Кекс со сливами простой рецепт

Кекс со сливами

Кисло-сладкий вкус душистых слив в обрамлении мягкого, воздушного и нежного теста, которое буквально тает во рту! Такое лакомство не оставит равнодушным никого!

Кекс можно выпекать в формочках из фольги, или в силиконовых формочках.

• Калорийность
• 326 кКал На 100 г
• 2353 кКал Всего

Ингредиенты

• Мука пшеничная 200 г
• Сахар 200 г
• Молоко 200 мл
• Масло сливочное 100 г
• Разрыхлитель теста 2 ч. л.
• Яйцо 2 шт.
• Слива по вкусу

Кекс со сливами видео-рецепт

Кекс со сливами пошаговый фото-рецепт

Ингредиенты для приготовления кекса со сливами:

[banner_banner1] [/banner_banner1]

Яйца взбиваем с сахаром на максимальной скорости миксера, пока они не побелеют, 2-3 минуты.

Сливочное масло растапливаем в микроволновке и, снизив скорость миксера до минимальной, соединяем масло с яйцами и сахаром, как на фото:

Продолжая взбивать на минимальной скорости, добавляем молоко:

В отдельной емкости соединяем сухие ингредиенты: муку и разрыхлитель для теста. Размешиваем и вводим в чашу миксера.

Готовое тесто разливаем по формам, например, как у нас на фото:

Сверху выкладываем сливы без косточек, разрезанные пополам, как на фото. Количество слив регулируем по своему вкусу.

[banner_banner2] [/banner_banner2]

Выпекаем в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, в течении 30 минут.

Готовые кексы посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Источник

Рецепты Кексы со сливами

Кекс со сливами

Яйцо куриное — 3 штуки

Пшеничная мука — 150 г

Сливочное масло — 150 г

Взбить масло с сахаром. Добавлять яйца по одному, взбивать смесь миксером. Добавить муку, размешать на низкой скорости.

Сливы нарезать, смешать с тестом.

Кекс «Розовая слива»

Мука ржаная — 230 г

Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.

Яйцо куриное — 2 шт

Масло растительное — 5 ст. л.

Соединить два яйца и стакан кефира.

Влить растительное масло.

Добавить сахарный песок и легонько взбить массу.

Всыпать ржаную муку и разрыхлитель, размешать тесто.

Овсяный кекс со сливой

сметана — 150 гр

ванилин — 1 пакетик

масло растит. — 3 ст.л.

овсяные хлопья — 50 гр

разрыхлитель — 10 гр

Яйца взбить миксером с сахаром и ванилином.

Добавить растительное масло, сметану, овсяные хлопья и муку. Перемешать.

Сливу помыть, удалить косточки, разрезать пополам.

Творожные кексы со сливой

Ванилин — 1/2 пакет.

Яйцо куриное — 1 шт

Мука пшеничная — 100 г

Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.

Масло сливочное — 100 г

Приготовим все ингредиенты:

Масло размягченное взбиваем с сахаром, всыпаем ванилин, соль и разрыхлитель. Вбиваем яйцо, всыпаем творог (перетертый через сито, если он зернистый) и муку. Взбиваем все миксером до однородности.

Хорошо смазываем формы маслом или маргарином что-бы хорошо вынимались кексики.

Ложкой накладываем тесто с расчетом на то что они еще подним.

Шоколадный кекс со сливами и нектаринами

Сметана — 1 стак.

Разрыхлитель теста — 1 пакет.

Мука пшеничная — 1 стак.

Какао-порошок — 2 ст. л.

Яйцо куриное — 2 шт

Взбить яйца с сахаром, добавить сметану, разрыхлитель, муку и какао.

В полученное тесто добавить крупно нарезанные сливы и нектарины.

Вылить в форму для кекса.

кексы со сливами

2 ст. муки с разрехлителем

3-4 ст.ложки сахара.

1 пакетик ванильного сахара

рюмка ликера или рома

1/2 ст растительного масла

1 нарезаем сливы на дольки засыпаем сахаром и поливаем ликером перемешать и оставить на время.

взбить немного яйца с сахаром,добавляем масло перемешиваем и добавляем муку,вымешиваем тесто.

Нежный кекс со сливами

— Мука пшеничная—1,5-2 стак.;

— Яйцо куриное—3 шт;

— Масло сливочное—150 г;

— Разрыхлитель теста—2 ч. л.;

— Ванильный сахар—1 пакет.;

Мягкое масло растираем с сахаром и вводим по одному яйца.

Добавляем разрыхлитель, ванильный сахар, воду и муку. Тесто должно быть не очень густым, но и не жидким.

В форму (10х20 см) выкладываем часть теста и на него сливу. Затем опять тесто.

Кекс на кефире со сливами.

0.5 стакана сахара

1 уп. ванильного сахара

100 гр маргарина

1 стакан кефира

Очень удачный кексик.

Структура рассыпчатая, очень нежная.

В кефир всыпать соду и манку.

Оставить на пол часика.

Яйца растереть с двумя видами сахара.

Ржаной кекс со сливами

«стакан» (в моём рецепте 200мл)

соль — совсем чуть

стакан коричневого сахара

2 крупные сливы (сочные, с кислинкой)

разрыхлитель — кофейная ложка с горкой(примерно 5 гр)

«хлебная» форма для кекса

стакан ржаной обдирной муки

2 столовые ложки пшеничной муки

молоко (пол стакана) 100 мл

100 гр сливочного масла

Масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить яйца, соль, ванилин, молоко.

В отдельной миске смешать муку ржаную, пшеничную и разрыхлитель. Добавить полученную сухую смесь в жидкую, выложить в форму (предварительно смазав растительным маслом), сверху вдавить половинки свежих слив.

Кекс морковный со сливой.

1 п. разрыхлитель

150 гр.под. масла

5-6 шт слива(разделенная на 4 части без косточки)

3 шт. моркови(тортая на мелкой терке)

Яйца + сахар + ванилин взбить

Мука +разрыхлитель + соль перемешать и всыпать в яично-сахарную массу + под.масло все хорошо взбить

Добавить тертую морковь перемешать(тесто довольно густое) и выложить в форму.

Кексы со сливами

1/2 ч л разрыхлителя

100 г сливочного масла

1/4 ч л миндального экстракта

1/4 ч л молоотой корицы

Взбить масло с сахаром.

Продолжая взбивать ввести по одному яйца, сметану.

Добавить просеянную с разрыхлителем муку и миндальный экстракт. Перемешать до однородности.

Сливы вымыть, обсушить и разрезать пополам.

Смешать сахар с корицей в чашке.

Кекс овсяный со сливами

разрыхлитель – 2 ч. л.

мука пшеничная – 200 г

сахар ванильный – 15 г

масло сливочное – 130 г

овсяные хлопья (лучше быстрого приготовления) – 60 г

Муку просеять с разрыхлителем, смешать с овсяными хлопьями. Яйцо растереть с сахаром и ванильным сахаром, добавить растопленное масло (не кипящее), сметану. Перемешать. Смешать с сухими ингредиентами. У слив удалить косточки. Две штуки порезать мелкими кубиками, добавить в тесто. Оставшиеся три сливы порезать дольками. Силиконовую форму присыпать овсяными.

Кекс со сливой и грецким орехом

Ванилин — 1 штука

Разрыхлитель — 10 г

Пшеничная мука — 400 г

Сливочное масло — 150 г

Кефир 1%-ый — 200 мл

Яйцо куриное — 1 штука

Грецкие орехи — 100 г

Мед — 2 столовые ложки

Растопить 100 сливочного масла, добавить сахар, щепотку соли и ванилин — перемешать. Сюда же добавить кефир и взбить миксером 3 минуты. Постепенно всыпать муку и разрыхлитель.

В готовое тесто добавить яйца и хорошо перемешать до однородной массы, добавить к тесту 50 грамм сливочного масла комнатной температуры-хорошо перемешать. После добавить две ложки меда .

Кексы с маком и сливами «Две половинки»

Сметана — 200 мл

Сахар тростниковый — 150 г+1 ч л для посыпки

Ванильный сахар — 10 г

Растительное масло — 100 мл

Разрыхлитель — 1 ч л

Мука пшеничная — 250 г

Симпатичный, нарядный, ароматный кекс с романтическим названием. Таким кексом вы можете закончит праздничный обед или ужин, уместен он и на семейном столе для чаепития. А ещё его можно приготовить для своей половинки .

1. Яйца взбить с сахаром.

2. Добавить сметану, растительное масло. Перемешать.

3. Ввести просеянную с разрыхлителем муку, добавить мак. Перемеша.

Кексы со сливой

1 пакетик пекарского порошка

300гр кефира(3,2%),можно заменить обычным йогуртом.

1 пакетик ванильного сахара

125 гр. размягчённого сливочного масла

1. Подготовить сливы: разрезать пополам, удалить косточки, посыпать сахаром и оставить в стороне.

2. Муку просеять с пекарским порошком и солью. Миксером взбить масло с сахаром и ванильным сахаром в кремообразную смесь. Не прекращая взбивать, добавить яйца, по одному, взбивать до образования однородной смеси. Постепенно добавить муку. Снизить скорость и посте.

Жёлтые кексы со сливами

Сахар коричневый — 150 г

Ванильный сахар — 8 г

Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Яйцо куриное — 3 шт

Шоколад темный — 50 г

Масло сливочное — 200 г

Мука пшеничная — 350 г

Куркума — 1/4 ч. л.

Не рафинированный коричневый сахар демерара «Мистраль».

Муку просеяла в миску.

Налила растопленное масло.

Яичные белки, желтки взбила и вылила в миску.

Добавила сахар, разрыхлитель, ванильный сахар, соль, маленькую щепотку куркумы и перемешала тесто. Оно не жидкое, липкое.

Косточки из слив вынула.

В свободное место от косточек положила

Кексы со сливами

Ванилин — 1/2 пакет.

Яйцо куриное — 2 шт

Масло сливочное — 140 г

Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.

Мука пшеничная — 175 г

Формочки тщательно смазываем маслом, либо маргарином.

Смешиваем сухие ингредиенты: мука, разрыхлитель, соль и ванилин. Взбиваем яйца с сахаром до пенки и вливаем молоко тонкой струйкой не переставая взбивать. Теперь перемешиваем все миксером кроме слив. Сначала в муку добавить размягченное масло, перемешать, потом влить яичную смесь и то.

Кекс со сливами «Воспоминания сентября»

Сливочное масло (или маргарин для выпечки «Пышка») — 120 г

Мука пшеничная — 1 ст

Фруктовый сахар ТМ «Мистраль» — 1 ст

Ванильный сахар — 10 г

Разрыхлитель — 1/2 ч л

Простой и беспроигрышный рецепт! Кекс со сливой и ароматом ванили будет уместен на праздничном столе, т к он «смотрибельный», и за столом для семейного чаепития. Кислинка сливы оттеняет сладость теста, а укладка её по верху придаёт элегантный вид и не требует покрытия глазурью или сахарной пудрой.

1. Размягчённое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным с.

Кексы лимонные со сливами

Мука пшеничная — 1 стак.

Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Яйцо куриное — 3 шт

Масло сливочное — 200 г

Муку нужно смешать с разрыхлителем и просеять прямо в миску, в которой будем замешивать тесто.

Добавляем в миску все сухие ингридиенты — сахар, соль, ванилин, перемешиваем все ложкой.

Вводим все сырые ингридиенты — размягченное сливочное масло, яйца. Натираем цедру одного лимона и отжимаем лимонный сок.

Замешиваем тесто миксером, перемешивайте, пока не раствори.

Кексы со сливами

Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.

Яйцо куриное — 4 шт

Масло сливочное — 100 г

Мука пшеничная — 200 г

Взбейте масло с сахаром до белого цвета, продолжая взбивать, добавляйте по одному яйца, потом сметану и муку, разрыхлитель.

Ориентируйтесь на вашу муку. В оригинальном рецепте указано 200 г муки — у меня ушло 180 г. Не нужно делать крутое тесто, оно должно быть как на оладьи.

При желании можно добавить корицу или ваниль.

Источник

Рецепты Сливовый кекс

Сливовый кекс «Ароматный»

Кардамон — 1/2 ч. л.

Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.

Яйцо куриное — 3 шт

Мука пшеничная — 1 стак.

Масло сливочное — 120 г

Орех мускатный — 1/2 ч. л.

Сливочное масло взбить с сахаром.

Продолжая взбивать ввести по одному яйца.

Добавить просеянную с разрыхлителем муку и специи.

Форму смазать сливочным маслом. Выложить тесто, разровнять.

Сливово-йогуртовый кекс

Ванильный сахар — 1/2 ч. л.

Яйцо куриное — 3 шт

Мука пшеничная — 100 г

Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.

Масло растительное — 2 ст. л.

Сливу моем, вытаскиваем косточки.

Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром.

Продолжая взбивать добавляем йогурт и растительное масло.

Добавляем просеянную муку с разрыхлителем.

Сливовые кексы с молотым миндалем

Масло сливочное — 150 г

Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.

Яйцо куриное — 3 шт

Мука пшеничная — 125 г

Духовку разогреть до 180°C.

Сливу помыть, разрезать на четвертинки, вынуть косточки.

Формочки, если они не антипригарные, смазать сливочным маслом, присыпать сахарным песком.

Яйца взбить с ванилином до белого цвета.

Смолоть орехи с сахаром в кофемолке в импульсном режиме.

Добавить в яйца муку, разрыхлитель, молотый орех, лимонную цедру, молоко, растопленное сливо.

Сливовый кекс с ароматом «Айриш крим»

Яйцо куриное — 4 шт

Капучино — 1 пакет.

Масло растительное — 130 г

Разрыхлитель теста — 3 ч. л.

Мука пшеничная — 450 г

Ликер — 1-1,5 ст. л.

Сливы отделить от косточек и нарезать на произвольные небольшие кусочки, пересыпать сахаром и оставить.

Яйца, сахар, капучино, молоко, растительное масло.

Взбить до пышной пены.

В другой чаше смешать трижды просеянную муку с разрыхлителем и солью. Постепенно добавляя сухую смесь в жидкую, замесить тесто. Влить ликер и перемешать.

Форму для выпечки смазать сливоч.

Бананово-сливовый манный кекс

0,5 чайной ложки соды

Сливы для украшения

0,5 литра кефира

0,5 стакана сахара

100-150 грамм 35% сливок

Смешиваем, взбивая венчиком, все ингридиенты для кекса

Добавляем манную крупу, чтобы тесто было как густая сметана

Отставляем в сторону тесто, оно должно постоять, чтобы манка набухла

В это время делаем банановый крем: взбиваем в блендере 4 банана, добавляем сливки, всё взбить.

В тесто добавляем цукаты, изюм(чтобы изюм не опустился на дно, его надо обвалять в му.

Сливовый кекс

Масло подсолнечное — 180 г

Мука пшеничная — 600 г

Какао-порошок — 2 ст. л.

Яйцо куриное — 3 шт

Включить духовку на 180*С.

В глубокой миске смешать: яйца, сахар, подсолнечное масло и молоко.

В другой посуде: просеять муку, смешать с содой и щепоткой ванилина.

Жидкую часть теста вливаем в сухую и перемешиваем.

Итак, у нас получилась однородная масса. Тесто разделяем на две части (я разделила на глаз, поэтому у меня светлого теста оказалось больше)

Сливово-кукурузный кекс

Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.

Яйцо куриное — 3 шт

Мука пшеничная — 1.5 стак.

Масло сливочное — 200 г

Мука кукурузная — 1 стак.

Необходимые для кекса ингредиенты.

Сначала займемся сливами. В кастрюлю с толстым дном (у меня сковорода) складываем вымытые сливы, вынув предварительно косточки, добавляем сахар, цедру половинки лимона (вторая половина пойдет в тесто), щепотку соли и щепотку розмарина (у меня розмарин сушеный, в идеале конечно измельчить иголочки свежего розмарина).

Сливовый кекс из полбовой муки на оливковом масле

Слива — 500/600 г

Яйцо куриное — 3 шт

Сахар тростниковый — 150 г

Разрыхлитель теста — 3 ч. л.

Масло оливковое — 150 мл

Мука цельнозерновая — 325 г

Итак, кому лень лезть в предыдущий рецепт http://www.povarenok .ru/recipes/show/750 38/, повторюсь здесь: мука из полбы ( (рус.), спельта (лат.), spelt flour (англ.), Dinkel (нем.), farine d’épeautre (фр.), farina di farro (итал.), harina de farro (исп.)) содержит столько же белка, как и мясо.

Возле муки всегда стоит индекс, например Typ 630. Чем выше это чи.

Кексы с карамелизированными грецкими орехами и теплым сливовым салатом

Мука пшеничная — 1 ст. л.

Орехи кедровые — 2 ст. л.

Яйцо куриное — 2 шт

Орехи грецкие — 100 г

Крахмал картофельный — 1 ст. л.

Сок апельсиновый — 100 мл

Шоколад молочный — 120 г

Цедра лимона — 1 ч. л.

Масло сливочное — 1,5 ст. л.

Сахар коричневый — 225 г

Шоколад растопить на водяной бане. Любой, по вашему вкусу. У меня была половина белого и половина темного.

С помощью миксера перемешать рикотту, яйца, лимонную цедру, сахар,шоколад и муку с крахмалом.

Форму, в которой будете печь, смазать немного сливочным маслом и посыпать коричневым сахаром. Я использовала порционные. Но можно печь и в одной большой.

Английские злаковые кексы с сухофруктами.

Смесь злаковых хлопьев или «Геркулес» (овсяные хлопья) — 1 стакан

Растительное масло — 1/3 стакана

Сухофрукты — 1стакан и горсть очищенных семян подсолнечника

Сахар-песок (лучше если есть коричневый) — 3/4стакана,

Апельсиновый сок — 2/3 стакана

Мука -1,5 стакана

Разрыхлитель — 10 грамм

Сухофрукты, я взяла курагу, чернослив (сливовая кислинка в выпечке — это на любителя) и изюм — промыть и залить кипятком минут на 10-15.

В одной миске смешать апельсиновый сок, яйца и растительное масло. В другой — муку, разрыхлитель, соль, сахар, хлопья, семки и мелко нарезанные сухофрукты.

Затем соединить и тщательно перемешать обе смеси, масса получается до.

Капкейк со смородиной и белковым кремом

Крахмал картофельный — 50 г

Мука пшеничная — 150 г

Белок яичный — 6 шт

Масло сливочное — 200 г

Яйцо куриное — 240 г

Взбивать мягкое сливочное масло 5-7 минут до побеления (можно заменить на маргарин 72.5% жирности)

Добавить в масло сахар и взбивать еще 10 минут.

Яйца взвесить обязательно, это примерно 4-5 яиц. Взбить вилкой в отдельной посуде и чайной ложкой постепенно добавлять в масляную смесь, не прекращая взбивания, это длится 15-20 минут (2 руки были заняты, не смогла .

Кекс с чаем «Эрл Грей» в глазури

Масло сливочное — 75 Грамм

Сливки 20% — 120 Миллилитров

Мука — 230 Грамм

Чай «Эрл Грей» — 10 Грамм

Разрыхлитель — 6 Грамм

Сок — 40 Миллилитров (по вкусу: лимонный, вишневый или сливовый)

Сахарная пудра — 200 Грамм

Яйца — 4 Штуки (маленькие, вес без скорлупы — 195г)

Коньяк — 10 Грамм

Сахар — 200 Грамм

Подготовьте необходимые продукты.

Измельчите чай при помощью скалки.

Высыпьте измельченный чай в сливки, доведите до кипения. Добавьте сливочное масло, размешайте и снимите с плиты.

Яйца взбейте с сахаром в светлую пену.

Муку и разрыхлитель частями просейте в яичную смесь. Перемешайте с помощью лопатки до однородности.

Источник