Картошка по министерски рецепт

2 ч ложки 70% уксуса
150

Разница между тем, делаете ли Вы это блюдо для семейного ужина или для торжества, состоит лишь в количестве продуктов, уксуса и размерах нарезки мяса.
Мясо порезать: очень мелко (не более 1см) — для быстрого приготовления и крупными брусочками (до 3см) — для большого объема блюда. В миску с мясом положить мелко нарезанный лук, соль, перец. Залить холодной кипяченой водой так, чтобы она едва покрывала мясо.
Налить уксус, перемешать. Пока мясо маринуется, почистить картофель и порезать его брусочками. Крупно порезанное мясо должно мариноваться 1,5

2 часа, мелкому достаточно времени чистки-резки картофеля.
В глубокую сковороду или противень выложить мясо с луком (вместе с жидкостью, в которой оно мариновалось). Разровнять.

Положить слой картофеля, немного посолить.
Посыпать тертым сыром. Мокрой рукой немного обмять сыр (иначе он будет прилипать к ложке при намазывании майонезом). Намазать майонезом.

Поставить печься в духовку. Готовность проверять протыкая слои тонким ножом.

Источник

Картофель по министерски

26 декабря 2020, 20:55

Ингредиенты

• состав:
• 3 кг. очищенного картофеля
• 1 кг. мяса ( свинина, говядина, курятина)
• 300 гр. копченого сыра
• 200 гр. майонеза
• 150 гр. сметаны

• 5 зубчиков чеснока
• зелень
• растительного масла
• специи
• соль черный перец базилик

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо режим на маленькие кусочки 2-3 см, в миске, к мясу нужно добавить соль по вкусу, перец, оставить мариноваться на 20 минут.

Чистим картофель, режим кольцами, выкладываем в миске, солим по вкусу, можно добавить любые специи.

Натираем сыр на крупной терке.

Готовим заливку: соединяем в емкости сметану, майонез, чеснок, зелень, перемешиваем.

В противень формой 35*25 см. на дно смазать растительным маслом , выкладываем слой маринованного мяса, потом слой картофели , будет почти к верху, слой посыпаем сыром, по всему периметру, все заливаем соусом , блюдо собрано.

В разогретую духовку 160-170 градусов , ставим картофель на 60 минут , до золотистой корочки вверху, и до готовности картофеля.

К столу подаем горячим

При подаче можно украсить зеленью

Записывайте рецепт в свою кулинарную книгу!

Готовьте с удовольствием!

Видео рецепт

Источник

Картофель по-министерски

Куриное филе	300 г	Сыр твердый	200 г
Лук репчатый	1 шт.	Картофель	1 кг
Майонез	150 г	Перец черный молотый	5 г

Описание рецепта — Картофель по-министерски:

Блюдо готовится довольно-таки просто и быстро, в тоже время очень вкусное и сытное. Такое блюдо подойдет, как для обычного домашнего обеда, так и для праздничного стола.

Картофель по-министерски: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Куриное филе	300 г
Сыр твердый	200 г
Лук репчатый	1 шт.
Картофель	1 кг
Майонез	150 г
Перец черный молотый	5 г

Для приготовления этого блюда нам нужно подготовить продукты.
— картофель — 1 кг
— куриное филе — 300 гр
— лук — 1 шт.
— твердый сыр — 200 гр
— майонез — 150 гр
— соль, перец, приправа — по вкусу

Нарезаем куриное филе небольшими пластами

Далее необходимо посолить, и поперчить мясо, хорошо перемешать и оставить мариноваться. По-вкусу можно добавить любые приправы, которые вы любите

Далее нарезаем репчатый лук небольшими дольками

Нарезаем картофель. Картофель в миске нужно посолить и немного поперчить.

Далее, выкладываем филе в противень

и посыпаем луком, предварительно лук нужно немного отжать

Затем на лук нужно выложить картофель. и полить сверху майонезом

Посыпать твердым тертым сыром. И убрать в духовку на 1 час, при средней температуре.

Источник

Картофель «по-министерски» – обязательное блюдо на нашем праздничном столе

Картофельное пюре на праздничный стол уже давно никому в нашей семье не интересно готовить. Мы заменили его на куда более вкусное блюдо – картофель «по-министерски», которое и возглавляет наш стол.

Немного времени на подготовку, а дальше духовка всё сама приготовит.

Продукты для приготовления:

• Мясная вырезка (свинина) или филе куриное – 0,5 кг,
• Картофель – 1 кг,
• 2-3 головки репчатого лука,
• Майонез,
• Сыр твёрдый – 200-300 грамм,
• Соль, специи, молотый чёрный перец и зелень – по вкусу,
• Пару ложек растительного масла,
• Помидоры – 1-2 штуки (не обязательно).

1. Духовку включите для разогрева на 200 градусов.

2. Свинину нарежьте на тонкие ломтики, слегка отбейте с двух сторон, посолите и поперчите. Если готовите из куриного филе – его отбивать не нужно.

3. Противень смажьте растительным маслом. Выложите плотным слоем мясо.

4. Лук порежьте полукольцами, помните руками, чтобы он дал сок, и выложите сверху на мясо.

5. Картофель очистите, обсушите, нарежьте кружочками или соломкой, выложите сверху на лук. Посолите, поперчите и сверху хорошенько смажьте майонезом. Если вы решили готовить с помидорами, то выкладывайте их следующим слоем (томаты можно и вовсе не добавлять, но они дают небольшую кислинку и сок).

6. Последний верхний слой состоит из тёртого на крупную тёрку сыра. Не бойтесь, что он сгорит во время приготовления. Во всяком случае, у нас сыр ни разу не пригорел. Но если всё же переживаете, то можете выложить его за 20 минут до конца приготовления, или дополнительно смажьте майонезом.

7. Выпекайте картофель в духовке около часа (зависит от того, какая у вас духовка). Через 30-40 минут проверьте картошку на готовность при помощи зубочистки, если она стала мягкая – то всё готово. Противень можете доставать, посыпать зеленью и подавать к столу.

Количество ингредиентов зависит от размера вашего противня. Картофеля берите вдвое больше, чем мяса. Проверяйте, чтобы мясо не пригорела, и при необходимости можете немного убавить температуру в духовке.

По фотографии видно, что сыр за час в духовке не сгорел. Фото в разрезе сделать не успели, так как смели со стола в первую очередь.

Приятного вам застолья и аппетита!)

Источник

Картошка «По-министерски» по новому — быстрее, вкуснее и дешевле. Все попросили добавки

Знаменитый рецепт, не знаю правда откуда такое название). Блюдо вкусное и практичное во всех отношениях. Первое — это доступность всех продуктов, второе — то, что его можно готовить, как для праздничного стола, так и в обычные дни.

Я упростила этот рецепт и приготовила его немного по-новому. Честно признаюсь (без лишней скромности) — получилось вкуснее, легче и готовить намного проще и быстрее.

С удовольствием представлю вашему вниманию рецепт, как готовить такую картошку и буду рада отзывам и советам)

Итак, нам понадобится:

• 5-6 картошек чуть более среднего размера;
• 500 гр. куриного филе;
• 2-3 ст. л. подсолнечного рафинированного масла;
• 2-3 ст. л. майонеза;
• Соль, парец;
• 1/2 ч. л. паприки (по вкусу);
• 100-120 гр. твёрдого сыра;
• 150 гр. сладкой кукурузы.

А теперь перехожу к приготовлению

Сразу оговорюсь, в оригинальном рецепте используется свинина, которую надо предварительно отбивать и обжаривать, в ингредиенты входит репчатый лук. Я заменила свинину на курицу и убрала лук.

Начинаем с филе. Промываем и нарезаем тонкими полосками.

Картошку чистим нарезаем тонкими кружочками и засыпаем в глубокую миску. Добавляем 2-3 ложки рафинированного масла и майонеза, чуть солим, перчим, добавляем паприку. Перемешиваем, чтобы обмазать все картофельные кружочки. Если этого не делать, то картошка запечётся, но будет очень сухая.

Берём широкую форму для выпекания, обмазывам дно маслом. Вниз укладываем нарезанное филе, равномерно раскладываем и чуть солим. Можно добавит приправы по вашему вкусу.

Далее высыпаем на мясо картошку, тонкие пластинки легко рассыпаются ровным слоем. Жидкость из миски выливаем в форму.

На картошку высыпаем кукурузу и засыпаем всё тёртым сыром.

Разогреваем на 180-200 градусов духовку. Ставим форму с картошкой и мясом. Время приготовления 30-40 минут. Готовность я проверяла шпажкой, протыкая картошку с мясом.

К моменту готовности дома разносится такой аромат! что хочется скорее поесть)

И картошка и мясо получаются нежными, сочными, идеально сочетаются вкусы всех ингредиентов.

Как готовить по-новому «Министерскую» картошку — смотрите видео

Если есть вопросы к рецепту, пишите в комментариях или можно посмотреть небольшое видео, где я постаралась показать все важные моменты.

Уверена, вам понравится, рецепт проверила — это вкусно! Всем своим читателям желаю приятного угощения)

Источник

Вам также может понравиться

Бутерброды с тунцом, яйцом и сыром: быстрая закуска к столу

Чтобы сделать быструю закуску, можно взять ингредиенты

Вкусные тарталетки с креветками и творожным сыром

Вкусные тарталетки с креветками и творожным сыром Если

Быстрые бутерброды со шпротами

Быстрые бутерброды со шпротами Простой рецепт бутербродов