Киноа с цветной капустой рецепты

Киноа с овощами

Киноа – одна из моих любимых круп, которая полюбилась с тех самых пор, когда я ее попробовала впервые в Латинской Америке. Сейчас с радостью готовлю с ней различные блюда. Киноа с овощами – простое и незатейливое блюдо. Здесь может проявиться ваш полет фантазии с учетом наличия тех или иных ингредиентов. В этот раз я использовала цветную капусту в качестве основного овоща.

Киноа с овощами

By pandita Опубликован: Декабрь 3, 2017

• Порции: 2
• Подготовка: 20 мин.
• Приготовление: 20 мин.
• Время готовности: 40 мин.

Киноа – одна из моих любимых круп, которая полюбилась с тех самых пор, …

Ингредиенты

• 300 г. цветная капуста
• 1 шт. болгарский перец
• 1 шт. помидор
• 1 шт. морковь
• 1/2 ст. киноа
• 1/2 ч.л. смесь перцев
• 1/2 ч.л. хмели-сунели
• соль по вкусу

Инструкция по приготовлению

1. Киноа промыть и отварить до готовности, посолив.
2. Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить 10 минут.
3. Морковь потереть на терке и обжарить несколько минут на топленом масле.
4. Помидор и болгарский перец порезать, добавить к моркови, потушить минут 10.
5. К овощам добавить цветную капусту.
6. Все посолить, поперчить, добавить хмели-сунели и потушить пару минут.
7. К овощам добавить киноа и все перемешать, прогреть перед подачей.

• Кухня:европейская
• Категория:второе блюдо
• Уровень:простой

С киноа также можно приготовить суп с грибами и киноа.

Посмотрите, пожалуйста, похожие рецепты:

Если вам понравилось, пожалуйста, поделитесь этим со своими друзьями в социальных сетях.

Источник

Теплый салат из цветной капусты с киноа

Главный ингредиент этого салата и его, не побоюсь этого слова, идея – это, разумеется, киноа. Неожиданно ставшая модной крупа древних инков содержит в своих зернышках-пузыриках столько всего полезного, что просто обречена стать основой детского рациона.

Ну, это я, конечно, размечталась: пусть не основой, но достаточно часто повторяемым элементом в питании моих внуков. Младший Даня и его старший брат Филипп уже не первый раз едят киноа. Главная проблема в том, что всякий раз нужно придумывать им что-то новое с боливийской крупой. Вот нашла рецепт салата с цветной капустой. Премьера прошла успешно.

Чтобы салат был интересней по цвету, использовала куркуму для соцветий капусты, а также украсила блюда алыми зернами граната, давно уже не находившего себе применения в вазе с фруктами на кухне.

• 1 небольшой кочан цветной капусты;
• 4 ст.л. оливкового масла;
• 1 ст.л. молотого свежего имбиря;
• 1,5 ч.л. куркумы;
• 1/2 ч.л. соли;
• 1 чашка киноа;
• зерна граната;
• кинза и петрушка.

Разогреть духовку до 180С.
Кочан цветной капусты разобрать на мелкие соцветия величиной с грецкий орех и сложить в жаропрочную форму. Добавить измельченный имбирь, куркуму, оливковое мало и соль. Перемешать. Запекать в духовке 20 минут.
В 2 стаканах слегка подсоленной кипящей воды отварить 1 стакан хорошо промытой крупы киноа в течение 12-15 минут или согласно инструкции на упаковке.
Измельчить кинзу и петрушку.
В миске смешать киноа, цветную капусту и зелень. Добавить по желанию еще оливкового масла и лимонного сока. Украсить зернами граната.

Источник

Киноа с овощами

Рецепт от: Juliya

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Рецепт вкусной каши киноа с овощами от нашей читательницы Елены Лебедь:

Киноа, к сожалению, пока экзотический злак для нас, но если встретите – немедленно покупайте. Это невероятно полезный и, конечно, вкусный продукт!

На самом деле, как и гречиха, киноа – не злак, это псевдозерновая культура, плоды которой являются фруктами. Она действительно очень полезная. Эта крупа, помимо множества полезных веществ, содержит белка больше, чем все остальные зерна! Причем этот белок содержит все незаменимые аминокислоты, что встречается довольно редко среди растительных продуктов.

Поэтому, киноа способна с успехом заменить животный (в том числе молочный) белок, что особенно важно для веганов. Также она богата фосфором, фолиевой кислотой, калием и железом. Не зря эта крупа была основной пищей индейцев!

Киноа с овощами

Состав:

стакан 200 мл

• 1 стакан киноа
• 400 гр цветной капусты (одна упаковка замороженной)
• 2 моркови
• 1 перец болгарский
• 1 помидор
• специи: соль, перец черный, орегано
• 2 ст. ложки гхи (растительное масло)

Как приготовить киноа с овощами:

1. Киноа хорошо промыть, чтобы ушла возможная горечь. Отварить по инструкции на упаковке. Взять крупу и воду в соотношении 1:2, довести до кипения и варить на медленном огне, пока крупа полностью не впитает в себя воду. Посолить в конце приготовления и размешать. Это занимает 15 минут. Готовую крупу снять с огня и оставить в кастрюльке.

Крупа киноа

Киноа каша

Цветную капусту, не размораживая, отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, капусту нарезать не слишком мелко.

Отваренная цветная капуста

В сковороду положить гхи или налить растительное масло и разогреть. Добавить натертую морковь, нарезанный кубиками перец, чуть позже – порезанный помидор. Потушить минут пять.

Тушим овощи

Добавить к овощам цветную капусту и киноа. Посыпать черным перцем, орегано и, если необходимо, подсолить. Держать на огне еще минуту, потом закрыть крышкой и отключить огонь. Оставить на плите на некоторое время, чтобы все ингредиенты хорошо подружились.

Приготовление киноа с овощами

Подавать как самостоятельное блюдо или гарнир.

Киноа с овощами готова

Посмотрите также, как приготовить гречку и рис с овощами.

Источник

Биточки из киноа с цветной капустой и укропом

ОПИСАНИЕ

Готовим биточки из киноа с цветной капустой!

Пищевая ценность порции

Белки

31 г

Жиры

41 г

Углеводы

62 г

Есть на свете цветная капуста ярко-фиолетовая, желто-оранжевая и даже нежно-салатовая. По вкусу такие чудеса селекции от белой ничем не отличаются.

Киноа – это зерно андских индейцев. На самом деле это даже не зерно, а псевдозерновая культура, близкий родственник шпината.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Сыр имеет тысячелетнюю историю, хотя до сих пор точно неизвестно, какой именно регион является родиной этого вкусного кисломолочного продукта. Предположительно местом его рождения можно считать Ближний Восток, где бедуины-кочевники в кожаных мешках перевозили молоко и первыми заметили, что тряска и жара не портили его, а превращали в сыр.

Сметана 15 %-й жирности считается маложирной и является продуктом универсальным.

Источник

Котлеты из киноа и цветной капусты

Рецепт на 10 порций 30-45 минут готовить не сложно блюдо недорогое жарить плита всем остальным на каждый день

Если вы хоите порадовать детей не просто чем-то вкусненьким, но еще и полезным — о это блюдо для вас!

Основные ингредиенты

Ингредиенты

• 200 гр разноцветной киноа (у меня только зеленый цвет)
• 250 гр цветной капусты
• 100 гр панировочных сухарей
• 8 шт сушеных томатов (я брала вяленые)
• 1 пучок базилика (у меня петрушка)
• 1/2 ч.л. соли
• молтый перец
• 1 яйцо сырое
• оливковое масло

Приготовление

Ингредиенты для котлет:

Ингредиенты для котлет

Сначала отвариваем киноа до готовности.

Отвариваем киноа

Капусту цветную мелко крошим, помидоры нарезаем кусочками, добавляем яйцо, сухари и зелень, все хорошо перемешиваем.

Смешиваем все ингредиенты

Солим и перчим наш «фарш».

Солим и перчим фарш

Из полученной смеси лепим котлетки.

Лепим котлеты

Котлеты можно обжарить на сковороде, а можно в духовке, что будет, безусловно, еще полезнее.

Котлеты из киноа и цветной капусты

Источник