Кесадилья с индейкой рецепты

Кесадилья с индейкой

Кесадилья — это сырная тортилья, а тортилья — блюдо мексиканской кухни. Хотя, вообще-то, испанской тоже. Только мексиканская тортилья и тортилья испанская — два совершенно разных блюда. У испанцев — что-то вроде омлета с жареной картошкой и овощами, у мексиканцев — плоские бездрожжевые лепешки из кукурузной или пшеничной муки. Из этих лепешек можно сделать буррито, чимичангу, инчиладу, тостадос. а мы будем делать кесадилью. Потому что просто, быстро и очень вкусно.

Проще всего купить тортилью в магазине, но можно приготовить самостоятельно, что займет немного времени.

Ингредиенты:

Для лепешки:

• ½ стакана муки
• ½ стакана воды
• 1 столовая ложка водки
• 1,5 столовых ложки оливкового масла
• щепотка соли

Для начинки:

• 500-600 гр индейки
• 2 помидора
• 2 красных луковицы
• 150 гр чеддера
• 3-4 дольки чеснока
• консервированный зеленый перец халапеньо в собственном соку — 10 ломтиков (но вообще-то — по вкусу)
• 140 мл соуса барбекю
• 3 столовых ложки оливкового масла
• сметана

Приготовление:

1. Муку смешиваем со щепоткой соли, добавляем воду, полторы столовой ложки оливкового масла и столовую ложку водки. Замешиваем тесто. Мешаем до гладкости и оставляем под влажным полотенцем минут на 20.
2. Пока тесто отдыхает под полотенцем, готовим начинку. Указанное выше количество продуктов – это на четыре кесадильи.
3. Индейку режем на тонкие ломтики, солим, перчим и обжариваем на среднем огне без крышки. Убавляем огонь и тушим под закрытой крышкой до мягкости (минут 30, в процессе можно плеснуть чуть-чуть воды).
4. Лук рубим мелко и обжариваем в 3-х ложках масла до мягкости. Перец и чеснок рубим мелко. Помидор режем мелким кубиком. Смешиваем, солим, перчим по вкусу. Сыр трем на крупной терке. Готовую индейку режем на мелкие кубики.
5. Пока вы делали начинку, наверняка, прошли те 20 минут, которые были выделены на отдых тесту.
6. Теперь можно его разделить на 4 равные части и каждую раскатать в круглый тонкий блин диаметром сантиметров двадцать.
7. Жарим на сухой (без масла!), хорошо разогретой сковородке по 1 минуте с каждой стороны. Тут важно не пережарить, иначе тортилья получится ломкой, что для кесадильи совершенно не подходит. Зарумяниться тортилья не должна.
8. Каждую тортилью смазываем соусом барбекю, на одну половинку выкладываем сыр, на другую — смесь лука с помидорами и прочим, индейку, а затем складываем лепешку пополам.
9. Обжариваем с обеих сторон на хорошо разогретой сковородке в масле до золотистого цвета. Подаем со сметаной и сразу едим.

Всем приятного аппетита!

Источник

Кесадилья с индейкой рецепты

Кесадилья — классическая закуска мексиканской кухни. Тонкая лепёшка с начинкой из овощей, мяса и конечно же сыра! Готовить её легко и просто.
Время приготовления 20-30 минут.
Готовим 6 порций.

Ингредиенты:
— индейка 600-700 г
— сыр сулугуни 250 г
— зеленый горошек 100 г
— болгарский перец 1 шт.
— лук 1 шт
— помидор 1 шт.
— лепёшки тартилья 6 шт.
— петрушка
— масло растительное
— смесь перцев
— соль

Берём луковицу, мелко шинкуем и пассеруем. Затем добавляем зелёный горошек, мелко нарезанный перец и помидор Готовим до мягкости овощей 10-15 минут.
Индейку готовим отдельно.
Мясо режем маленькими кусочками и обжариваем до золотистого цвета.
Смешиваем готовые овощи с мясом, добавляем мелко рубленную зелень, солим, перчим по вкусу и перемешиваем.
Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом, кладём тортилью
(можно готовить и на сухой сковороде). С начала на лепёшку тонким слоем выкладываем тёртый сыр, затем мясо с овощами и опять слой сыра. Накрывем все второй лепёшкой, слегка прижимаем и жарим 2-3 минуты с каждой стороны.
Разрезаем готовую кесадилью на четыре части и подаём.
Приятного аппетита! 🍴👍

Источник

Mealoman.com

Ингредиенты:
Триста граммов вареного филе курицы или индейки
Двести граммов твердого сыра (сорт «Чеддер»)
1/2 штуки сладкого болгарского перца
Четыре средних лепешки тортильи
Два небольших свежих авокадо
Два небольших свежих томата
Один небольшой перец чили
Один средний пучок свежей кинзы
Один пучок свежей зелени лука (перышки)
1/4 штуки свежего лайма
Щепотка соли
Немного черного перца – добавляйте по своему вкусу

Кесадилья с мясом индейки является настоящим классическим блюдом мексиканской кулинарии. Этот рецепт популярен практически во всех государствах, в которых жители общаются на испанском языке. Это блюдо станет замечательным аперитивом или даже основным блюдом на вашем столе.

Кесадилья с мясом индейки – это национальное блюдо испанского народа, которое в тех краях принято подавать с остреньким соусом, который называется «гуакамоле». Мексиканцы в принципе любят очень острые блюда, поэтому это блюдо, рецептом которого я хочу с вами поделиться, должно понравиться всем любителям острых ощущений.

С самого начала вам необходимо приготовить аппетитный соус «Гуакамоле», без которого это блюдо подают просто не прилично. Для этого вам нужно положить в чашу блендера томаты, половину зелени кинзы, зеленые перышки лука, чилийский перец и очищенный плод авокадо. Добавьте к этому немного сока из лайма. Затем возьмите и измельчите все до однородного состояния. Все – соус «Гуакамоле» полностью готов. Перец и соль добавлять в соус необходимо по своему вкусу. Поставьте соус в холодильник на десять-пятнадцать минут, чтобы он слегка остыл.

Теперь мы займемся приготовлением начинки для будущего блюда. Для начала нужно измельчить куриное филе (или филе индейки) вместе со сладким перцем, затем надо нашинковать оставшуюся зелень кинзы и зеленого лука, и тщательно измельчить чилийский перец. Посыпьте все это натертым на терке сыром, немножко посолите, поперчите по вкусу, и тщательно перемешайте.

Без масла нагрейте толстодонную сковородку. Теперь сформируйте свои кесадильи. Для этого нужно развернуть тортилью, на одну ее половину выложить начинку, а второй накрыть. Разогревать каждую кесадилью на сковородке необходимо приблизительно полторы минуты и, причем с каждой стороны. За это время сыр полностью расплавится, а все остальные компоненты станут теплыми. Каждую кесадилью разрежьте на три-четыре части и подавайте с заранее приготовленным «Гуакамоле». Приятного всем вам аппетита.

Источник

Кесадилья

Кесадилья классическая 4.5 3

Кесадилья родом из Мексики. Другими словами это мексиканский бутерброд. Делают ее с разными начинками. Она может быть овощной, мясной, но всегда с большим количеством сыра. Обязательно попробуйте! . далее

Закуска «Цветущее кольцо Кесадильи» 4.2 4

Предлагаю приготовить закуску «Цветущее кольцо Кесадильи». Закуская получается эффектная, яркая и сытная. Само по себе блюдо довольно острое, любителям рекомендую непременно попробовать! . далее

Вегетарианская кесадилья 3

Отличным вариантом легкого, но сытного перекуса, который можно взять с собой на работу или в школу, станет кесадилья. Но в этом рецепте вы узнаете, как приготовить вегетарианскую кесадилью! . далее

Кесадилья с курицей и яблоками 5.0 1

Рецепт приготовления выпечки «Кесадилья» . далее

Кесадилья 5.0 1

Итак, продолжаем экскурс в традиции мексиканской кухни. Сегодня я расскажу вам, как приготовить кесадилью без труда и хлопот. Такой закуске наверняка обрадуется ваша семья и гости вашего дома. . далее

Кесадилья де Камаронес 4.4

Пик популярности этого блюда пришелся на конец 80-ых годов в США. Мексиканская закуска покорила Америку. . далее

Кесадилья с курицей и ананасами 3.8

Рецепт приготовления мексиканского ресторанного блюда из курицы и ананасов. . далее

Кесадилья с креветками 4.6

Рецепт приготовления кесадильи с крупными креветками, мексиканским красным соусом, луком, болгарским перцем и сыром. . далее

Кесадилья с мясом 4.4

Рецепт приготовления кесадильи с мясом. Сыр мясная начинка и тортильи – основа кесадильи. . далее

Кесадилья с индейкой 4.5

Кесадилья с индейкой — живая классика мексиканской кухни. Кесадилья, рецепт которой популярен практически во всех испаноязычных странах, станет отличным аперитивом или главным блюдом вашего стола. . далее

Кесадилья с фасолью и сыром 4.0

Кесадилья с фасолью и сыром — блюдо мексиканской кухни. Кесадилья это что-то вроде сложного бутерброда из тортильи и сырно-овощной начинки. . далее

Кесадилья с сыром 4.4

Итак, еще один рецепт кесадильи — кесадилья с сыром. Кто не в курсе, кесадилья — это традиционное мексиканское блюдо, представляющее собой начинку, завернутую в кукурузную лепешку. Просто и вкусно. . далее

Кесадилья с курицей 5.0

Кесадилья — это традиционное мексиканское блюдо, которое чаще всего готовится с куриным мясом. Как и другие мексиканские блюда, получается весьма острым, но удивительно вкусным. . далее

Кесадилья с грибами 4.5

Кесадилья — универсальное блюдо мексиканской кухни, которое можно наполнять самыми разными ингредиентами, а подавать как на завтрак, так и на ужин в качестве закуски или же основного блюда. . далее

Кесадилья с овощами 4.4

Любителям овощных блюд рекомендую рецепт кесадильи с овощами. Она готовится легко, быстро и получается очень вкусной и сытной. . далее

Кесадилья с курицей и грибами 5.0

Кесадилья – это кукурузная лепешка с начинкой и приправами. Блюдо из мексиканской кухни. И хоть она немного острая, думаю вам обязательно понравится. Попробуйте! . далее

Кесадилья с ветчиной и сыром 3.6

Кесадилья — блюдо мексиканской национальной кухни, приготовленное из лепешек-тортильи, ветчины, овощей и сыра. Получается очень сытно и вкусно! Кесадилья подойдет на завтрак, обед или ужин. . далее

Кесадилья со свининой 5.0

Начните свой день с экзотического блюда мексиканской кухни: кесадилья со свининой. Готовится быстро, наполняет трудовой день энергией и повышает настроение. Вкусное и питательное блюдо для завтрака. . далее

Кесадилья с курицей (ланч бокс) 5.0

Иногда очень хочется перекусить чем-то вкусным, сытным и полезным на работе. Именно поэтому я расскажу вам, как приготовить кесадилью с курицей, очень ароматное блюдо, подходящее для ланча на работе. . далее

Кесадия 5.0

Кесадия (или кесадилья) — это мексиканская лепёшка с сытной начинкой. Причём вторая составляющая весьма разнообразна. Т.к. блюдо поджаривается, в него можно добавить сыр. Попробуйте, очень вкусно! . далее

Кесадилья с курицей и сыром 5.0

Кесадилья с курицей и сыром — отличное, а главное — быстрое в приготовлении блюдо, которое подарила миру мексиканская кухня. Лепешка с сочной начинкой, обильно посыпанная сыром, просто объеденье! . далее

Закуска с креветками 5.0

Морепродукты часто используют для приготовления закусок. Креветки, гребешки, мидии и другие дары моря. Включите фантазию и начинайте творить. Расскажу о рецепте, как приготовить закуску с креветками. . далее

Кесадилья с курицей и яблоком 5.0

Кесадилью можно сделать с любой начинкой. Даже если вам не по карману традиционные ингредиенты, можно использовать любые, которые у вас есть. Расскажу, как приготовить кесадилью с курицей и яблоком. . далее

Кесадилья по-гречески 5.0

Все мы знаем, что кесадилья — это традиционное мексиканское блюдо, а как на счет рецепта кесадильи по-гречески? Удивлены? А такое блюдо и правда есть, и я предлагаю вам прямо сейчас его приготовить! . далее

Куриная «Кесадилья» 5.0

Кесадилья — мексиканское блюдо быстрого приготовления — лепешка из пшеничной или кукурузной муки с начинкой. Традиционно в кесадилью добавляют только сыр, но я решила «вставить свои пять копеек» 🙂 . далее

Кесадилья с ветчиной и ананасом 5.0

Люблю сочетание копченостей со сладковатым привкусом фруктов, ягод, поэтому часто в моем меню есть мясо со сладким соусом и подобные блюда. Расскажу, как приготовить кесадилью с ветчиной и ананасом. . далее

Кесадилья с сыром и помидорами 4.0

Почему-то раньше я никогда не пробовала кесадилью. А ведь такие горячие закуски я очень люблю! Снаружи — тонкое тесто, а внутри — много начинки. Если ещё и расплавленный сыр есть, то это точно вкусно! . далее

Кесадилья с грибами и соусом «Гуакамоле» 2.0

Вы будете в восторге от блюда! Вкусно и оригинально, быстро и просто. Угостите такой закуской своих домашних, и они попросят еще. Расскажу, как приготовить кесадилью с грибами и соусом «Гуакамоле». . далее

Халапеньо кесадилья 3.5

Халапеньо кесадилья — это мексиканская закуска: лепешки с сыром и обжаренным на масле перцем халапеньо. Вкусная, интересная и пикантная закуска для тематической мексиканской вечеринки. . далее

Овощная кесадилья с красной фасолью

Кесадилья — это лепешка с начинкой. В нашем случае летняя кесадилья готовится с запеченными и свежими овощами. Она очень вкусная и легкая. Отлично подойдет для пикника. . далее

Кесадилья куриная 5.0

Кесадилья — мексиканское блюдо быстрого приготовления: лепешка из пшеничной или кукурузной муки с начинкой. Предлагаю свою вариацию кесадильи куриной. Просто и вкусно! . далее

Кесадилья с курицей и кукурузой

Кесадилья с курицей и кукурузой — прекрасный вариант для сытного завтрака или перекуса. Ведь в ней много куриной грудки, сыра, обжаренных овощей и все это в тонкой лепешке, обжаренной на сковороде. . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Это блюдо – великолепная закуска для любого случая. Классический рецепт кесадильи подразумевает наличие сырной начинки. Однако в качестве начинки также может быть использовано мясо, рыба, овощи. Лепёшки с начинкой обжаривают с обеих сторон (часто во фритюре) и употребляют тёплыми. На страничках нашего сайта собраны рецепты, из которых вы узнаете, как приготовить кесадилью в домашних условиях. Вам всего-то понадобятся лепёшки из пшеничной или кукурузной муки. Простые рецепты кесадильи не требуют много времени и большого количества ингредиентов для начинки. Достаточно всего лишь сыра средней твёрдости и ваших любимых специй. Очень вкусная кесадилья с прекрасным ароматом получается, если в начинку добавлять такие специи как кориандр и перец чили. А лучшими соусами для этого блюда считаются гуакамоле и сальса.

Источник