Кедровые орехи урбеч рецепт

Урбеч из кедровых орехов

Для рецепта вам потребуется:

• кедровые орехи — 100г
• сахар или соль — по вкусу

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Урбеч из кедровых орехов необходимо.

Кедровые орешки слегка подсушить в духовке или на сухой сковороде без масла. Дать орехам немного остыть, пересыпать в чашу блендера или кофемолку и измельчить, до образования однородной пасты.

По желанию добавить по вкусу в получившуюся ореховую пасту сахар или соль и еще раз перемешать. Готовый урбеч из кедровых орехов сложить в баночку с крышкой и хранить в холодильнике.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Источник

Кедровые орехи урбеч рецепт

Фруктовые канапе с урбечом

Легкие фруктовые канапе несложно готовить, они хорошо подходят как для традиционного застолья, так и для фуршета.
Все продукты можно брать по вкусу, количество также определяется вашими предпочтениями. Главное в этом рецепте – идея.

Вам понадобится:
Бананы
Виноград
Апельсины
Яблоки и другие фрукты на ваш выбор
Урбеч из арахиса
Шпажки

Как готовить:
Бананы и апельсины очистите от кожуры. Бананы порежьте на кружочки толщиной 1,5-2 см. Апельсин разделите на дольки, каждую дольку разрежьте поперек на три части. Яблоки разрежьте пополам, удалите сердцевину, затем порежьте яблоки на дольки. Дольки разрежьте поперек на три части.
Возьмите шпажку, нанижите на нее кусочек банана, затем с помощью кисточки или ложки смажьте банан урбечем. На шпажку добавьте кусочек апельсина – урбеч – яблоко – урбеч. Последней наденьте на шпажку виноградинку, ее смазывать урбечем не нужно. По такой же схеме сделайте остальные канапе и выложите их на тарелку.
Ешьте на здоровье!

Источник

Как сделать урбеч: 5 домашних рецептов

В одной из наших прошлых статей мы рассказывали о таком интересном и невероятно полезном суперфуде, как урбеч. В ассортименте 100ing.ru представлено широкое разнообразие этих паст , но сегодня мы предлагаем вам 5 замечательных рецептов урбеча и рассказываем, как приготовить его в домашних условиях.

Классический урбеч из льна

Что нужно из ингредиентов:

• семена льна измельчаем в блендере
• растительное масло и мед смешиваем в сотейнике, нагреваем на водяной бане
• в масляно-медовую смесь добавляем измельченные льняные семечки, продолжаем греть
• когда масса загустеет, еще раз хорошо перемешиваем
• даем остыть и перекладываем в банку

Арахисовый урбеч

Что нужно из ингредиентов:

• обжаренный арахис высыпаем в чашу блендера
• туда же отправляем соль и мед
• все хорошенько измельчаем до однородного состояния
• добавляем масло, снова блендерим
• готовую пасту перекладываем в банку

Урбеч из кокоса

Что нужно из ингредиентов:

• кокосовую стружку измельчаем в блендере
• не прекращая работать блендером, частями добавляем кокосовое молоко
• когда масса станет пастообразной, выключаем блендер и выкладываем урбеч в банку

Урбеч из фундука и какао

Что нужно из ингредиентов:

• финики замачиваем в кипятке и оставляем на 15 минут, очищаем от косточек, просушиваем
• фундук измельчаем в блендере до получения маслянистой массы
• отдельно измельчаем финики, смешиваем с орехами
• снова отправляем все в блендер, добавляем какао-порошок, все хорошо перемешиваем
• убираем в банку

Урбеч из миндаля и кокоса

Что нужно из ингредиентов:

• кокосовую стружку и миндаль смешиваем в блендере, измельчаем до пастообразного состояния
• в процессе измельчения добавляем сироп топинамбура
• хорошо перемешиваем содержимое и раскладываем в банку

Такие простые рецепты позволят вам приготовить вкусную и полезную пасту, которая может быть и самостоятельным десертом, и топпингом к выпечке. Если вы захотите приготовить урбеч дома, обязательно приобретите качественные ингредиенты, которые вы можете найти на 100ing.ru. Для наших читателей действует специальный промокод DZEN, который подарит вам скидку в 10% на все заказы до 15 кг! Готовьте с удовольствием и только из лучших продуктов!

Друзья, мы будем рады, если вы присоединитесь к нашему сообществу, подпишитесь на наш канал и поставите нам лайк! Так мы будем знать, что вам нравятся наши рецепты! Если хотите обсудить сегодняшнюю статью, то мы с радостью поболтаем с вами в комментариях!

До новых встреч на «кухне» 100ing!

Источник

Как сделать урбеч в домашних условиях: рецепты с фото

Урбеч — одно из тех кулинарных творений, которое вроде простое, но вместе с тем необычное. Много ли вы знаете блюд, которые готовятся из косточек или семечек? Если заинтересовало, то вот вам несколько рецептов, как сделать урбеч в домашних условиях.

Урбеч — такой урбеч

Урбеч — косточковая густая паста, которая активно готовится у народов Дагестана еще с 17-го века. Косточковой она называется потому, что для ее приготовления используются фруктовые косточки, семечки или орехи. Представить себе стол народов Востока без урбеча — просто немыслимо. Это не только необычайно вкусное, но и полезное блюдо.

Первые виды урбеча готовились из льняных семян и использовались в качестве сухпайка для горцев. Они полностью утоляли голод и насыщали организм всеми необходимыми веществами.

Паста из льняных семян — это традиционный вариант. Но существует множество других разновидностей урбеча. Его готовят из:

• тмина;
• тыквенных семян;
• подсолнечных семян;
• макового зерна;
• кунжута;
• ореховых плодов;
• абрикосовых косточек;
• конопляного семени;
• мякоти кокоса.

Это далеко не полный список продуктов, из которых готовят дагестанскую пасту. Но они самые распространенные. Кстати, не возбраняется и компоновать эти ингредиенты между собой, а также добавлять к ним мед или кленовый сироп.

Как сделать урбеч в домашних условиях из льна?

Льняное семя очень полезно для здоровья. Своих качеств оно не теряет и в качестве ингредиента в урбече. В первозданном виде льняные семечки может съесть не каждый, поэтому лакомство из них особенно актуально.

Для его приготовления понадобятся:

• 300 грамм льняного семени;
• 2 чайные ложки любого жидкого меда;
• щепотка соли.

Готовится паста следующим образом:

1. С семенами льна придется немного повозиться, особенно если нет кофемолки. Тогда при помощи ступки придется разминать семена, пока они не начнут выделять масло.
2. После этого нужно добавить указанное количество меда и соли. Все тщательно перемешать.
3. Готовую пасту выкладывают в баночку и убирают в холодильник. Есть льняной урбеч можно сразу же после его приготовления.

Ореховый урбеч

Ореховый урбеч получается невероятно вкусным и не менее полезным. Использовать можно различные орехи: миндаль, фундук, арахис, грецкие орехи, фисташки, кешью. Далее расскажем, как сделать урбеч в домашних условиях из орехов, фиников и какао. Такой вариант не только полезный, но и с легкостью может заменить такую вкусную, но вредную «Нутеллу».

• 250 грамм фундука;
• 10 штук фиников;
• столовая ложка какао.

Приготовление состоит из следующих этапов:

1. Кипятят воду и замачивают в ней финики на 10 минут.
2. Орехи чистят и давят до тех пор, пока из них не начнет выделяться масло. Поэтому лучше воспользоваться ступкой, а не блендером.
3. Финики вынимают из воды, просушивают бумажным полотенцем, извлекают из них косточки.
4. Финиковые плоды можно вручную мелко-мелко порезать или же перемолоть в блендере. А после отправить к измельченным орехам.
5. В конце высыпают ложку какао к орехово-финиковой смеси и все тщательно перемешивают.
6. Готовый ореховый урбеч выкладывают в сухую и чистую тару и хранят в холодильнике.

Можно просто смешать орехи с медом, получится не менее вкусно и полезно.

Рецепт для любителей кунжута

Кунжутный урбеч — это источник кальция. Родом такой рецепт также из Дагестана. По желанию в него добавляют мед или сахар. В классическом рецепте эти добавки не предусмотрены. Стоит учесть, что они могут вызвать аллергию.

Для его приготовления понадобятся всего 2 ингредиента:

• 200 грамм кунжута;
• 30 мл оливкового масла или сливочного растопленного.

Как сделать урбеч в домашних условиях из кунжута:

1. Кунжутные семена используются сырые, то есть обжаривать или просушивать их не надо.
2. Семена высыпают в чашу блендера или кофемолку, добавляют к ним масло.
3. Включают блендер и начинают перемалывать семена в течение 2-3 минут. Здесь главное — не переусердствовать и не превратить кунжут в жидкую тягучую массу.
4. Готовый урбеч выкладывают в стеклянную чашу. Он будет маслянистым. Если в таком виде паста не придется по вкусу, то ее можно сдобрить щепоткой соли или лимонным соком, сахаром, медом.

Если готовый кунжутный урбеч не будет съеден сразу, то его нужно переложить в чистую и сухую банку, закрыть крышкой и убрать в холодильник до следующего раза. Однако больше 3 месяцев блюдо хранить нельзя, так как все полезные свойства утрачиваются.

Семена тыквы для урбеча

Тыква полезна не только мякотью, но и семенами, из которых можно приготовить урбеч. В конечном варианте его употребляют самостоятельно на завтрак или в качестве добавки к салатам и вторым блюдам.

Как сделать урбеч в домашних условиях из семян тыквы? Возьмите:

• 200 грамм тыквенных семян;
• 40 мл масла оливы;
• по вкусу соли или сахара.

1. Тыквенные семена немного просушивают на сковороде.
2. Затем их высыпают в кофемолку или чашу блендера.
3. На высокой скорости превращают семена в муку, а затем добавляют масло оливы.
4. В течение минуты перемалывают кашицу, при этом не забывая делать остановки для перемешивания ложкой.
5. В конце добавляют сахар или соль. Перемешивают готовый урбеч и раскладывают по банкам. Хранится он в холодильнике не больше 4 месяцев.

Подойдут ли абрикосовые косточки?

Как сделать урбеч в домашних условиях из абрикосовых косточек? И будет ли от него польза? Польза будет, особенно в период холодов: такой урбеч излечит от простудных заболеваний и укрепит иммунитет в целом.

• 300 грамм абрикосовых косточек;
• 40 грамм сливочного масла;
• 40 грамм меда;
• щепотка соли.

Готовится урбеч из абрикосовых косточек следующим образом:

1. Косточки выкладывают в чашу блендера, настраивают высокую скорость и измельчают их. Остановить процесс нужно тогда, когда начнет выделяться масло и масса в чаше станет густой и тягучей.
2. Сливочное масло потребуется растопить на водяной бане, туда же отправляют мед.
3. Всю растопленную смесь выливают в перемолотые косточки, солят или добавляют сахар по желанию.

Готовый урбеч будет вкусно намазать на свежий хлеб и есть вприкуску с чаем.

Арахисовый урбеч

Как сделать урбеч в домашних условиях из арахиса, будет интересно тем, кто любит арахисовую пасту или просто сами орешки. Для приготовления понадобятся следующие продукты:

• 200 грамм арахиса;
• половина столовой ложки меда;
• 40 мл любого масла растительного происхождения;
• четверть чайной ложки соли.

Приготовить такой урбеч не составит труда:

1. Орешки очищают от шелухи. Высыпают их на противень и отправляют в духовку на 10 минут при температуре в 180 градусов подсушиться. Очистить от шелухи можно и после просушивания.
2. После этого арахис высыпают в чашу блендера.
3. Следом добавляют мед и соль.
4. Активируют блендер и взбивают пару минут арахис. Он должен получиться рассыпчатым, то есть выглядеть как крошка.
5. После этого добавляют масло и вновь включают блендер. В конечном результате должна получиться мягкая, кремообразная и тягучая масса.

Такой урбеч очень вкусный, даже дети оценят такое лакомство.

Невероятно вкусный кокосово-миндальный урбеч

Такая сладость напоминает «Рафаэлло» по вкусу. Только отличается видом и большей пользой.

• 200 грамм кокосовой стружки;
• 200 грамм миндаля;
• 2 столовые ложки сиропа из агавы.

1. В чаше блендера измельчают миндаль и кокосовые стружки. Должна получиться тягучая паста.
2. К пасте добавляют сироп агавы и все хорошо перемешивают при помощи ложки.
3. Приготовленную массу перекладывают в чистую и сухую банку, закрывают крышкой и убирают в холодильник для хранения. Но, как показывает практика, съедается она в считаные минуты.

Заключение

Приготовленный по одному из представленных рецептов урбеч будет вкусен и в качестве самостоятельного блюда, и в качестве добавки к бутербродам, кашам и некоторым десертам. Стоит отметить, что цена такой пасты в магазинах натуральных продуктов достаточно высокая. Поэтому делать урбеч в домашних условиях самостоятельно — не только быстро и просто, но еще и выгодно. Кстати, это еще и отличный шанс найти применение недоеденным орехам или семечкам. Всегда есть возможность порадовать семью полезным блюдом.

Источник