Киргизский оромо пирог рецепт

Содержание

Оромо
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Оромо
Ингредиенты для приготовления оромо
Для теста:
Для начинки:
Приготовление оромо:
1 подготавливаем муку.
2 подготавливаем тесто.
3 подготавливаем баранину.
4 подготавливаем лук.
5 подготавливаем тыкву.
6 готовим начинку.
7 готовим оромо.
8 подаем оромо.
Советы к рецепту
Блюдо, которое обязательно нужно попробовать в Кыргызстане — Оромо
Оромо
Ингредиенты для «Оромо»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Оромо»:
Другие варианты рецепта
Ханум
Ленивые пельмени в овощном соусе
Ханума
Оромо
Жареные крылышки с завитушками
«Ханум»
Паровой рулет «ханум» с сырно-грибным соусом
Пельмени «Ленивые»
Мясные рулетики «Грузинчики»
Гуштли-нони
Штрумбы кубанские
Необычные манты
Франзольки
Мясо по краснолучски
Большой ленивый пельмень
Орама нан
Сандали
Мясной рулет (хунан, ханум)
Ханум
Розочки с мясом
Рулеты с мясной начинкой
«Ханум» для рождественского поста
Мясные рулетики «Сказка»
Роза-ханум
Картофельный рулет на пару
«Гусарики»
Мясные «розочки»
Ленивые пельмени
Похожие рецепты
Тефтели на пару
Колбаса из пароварки
Корейские манты с кимчхи
Ханумчики паровые — мой вариант
Паровая колбаса из свинины и курицы
Паровые пирожки а-ля «Пигоди»
Колбаса домашняя
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оромо

Ингредиенты

баранина — 500 г

сало — около 150 г

картофель — 150 г

соль — 2 щепотки

специи «для баранины» — по вкусу

Для теста:

соль — 1 щепотка

сливочное масло — 50 г

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Оромо — блюдо киргизской кухни, приготовленный на пару рулет из теста с мясо-овощной начинкой. В качестве мяса берутся говядина или баранина, для жирности добавляется курдючное сало или за неимением его. сгодится свиное сало. Тесто — пресное, например, как для привычных пельменей.

Подается рулет оромо с мясным бульоном или соусом — овощным или из сметаны.

Из специй обычно — черный и душистый молотые перцы, а у меня душа требует при подаче ещё сопроводить баранину мятой.

Тесто приготовьте вручную или при помощи бытовой техники. Перемешайте ингредиенты и затем несколько минут вымешивайте. Тесту нужно дать отдохнуть, для этого укройте его и оставьте на время, пока будете заниматься фаршем. Из полученного теста можно сделать 3-4 рулета, в зависимости от их размеров.

Если не хотите рубить вручную ингредиенты для мясной начинки, то прокрутите их в мясорубку через насадку с крупными отверстиями.

Сначала измельчите кусочки баранины и сало.

Затем лук и сырой картофель, добавьте соль и молотый перец (тут — душистый).

Перемешайте эти ингредиенты между собой.

Кусок теста тонко раскатайте на присыпанной мукой поверхности. Смажьте растопленным сливочным маслом.

Распределите ровным слоем начинку их мяса и овощей.

Скрутите тесто с начинкой в рулет и варите его на пару минут 40.

Рулет оромо готов. Сочный, с ярким вкусом и ароматом.

Мне нравится сочетание баранины с легким ароматом мяты. Не факт, что это годится для киргизской кухни, но я посыпала оромо сушеной мятой.

Источник

Оромо

Оромо – это национальное киргизское блюдо, которое заворачивают в рулет из пресного теста с начинкой из мяса и овощей. Начинка может варьироваться: к мясному ингредиенту добавляют тыкву или сладкий картофель, а также чечевицу, зелень и различные пряности. А так как блюдо готовится на пару, оно может стать одним из блюд диетического питания. К тому же рулет получается настолько нежным, сочным и ароматным, что попробовав его однажды, вы захотите полакомиться им еще.

Ингредиенты для приготовления оромо

Для теста:

Мука пшеничная 500 грамм
Вода очищенная 200 миллилитров
Яйцо куриное 1 штука
Соль 1 чайная ложка

Для начинки:

Баранина свежая 300 грамм
Лук репчатый средних размеров 2 штуки
Тыква свежая 300–350 грамм
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло растительное для смазки формы

Приготовление оромо:

1 подготавливаем муку.

2 подготавливаем тесто.

3 подготавливаем баранину.

4 подготавливаем лук.

5 подготавливаем тыкву.

6 готовим начинку.

7 готовим оромо.

8 подаем оромо.

Советы к рецепту

– – Вместо тыквы в начинку можно положить картофель или морковь.

– – Мясо можно также измельчить и с помощью мясорубки, используя крупную решетку.

– – Готовить оромо можно в пароварке.

– – Для приготовления начинки можно использовать любое мясо, учитывая и мясо птицы.

– – Кроме черного молотого перца вы можете в начинку положить и другие специи на ваш вкус.

Источник

Блюдо, которое обязательно нужно попробовать в Кыргызстане — Оромо

Второй раз в Киргизии и кроме Ашлям-Фу / об этом здесь / ничего необычного из национальной кухни еще не пробовали. Непорядок( Решила, как обычно, порасспрашивать местных жителей, кто что посоветует.

И все как один называют Бешбармак и Куурдак. Про эти блюда мы уже знаем. Нам и в Казахстане тоже самое назвали. Хочется что-то необычное, то что больше нигде нет. Будем искать;)

И вот, гуляя по Ош, зашли в кафе, а там в меню даже несколько неизвестных нам названий. Посоветовали попробовать Оромо, берем)

Удивляет большое количество людей в кафе и столовых. Цены везде примерно одинаковые, как и основные блюда.

Оромо — это рулет из очень тонкого теста с разными начинками. Нам принесли Оромо с мясом, картошкой и кукурузой.

Готовят это блюдо в пароварке, как и манты. Одна из самых популярных начинок в Оромо, это тыква.

Нам удалось попробовать несколько вариантов Оромо:

— с мясом, картошкой и кукурузой;

— с картофелем и фасолью.

На мой взгляд самый вкусный вариант, с картофелем и фасолью, а самый необычный — с луком.

Чуть позже мы убедились, что Оромо очень популярное блюдо. Его можно купить даже в немногочисленных супермаркетах страны.

Как мне показалось, Оромо принято есть в первой половине дня, на завтрак.

Думаю, что местные жители не называли его потому, что считают его довольно обыденным, а не экзотическим — достойным внимания иностранца. А на мой взгляд, Оромо интересное и сытное блюдо, которое может удивить не только иностранца из далека, но из приезжих из соседних стран)

Несмотря на то, что кухни Кыргызстана и Казахстана очень похожи, в Казахстане такого блюда мы не встретили. Впрочем как и Ашлям-Фу.

Уважаемые читатели, помогите увидеть этот пост большему количеству читателей. Ведь если его не лайкают и не пишут комментарии, алгоритм прекратит показы. А мне очень хочется, чтобы то, что мы пишем для Вас, до Вас доходило.

Источник

Оромо

Оромо (рулет) — (буквальный перевод с кыргызского «завернутый») блюдо Киргизской кухни. Оно может быть приготовлено из мяса, или из овощей, как вегетарианское блюдо. На нашем сайте есть похожие рецепты паровых рулетов, а вот оромо незаслуженно обошли стороной.

Ингредиенты для «Оромо»:

Баранина (или говядина, желательно с внутренним жиром) — 300 г
Тыква (мякоть) — 150 г
Морковь (средняя) — 1 шт
Лук репчатый — 3-5 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Мука пшеничная / Мука (для теста) — 3 стак.
Вода (кипяченая холодная, для теста) — 1,5-2 стак.
Яйцо куриное (для теста) — 2 шт
Масло сливочное (растопленное,в тесто — 30г,для смазки — 20г) — 50 г
Соль (по вкусу,для теста)
Зелень — 1 пуч.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2773.7 ккал	белки 115.5 г	жиры 130.1 г	углеводы 404.4 г
100 г блюда
ккал 164.1 ккал	белки 6.8 г	жиры 7.7 г	углеводы 23.9 г

Рецепт «Оромо»:

Мясо и лук мелко — мелко порубить ножом.(Я пропустила через мясорубку, дабы «спрятать» лук от мужа).Тыкву и морковь нарезать небольшими кубиками и вместе с порубленной зеленью добавить в фарш, посолить, поперчить и очень хорошо перемешать, добавив чуть воды, чтобы было сочнее.

В муку кладём яйца, масло, соль, постепенно вливаем воду и тщательно перемешиваем. Затем тесто выкладываем на стол и месим, как обычное пельменное тесто. Даем тесту немного отдохнуть, положив его в целлофановый пакет минут на 30.

Тесто раскатываем очень тонко в овал или прямоугольник.

Смазываем растопленным сливочным маслом.

Раскладываем фарш, толщиной не более одного сантиметра и не доходя до краёв сантиметра по два.

Сворачиваем в виде рулета и защипываем со всех сторон, чтобы во время приготовления не вытекал сок.

Готовим 60 минут на пару.

Читайте также: Мазь для тела рецепты

Подаём, порезав ломтиками, с любимым соусом. Приятного аппетита и хорошего настроения.

Во избежании путаницы, приведу еще несколько названий этого блюда, ибо в каждом регионе Средней Азии, этот паровой рулет называется и готовится по — своему:

1.Кыркабат
2.Бурма
3.Ханум
4.Хоным
5.Оромо
6.Орама
7.ХуНон
8.Киймали

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?