Кекс апельсиновый с клюквой рецепт

Кекс с клюквой и апельсиновой цедрой

Для рецепта кекса вам потребуется:

• яйцо — 3 шт.
• сметана — 2 ст.л.
• молоко — 2 ст.л.
• масло сливочное — 150г
• мука — 240г
• сахар — 200г
• соль — 1 ч.л.
• ванилин — 1 щепотка
• разрыхлитель — 2 ч.л.
• клюква (свежая или замороженная) — 200г
• апельсин — 1 шт.

Рецепт приготовления кекса:

Используя мелкую терку снять с апельсина всю цедру. За 30 минут до готовки сливочное масло вытащить из холодильника

В миску высыпать сахар, добавить цедру апельсина и положить мягкое сливочное масло комнатной температуры и взбить миксером. Продолжая взбивать, к получившейся массе добавлять по одному яйца.

В отдельной миске перемешать просеянную муку с солью, ванилином и разрыхлителем. В масляно-яичную массу добавить молоко, сметану и муку. Все снова взбить миксером.

В тесто добавить ягоды клюквы и аккуратно перемешать.

Сливочным маслом намазать жаропрочную форму для кекса, посыпать ее мукой и наполнить тестом. Кекс поставить в духовку и выпекать около 1 часа при 180С.

Через час достать кекс из духовки, дать слегка остыть в форме, а затем переложить на решетку. Когда кекс клюквенный кекс остынет, порезать его на кусочки и подавать к столу. Приятного аппетита!

Кекс с клюквой и апельсиновой цедрой

средний балл: 4.64
голосов: 11

Источник

Рождественский апельсиновый кекс с клюквой. Просто и необычно

Приближаются новогодние праздники. Предлагаю попробовать испечь простой и вкусный кекс. Апельсиновый аромат кекса наполнит дом создавая праздничную атмосферу.

• Пакет замороженной клюквы — 250-300 г (с таким количеством клюквы получается довольно яркий кисло-сладкий вкус)
• Апельсин — 2 шт.
• Мука — 250 гр
• Сахар — 200 гр
• Соль — 1 ч.л.
• Разрыхлитель — 2 ч.л.
• Сметана — 3 ст.ложки
• Сливочное масло — 150 гр
• Яйца — 3 шт.
• Сахарная пудра для глазури.

В первую очередь, клюкву нужно разморозить, вода с неё должна стечь.

Взбиваем мягкое сливочное масло с сахаром, и добавляем натёртую на мелкой тёрке цедру целого апельсина.

Затем добавляем яйца. Перемешиваем до однородной массы.

Смешиваем муку, соль и разрыхлитель в отдельной ёмкости. Добавляем полученную сухую смесь к маслу и яйцам. Хорошо перемешиваем.

Добавляем сметану. Перемешиваем.

Добавляем клюкву. Перемешиваем.

Распределяем тесто в любой форме для кекса. Ставим в хорошо разогретую духовку: 180 градусов , режим верх/низ.

Время выпекания приблизительно 50 минут (в зависимости от духового шкафа).

2 ч.л. цедры апельсина смешать с соком половинки апельсина и сахарной пудрой.

Достаем готовый кекс из духовки, и даём ему остыть. Затем поливаем глазурью.

Источник

Апельсиново-клюквенный кекс

В этом сезоне я как-то особенно сильно налегла на клюкву 🙂 Прямо глаза на нее открылись. Сегодня я делюсь с вами очередным рецептом выпечки с клюквой. И это будет кекс. А еще — отличное ароматическое сочетание клюквы с апельсином, уже проверенное на апельсиново-клюквенном печенье, рецепт которого я давала в начале этой недели.

Свежая (или замороженная) клюква в кексе уместно контрастирует со сладким тестом. Если вас смущает такой контраст, вы можете использовать сушеную клюкву вместо свежей.

Ингредиенты :

Основа

Для украшения

Рецепт приготовления:

Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции.

Добавляем цедру, а также яйца, по одному, хорошо взбивая после каждого.

Добавляем половину муки, просеянной с солью, содой и разрыхлителем. Вымешиваем. Добавляем сметану и апельсиновый сок, снова вымешиваем. Кладем остаток мучной смеси и замешиваем тесто.

Клюкву обсушиваем бумажными полотенцами и обваливаем в муке.

Добавляем в тесто и перемешиваем — максимально аккуратно, чтобы не раздавить ягоды.

Перекладываем тесто в смазанную сливочным маслом форму и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 45-60 минут.

Пока остывает кекс, готовим глазурь. Для этого смешиваем сахарную пудру с ложкой сока и взбиваем. Если глазурь слишком густая — добавляем понемногу сок, пока не получится среднетекучая масса.

Полученной глазурью поливаем кекс. Посыпаем орехами и клюквой.

Источник

Кекс с клюквой и апельсином

Безумно вкусная, уютная домашняя выпечка. В меру сладкий, чуть влажный кекс, с ароматом апельсина и кислинкой клюквы. Такой кекс будет желанным гостем и на праздничном столе!

Ингредиенты для «Кекс с клюквой и апельсином»:

• Мука пшеничная / Мука — 280 г
• Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 150 г
• Масло растительное — 110 мл
• Молоко — 180 мл
• Ванилин — 1 пакет.
• Цедра апельсина — 1 ч. л.
• Клюква (сушеная) — 150 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Сок апельсиновый — 2 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3031.1 ккал	белки 45.9 г	жиры 106.3 г	углеводы 483.3 г
100 г блюда
ккал 273.1 ккал	белки 4.1 г	жиры 9.6 г	углеводы 43.5 г

Рецепт «Кекс с клюквой и апельсином»:

Клюкву промыть, обсушить и обвалять в муке.

С 1 апельсина снять цедру.

Яйца взбить с сахаром до белой пышной массы.

Добавить ванилин, молоко, растительное масло и все сухие ингредиенты. Хорошо вымесить тесто. Затем добавить цедру и клюкву. Еще раз хорошо перемешать.

Форму для выпечки кекса смазать и вылить туда тесто. Выпекать в духовом шкафу разогретом до 170 градусов в течении часа, до сухой шпажки.

Пока кекс в духовке надо сделать глазурь. В апельсиновый сок добавить сахарную пудру и перемешать до однородности.

Когда кекс немного остынет, достать его из формы и облить глазурью.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Безумно вкусная, уютная домашняя выпечка. В меру сладкий, чуть влажный кекс, с ароматом апельсина и кислинкой клюквы. Такой кекс будет желанным гостем и на праздничном столе!

Похожие рецепты

Маффины

Кекс «Вишня в шоколаде»

Шоколадные маффины с творожной начинкой

Кекс «Варшавский»

Яблочные кексы

Кекс «Клюковка с маком»

Кекс «Малиновое чудо» для хлебопечки

Апельсиновый кейк с маком

Тыквенные кексы

Фотографии «Кекс с клюквой и апельсином» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

24 апреля svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

9 декабря 2020 года Жена Мороза #

9 декабря 2020 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

8 декабря 2020 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

6 декабря 2020 года Laralaram #

6 декабря 2020 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

3 декабря 2020 года wise1288 #

3 декабря 2020 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

1 декабря 2020 года wise1288 #

1 декабря 2020 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

5 декабря 2020 года Alena335 #

6 декабря 2020 года wise1288 #

6 декабря 2020 года Рафаэлла-2015 #

6 декабря 2020 года wise1288 #

6 декабря 2020 года Рафаэлла-2015 #

1 декабря 2020 года kolesnik juli #

1 декабря 2020 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

4 декабря 2020 года kolesnik juli #

5 декабря 2020 года Alena335 #

1 декабря 2020 года bagmutg-2020 #

1 декабря 2020 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

2 декабря 2020 года bagmutg-2020 #

1 декабря 2020 года мисс #

1 декабря 2020 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

30 ноября 2020 года Ирушенька #

1 декабря 2020 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

30 ноября 2020 года ИРепка #

1 декабря 2020 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

30 ноября 2020 года nelliundco #

1 декабря 2020 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

30 ноября 2020 года golubga #

1 декабря 2020 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

30 ноября 2020 года lavrysha #

30 ноября 2020 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник