Картофельные тарталетки с селедкой рецепты

Содержание

Картофельные тарталетки с сельдью на минималистической шубе
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Картофельные тарталетки с сельдью
Ингредиенты для «Картофельные тарталетки с сельдью»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Картофельные тарталетки с сельдью»:
Похожие рецепты
Тыквенная закуска
Икра из соленых огурцов «Зимняя»
Фаршированные помидоры
Помидоры в медовой заливке
Закуска «Катамаран»
Фаршированный авокадо
Цветная капуста под соусом бешамель
Кляр универсальный
Авокадо под пикантным клюквенным соусом
Попробуйте приготовить вместе
Суп с зеленой фасолью и колбасками
Салат с кальмарами
Любимый картофель
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Тарталетки «Картошка-селедка-огурчик»
Ингредиенты для «Тарталетки «Картошка-селедка-огурчик»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Тарталетки «Картошка-селедка-огурчик»»:
Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Картофельные тарталетки с сельдью на минималистической шубе

29 декабря 2013, 19:13

Ингредиенты

для 12 тарталеток:
тесто для тарталеток:
3 средних клубня картофеля (ок. 400 г)
соль
15 гр. сливочного масла
1 яйцо
1 ст.л. муки
для минималистической шубы:
1 средняя отварная свекла

1 зубок чеснока
50 гр. творожного сыра (у меня с зеленью)
1 отваренное вкрутую яйцо
1 ст.л. майонеза
1 ч.л. горчицы
свежемолотый перец
1 целая сельдь или 2 филе сельди
1 луковица шалот и несколько перьев зеленого лука для сервировки

Пошаговый рецепт приготовления

Для тарталеток картофель почистить и отварить в подсоленной воде до готовности.

С готового картофеля слить воду и поставить на огонь на 30-40 секунд чтобы вышли излишки влаги. Затем истолочь картошку в пюре с добавлением небольшого количества сливочного масла, потом вбить сырое яйцо и пюре хорошенько перемешать. Если пюре получится жидковатое, то добавить столовую ложку муки и опять тщательно перемешать. Оставить пюре остывать.

Для шубы понадобится одно сваренное вкрутую яйцо, и соответственно надо его сварить.

Пока пюре остывает можно приготовить минималистическую шубу. Свеклу, отваренное яйцо и зубок чеснока натереть на мелкой терке. Смешать натертые продукты с творожным сыром, майонезом, горчицей и щепоткой свежемолотого перца.

Из остывшего пюре сделать тарталетки. Для этого понадобятся формочки для маффинов, если формочки не силиконовые, то их предварительно смазать растительным маслом.

Небольшие порции картофельного пюре поместить в формочки и смоченными в воде руками аккуратно размять картофель внутри формы по всей площади. Старайтесь, чтобы слой пюре был не слишком тонкий, но и толстым он тоже быть не должен. Поставить в духовку (180 °C). Выпекать до зарумянивания (около 15 минут).

Готовые тарталетки вынуть из духовки, аккуратно извлечь из формочек и оставить остывать до полного охлаждения на решетке.

Пока тарталетки остывают почистить сельди и освободить ее от костей, полученные филе разрезать наискосок на небольшие кусочки.

Остывшие тарталетки заполнить свекольно-яично-творожной массой, а сверху выложить по кусочку селедки, сверху выложить колечки лука и посыпать зеленым луком.

Закуска готова, можно подавать к столу.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Если вы еще раздумываете как подать традиционную на праздничном столе шубу, то возможно эта идея именно для вас.

Источник

Картофельные тарталетки с сельдью

Предлагаю вам улетную закуску из самых простых ингредиентов, которые есть на кухне у каждой хозяйки. Она украсит любой праздничный стол, смотрится ярко и эффектно!

Ингредиенты для «Картофельные тарталетки с сельдью»:

Лук репчатый — 1 шт
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Уксус (винный или обычный) — 2 ст. л.
Свекла — 1 шт
Сыр сливочный (можно взять 33% сливки или жирную сметану, майонез) — 200 г
Картофель — 3 шт
Сельдь — 1 шт
Петрушка (для украшения) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2243.4 ккал	белки 119.8 г	жиры 145.4 г	углеводы 115.9 г
100 г блюда
ккал 170 ккал	белки 9.1 г	жиры 11 г	углеводы 8.8 г

Рецепт «Картофельные тарталетки с сельдью»:

Сначала замаринуем лук, нарежем его полукольцами, добавим сахар, соль, уксус, хорошо перемешаем. Немного утрамбуем ложкой, накроем сверху тарелкой и оставим мариноваться.

Свеклу и картофель я запекала в духовке, так они менее водянистые. Даём остыть, потом свеклу измельчаем блендером.

Добавляем сливочный сыр типа филадельфии, можно взбить жирные сливки или взять жирную сметану или майонез. Хорошо перемешаем, немного подсолим. Поставим в холодильник, чтобы смесь стала немного гуще. Кстати, со сливочным сыром получилось очень вкусно, можно готовить такой простой салатик, рекомендую.

Картофель почистим, нарежем продолговатыми кусочками толщиной примерно 5-7 мм.

Выкладываем на тарелку, сверху накладываем свекольную намазку.

На неё кусочек филе сельди.

Потом красиво выкладываем маринованный лук.

Декорируем веточками петрушки и можно сверху слегка сбрызнуть подсолнечным нерафинированным маслом. Подаём сразу на стол. Удобнее всего заранее подготовить все ингредиенты, а перед подачей собрать тарталетки. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Суп с зеленой фасолью и колбасками

Салат с кальмарами

Любимый картофель

Комментарии и отзывы

30 ноября 2020 года chigics #

30 ноября 2020 года sm123478sm # (автор рецепта)

27 ноября 2020 года Василий-2017 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Тарталетки «Картошка-селедка-огурчик»

Настоящая закуска для настоящих мужчин под крепкие спиртные напитки.

Ингредиенты для «Тарталетки «Картошка-селедка-огурчик»»:

Картофель — 3 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное (небольшой кусочек для пюре)
Сыр творожный (Альметте, Филадельфия. Я использовала рикотту собственного приготовления) — 300 г
Сельдь (маринованная или малосольная) — 150-200 г
Огурец маринованный — 2-3 шт
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Укроп — по вкусу

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1470.3 ккал	белки 84.8 г	жиры 87.6 г	углеводы 85.1 г
Порции
ккал 122.5 ккал	белки 7.1 г	жиры 7.3 г	углеводы 7.1 г
100 г блюда
ккал 129 ккал	белки 7.4 г	жиры 7.7 г	углеводы 7.5 г

Рецепт «Тарталетки «Картошка-селедка-огурчик»»:

Сварить три очищенные картофелины, воду слить, добавить кусочек сливочного масла, соль, перец и размять в гладкое пюре. Затем влить одно взбитое яйцо и перемешать. Можно в готовое пюре добавить укроп и кусочки паприки для красоты. Если пюре оказалось жидковатым, можно добавить немного муки. Я не добавляла, хотя в рецепте была указана столовая ложка муки.

Силиконовые формочки обильно смазать сливочным маслом и положить в каждую по чайной ложке пюре. Смачивая пальцы, аккуратно размять картофель внутри формы по всей площади. Старайтесь, чтобы слой пюре был не слишком тонкий, но и толстым он тоже быть не должен. Поставить в духовку (200 градусов). Выпекать до зарумянивания.

Тем временем приготовить начинку. Рикотту я сделала заранее. Кажется, уже все знают этот гениально простой способ, но все же повторюсь. Пакет кефира положить в морозильную камеру. Я положила утром, а вечером достала, разрезала упаковку, положила замороженный брикет в льняное полотенце и подвесила над глубокой посудой. Утром в полотенце был нежнейший творожный сыр.

Итак, творожный сыр смешать с мелко нарезанными огурцами и селедкой. Выложить готовую массу в хрустящие корзиночки из картофеля, посыпать сверху укропом и кусочками красного и желтого сладкого перца.

Можно угощать наших мужчин!