Картошка с салом запеченная рецепты

Картошка, запеченная с салом в духовке

Порой самые простые и, казалось бы, незамысловатые блюда могут произвести настоящий кулинарный фурор. Вот, к примеру, вы можете весь день запекать и фаршировать какую-нибудь птицу, а в итоге гости отдадут предпочтение обычной картошке по-деревенски. Секрет здесь самый обычный: простая еда тем и привлекательна, что она самая простая. Поэтому я решила пополнить вашу коллекцию рецептов и делюсь с вами секретами того, как приготовить печеную картошку с салом в духовке.

Картошка, запеченная с салом в духовке

Ингредиенты

Картофель	15-20 шт.
Лук	2-3 шт.
Сало (соленое)	300-400 г
Чеснок	4-5 долек
Растительное масло	5-6 ст. л.
Соль	по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Нарезаем тонкими ломтиками 300-400 грамм сала.
   
2. Затем тонкими кусочками нарезаем 4-5 долек чеснока.
   
3. Для обработки картофеля в отдельную емкость наливаем 5-6 столовых ложек любого растительного масла.
   

Далее рецепт разделится на три способа оформления запеченного картофеля. Разделите 15-20 штук картофеля на три примерно равные части.

Картошка-«ежики» с салом

1. Берем одну картофелину из первой части и хорошо обмакиваем ее в растительном масле.
   
2. Далее делаем глубокие надрезы шагом примерно 1 см.
   
3. В каждый надрез вкладываем один кусочек сала и один кусочек чеснока. Такие манипуляции проделываем с оставшимся картофелем.
   
4. Готовые «ежики» выкладываем аккуратно на плоской тарелке и оставляем в сторону.
   

Картошка-«кораблики»

1. Картофель из следующей партии разрезаем на две равные половинки и складываем в глубокой емкости. По своему вкусу солим и перчим, хорошо все перемешиваем.
   
2. Далее на срезанную сторону половинки картофеля выкладываем по одному кусочку сала и одному кусочку чеснока. Чтобы сало с чесноком не сползали, крепим их зубочистками. В результате у нас получается своего рода кораблик.

Просто картошка, запеченная в духовке

Картофель из последней партии также разрезаем пополам, складываем в глубокую чашу, солим, перчим и перемешиваем.

Завершающий этап

1. Перед тем как отправить в духовку надрезанную картошку с салом, оборачиваем ее в фольгу.
   
2. На противень выкладываем фольгу, а сверху расставляем половинки картошки с салом и без, выкладываем картошку в фольге и 2-3 очищенные луковицы, также смоченные в масле.
   
3. Отправляем противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
   
4. По истечении этого времени картошку без фольги и лук можно забирать, а «ежики» еще запекаем в течение 10-15 минут.
   

Видеорецепт приготовления картошки с салом в духовке

А чтобы увидеть рецепт картошки с салом в духовке, посмотрите этот видеосюжет.

Советы и рекомендации по приготовлению

• Чтобы блюдо получилось более румяное и сочное, можно присыпать тертым твердым сыром. Сыр не дает влаге испариться и придает нежный вкус.
• Соленое сало можно купить, а можно приготовить самим, к примеру, засоленное сало в луковой шелухе обладает изумительным ароматом и вкусом, что придаст готовому блюду еще больше вкусовой пикантности.
• В качестве альтернативного варианта можно приготовить жареную картошку с салом. Это очень вкусно и питательно, правда, не самая лучшая идея для ужина, ведь от такой вкуснятины легко можно заработать несколько лишних сантиметров. Но для нечастых угощений подойдет идеально.

Картофельный шашлык с салом, запеченный в духовке

Ингредиенты

Сало (свежее)	100-150 г
Картофель среднего размера	3-5 шт.
Перец	по вкусу
Соль	по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Нарезаем 100-150 грамм сала кусочками размером 5-6 см и складываем его в отдельную глубокою емкость.
   
2. Сало перчим и солим по вкусу, хорошо все перемешиваем, чтобы соль и перец равномерно покрыли все кусочки.
   
3. Очищенный и подсушенный картофель в количестве 3-5 штук нарезаем кольцами толщиной не больше 1 см.
   
4. Также пересыпаем его в отдельную глубокую емкость и солим, перчим и перемешиваем. Емкости с салом и картофелем оставляем на 2 часа для маринования.
   
5. После того как пройдет положенное время, берем шпажки и начинаем нанизывать на них картофель и сало по очереди.
   
6. Каждую шпажку аккуратно заворачиваем в фольгу.
   
7. Свертки из фольги выкладываем на противень и отправляем его в духовку, разогретую до 200 градусов, на полчаса.
   
8. Когда пройдет 30 минут, снимаем фольгу и оставляем в духовке еще примерно на 5-10 минут для придания золотистой корочки. Когда будете снимать фольгу, будьте внимательны, чтобы не обжечься.
   

Видеорецепт приготовления картофельного шашлыка с салом в духовке

Более наглядно всю картину подготовки и запекания шашлыка из картофеля вы сможете увидеть, посмотрев нижеприведенный видеоролик.

Советы и рекомендации по приготовлению

• Для разнообразия к картофелю и салу можно добавить какие-нибудь овощи, например баклажаны, помидоры, лук или кабачки, а можно ассорти разбавить еще грибами.
• Способов для маринования сала масса. Сегодня существует достаточно информации о том, как засолить сало в домашних условиях. Например, достаточно необычным и таким, что пальчики оближешь, получается сало в рассоле.

Картошка с копченым салом, запеченная в духовке

Ингредиенты

Копченое сало	500 г
Картофель	2 кг
Лук (крупный)	1 шт.
Майонез (нежирная сметана или йогурт)	по вкусу
Соль	по вкусу
Сливочное масло	20-30 г
Перец	по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Нетолстыми кольцами нарезаем 2 кг предварительно очищенного картофеля. В отдельную глубокую емкость пересыпаем картофельные кольца, перчим и солим их, хорошо все перемешиваем.
   
2. Далее тонкими кусочками нарезаем 500 грамм копченого сала.
   
3. Тонкими полукольцами нарезаем одну крупную луковицу.
   
4. Когда все ингредиенты будут подготовлены, на дно противня или формы для выпекания укладываем фольгу и смазываем ее сливочным маслом.
   
5. Первым слоем выкладываем часть картофеля так, чтобы покрыть всю поверхность и не было просветов.
   
6. Следующим слоем выкладываем порезанное сало, оставив два кусочка для дальнейшего использования. Сало раскладываем неплотно, чтобы блюдо получилось не слишком жирным.
   
7. Снова закрываем следующим картофельным слоем.
   
8. Когда вся картошка будет уложена, сверху посыпаем луковыми полукольцами и кладем два кусочка сала.
   
9. Сверху заливаем все майонезом, или нежирной сметаной, или нежирным йогуртом, кому как нравится.
   
10. Противень с картофелем ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30-40 минут. При необходимости время запекания можно увеличить, все зависит от сорта картофеля.
    

Видеорецепт приготовления картошки с копченым салом в духовке

Если остались непонятные моменты или вопросы по приготовлению этого блюда, то посмотрите данный видеоролик.

Советы и рекомендации по приготовлению

• По желанию, кроме лугового слоя, можно добавить еще и слой помидор и сверху потереть твердый сыр, тогда блюдо получится еще более сочным и румяным.
• Также сметану или йогурт можно добавлять и вначале перед первым слоем картофеля, чтобы нежный соус пропитал все ингредиенты с двух сторон.
• Сало лучше всего использовать домашнего копчения. Коптить сало дома достаточно легко, этот процесс не требует больших затрат времени и сил.

С чем подавать картошку, запеченную с салом

Картошка, запеченная в духовке, является великолепным гарниром к мясным блюдам или блюдам из овощей. Также она может подаваться и как самостоятельное блюдо в сопровождении свежих или маринованных овощей, а еще очень удачно ее смогут дополнить овощи, приготовленные на гриле. Картошку с салом отлично дополнят мясные или рыбные стейки, жаренные на гриле.

Вот так и получается, что из простого картофеля и сала можно приготовить достаточно разнообразные вкусные и легкие блюда, которые смогут порадовать вас и ваших близких. Даже самые несочетаемые вещи могут создавать вкусовую гармонию, например удивительное блюдо сало в шоколаде.

Источник

Вкусная картошка с салом и чесноком, запеченная в фольге. Легкий рецепт

Добро пожаловать на мою кулинарную страничку!

Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного блюда — картошки, запеченной с салом и чесночком в фольге! Часто картошку подают на праздничный стол в виде пюре или запеченных долек. Но этими блюдами уже мало кого удивишь. Если у вас намечается знаменательное событие, и вам хочется поразить своих гостей, то попробуйте приготовить картошку с салом и чесноком в духовке.

Сало с добавлением чеснока придает запеченной картошке удивительный, ни с чем несравнимый вкус, аппетитный вид и бесподобный аромат. Ведь пропитываясь салом, картофель получается невероятно нежным, рассыпчатым и сытным. Гости будут в восторге!

• картофель — 9 шт.;
• сало — 150 гр.;
• чеснок — 5-6 зубчиков;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу;
• растительное масло.

Картофель постарайтесь выбрать примерно одинакового размера. Сало в этом рецепте можно использовать и обычное, и копченое. Вкусно получается в любом случае, поэтому не бойтесь экспериментировать.

Получается необыкновенно вкусно, если положить к каждой картошке веточку свежего розмарина!

1. Картошку необходимо хорошо помыть губкой, так как запекать будем прямо с кожурой.

2. В картошке сделать несколько глубоких надрезов, посолить их и поперчить.

3. Каждый надрез хорошо смазать растительным маслом (удобно при этом использовать силиконовую кисточку) и положить в него тонко нарезанные ломтики сала и чеснока.

4. Каждую подготовленную картошку по отдельности завернуть в фольгу. Выпекать в заранее разогретой духовке на 200 градусов примерно 45-60 минут в зависимости от размера овощей.

Источник

Картошка-гармошка с салом в духовке

Ингредиенты

Картофель крупный — 3 шт.

Соль морская крупная — по вкусу

Приправа для курицы гриль — по вкусу

Укроп — 3 веточки

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Безумно вкусная картошка, запеченная целиком с салом в духовке! Это блюдо подойдет для праздничного стола, выручит, если неожиданно приедут гости, да и просто на обед или ужин приготовьте — не пожалеете. Можно вместо сала вставить пластинки бекона или добавить несколько пластинок сыра, но даже просто с салом и чесноком картофель получается ароматным и необычно вкусным. Советую приготовить!

Для приготовления картошки-гармошки с салом в духовке нам понадобятся картофель, сало, чеснок, соль и приправа для курицы гриль. Это всё есть у каждого дома.

Сало нарезаем тонкими пластинками.

Картофель выбирайте продолговатый и крупного размера. Аккуратно тонким и острым ножом делайте на картофеле поперечные разрезы, не дорезая до конца 3-4 миллиметра.

В разрезы вставляем ломтики сала, посыпаем солью.

Форму с картофелем прикрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 45 минут.

Затем снимаем фольгу, посыпаем картофель специями и выдавленным через пресс чесноком и отправляем в духовку запекаться до готовности. Готовность проверяем тонким ножом.

Запеченная в духовке картошка-гармошка с салом готова к подаче на стол!

Источник