Кексы с сушеной клюквой рецепт

Творожные кексы с сушеной клюквой

Готовятся просто и быстро. Получаются очень нежными и таят во рту. Идеальны для семейного чаепития.

Ингредиенты для «Творожные кексы с сушеной клюквой»:

• Творог — 200 г
• Сахар — 200 г
• Мука пшеничная / Мука — 200 г
• Масло сливочное — 150 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Цедра апельсина — 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль — 0,25 ч. л.
• Клюква (сушеная) — 100 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3106.3 ккал	белки 77.4 г	жиры 148.3 г	углеводы 367.2 г
Порции
ккал 517.7 ккал	белки 12.9 г	жиры 24.7 г	углеводы 61.2 г
100 г блюда
ккал 301.6 ккал	белки 7.5 г	жиры 14.4 г	углеводы 35.7 г

Рецепт «Творожные кексы с сушеной клюквой»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Готовятся просто и быстро. Получаются очень нежными и таят во рту. Идеальны для семейного чаепития.

Похожие рецепты

Тыквенные маффины без яиц

Морковно-грушевый кекс

Кекс с маскарпоне

Кексы «Быстрые»

Деревенские маффины с конфитюром

Пирог-фондан с миндалём

Кексы «Розы» на желтках

Манник нежный

Ягодные кексы на гречневых хлопьях

Фотографии «Творожные кексы с сушеной клюквой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

22 января 2019 года Matros7 #

23 января 2019 года wise1288 #

24 января 2019 года Matros7 #

22 января 2019 года catherine_1985 #

18 января 2019 года Svetlana20189 # (автор рецепта)

18 января 2019 года wise1288 #

18 января 2019 года PYMA-2016 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Кексы с сушеной клюквой

• Яйцо куриное 1 шт.
• Молоко 100 мл.
• Клюква 50 г.
• Мука пшеничная 130 г.
• Сахар 70 г.
• Масло растительное 50 мл.
• Разрыхлитель теста 1 ч. л.
• Соль щепотка
• Сахар ванильный 5 г.

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Яйцо куриное
• Тип блюда:Полдник

Куриное яйцо взбить с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до пышной пены миксером на макс. оборотах.

Добавить молоко и растительное масло (без специфич. запаха и вкуса, рафинированное), хорошо перемешать или можно еще раз взбить миксером. Растительное масло можно заменить на сливочное (растопленное).

Добавить порциями просеянную пшеничную муку с разрыхлителем для теста, перемешать и оставить на 15-20 минут.

Добавить клюкву сушеную, перемешать. Клюкву мыть или замачивать в воде не нужно, она достаточно мягкая и уже готовая для применения.

Разлить тесто по силиконовым формочкам 2/3 объема. Выпекать при температуре 180 градусов до румяной корочки. У меня время выпечки заняло около 15 минут.

Источник

Кекс на шампанском с сушеной клюквой

Этот рецепт был бы как нельзя более кстати после Нового года — именно в эту пору в хозяйстве остается недопитое шампанское. Хотя такое бывает и посте других праздников. В общем, если вам некуда девать остатки игристого вина — пеките этот кекс.

Он получается чуть плотнее, чем привычные кексы на сметане или большом количестве масла. Но это не портит его вкуса. Попробуйте 😉

Ингредиенты на круглую форму с дыркой 26 см:

Основа

Рецепт приготовления:

Масло взбиваем с сахаром до кремообразного состояния.

По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавляем половину муки, просеянной с разрыхлителем и содой. Перемешиваем до однородного состояния. Вливаем игристое и снова перемешиваем. Добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто.

Добавляем клюкву и перемешиваем.

Перекладываем в смазанную маслом форму и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до сухой спички, около 45-50 минут.

Готовый кекс вынимаем из формы, остужаем и подаем.

Источник

Кексы с сушеной клюквой рецепт

Войти

Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal

Кекс с сушеной клюквой, изюмом и цукатами

Сколько же я кексов перепекла, и все такие разные, все такие вкусные!
Сегодняший кекс может попасть в «тройку лидеров», уж точно потеснив Кекс с вишней и сливочным сыром, испеченный совсем недавно. Делаю для себя вывод: для меня вкуснее вяленые и сушеные наполнители, как сегодняшние клюква, изюм и ассорти из цукатов, а свежие или замороженный ягоды лучше использовать для тартов или выпекать маленькие кексики.

Ингредиенты:

200г сливочного масла
4 яйца
100г сахара
15г ванильного сахара
300г муки
1 ст.л разрыхлителя
100г изюма
100г сушеной клюквы
50г фруктовых цукатов ассорти
2 ст.л сметаны
Жир для смазывания формы
Щепотка соли

1. Изюм замочить в роме на 8 часов.
2. Сливочное масло комнатной температуры взбить в глубокой миске с сахаром с помощью миксера. Не прекращая взбивать, вбить по одному яйца, сметану и небольшими порциями всыпать муку, просеянную с солью и разрыхлителем.
3. Фруктовые цукаты нарезать небольшими кубиками. Замоченный в роме изюм отжать.
4. Небольшими порциями, аккуратно помешивая деревянной лопаткой, вмешать цукаты, изюм и клюкву в тесто.
5. Духовку нагреть до 250С.
6. В смазанную жиром форму выложить тесто. Поставить в духовку, убавить температуру до 180С и выпекать кекс 1 час. Готовность кекса проверить деревянной шпажкой.
7. Готовый кекс переложить на решётку и дать ему полностью остыть.

Источник

Бананово-морковный кекс с вяленой клюквой и орехами

Для рецепта кекса вам потребуется:

• мука — 200г
• яйцо — 2 шт.
• сахар коричневый — 140г
• масло растительное — 100 мл
• сметана (жирность 15-20%) — 100г
• морковь (очищенная) — 100г
• банан (очищенный, переспелый) — 130г
• клюква вяленая — 100г
• ром (или любой алкоголь по вкусу) — 50 мл
• орехи грецкие — 50г
• сода — 1 ч.л. (без горки)
• корица (молотая) — 1 ч.л.
• имбирь (сушеный, молотый) — 1 ч.л.
• мускатный орех (молотый) — 1/2 ч.л.
• соль — 1/4 ч.л.

Рецепт приготовления кекса:

Вяленую клюкву несколько раз промыть под проточной водой, залить кипяченой водой минут на 10, затем откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и переложить в небольшую миску. Добавить к клюкве ром или другой алкоголь на ваш вкус и оставить на 30 минут. Если не хотите использовать алкоголь, то залейте клюкву апельсиновым соком.

Очищенные грецкие орехи обжарить на сухой сковороде без масла, пересыпать в миску и дать остыть. Затем порубить в крошку.

Тесто для кекса собирают в двух миска. В одной смешать все сухие компоненты — просеянную муку с содой, сахаром, солью, пряностями и коричневым сахаром.

В другой миске размять вилкой перезрелые очищенные бананы.

К получившемуся банановому пюре примешать яйца, используя вилку или миксер.

Потом добавить сметану

и влить растительное масло. Обе части компонентов — сухая и жидкая — готовы.

Морковь вымыть, очистить и измельчить на крупной терке.

Перелить жидкую часть теста в мучную, размешать до однородности.

Следом примешать тертую морковь.

Добавить обжаренные грецкие орехи и клюкву. Ром к тому моменту полностью впитается в вяленые ягоды.

Форму для кекса смазать маслом и припудрить мукой или манкой. Наполнить форму тестом и выпекать в заранее прогретой до 180С духовке около 60 минут. Ориентируйтесь на свою духовку!

Готовность бананового кекса с морковью проверить деревянной лучиной. Если кекс полностью пропекся (лучина чистая), то достать форму из духовки и дать кексу остыть, а затем переложить на блюдо.

По желанию кекс можно посыпать смесью сахарной пудрой с корицей. Или смазать глазурью из взбитого миксером творожного сыра со сметаной и сахарной пудрой. Бананово-морковный кекс можно нарезать ломтиками и подавать на стол. Приятного аппетита!

Источник