Киноа с кабачками рецепты

Соус-песто

Йогуртовый суп

Мясо по-азиатски

Соус тхина

Баклажаны с тхиной

Лосось в духовке

Овощи-гриль

Сушеные помидоры

Шакшука

Киш с цукини

Киш с грибами

Киш со шпинатом

Грибной суп

Бордовые крекеры

Рататуй

Хамин (чолнт)

Суп минестроне

Суп с колбасками

Пицца

Белый суп-пюре

Оранжевый суп-пюре

Гранола (мюсли)

Мусака

Булочки со шпинатом

Суп из чечевицы

Пончики на Хануку

Пирог с инжиром

Суп лук-порей и хумус

Спагетти Болонез

Суп баклажан и рикота

Черри и моцарелла

Йеменский суп

Паста-антипасти

Чизкейк

Салат Табуле

Суп Гаспачо

Киноа с овощами

Камбала по-маррокански

Киноа с овощами

Простой и вкусный способ приготовить киноа с овощами. Киноа не является злаком, как рис или пшеница, хотя и очень похожа по виду на пшено или другое зерно. Это зерна растения, родственника свеклы и шпината. Она очень полезна и питательна. Киноа — прекрасный источник цельного белка, железа и кальция. По содержанию этих веществ опережает гречку (которая, кстати, тоже не является злаком) и многие другие крупы. Однако, просто сваренная киноа довольно пресная и не вызывает аппетита. Добавив к ней обжаренных овощей, мы превратим ее в вкусное блюдо или гарнир. Сразу скажу, что набор овощей может менятся. Вот список овощей, подходящих для блюда: перцы цветные сладкие, кабачки, батат, морковь, брокколи, спаржа, сельдерей, мангольд и даже лук. Не рекомендую: картофель, помидоры.

Для киноа:
1 ст. киноа
2 ст. воды
1\2 чайной ложки соли

Для овощей:
2-3 небольших кабачка или цукини
1-2 морковки
Корень сельдерея или 2-3 стебля сельдерея
2 зубчика чеснока
2 зубчика чеснока
Оливковое масло

Киноа тщательно промываем. Варим ее, как и любую крупу. Заливаем кино водой в соотношении 1:2. На 1 стакан киноа, 2 стакана холодной воды.

Доводим до кипения, солим (примерно 1/2 чайная ложка соли), закрываем крышкой и варим на небольшом огне до полного исчезновения воды.

Даем постоять 5-10 минут и размешиваем вилкой, чтобы не слиплась.

Овощи моем. Чистим морковку и корень сельдерея. Кабачки лучше не чистить.

Морковку и сельдерей режем небольшими кубиками.

Перцы можно порезать крупнее. Хорошо разогреваем сковородку (желательно с толстым дном). На разогретую сковородку наливаем оливкового масла 3-4 ст. ложки и высыпаем все овощи сразу. Подкидываем овощи в сковородке каждые 3-4 минуты или осторожно перемешиваем.

Готовим 15-20 до мягкости моркови. Можно добавлять ложку-другую масла в процессе готовки. Добавляем листья базилика или орегано (можно использовать сухое орегано). Можно добавить столовую ложку соуса песто. Солим.

Перемешивам и выкладывам овощи на киноа и снова перемешиваем. Подаем как отдельное блюдо или гарнир, например к рыбе в соусе из помидоров.

Важно, чтобы сковорода была горячей. Готовить овощи следует на сильном огне, они не должны тушиться.

Источник

Запеканка из киноа с кабачками

ОПИСАНИЕ

Попробуйте приготовить эту необычную, но, уверена, достойную внимания запеканку! Блюдо получилось очень полезным и низкокалорийным. Думаю, девушки, следящие за своей фигурой, особенно оценят его. Такая запеканка прекрасно подойдет в качестве гарнира к мясу, курице или рыбе. Также ее можно предложить и в качестве основного блюда, возможно, кто-то и не против будет позавтракать запеканкой. В таком случае рекомендую подать ее с вашим любимым соусом или натуральным йогуртом. Мне очень понравилось с соусом дзадзики.

В рецепте я использовала киноа ТМ «Националь». О пользе этой крупы вы уже, наверняка знаете. Киноа входит в рейтинг самых полезных продуктов в мире благодаря содержанию большого количества полезных свойств.

Очень вам рекомендую использовать эту крупу в своем рационе! Будьте здоровы!

Источник

Киноа с кабачком и мясным фаршем

Простой и вкусный способ приготовить киноа с овощами и мясным фаршем. Киноа — прекрасный источник цельного белка, железа и кальция. По содержанию этих веществ опережает гречку и многие другие крупы. Добавив к киноа обжаренные овощи, у вас получится вкусное постное блюдо или гарнир. А с добавлением мясного фарша — сытное не постное блюдо.

Ингредиенты для «Киноа с кабачком и мясным фаршем»:

Киноа (ТМ «Мистраль») — 0,5 стак.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Морковь — 1 шт
Кабачок (

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 800 ккал	белки 5.4 г	жиры 51.2 г	углеводы 28.4 г
Порции
ккал 400 ккал	белки 2.7 г	жиры 25.6 г	углеводы 14.2 г
100 г блюда
ккал 112.7 ккал	белки 0.8 г	жиры 7.2 г	углеводы 4 г

Рецепт «Киноа с кабачком и мясным фаршем»:

1. Киноа промываем и варим, как и любую крупу. Заливаем киноа водой в соотношении 1:2. На 0,5 стакана киноа, 1 стакан холодной воды. Доводим до кипения, закрываем крышкой и варим на небольшом огне до полного исчезновения воды.

2. Лук порезать полукольцами и обжарить на разогретом масле (1 ст. л.) до прозрачности.

3. Добавить к луку порезанную соломкой морковь и тушить 2-3 минуты.

4. К овощам кладем очищенный от шкурки и порезанный кубиками кабачок и порезанный соломкой сладкий перец. Добавляем 1-2 ст. л. масла, соль, перец молотый, перемешиваем, накрываем крышкой и готовим до готовности кабачка.

5. К готовым овощам добавляем киноа, перемешиваем и 2-3 минуты прогреваем с овощами. Постная основа готова!
Делим постное блюдо на две части.

6. Первую часть выкладываем в прогретое блюдо и посыпаем порезанными перьями зеленого лука. Постное блюдо готово!

7. Приготовим мясную добавку. Выкладываем мясной фарш в разогретое масло (2 ст. л.), добавляем приправу для мяса, выдавленный чеснок, перемешиваем и готовим до готовности фарша.