Кето рецепты вторых блюд

Кето рецепты вторых блюд

Оладьи всегда кстати. Для многих они являются идеальным завтраком. А кто-то любит их настолько, что готов обедать и ужинать ими. Если это ..

Кето щи из свежей и кислой капусты, мясные и «пустые» 🍲3 рецепта супа для диеты

Кето щи готовятся проще, чем многие из супов. Отличительной особенностью супа является добавление в бульон необработанных продуктов. Таким..

Рецепты кето пиццы на сковороде – 3 быстрых рецепта для диеты

Приготовление кето пиццы на сковороде занимает всего 15 минут времени. Это быстрее, чем из доставки, это полезнее, чем из доставки. В отли..

Необычные кето оладьи из авокадо и из тыквы – 2 удивительных рецепта

Помимо печеночных кето оладий и из фарша индейки есть еще несколько рецептов, которые порадуют искушенных любителей утреннего угощения. Ке..

Яблочные кето оладьи для низкоуглеводной диеты. 3 отличных рецепта

Разве яблочные кето оладьи возможны? Возможны! И есть целых три рецепта для аппетитных круглых вкусняшек. Яблоко, как и любой фрукт, содер..

Кето панировка — 5 универсальных рецептов для любых продуктов: рыбы, мяса, сыр, хлеб и другие продукты

Кето панировка поможет сделать меню более разнообразным. С ней вкус привычной курицы или рыбы станет совершенно иным. 5 разных вариантов, ..

Кето соус к рыбе – 5 рецептов для любого блюда

Кето соус к рыбе сделает обед или ужин еще полезнее и вкуснее. Такая сервировка значительно увеличивает как привлекательность блюда, так и..

Кето пирог с мясом — рецепты мясных пирогов. Настоящие жировые бомбы!

Кето пирог с мясом можно готовить на неделю. Тогда не придется переживать, что бы сесть. Под рукой всегда будет вкусный обед или ужин. Мяс..

Рыбные кето котлеты. 3 рецепта котлет из рыбы — из консервов, с хрустящей корочкой, и с цветной капустой

Рыбные кето котлеты содержат минимум углеводов, зато богаты жирами. При приготовлении можно использовать любую рыбу, но лучше выбирать жир..

Кето пирог с рыбой – 3 рецепта домашнего рыбного пирога для худеющих

Кето пирог с рыбой готовится практически так же, как и обычный. Стоит лишь заменить обычное тесто на низкоуглеводное, и вы сможете пригото..

Источник

Первая книга рецептов

Первое издание книги рецептов! Мы отобрали только лучшее — 20 вкуснейших кето рецептов на все случаи жизни!

Вторая книга рецептов

Второе издание книги рецептов! Мы отобрали только лучшее — 35 вкуснейших кето рецептов на все случаи жизни!

Кето чеклист

Полное руководство по кето диете! Наше наглядное пособие — это всё, что вам нужно для успеха на кето!

Рецепты для кето диеты

Отбросьте распространенное заблуждение, что Вы будете есть скучную и однообразную еду, когда будете придерживаться кето диеты.

Теперь, даже имея ограниченный набор продуктов, вы легко найдете множество способов разнообразить свое меню! От небольших закусок, до полноценных блюд, которые с легкостью накормят всю семью – мы делаем приготовление кето рецептов максимально простым и легким.

Источник

Кето рецепты: из каких продуктов можно готовить блюда

Содержание:

Специально разработанные кето-рецепты разнообразят ежедневный рацион, помогут придерживаться правил диеты и экономить время на поиске новых блюд.

Кето — низкоуглеводная диета с высоким содержанием жиров.

Запрещенные продукты на кето

Если неправильно сформировать меню, можно свести результаты диеты к нулю.

Прежде всего, из рациона нужно исключить следующие продукты:

• десерты, печенье, вафли;
• конфеты, шоколад;
• хлеб, макароны;
• кукурузу;
• свеклу, тыкву;
• мед, сахар;
• крупы, отруби;
• молоко;
• орехи, бобовые;
• картофель;
• продукты, содержащие трансжиры;
• фрукты (бананы, персики, груши, виноград, абрикосы, дыни, арбузы);
• алкогольные и газированные напитки.

Определить, подходит продукт для диетического рациона или нет, можно следующим образом:

1. Найти калорийность и состав БЖУ.
2. Если углеводов содержится больше 7 г на 100 г веса продукта, следует исключить его из рациона.

Вафли являются запрещенным продуктом.

Рекомендованные продукты для приготовления

На кетогенной диете большую часть калорий получают из жиров. Поэтому они обязательно должны быть включены в рацион. Молочные продукты тоже хорошо вписываются в кетодиету, главное, чтобы они не были обезжиренными. 90% овощей должны быть зелеными

Полезные жиры также находятся в грецких орехах, тыквенных семечках, льняном семени, семенах чиа, кедровых орехах, миндале, фисташках.

Рецепты блюд для кетодиеты

Крем-суп из цветной капусты

Ароматный крем-суп можно приготовить легко и быстро.

Для низкоуглеводного блюда на 8 порций понадобятся:

• 700 г цветной капусты;
• 500 г кабачков цукини;
• 1 зубчик чеснока;
• 70 г коричневого лука;
• 80 г стеблей сельдерея;
• 2-3 ст. л. топленого масла;
• 480 г куриного бульона (можно заменить овощным);
• 2 ст. воды;
• 1 ч. л. свежего тимьяна;
• 1 ст. сливок;
• 60 мл оливкового масла;
• соль, перец по вкусу.

Крем-суп из цветной капусты насыщает организм витаминами.

Последовательность приготовления:

1. Овощи вымыть, почистить лук и чеснок, разобрать цветную капусту на соцветия.
2. Обжарить на топленом масле лук и чеснок до полупрозрачного состояния.
3. Добавить цветную капусту, цукини и сельдерей.
4. Приправить массу солью, перцем и тимьяном.
5. Добавить бульон, воду, довести суп до кипения.
6. Уменьшить огонь и довести овощи до мягкого состояния.
7. Через 15 минут снять блюдо с огня и пюрировать блендером.
8. Добавить сливки и слегка подогреть на медленном огне.

При подаче в каждую тарелку добавить оливковое масло и веточку тимьяна.

Салат из авокадо, сыра и шпината

4 помидора черри нарезать половинками, пучок шпината нарвать руками. Очищенную половинку авокадо нарезать крупными кубиками. Подготовленные ингредиенты соединить в 1 глубокой миске. Сверху выложить 50 г нарезанного кубиками сыра фета. Заправить салат смесью оливкового масла, специй и лимонного сока.

Свежий салат из авокадо и шпината может стать прекрасным дополнением ужина.

Рецепт теста для лапши кето и макарон

На 150 г творожного сыра потребуются 4 яйца, 2 ст. л. льняной муки и немного соли.

Рецепт:

1. Духовой шкаф предварительно разогреть до 150°С.
2. Яйца взбить, посолить, соединить с сыром и размять до однородного состояния.
3. Добавить муку, перемешать, дать тесту немного настояться.
4. Противень застелить пергаментом, равномерно выложить полученную массу.
5. Поставить в духовку на 12 минут.
6. Достать и дать немного остыть.
7. Острым ножом разрезать тесто на полоски.

Домашняя лапша — это удивительно вкусное блюдо.

Особенный хлеб

Сидящие на кетодиете могут побаловать себя «особенным» хлебом.

Для его приготовления нужно:

• смешать 180 г моцареллы и 2 ст. л. творожного сыра;
• полученную смесь поставить на 60 секунд в микроволновую печь;
• достать ее, хорошо перемешать и снова поместить в микроволновку на 30 секунд;
• смешать 2 яйца и 160 г миндальной муки;
• всыпать соль и соду, гашеную винным уксусом, добавить к сырной смеси.

При замесе теста могут возникнуть проблемы. Чтобы их избежать, нужно смочить руки водой, а если тесто по-прежнему не слушается — положить его в микроволновку еще на 30 секунд. Увлажняя периодически ладони, можно упростить процесс.

Хлеб по «особенному» рецепту очень похож на обычный.

Разогреть духовку, противень застелить бумагой для выпечки, разложить шарики теста и выпекать 15 минут. Такой хлеб вкусен с маслом или паштетом.

Запеканка из курицы с маслинами и сыром

Для приготовления блюда необходимы:

• куриные грудки — 650 г;
• сливочное или кокосовое масло — 2 ст. л.;
• красный или зеленый песто — 5 ст. л.;
• густые жирные сливки — 300 мл;
• оливки без косточек — 75 г;
• сыр фета — 150 г;
• долька чеснока;
• листовая зелень — 150 г;
• растительное масло — 4 ст. л.;
• морская соль и черный перец.

Запеканка из курицы с маслинами и сыром — вкусное второе блюдо для ежедневного меню.

Рецепт:

1. Разделите курицу на небольшие порции и приправьте солью и перцем.
2. Обжарьте ее на среднем огне до появления корочки.
3. Взбейте сливки и смешайте их с песто.
4. В форму положите обжаренную курицу, добавьте оливки и сыр фета с чесноком.
5. Залейте смесью песто со сливками.
6. В разогретой духовке выпекайте 20-30 минут.
7. Когда блюдо станет коричневым по краям, выключите духовой шкаф и достаньте кушанье.

Скумбрия с овощами

Для приготовления блюда следует взять:

• 180 г филе скумбрии;
• 200 г стручковой зеленой фасоли;
• 120 г салата (микс);
• авокадо;
• 2 яйца;
• половину лимона;
• 1 ч. л. горчицы дижонской;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• соль и перец по вкусу.

Скумбрия с овощами — блюдо очень быстрое в приготовлении, сытное и вкусное.

Пошаговый рецепт:

1. Отварите яйца вкрутую.
2. Фасоль поместите в кастрюлю с водой, доведите до кипения и варите 2 минуты.
3. Слейте воду. Чтобы фасоль сохранила свой ярко-зеленый цвет, добавьте в кастрюлю холодную воду или лед.
4. На рыбном филе сделайте несколько диагональных надрезов, приправьте его солью и перцем.
5. Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и выложите скумбрию.
6. Жарьте ее до образования хрустящей корочки.
7. В тарелку выложите салатный микс, фасоль, авокадо, порезанное кубиками, скумбрию.
8. Смешайте горчицу, лимонный сок и оливковое масло и полейте блюдо.

Запеканка из брокколи с сыром

На ужин отлично подойдет запеканка из брокколи с сыром.

Брокколи промыть и разобрать на соцветия. Противень застелить фольгой и выложить на него капусту. Из тертого сыра, сливок, соли и специй сделать соус и залить им содержимое противня. Выпекать в течение 20 минут в разогретой до 200°С духовке.

Запеканка из брокколи с сыром — отличный вариант полезного блюда.

Омлет с беконом и сыром

Отличный завтрак — омлет с беконом и сыром.

Чтобы его приготовить, выполните следующее:

• разогрейте сковороду, налейте 1 ч. л. жира из бекона, добавьте 2 больших яйца;
• нарежьте лук и приправьте им яйца, посолите, поперчите;
• после того как края начнут зажариваться, поместите в центр 2 ломтика готового бекона;
• сыр мелко натрите и поместите в центр на бекон;
• края блюда согните и дайте сыру их склеить;
• полученный конвертик осторожно переверните и слегка поджарьте с другой стороны.

Омлет с беконом и сыром — популярный завтрак.

Подсчитанная калорийность блюда составляет 386 ккал.

Запеченная скумбрия

Скумбрия — удобная в приготовлении рыба, т. к. она не имеет мелких костей и не требует снятия чешуи. У нее вкусное и жирное мясо, содержащее омега-3-жирные кислоты, необходимые для женщин.

Запеченную скумбрию можно есть на обед или на ужин при кетодиете.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• замороженная скумбрия;
• оливковое масло;
• сок половины лимона;
• 1 ст. л. меда;
• пара зубчиков чеснока;
• розмарин, тимьян;
• соль перец по вкусу.

Запеченная скумбрия — очень вкусная рыба.

Рецепт:

1. Отрезать голову и хвост у рыбы, извлечь внутренности через надрез на брюшке, удалить черную пленку.
2. Для приготовления маринада смешать мед и раздавленный чеснок.
3. Тушку рыбы натереть солью и перцем, обмакнуть в маринад и оставить так на 1 час.
4. Скумбрию выложить на противень, застеленный фольгой, присыпать розмарином и рядом положить веточки тимьяна. Можно добавить фасоль, картофель, морковь, брокколи.
5. Сверху рыбу накрыть фольгой и отправить в духовой шкаф на 40 минут.
6. Выпекать блюдо при 200°С. За 5-10 минут фольгу убрать.

Печенье савоярди

Для печенья понадобятся следующие продукты:

• 3 яйца;
• 100 г сахара;
• 20 г сливочного масла;
• 75 г муки;
• 30 г сахарной пудры;
• соль.

Печенье савоярди — бисквитное печенье вытянутой плоской формы.

Чтобы выпечка удалась, нужно сделать тесто густым и воздушным.

Рецепт:

1. В миске взбейте в крепкую пену белки.
2. Отдельно взбейте желтки. К ним добавьте муку, постоянно помешивая.
3. В желтковую массу влейте белковую и перемешайте.
4. Духовку разогрейте до 150°С. Противень смажьте маслом и посыпьте мукой.

Для выдавливания на противень палочек длиной 10 и шириной 5 см можно взять кондитерский шприц или полиэтиленовый пакет.

Лимонный кекс

Этот безуглеводный нежный, сочный с кислинкой кекс получается всегда и нравится всем. Как можно увидеть на фото, выглядит он аппетитно.

Последовательность приготовления:

1. Взбейте 4 яйца, добавьте 120 г сливочного масла и столько же сметаны.
2. В смесь добавьте 4 ст. л. лимонного сока, цедру 1 лимона и 40 г эритритола.
3. Положите 200 г миндальной муки и 2 ч. л. разрыхлителя.
4. Тщательно перемешайте массу.
5. Приготовьте форму для выпечки, застелите ее пергаментом и аккуратно выложите смесь.
6. Духовку предварительно разогрейте на 180°С.
7. Поместите кекс и выпекайте 35-40 минут.
8. Перед тем как подавать на стол, присыпьте выпечку пудрой из эритритола.

Лимонный кекс — нежный и безумно вкусный рецепт.

Шоколадные блины кето

Лучший вариант для приготовления кетоблинов — миндальная мука, т. к. в 100 г содержатся 26 г белка, 54,5 г жиров и всего 13 г углеводов. Еще она содержит много витаминов и минералов. Приготовить это вкусное блюдо можно всего за 15 минут.

Понадобятся 4 яйца, 1/4 стакана миндального молока, 3/4 — миндальной муки, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. эритритола и соль по вкусу.

Рецепт:

1. Соедините в миске яйца и миндальное молоко.
2. Взбейте их до получения легкой пены.
3. Постепенно добавляйте муку, сахарозаменитель и соль, постоянно помешивая массу.
4. Оставьте ее постоять 5 минут.
5. Жарьте блинчики на сливочном масле на хорошо разогретой сковороде.

Шоколадные блины кето — низкоуглеводный продукт.

Кекс из кэроба

Ингредиенты для теста:

• 0,5 кг муки;
• 6 ст. л. кэроба;
• 4 ч. л. пекарского порошка;
• 200 г коричневого сахара;
• 2 ст. теплого молока;
• ванилин.

Способ приготовления:

1. Муку смешать с кэробом, пекарским порошком и сахаром.
2. В смесь добавить молоко и все тщательно перемешать.
3. Разогреть духовой шкаф до 180°С.
4. Тесто выложить в форму.
5. Выпекать 30-40 минут.

Кекс из кэроба — это излюбленное лакомство всех сладкоежек.

Кекс полить глазурью. Для приготовления глазури:

1. Растопить 50 г сливочного масла.
2. Добавить 75 г сахарной пудры и перемешать.
3. Добавить 125 г сгущенного молока, смешанного с водой.
4. Полученную смесь подогревать при постоянном помешивании, постепенно подсыпая 2-3 ст. л. кэроба. При помешивании кэроб равномерно распределяется и придает глазури глянец.
5. Добавить щепотку кардамона и немного ванили, подогревать в течение 5 минут.

Арахисовый хлеб в микроволновке

Для приготовления этого хлеба необходимы:

• 1 яйцо;
• 1 ст. л. молока;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 1 ст. л. арахисовой муки;
• 85 г арахисовой пасты;
• 1 ст. л. кокосовой муки;
• ¼ ч. л. пекарского порошка;
• 2 ст. л. сливочного масла.

Арахисовый хлеб — это продукт, который активно используется в кулинарии.

Для приготовления смешайте молоко с яйцом и растительным маслом. В смесь добавьте муку, арахисовую пасту, пекарский порошок и тщательно перемешайте. Полученное тесто перелейте в форму для микроволновки и выпекайте 90 секунд. Готовый хлеб разрежьте на 2 части.

Меню на Великий пост 2021

Великий пост — самый главный и длинный в христианстве. Это период, когда тело и душа очищаются, время молитв и размышлений. Пост длится 7 недель.

Низкоуглеводное питание предполагает употребление жирной пищи, богатой микроэлементами. Кетодиета для многих является лечебной практикой, и ее можно совместить с постом.

В Великий пост запрещены все продукты животного происхождения и животные жиры, которые являются основой кетодиеты. Но выход есть: в воскресенье четвертой недели и в выходные шестой можно есть рыбу и икру, во время поста — готовить блюда из морепродуктов, в дни сухоядения — предложить различные варианты кетохлеба и лепешек, а также семечковые каши, которые не надо готовить, достаточно просто залить кипятком.

В пост в рамках диеты можно позволить себе такие масла:

• оливковое;
• кокосовое;
• пальмовое;
• высокоолеиновое подсолнечное;
• масла какао, авокадо.

Несмотря на то что в рамках низкоуглеводной диеты не употребляют каши, крупы, бобовые, фрукты, меню можно составить из овощей, разрешенных масел, семечек и орехов.
Кето диета с доставкой на дом:

Источник