- Кекс в силиконовой форме в микроволновке: рецепты с фото
- Маффины или капкейки?
- Нюансы выпечки в микроволновке быстрых кексов
- Готовим ванильный капкейк
- Описание способа приготовления
- Чем начинить капкейки?
- Маффины
- Рецепт «быстрого» творожного кекса
- Как приготовить?
- Шоколадные маффины (самый простой рецепт)
- Инструкция по приготовлению
- Приготовление сметанного кекса в силиконовой форме в микроволновке
- О способе приготовления
- Шоколадный кекс с семенами подсолнуха
- Технология выпечки
- Советы специалистов
- Кексы в микроволновке – 10 экспресс рецептов
- Приготовление кекса в микроволновке без яиц
- Шоколадный кекс в кружке за 5 минут
- Диетический рецепт с яблоками и корицей
Кекс в силиконовой форме в микроволновке: рецепты с фото
Для того, кто устал или совершенно не имеет времени на стряпню, вопрос о приготовлении чего-нибудь вкусненького к чаю является весьма проблематичным. Но эта задача перестает быть нерешаемой, если использовать силиконовую форму для выпечки в микроволновке. Благодаря этому приспособлению создать замечательный десерт к чаю можно за время, в течение которого в чайнике будет закипать вода. Как быстро и вкусно испечь кекс в силиконовой форме в микроволновке? Рецепты приготовления лакомства представлены в нашей статье.
Маффины или капкейки?
Вам будет интересно: Вкусный торт из кефира и варенья
Нередко сладкоежки путают названия быстрых кексов, готовящихся в микроволновке в силиконовых формах. Одни называют их капкейками, другие – маффинами. На самом деле следует понимать, что капкейк и маффин — это различные десерты. В отличие от маффинов, верхушка капкейков обычно покрывается сладкой глазурью и украшается кремовыми фигурками. Рецепт приготовления теста у обоих десертов может быть совершенно одинаковым.
Нюансы выпечки в микроволновке быстрых кексов
Форму для выпечки используют как силиконовую, так и керамическую, бумажную или стеклянную. Металлические изделия исключаются. Дно формы непременно смазывают маслом, но ни в коем случае не посыпают мукой, даже если это предусмотрено рецептом – мука в микроволновке попросту сгорит.
Вам будет интересно: Круассаны из слоеного теста с вареной сгущенкой: рецепт с фото
Все ингредиенты следует тщательно перемешивать, избегая появления комочков. Особенно следует следить за тем, чтобы растворился сахар – в противном случае он может сгореть и испортить выпечку.
Формы тестом следует наполнять примерно наполовину, так как в микроволновке оно очень быстро поднимается. После окончания готовки выпечка должна постоять в печи (закрытой) около пяти минут. В противном случае сдоба может «сдуться». Поскольку в микроволновке выпечка очень сушится, для сохранения ее мягкости хозяйки советуют добавлять в тесто больше воды (вне зависимости от инструкции, описанной в рецепте).
Готовим ванильный капкейк
Представляем один из наиболее популярных рецептов. Капкейки в микроволновке в силиконовых формах (ванильные) получаются необыкновенно вкусными и нежными. По отзывам, они буквально тают во рту. Выпекают быстрые кексы в микроволновке в силиконовой форме с бортами длиной от 5 см. Ингредиенты:
- 0,5 стакана муки (пшеничной);
- 3 яйца;
- 0,5 стакана сахара;
- 2 ст. л. какао;
- 100 г масла (сливочного);
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- ванильный сахар -1 пакетик;
- коньяк — 1 ст. л.;
- соль.
Описание способа приготовления
Вам будет интересно: Пышный шоколадный бисквит: ингредиенты, рецепты, рекомендации по приготовлению
Сами изделия можно испечь накануне торжества. Их оборачивают в пленку и хранят в холодильнике Кремом пирожные оформляют непосредственно перед подачей. Это необходимо для того, чтобы к моменту начала застолья десерты сохранили максимально эстетичный вид.
Чем начинить капкейки?
Их начиняют своими самыми любимыми вкусами. В серединке при помощи ножика делается выемка и туда помещается интересное содержимое. В качестве начинки можно использовать ириску, ежевичный или клубничный конфитюр, вареную сгущенку, всевозможные джемы из ягод, лимонный курд и т. д.
Украшают изделия любимым кремом. Одним из лучших вариантов для ванильного десерта является сливочно-сырный крем, который готовят из взбитых сливок (100 г), сливочного сыра (400 г) и сахарной пудры (50 г). Украшенные кремом, капкейки хранятся в холодильнике до трех суток. Перед подачей их лучше подержать некоторое время при комнатной температуре.
Маффины
Испеченные в силиконовой форме в микроволновке маффины – отличный вариант для тех, кому необходимо приготовить десерт к чаю не просто быстро, а молниеносно. Если на выпечку лакомства в духовке уходит около получаса, то в микроволновке эта задача решается всего минуты за две. Существует большое множество способов приготовления мягких и нежных кексиков: они бывают шоколадными, фруктовыми, ореховыми, ягодными и т. д. Выпечка получается необыкновенно вкусной, по-настоящему воздушной.
Рецепт «быстрого» творожного кекса
Для приготовления творожного кекса в силиконовой форме в микроволновке потребуются:
- творог — 200 грамм;
- манная крупа — 180-200 грамм;
- сахар — 80 грамм;
- яйца – 2 шт.;
- сметана 2-3 ст. л.;
- алкоголь — 1 ст. л.;
- 0,5 ч. л. соды.
Как приготовить?
Шоколадные маффины (самый простой рецепт)
Для четырех порций понадобятся:
- 3 ст. л. муки (пшеничной);
- 2 ст. л. какао;
- 3 ст. л. сахара;
- 3 ст. л. растительного масла;
- 1 яйцо;
- 3 ст. л. молока.
Энергетическая и пищевая ценность продукта: калорийность – 271 ккал, содержание белков – 5,3 г, жиров – 17,1 г, углеводов – 24,2 г.
Инструкция по приготовлению
Маленькие кексики в микроволновке в силиконовой форме выпекаются в продолжение 1 минуты, для приготовления большого кекса понадобится минуты три.
Приготовление сметанного кекса в силиконовой форме в микроволновке
Для выпечки 6 порций десерта понадобятся:
- 4 ст. л. муки (пшеничной);
- 3 ст. л. сахара;
- 2 ст. л. сметаны;
- 2 ст. л. какао;
- 2 ст. л. масла (растительного);
- 1 ч. л. соды (гашеной);
- 2 куриных яйца.
Калорийность 100г продукта – 186 ккал, содержание белков — 4,9 г, жиров – 10,4 г, углеводов – 18 г.
О способе приготовления
Микроволновку включают на максимальную мощность. Если кексы выпекаются в маленьких формах, они будут готовы через 1,5 минуты. Выпекание в кружке займет 3 минуты. О готовности маффинов можно будет судить по увеличению объема и отвердеванию теста. Но самым главным сигналом будет появление вкуснейшего запаха свежей выпечки.
Теперь надо дождаться, когда лакомство слегка остынет и вытаскивать их из формы. Если десерт приготовлен в кружке, можно его есть непосредственно из нее, пользуясь десертной вилочкой. Поверхность кексов посыпают шоколадом (тертым), сахарной пудрой и т. д.
Шоколадный кекс с семенами подсолнуха
- 8 ст. л. сахара;
- 8 ст. л. муки (пшеничной);
- два яйца;
- 6 ст. л. масла (рафинированного растительного);
- 10 ст. л. молока;
- половина чайной ложки разрыхлителя;
- 3 ст. л. какао;
- 3 ст. л. семян подсолнуха (их можно заменить или дополнить орехами, сухофруктами, цукатами);
- 1 ст. л. сахарной пудры.
Из представленного количества ингредиентов получается 4 порции блюда. Необходимый инвентарь:
- 2 глубокие тарелки;
- венчик;
- форма силиконовая;
- микроволновка;
- блюдо для подачи;
- прихватки.
Технология выпечки
Советы специалистов
Опытные хозяйки рекомендуют: перед добавлением в тесто изюма, кураги и других сухофруктов, их следует предварительно в продолжение 5 минут вымочить в кипятке, а затем обсушить при помощи одноразовых бумажных полотенец. Для достижения особенной воздушности кекса муку (пшеничную) вначале следует просеять через мелкое сито.
Источник
Кексы в микроволновке – 10 экспресс рецептов
Кексы – это кондитерские изделия, которые никого не оставят равнодушным. Первое упоминание о них было еще в Древнем Риме. На сегодняшний день существует очень много различных вариаций этого десерта. В том числе быстрые рецепты кексов в микроволновке.
Приготовление кекса в микроволновке без яиц
Готовя этот кекс важно контролировать густоту теста, оно должно быть чуть гуще жирной сметаны.
Необходимые продукты:
- Мука – 1,5 ст.;
- кефир – 2 ст. л.;
- сахар – 2 ст. л.;
- оливковое масло – 1 ст. л.;
- разрыхлитель – на кончике ножа;
- ванильный сахар – на кончике ножа.
Приготовление:
Для готовки этого кекса мы будим использовать в качестве формы миску.
Отправить в миску кефир и оливковое масло. После всыпать сахар и ванильный сахар, помешать.
Отдельно следует соединить муку с разрыхлителем. Помешать и высыпать к остальным продуктам. Снова все хорошо помешать и отправить в микроволновую печь. Выбрать самый мощный режим и установить таймер на 3 минуты.
Важно! Если кекс передержать в микроволновой печи, то есть вероятность, что он получиться слишком сухим.
После приготовления достать из микроволновки и дать слегка остыть. Можно подать кекс прямо в миске или достать его. Кекс без яиц готов.
Шоколадный кекс в кружке за 5 минут
Если у вас есть микроволновая печь, то порадовать себя вкусным ароматным шоколадным кексом вы сможете всего за 5 минут.
Необходимые продукты:
- Мука – 4 ст. л.;
- яйца – 1 шт.;
- молоко – 3 ст. л.;
- сахар – 2 ст. л.;
- какао – 2 ст. л.;
- растительное масло – 3 ст. л.;
- разрыхлитель – 0,5 ч. л.
Приготовление:
Нам понадобится две чистых, сухих миски. В одной миске смешать муку, разрыхлитель, сахар и какао порошок, помешать. В другую миску вбить яйцо, налить молоко и подсолнечное масло. Хорошенько размешать.
Полезно знать! Для готовки в микроволновой печи лучше всего подойдет посуда из фаянса, керамики и стекла. Стекло лучше выбрать термоустойчивое. Обычное стекло можно использовать только при низкой мощности.
Теперь нужно переместить содержимое одной миски в другую и еще раз все хорошо помешать до однородности.
Получившееся тесто выложить в кружку. Ее объем не должен быть меньше чем 0,30 л. Кружку следует предварительно обработать маслом, чтоб будущий кекс хорошо отделялся от ее бортиков.
Отправить кружку в микроволновку. Готовить на протяжении 3 минут при мощности 800 Ватт. Кекс в кружке за 5 минут готов.
Диетический рецепт с яблоками и корицей
Многие люди микроволновую печь используют лишь для подогрева или размораживания продуктов, но в ней можно еще и готовить. Сегодня мы будим готовить кекс с яблоками и корицей по диетическому рецепту.
Необходимые продукты:
- Мука – 3 ст. л.;
- яйцо – 1 шт.;
- яблоки – 0,5 шт.;
- сахар – 1 ст. л.;
- сливочное масло – 1 ст. л.;
- молоко – 1 ст. л.;
- корица – ¼ ч. л.;
- ванильный сахар – ¼ ч. л.;
- разрыхлитель – ¼ ч. л.
Источник
