Картофельный киш с грибами рецепт

Картофельный киш с грибами

Ингредиенты

Масло сливочное — 80 г

Начинка:

Картофель (очищенный) — 400 г

Грибы (у меня шампиньоны) — 400 г

Лук репчатый — 1 шт. (85 г)

Сыр твердый — 150 г

Для обжаривания:

Растительное масло — 4-5 ст.л.

• 189 кКал
• 1 ч. 40 мин.
• 1 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Подготовим необходимые ингредиенты для картофельного киша с грибами и сыром. Лук и морковь сразу же почистим и ополоснем в проточной воде. Грибы также хорошо промоем в прохладной воде.

Приготовим тесто. В просторную миску всыплем муку, добавим соль и соду. Перемешаем.

Сливочное масло растопим в сотейнике, немного охладим и добавим к сухой мучной смеси. Также добавим сметану.

Замесим мягкое тесто, не прилипающее к рукам.

Скалкой раскатаем тесто в круглый пласт, соизмеримый по диаметру с вашей формой плюс высота бортиков (3-4 см).

Перенесем и уложим пласт из теста на дно формы, которую предварительно застелили бумагой для выпечки. Сформируем заготовку будущей основы, наколем вилкой, чтобы при выпечке основа не деформировалась под действием высоких температур. Форму с будущей основой отправим в холодильник до момента использования.

Приготовим начинку. Лук мелко нашинкуем.

Шампиньоны нарежем пластинами.

В сковороде разогреем растительное масло и обжарим сначала до мягкости лук.

Затем добавим нарезанные шампиньоны.

И продолжим обжаривать все вместе до готовности грибов, постоянно помешивая содержимое сковороды лопаткой.

Картофель нарежем тонкими кружками.

Которые опустим в кипящую воду и будем варить почти до готовности — это займет 10-12 минут.

В просторную миску выложим сметану, вобьем яйца, добавим соль.

Все ингредиенты хорошенько перемешаем венчиком до получения однородной смеси.

Из холодильника достанем форму с тестом, на дно выложим слой картофельных кружочков.

Сверху равномерно распределим луково-грибную массу.

Все зальем сметанной смесью.

Поверх присыплем слоем из крупно натертого сыра. Ставим заполненную форму в уже разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем 40-45 минут. Признаком готовности будет румяная сырная корочка и подрумяненные бортики основы пирога.

Готовый картофельный киш с грибами и сыром полностью охладим и только тогда подаем к столу, нарезав на порционные кусочки.

Источник

Киш с грибами и картошкой

21 апреля 2008, 01:47

Ингредиенты

• для теста: 300 гр. муки, 150 гр. маргарина, 2 яйца, соль.
• для начинки: 200-300 гр. грибов, 3 небольших картофелины, 1 средняя луковица, 250 гр. сметаны, 100 гр. молока, 2 яйца, 3 ст.л. муки, соль

• перец.

Пошаговый рецепт приготовления

Размягченный маргарин, соль, яйца и муку смешать. Замесить тесто, накрыть салфеткой и поставить в холодильник на 30-40 минут.

Лук мелко порезать и пассеровать на растительном масле до золотистого цвета, добавить грибы и продолжить обжарку еще 5-7 минут.

Картофель почистить, порезать и поварить до полуготовности.

Готовое тесто расскатать по размеру формы, выложить в форму с глубокими бортами.

Грибы смешать с картофелем, посолить, поперчить и выложить в форму.

Сметану, молоко, яйца, муку и соль взбить миксером, и готовой смесью залить начинку.

Источник

Киш с грибами. Так вкусно вы еще не худели.

Приветствую! Рада всех видеть на своем канале.

Здесь я рассказываю о своем опыте похудения на 57 кг, стройнею дальше, а также делюсь своим меню и рецептами блюд, которые входят в мой рацион.

Мы здесь едим вкусно и сытно, считая калории, не пугаемся различных продуктов, дружим с картофелем, макаронными и бананами. А тазики с травой — это не про нас.

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом картофельного киша с грибами.

Это блюдо украсит даже праздничный стол и удивит гостей.

Ингредиенты (для тех кто считает КБЖУ указываю граммы):

• картофель 4 -5 средних штук- 500г,
• грибы — 310г (у меня опята и подберезовики, можно любые),
• лук — 2-3 средних луковицы — 180г,
• сыр полутвердый 50 г,
• йогурт классический — баночка 150 г,
• 2 яйца,
• соль, перец,
• кукурузный крахмал или любая цельнозерновая мука (20 г).

Первое, что мы делаем — это подготавливаем все продукты.

Картофель ставим вариться на пюре, сразу солим его при варке.

Лук мелко нарезаем и обжариваем.

Я использую антипригарную сковороду, чтобы не пригорало добавляю немного воды.

Часть лука у нас пойдет в картофельное пюре.

Грибы обжариваем с оставшейся частью лука, солим их и перчим.

Отваренный картофель превращаем в пюре, добавляем в него половину обжаренного лука, 1 яйцо, 1 столовую ложку (20 г) кукурузного крахмала или любой полезной муки (например, пшеничную цельнозерновую) и натертый сыр.

Все хорошо перемешиваем.

Берем форму (у меня силиконовая) диаметром 18 см или чуть больше и распределяем картофельное пюре по форме, делая бортики.

Берем классический йогурт, 1 яйцо и хорошо перемешиваем.

Добавляем заливку в грибы.

Выкладываем грибы в форму с картофелем.

Отправляем в духовку на 200 градусов на 20 минут до образования аппетитной корочки.

Когда я готовила это блюдо в первый раз, то столкнулась с вопросом — как же его достать из формы не повредив.

Оказалось просто. Накрываем киш тарелкой, предварительно отделив ножиком края, переворачиваем его, снимаем форму. Получается, что у нас киш перевернут дном вверх. Накрываем верх тарелкой и переворачиваем. Вот и все.

Вот и все! Блюдо готово. Приятного аппетита!

Ссылка на видеорецепт тут .

Подписывайтесь на мой канал, если Вам интересно как я иду своим путем похудения на около правильном питании .

Не претендую на звание эксперта ПП. Просто делюсь опытом. Я «ОколоПП»!

Источник

Киш с картофелем и грибами

ОПИСАНИЕ

Еще один вариант ужина. Пирог очень сытный и вкусный, и на второй день при разогреве как только из духовки.

Пищевая ценность порции

Белки

11 г

Жиры

26 г

Углеводы

43 г

Мука — это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

Богатый вкус грибов мы делаем еще богаче, добавляя к нему жирные насыщенные компоненты.

С любым вкусным соусом картошка не менее интересна, чем итальянские макароны, она замечательно сочетается с другими овощами, очень хороша в салатах и как аккомпанемент к рыбе или к мясу.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Сметана — это кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Сыр имеет тысячелетнюю историю, хотя до сих пор точно неизвестно, какой именно регион является родиной этого вкусного кисломолочного продукта. Предположительно местом его рождения можно считать Ближний Восток, где бедуины-кочевники в кожаных мешках перевозили молоко и первыми заметили, что тряска и жара не портили его, а превращали в сыр.

Источник

Картофельно-грибной киш с сыром в сливкаx

Сытный пирог(киш) с любимыми ингредиентами — картошечка, сыррр. Спасибо за рецепт buxgalter_sofia Сонечке ЖЖ.

Ингредиенты для «Картофельно-грибной киш с сыром в сливкаx»:

• Мука пшеничная / Мука (для теста ) — 2 стак.
• Масло сливочное (xолодное, нарезанное на кубики — для теста 130 гр; для начинки — 100 г ) — 230 г
• Яйцо куриное (для теста-1 шт., для начинки-3 шт. ) — 4 шт
• Соль (для теста. Для начинки — соль, перец по вкусу ) — 1/2 ч. л.
• Вода (xолодная, для теста ) — 1-2 ст. л.
• Масло растительное (для начинки ) — 4 ст. л.
• Картофель (очишенный, нарезанный на небольшие кубики — для начинки ) — 800-1 кг
• Лук репчатый (мелко нарезанный — для начинки ) — 2 шт
• Шампиньоны (для начинки ) — 500 г
• Сливки (15%-20%, для начинки) — 375 мл
• Сыр твердый (кашкаваль, желтый сыр или твердый козий сыр — для начинки) — 200 г
• Лук зеленый (мелко нарезанный — для начинки) — 1/4 стак.

Время приготовления: 100 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 709322.2 ккал	белки 16134.5 г	жиры 1207.4 г	углеводы 157889 г
100 г блюда
ккал 88.4 ккал	белки 2 г	жиры 0.2 г	углеводы 19.7 г

Рецепт «Картофельно-грибной киш с сыром в сливкаx»:

Слова автора.
В комбайне смешать все продукты (металлический нож) пока не получится однородное тесто. При надобности добавить еше 1 ст.ложку воды.

Тесто должно получиться эластичным, не прилипаюшее к рукам.

Раскатать тесто в круг 28 см в диаметре. Разложить в форму (смазанную маслом) так, чтобы покрыть бортики тоже.

И поставить форму в xолодильник на 1/2 часа.

Тем временем на сковороде распускаем сливочное масло в растительном,
кладем картофель, лук и жарим, изредка переворачивая картошку, в течение 12-15 мин.(практически до готовности).

После 10 мин. добавляем в сковороду нарезанные грибы.
В конце посолить и поперчить.

Снимаем сковороду с огня, даем остыть минут 10-15 и добавляем в сковороду яйца, натертый сыр и зеленый лук [i]за неимением заменила на зелень)[/i](.[i](переложила в другую чашку, добавляла сыры голландский и сулугуни)[/i]
Еще немного солим и перчим. Все перемешиваем.

Вынимаем нашу форму из xолодильника, раскладываем на тесто картофельную смесь и ставим в нагретую заранее дуxовку на 40-45 мин., дуxовка 180*С

Дополнительно, за 3-5 мин. до готовности, обсыпала голландским сыром.
Вынимаем из дуxовки, даем остыть 15-20 минут.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Сытный пирог(киш) с любимыми ингредиентами — картошечка, сыррр. Спасибо за рецепт buxgalter_sofia Сонечке ЖЖ.

Похожие рецепты

Рыбная кулебяка

Жареные пирожки с картофелем и луком

Слоёный пирог «по-деревенски»

Ягодный пирог из песочного теста

Грушевый пирог с карамелью

Картофельный пирог с петрушкой

Куриная «улитка»

Пирог на йогурте с клубникой

Рыбный пирог

Фотографии «Картофельно-грибной киш с сыром в сливкаx» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

21 октября 2017 года mireevgeniya #

4 августа 2015 года julia_sepp #

5 августа 2015 года Лейла # (автор рецепта)

18 сентября 2014 года Annet2014 #

18 сентября 2014 года Лейла # (автор рецепта)

23 апреля 2010 года Katynya #

24 апреля 2010 года Лейла # (автор рецепта)

Кажется я хочу уже в бабушки ,у меня едоков всего двое,столько вкусностей поедать не успевают.

23 апреля 2010 года mysj19 #

23 апреля 2010 года Лейла # (автор рецепта)

22 апреля 2010 года tanu6kin21 #

22 апреля 2010 года Лейла # (автор рецепта)

— так хочется стащить и слопать такой лакомый кусочек!

23 апреля 2010 года tanu6kin21 #

22 апреля 2010 года ВИКА-72 #

22 апреля 2010 года Лейла # (автор рецепта)

21 апреля 2010 года Хаврошечка #

22 апреля 2010 года Лейла # (автор рецепта)

21 апреля 2010 года Serena #

22 апреля 2010 года Лейла # (автор рецепта)

21 апреля 2010 года Лизаветка #

22 апреля 2010 года Лейла # (автор рецепта)

21 апреля 2010 года irmama #

22 апреля 2010 года Лейла # (автор рецепта)

21 апреля 2010 года Elvyrka #

22 апреля 2010 года Лейла # (автор рецепта)

21 апреля 2010 года AYXAN #

21 апреля 2010 года Лейла # (автор рецепта)

21 апреля 2010 года Rosia #

21 апреля 2010 года Лейла # (автор рецепта)

21 апреля 2010 года AlenchikS #

21 апреля 2010 года Лейла # (автор рецепта)

21 апреля 2010 года Солнышка_Л #

21 апреля 2010 года Лейла # (автор рецепта)

21 апреля 2010 года Лейла # (автор рецепта)

21 апреля 2010 года ирина66 #

21 апреля 2010 года Лейла # (автор рецепта)

21 апреля 2010 года elena777 #

21 апреля 2010 года Лейла # (автор рецепта)

21 апреля 2010 года Мария-Софья #

21 апреля 2010 года Лейла # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник