на середину лепешки выложить ложку начинки, слепить по краям, скатать в шарик. Обвалять в сухарной крошке.

Запечь в духовке при 200* 20 минут.

Подавала крокеты с освежающим летним соусом а-ля тцатцыки и свежими овощами. Для соуса нужно натереть огурец и зубок чеснока. Добавить 200г йогурта, рубленую мяту, лимонный сок, соль, перец молотый по вкусу. Хорошо все перемешать.

У меня получилось 10 крупных картофельно-куриных шариков.

Источник

Картофельные крокеты с куриным фаршем

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты

Крокеты картофельные с фаршем

Картофель и курица — очень вкусное и привычное нам сочетание, поэтому из таких ингредиентов опытные кулинары могут приготовить огромное количество интересных и вкусных блюд. Одно из них — крокеты из картофеля, начинённые куриным фаршем. И хотя такое блюдо нельзя назвать полезным, ведь крокеты обжариваются в масле, зато это очень вкусно, и иногда таким блюдом можно побаловать себя и своих родных.

Подавайте крокеты горячими — тогда они вкусней всего.

Как приготовить «Картофельные крокеты с куриным фаршем» пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобится куриное филе, картофель, яйцо, репчатый лук, подсолнечное масло, соль, чёрный молотый перец, кукурузная мука.

Куриную грудку (300 грамм) отварить до готовности в подсоленной воде (в воду, для придания грудке особенного аромата, можно дополнительно выложить 1 лавровый лист и 1-2 горошины чёрного и душистого перца). Немного отвара сохранить.

Лук очистить, нарезать кубиками и обжарить (80 грамм) на подсолнечном масле (40-50 мл) до прозрачности.

В чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож) выложить нарезанную грудку, подготовленный лук, часть соли и чёрного молотого перца.

Измельчить до однородной массы, подливая немного отставленного отвара для того, чтобы фарш хорошо лепился. Выровнять ещё раз на соль и перец.

Картофель (500 грамм) очистить, отварить до готовности. Отвар слить, а картофель потолочь, приправить по вкусу солью и чёрным молотым перцем. Остудить и тщательно растереть с 1 яйцом.

Из куриного фарша сформировать небольшие шарики. Из картофеля сформировать лепёшки, выложить на середину лепёшки куриные шарики. Сформировать крокеты, хорошо защипнув все швы.

Запанировать крокеты в кукурузной муке (4 ст. л.). Обжарить в хорошо разогретом подсолнечном масле со всех сторон до золотистой корочки.

Источник

Картофельные крокеты с курицей рецепт

На одном зарубежном Ютуб канале я увидела простой рецепт, как девушки готовили куриные ножки с картошкой во фритюре. Меня очень заинтересовало это блюдо своей простотой, что я решила повторить приготовить в домашних условиях это блюдо из куриной голени. Далее у меня возник вопрос, а как же правильно называется, и откуда «выросли ноги» у этого рецепта. Углубившись в поисковые сервисы «с головой», я все-таки нашла «корни», оказывается, это есть ничто иное, как испанские крокеты, и тут «вылезло» такое огромное количество рецептов: — крокеты картофельные, крокеты с сыром, куриные крокеты на косточке. Видела даже один рецепт, где автор сделал сравнение, с котлетами по-киевски, да, несомненно, есть внешнее сходство, но, как можно сравнивать два разных блюда, на что автору я написала в отзывах. Ну, да ладно, для меня пускай хоть сравнивают вареники с украинским борщом , хотя для тех, кто хочет сравнить, могут посмотреть эти рецепты у меня.

И так, куриные ножки с картошкой я приготовила, или можно по-другому назвать – крокеты, где в составе оказались вышеперечисленные ингредиенты, а точнее с картофелем, с сыром и на косточке. А всю эту вкусноту я готовила во фритюре, по этому поводу я могу дополнить, что если приготовить куриные ножки с картошкой в духовке, блюдо получится не менее вкусное, и более полезным, тут конечно выбор будет за вами. В следующий раз я буду готовить испанские картофельные крокеты в духовке.

Теперь можно пошагово разобрать, что нам потребуется для приготовления вкусных куриных ножек с картошкой во фритюре. Нам потребуется куриная голень, старайтесь ее выбирать не слишком крупную, готовые крокеты на большой косточке будут смотреться не очень эстетично. Красивыми получаются на среднем размере куриных ножек. При приготовлении картофельного старайтесь, чтобы картофель не получился слишком жидкий. В этом рецепте крокетов я брала сыр моцарелла, этот сыр идеально подходит для этого блюда. Соотношение сыра нужно брать, примерно в одинаковом количестве от полученного мяса, будет очень вкусно и красивая сырная «тянучка». Теперь немного про внешний вид, красивыми крокеты на косточке получаться от панировочных сухарей, я приобретала панировку, если посмотреть на фото, желтого цвета.

Такая панировочная смесь бывает в продаже в магазине, но если вы не нашли такую, не беда, можно приготовить ее в домашних условиях. Для этого возьмите обычную панировочные сухари и добавьте в нее куркуму, и будет вам счастье. Еще один совет, когда будете крокеты обваливать в панировочных сухарях, обваляйте их несколько раз, т.е обмакнуть в муку, затем в льезон, потом в сухарях, и повторите эту процедуру два-три раза. Тогда у вас крокеты получаться с хрустящей корочкой, в моем случае я крокеты обмакивала в сухарях один раз. А на последнем решила поэкспериментировать, сухари и льезон оставались, и один крокет я сделала именно в нескольких панировках, получилось просто шикарно, чем-то напомнило по внешнему виду куриную голень из KFC. Теперь я предлагаю вам, ознакомится с самим рецептом, как приготовить куриные ножки с картошкой – картофельные крокеты на косточке во фритюре. Если вам понравился рецепт, и вы его приготовили, не поленитесь, напишите комментарий и прикрепите ваше фото получившихся крокетов.

Источник

Картофельные крокеты, фаршированные курицей

Отличный полноценный перекус для взрослых и детей

Ингредиенты для «Картофельные крокеты, фаршированные курицей»:

Картофель — 500 г
Филе куриное — 250 г
Яйцо куриное (1 сырое, для пюре; 1 вареное для начинки) — 2 шт
Лук белый (маленький) — 1 шт
Петрушка (несколько веточек)
Масло оливковое — 2 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Бульон (куриный, несколько ложек)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Соль (морская, по вкусу)
Сухари панировочные / Панировка — 4 ст. л.
Йогурт (натуральный ) — 200 г
Огурец — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Мята (несколько листиков)
Сок лимонный (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1851 ккал	белки 100.3 г	жиры 58.4 г	углеводы 231 г
100 г блюда
ккал 130.4 ккал	белки 7.1 г	жиры 4.1 г	углеводы 16.3 г

Рецепт «Картофельные крокеты, фаршированные курицей»:

Картофель помыть, отварить в кожуре до готовности.
Филе отварить с добавлением соли.

Подсушить кусок хлеба в духовке. Смолоть в блендере в сухари.

У меня получилось 10 крупных картофельно-куриных шариков

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Отличный полноценный перекус для взрослых и детей

Попробуйте приготовить вместе

Франкфуртская чечевичная похлебка

Мясной салатик

Кордон-блю

Фотографии «Картофельные крокеты, фаршированные курицей» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

24 октября 2013 года lagoon #

24 октября 2013 года chudo # (автор рецепта)

22 октября 2013 года Лианда #

22 октября 2013 года chudo # (автор рецепта)

7 октября 2013 года Юлия Царева 1 #

7 октября 2013 года chudo # (автор рецепта)

7 октября 2013 года Юлия Царева 1 #

7 октября 2013 года chudo # (автор рецепта)

7 октября 2013 года Юлия Царева 1 #

7 октября 2013 года chudo # (автор рецепта)

16 августа 2013 года Sonechko_777 #

3 июля 2013 года TatyankaC #

3 июля 2013 года chudo # (автор рецепта)

26 июня 2013 года мисс #

26 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)

25 июня 2013 года hto33 #

26 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)

24 июня 2013 года Pusselka #

25 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)

25 июня 2013 года Pusselka #