Кириешки кукуруза фасоль салаты рецепты

Салат с кириешками и фасолью

Салат с кириешками и фасолью относят к бюджетным блюдам, такие ингредиенты доступны при любых, даже очень скромных финансовых средствах. Еще одним несомненным плюсом блюда является быстрота его приготовления. Главные ингредиенты – консервированная фасоль и сухарики не требуют дополнительной обработки и сразу готовы к употреблению.

Для салатов с фасолью лучше всего подходят ржаные сухарики, нежели пшеничные, именно они придают готовому блюду потрясающий вкус и меньше размокают. Лучше отдать предпочтение сухарикам с ярко выраженными ароматами: чеснок, бекон, салями, шашлык, сыр, а от вкусов морепродуктов лучше отказаться, так как сочетание рыбы и фасоли не самое лучшее, некоторые гости могут не оценить ваше блюдо.

Для приготовления салатов с сухариками действует одно правило – все ингредиенты смешиваются с майонезом заранее, а сухарики добавляются непосредственно перед подачей, иначе они размокнут и потеряют свои вкусовые качества.

Во многих рецептах салатов можно встретить отварную фасоль, но если нет времени и желания заниматься ее приготовлением можно смело заменить ее на консервированную. От этого вкус и вид блюда существенно не пострадает. В салатах преимущественно используется красный вид фасоли, так как ее вкус более выразительный и пикантный, чем у белой. Для приготовления закусок чаще всего используется консервированная фасоль в собственном соку, но иногда встречаются рецепты и с фасолью в томатном соусе, если в ингредиентах нет уточнения, то отдавайте предпочтение первому варианту консервации.

Как приготовить салат с кириешками и фасолью — 15 разновидностей

Салат с кириешками и фасолью «Пикантный»

Вкуснейший салатик, который подойдет как вегетарианцам, так и хозяюшкам желающим разнообразить свой праздничный стол.

Ингредиенты:

• Консервированная фасоль в собственном соку — 1 банка
• Сухарики — 2 горсти
• Кукуруза консервированная — 1 банка
• Сыр твердый — 150 грамм
• Яйца — 3 штуки
• Чеснок — по вкусу
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

Открываем банку фасоли и кукурузы, сливаем жидкость и выкладываем в салатницу. Яйца отвариваем, очищаем и трем на терке в салатницу, туда же выдавливаем чеснок. Далее натираем в салатницу сыр. Заправляем майонезом. Перед подачей в салат насыпаем сухарики и перемешиваем.

Салат с кириешками и фасолью « Стихия»

Сочный и в то же время сытный салатик оценят все любители сочетания фасоли и сухариков.

Ингредиенты:

• Фасоль (отварная или консервированная) – 200 грамм
• Сухарики – 1 пачка
• Отварное куриное мясо – 300 грамм
• Сыр – 150 грамм
• Консервированная кукуруза – 400 грамм
• Маринованные огурцы – 3-4 штуки
• Петрушка – 1 пучок
• Майонез

Приготовление:

Если для салата вы выбрали обычную фасоль, то ее отвариваем до готовности. Если консервированную – открываем банку и сливаем жидкость, с банкой кукурузы поступаем точно также. Заранее отваренное куриное мясо нарезаем небольшими кусочками, а маринованные огурцы кубиками. Сыр нарезаем тонкими брусочками или соломкой. Зелень вымоем, обсушим и мелко нарежем. В салатнице соединяем куриное филе, кукурузу, фасоль, сыр, маринованные огурцы, петрушку, сухарики и заправляем майонезом.

Салат с кириешками и фасолью «Огурчик»

Салатик моментального приготовления, когда гости уже на пороге.

Ингредиенты:

• Консервированная фасоль в собственном соку — 1 банка
• Сухарики — 2 пачки
• Маринованные огурцы – 2 штуки
• Сыр – 150 грамм
• Чеснок – 1 -2 зубчика
• Майонез

Приготовление:

Открываем сухарики и высыпаем в салатницу. Нарезаем огурцы кубиками. Выдавливаем чеснок. Сыр натираем на крупной терке. Открываем баночку фасоли, сливаем воду. Все ингредиенты перемешиваем с майонезом.

Салат с кириешками и фасолью «К ужину»

Если заправить этот салатик сметаной, то он станет излюбленным блюдом сторонниц диетического питания — минимум калорий, максимум вкуса!

Ингредиенты:

• Консервированная фасоль в собственном соку — 1 банка
• Сухарики — 1 пачка
• Помидоры — 2–3 штуки
• Куриная грудка — 500 грамм
• Сыр — 150 грамм
• Зеленый салат
• Майонез или сметана

Приготовление:

Мелко нарезаем помидоры и салатные листики. Сыр трем на терке. Куриную грудку отвариваем и нарезаем на кусочки. Можно слегка обжарить. Смешиваем все ингредиенты, заправляем по желанию либо сметаной, либо майонезом. Подаем салат, украсив сверху сухариками.

Чтобы салатик не получился слишком водянистым из-за наличия помидор, очистите их перед нарезкой от сердцевины, старайтесь использовать в салатах только мякоть и кожицу.

Салат с кириешками и фасолью «Милый друг»

Сытный завтрак или ужин можно приготовить всего за пять минут, сделав салатик по данному рецепту.

Ингредиенты:

• Консервированная фасоль в собственном соку — 1 банка
• Сухарики — 1 пачка
• Кукуруза консервированная — 200 грамм
• Майонез

Приготовление:

Открываем банку кукурузы и фасоли, сливаем воду, выкладываем ингредиенты в салатницу. Добавляем сухарики и смешиваем с майонезом. Вкуснейший салатик готов!

Салат с кириешками и фасолью «Для любимого мужа»

Недаром салатик получил такое название – ваша вторая половинка обязательно его оценит!

Ингредиенты:

• Консервированная фасоль в собственном соку — 1 банка
• Сухарики — 1 пачка
• Помидор — 1 штука
• Кукуруза консервированная — 1 банка
• Ветчина — 150 грамм
• Чеснок — 2 зубчика
• Зелень по вкусу
• Майонез

Приготовление:

Ветчину порезать соломкой, а помидор кубиком. Зелень измельчить. Чеснок порубить или пропустить через пресс. Открыть фасоль и кукурузу, слить воду.

Все ингредиенты посолить, поперчить, заправить майонезом по вкусу, перемешать. На готовый салатик выложить сухарики.

Салат с кириешками и фасолью «Томатный»

Нечасто встретишь в ингредиентах закусок консервированную фасоль в томатном соусе, именно поэтому салат получил название «Томатный».

Ингредиенты:

• Фасоль, консервированная в томатном соусе – 1 банка
• Сухарики – 2 пакетика
• Ветчина – 200 грамм
• Сыр — 200 грамм
• Огурец – 1 штука
• Чеснок (по вкусу)
• Майонез

Приготовление:

Сливаем томатный соус из банки. Фасоль отсыпаем в салатницу. Нарезаем ветчину и огурчики, натираем сыр, все ингредиенты добавляем к фасоли. К салату можно добавить пропущенный через пресс чеснок. Салат можно заправить либо томатным соусом из-под фасоли, либо майонезом, а можно смешать и майонез, и томатный соус, полученную заправку добавить в салат и тщательно перемешать со всеми ингредиентами.

Салат с кириешками и фасолью «Курочка Ряба»

Такой салатик насыщен белками, поэтому очень понравится всем мужчинам. Отличный сытный ужин при минимуме затрат.

Ингредиенты:

• Консервированная красная фасоль в собственном соку— 1 банка
• Сухарики – 1 пакетик
• Куриное филе — 300 грамм
• Яйца — 2 штуки
• Майонез

Приготовление:

Филе отвариваем с любимыми специями и солью, остужаем, нарезаем небольшими кусочками. Фасоль открываем, сливаем воду. Яйца отвариваем, остужаем, очищаем и отделяем белок от желтка. Белок натираем на терке, а желток мнем руками до образования крошки. В салатнице перемешиваем майонез, курицу, фасоль и сухарики, а сверху присыпаем желтком и белком.

Салат с кириешками и фасолью «Быстрый»

Неудивительно, что салат называется «Быстрый» ведь на его приготовление уйдет не больше 10 минут, а вкус при этом будет замечательный.

Ингредиенты:

• Отварная красная фасоль – 250 грамм (или 1 банка консервированной)
• Сухарики – 2 пакетика
• Сыр – 200 грамм
• Огурец (свежий или маринованный) – 2 штуки
• Чеснок – 2 зубчика
• Зелень – по вкусу, для украшения
• Майонез.

Приготовление:

Огурец нарезаем кубиками, сыр трем на терке. Фасоль либо отвариваем в соленой воде, либо открываем готовую консервированную. Чеснок пропускаем через пресс. Смешиваем сухарики, фасоль, сыр, огурец и чеснок с майонезом. Сверху для украшения присыпаем промытой, обсушенной и мелко нарубленной зеленью.

Салат с кириешками и фасолью «Сочный»

За счет маринованных огурчиков салатик действительно получается очень сочный и полностью оправдывает свое название. Идеальная закуска на праздничном столе под крепкие напитки.

Ингредиенты:

• Фасоль консервированная — 1 банка
• Сухарики – 1 пакетик
• Ветчина — 200 грамм
• Маринованные огурцы — 2 штуки
• Яйца вареные — 3 штуки
• Майонез
• Чеснок – 2 зубчика

Приготовление:

Ветчину произвольно нарезаем – кубиками или соломкой, как больше нравится. Открываем фасоль и сливаем жидкость с банки. Яйца трем на терке. Огурцы нарезаем кубиком. Зелень помоем и обсушим, измельчим вместе с чесноком. Все ингредиенты объединяем в салатнице и заправляем майонезом. Сухарики добавляем перед подачей, еще раз перемешиваем салат.

Салат с кириешками и фасолью «Орешек»

Очень интересное сочетание фасоли и грецких орехов, оно, несомненно, понравится тем, кто любит отварную свеклу с орешками, но хочет разнообразить свое меню новым салатом.

Ингредиенты:

• Фасоль консервированная– 1 банка
• Сухарики — 1 пачка
• Лук зеленый – 1 пучок
• Грецкие орехи – 150 грамм
• Чеснок – 2 зубчика
• Майонез

Приготовление:

Грецкие орехи мелко рубим ножом или с помощью блендера. Зеленый лук промываем и меленько нарезаем. Чеснок пропускаем через пресс. Фасоль открываем и сливаем жидкость. Смешиваем все приготовленные ингредиенты, включая сухарики с майонезом.

Салат с кириешками и фасолью «Мясной пир»

Салат получил такое название из-за большого количества мяса, требующегося для его приготовления. Блюдо получается очень сочным и сытным.

Ингредиенты:

• Фасоль консервированная – 1 банка
• Сухарики – 1 пачка
• Консервированная кукуруза – 1 банка
• Маринованный огурец – 1 штука
• Копченое мясо – 300 грамм
• Майонез

Приготовление:

Открываем фасоль и кукурузу, сливаем лишний сок. Огурец нарезаем кубиками. Мясо можно нарезать либо кубиками, либо соломкой по желанию. Все ингредиенты вместе с сухариками заправляем майонезом и оставляем настояться, но не более 10-15 минут иначе сухарики размокнут.

Чтобы сделать вкус салата еще выразительней, используйте для его приготовления сухарики со вкусом салями или бекона.

Салат с кириешками и фасолью «Корейский»

Для любителей остренького такой салатик станет одним из самых любимых, а приготовление его займет не больше пяти минут.

Ингредиенты:

• Отварная фасоль – 300 грамм
• Сухарики – 1 пачка
• Морковь по-корейски – 300 грамм
• Майонез

Приготовление:

Отвариваем фасоль в соленой воде, если нет времени на ее приготовление можно взять банку консервированной фасоли в собственном соку. Готовую морковь по-корейски режем небольшими полосками. Все ингредиенты смешиваем с сухариками и майонезом.

Морковку по-корейски можно сделать самим, воспользовавшись несложным рецептом. Очищаем и натираем на обычной или специальной терке для морковки по-корейски 1 кг килограмм моркови. Очищаем головку чеснока и пропускаем ее через пресс, смешиваем с морковью. К полученной смеси моркови и чеснока добавляем специи: 0,5 чайной ложки красного молотого перца, 1 чайная ложка черного молотого перца, 3 гвоздики, 1\4 чайной ложки молотого кориандра, 2 лавровых листа, 1 соловая ложка сахара,1 чайная ложка соли, 4 столовых ложки 9% уксуса и 0,5 стакана растительного масла. Все тщательно перемешиваем и укладываем в кастрюлю. Сверху выкладываем пресс, можно воспользоваться банкой с водой. Морковка через 3 суток такого томления будет полностью готова к поеданию.

Салат с кириешками и фасолью «Танюша»

Очень простой в приготовлении пикантный салатик, он сможет удивить своим вкусом даже гастрономических привиред.

Ингредиенты:

• Фасоль консервированная – 1 банка
• Сухарики – 2 пачки
• Сыр – 200 грамм
• Чеснок – 3 зубчика
• Майонез

Приготовление:

Натираем сыр на мелкой терке. Открываем фасоль и сливаем лишнюю жидкость. Пропускаем чеснок через пресс. Все ингредиенты заправляем майонезом. Даем салатику настояться пару часов. Перед подачей вмешиваем в салатик сухарики.

Салат с кириешками и фасолью «Студенческий»

Салатик получил такое название из-за бюджетных ингредиентов и простоты приготовления, но вкус при этом у закуски очень богатый.

Ингредиенты:

• Фасоль консервированная– 1 банка
• Сухарики — 1 пачка
• Колбаса копченая – 200 грамм
• Яйца вареные – 3 штуки
• Майонез

Приготовление:

Фасоль открываем и сливаем лишний сок. Колбаску нарезаем произвольно, можно кубиками или полосками. Яйца отвариваем, очищаем, мелко крошим. Все ингредиенты вместе с сухариками перемешиваем и заправляем майонезом.

Источник

Салат с сухариками, кукурузой и фасолью: рецепты

Рецепты салатов с сухариками, кукурузой и фасолью знакомы, пожалуй, каждой хозяйке. Из этих продуктов можно готовить самые разнообразные блюда: легкие салаты, сытные праздничные угощения и оригинальные пикантные закуски. Предлагаем вам несколько интересных рецептов, которые займут достойное место в вашей кулинарной книге.

Простой салат с сухариками, кукурузой и фасолью

Начнем с самого простого рецепта. Легкий и вкусный салат, который можно приготовить буквально за несколько минут – отличный вариант для быстрого перекуса. При желании блюдо можно сделать более разнообразным, дополнив ветчиной, колбасой, тунцом, отварным или копченым мясом, помидорами или солеными огурцами.

Время приготовления: 5 минут
Количество порций: 3

Ингредиенты:

• фасоль красная консервированная/вареная (200-300 г);
• кукуруза консервированная/вареная (200-300 г);
• сухарики ржаные (150 г);
• кинза/петрушка (1 пучок);
• сметана/майонез (2 ст. л./по вкусу);
• чеснок (1-2 зубчика);
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Сделать соус для салата – смешать сметану, измельченный чеснок, щепотку соли и молотого перца. Перемешать до однородной массы.
2. Кинзу помыть, обсушить и мелко порубить.
3. Консервированную фасоль откинуть на дуршлаг и промыть водой.
4. Слить жидкость с кукурузы.
5. Выложить в миску фасоль, кукурузу и зелень, добавить соль и перец по вкусу, заправить сметанно-чесночным соусом и тщательно перемешать. Перед подачей салата добавить сухарики и еще раз перемешать.

Если вам нравятся салаты с сочетанием фасоли и сухариков, дополнительные варианты рецептов вы найдете в статье на нашем сайте.

Легкий салат с фасолью, кукурузой, куриным мясом и сухариками

Еще один простой, вкусный и полезный салат на скорую руку. Нежное куриное мясо, сочные помидоры, хрустящие сухарики, сладкая кукуруза и мягкая фасоль. Блюдо получается легким, но достаточно питательным. Если заменить отварное мясо копченой курицей, салат получится более пикантным.

Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 3

Ингредиенты:

• мясо куриное вареное, филе (150 г);
• фасоль консервированная/вареная (100-200 г);
• кукуруза консервированная/вареная (100-200 г);
• сухарики ржаные (100 г);
• помидор (1 шт.);
• салат листовой – айсберг/латук (3 листа);
• масло оливковое (3 ст. л.);
• сок лимона (1 ст. л.);
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Куриное мясо покрошить кубиками.
2. Помидор помыть, вырезать сердцевину. Одну половину помидора нарезать дольками, вторую – кубиками. Слить выделившийся сок.
3. Листья салата помыть и обсушить.
4. Фасоль откинуть на дуршлаг и промыть водой.
5. Слить маринад с кукурузы.
6. Смешать масло, лимонный сок, щепотку соли и молотого перца. Взбить вилкой до блестящей эмульсии.
7. Смешать в миске фасоль, кукурузу и кубики помидоров. Добавить соль и перец по вкусу, полить заправкой и перемешать.
8. Выложить готовый салат на салатные листья, посыпать сухариками и украсить дольками помидоров.

Рекомендуем к просмотру видеорецепт еще одного вкусного и полезного салата из похожего набора продуктов:

Салат с ветчиной, сухариками, фасолью и кукурузой

Такой рецепт знаком каждой хозяйке. Идеальное сочетание продуктов: хрустящие сухари, свежий огурец, ветчина, фасоль и кукуруза. Добавьте любую зелень по вкусу, заправьте сметаной или майонезом и салат для всей семьи готов.

Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 3-4

Ингредиенты:

• фасоль консервированная/вареная (100-200 г);
• кукуруза консервированная/вареная (100-200 г);
• сухарики ржаные (100 г);
• ветчина/колбаса вареная (150 г);
• огурец (1 шт.);
• укроп/другая свежая зелень (0,5 пучка);
• сметана/майонез (2 ст. л./по вкусу);
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Огурец помыть, обрезать хвостики и очистить от кожуры. Покрошить кубиками.
2. Ветчину нарезать кубиками.
3. Укроп помыть, обсушить и мелко порубить.
4. Консервированную фасоль откинуть на дуршлаг и промыть водой.
5. Слить маринад с кукурузы.
6. Выложить ингредиенты в миску, посолить, поперчить и заправить сметаной. Перемешать. Перед подачей посыпать сухариками.

Дополнить вашу подборку рецептов из этой серии поможет статья «Салат с сухариками, фасолью и колбасой».

Закусочный салат с ветчиной, сыром, кукурузой, фасолью и сухариками

В данном блюде беспроигрышный союз ветчины, сыра и отварных яиц дополнен сладкой кукурузой, фасолью и хрустящими сухарями. Вкусный салат из доступных продуктов, который можно приготовить для семейного ужина или подать к праздничному столу.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

• фасоль консервированная/вареная – красная, черная (200-300 г);
• кукуруза консервированная/вареная (200-300 г);
• сухарики пшеничные (150 г);
• сыр твердый (150 г);
• ветчина/карбонад (150 г);
• яйцо куриное вареное (3 шт.);
• укроп/другая свежая зелень (0,5 пучка);
• чеснок (3-4 зубчика);
• майонез (150 г/по вкусу);
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Сделать соус для салата – смешать майонез, чеснок (выдавленный через пресс) и молотый перец. Тщательно перемешать.
2. Ветчину нарезать кубиками.
3. Сыр натереть на средней терке.
4. Яйца почистить и покрошить кубиками.
5. Укроп помыть, обсушить и разобрать на веточки.
6. Фасоль откинуть на дуршлаг и промыть водой.
7. Кукурузу откинуть на дуршлаг, чтобы слить всю жидкость.
8. Собрать все ингредиенты в миске, посолить, поперчить, полить соусом и тщательно перемешать. Выложить на порционные тарелки горкой или сформировать блюдо с помощью разъемного кольца. Посыпать сухарями и украсить веточками укропа.

Салат готов! Подавайте его к столу сразу, пока сухарики не размякли.

Салат с курицей, корейской морковью, кукурузой и белой фасолью

Сытный салат с легкими пикантными нотками. Куриное мясо можно подготовить любым способом, который вам больше нравится – отварить, запечь или обжарить, а для заправки использовать майонез, оливковое масло или соус тартар.

Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• кукуруза консервированная/вареная (200-300 г);
• фасоль белая консервированная/вареная (100-200 г);
• мясо куриное вареное, филе (150 г);
• сухарики пшеничные (100 г);
• морковь по-корейски (100 г);
• лук репчатый (0,5 шт.);
• петрушка/другая свежая зелень (для украшения, по вкусу);
• майонез (2 ст. л./по вкусу);
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Куриное мясо покрошить кубиками.
2. Репчатый лук почистить, помыть и нашинковать тонкими полукольцами.
3. Морковь по-корейски отжать от лишней жидкости и нарезать короткой соломкой.
4. Петрушку помыть, обсушить и разделить на веточки.
5. Фасоль откинуть на дуршлаг и промыть водой.
6. Слить маринад с кукурузы.
7. Выложить в миску курицу, лук, морковь, фасоль и кукурузу. Добавить соль и перец, заправить майонезом и перемешать. Перед подачей посыпать салат сухариками и украсить веточками петрушки.

Блюдо готово! Приятного аппетита!

Теплый салат из стручковой фасоли с кукурузой, ветчиной и сухариками

Аппетитный теплый салат с обжаренной стручковой фасолью, ветчиной и кукурузой. Вкусное и ароматное блюдо с легкими нотками остроты. Такой салат хорошо дополнить редисом и свежим огурцом.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• фасоль стручковая замороженная/свежая (300-400 г);
• кукуруза замороженная/консервированная (100-200 г);
• салат латук/другой листовой (150 г);
• ветчина копченая/карбонад (100 г);
• сухарики пшеничные (50 г);
• перец острый стручковый (0,5 шт./по вкусу);
• базилик сушеный/орегано (0,5 ч. л.);
• масло оливковое (4 ст. л.);
• сок лимона (1 ст. л.);
• горчица зернистая (1 ч. л.);
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Кукурузу высыпать в кипящую воду и бланшировать в течение 3-5 минут. Откинуть на дуршлаг.
2. Стручковую фасоль отварить в кипящей воде 1-2 минуты. Откинуть на дуршлаг.
3. Разогреть сковороду, смазать маслом и обжарить фасоль, помешивая, 1-2 минуты. Добавить соль и базилик. Выложить в миску.
4. Ветчину нарезать соломкой и обжарить в той же сковороде, помешивая, до легкой золотистой корочки (1 минуту).
5. Листья салата помыть и обсушить.
6. Острый перец помыть, отрезать хвостик и удалить семена. Нарезать тонкими полукольцами.
7. Сделать заправку для салата – смешать масло, сок лимона, горчицу и щепотку соли. Тщательно перемешать.
8. Выложить в миску фасоль, кукурузу, ветчину и острый перец. Полить заправкой и перемешать.
9. На порционных тарелках сделать зеленую подушку из салатных листьев, выложить готовый салат и сухарики.

Салат готов! Подавать его нужно сразу, теплым.

Закусочный салат с гранатом, кукурузой, фасолью, маринованными огурцами и зеленью

Интересный рецепт для поклонников оригинальных и контрастных сочетаний: фасоль, кукуруза, сладкие зерна граната, маринованный огурец, сухари и много полезной зелени – вкус получается очень сочным и освежающим. Такой салат станет идеальным спутником для горячих мясных блюд.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 5

Ингредиенты:

• фасоль красная консервированная/вареная (300-400 г);
• кукуруза консервированная/вареная (200-300 г);
• сухари пшеничные (100 г);
• огурец маринованный (2-3 шт.);
• гранат (крупный, 1 шт.);
• зелень свежая – укроп, лук зеленый, петрушка (по 1 пучку);
• мята (для украшения, 3-4 веточки);
• масло оливковое (3 ст. л.);
• сок лимона (1 ст. л.);
• соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Сделать заправку для салата – смешать масло, сок лимона, щепотку соли и молотого перца. Взбить вилкой до блестящей эмульсии.
2. Гранат почистить и разобрать на зерна.
3. Слить маринад с огурцов, обрезать хвостики. Нарезать мелкими кубиками.
4. Укроп, петрушку и зеленый лук помыть и обсушить. Мелко порубить.
5. Мяту помыть и обсушить.
6. Фасоль откинуть на дуршлаг и промыть водой.
7. Слить жидкость с кукурузы.
8. Выложить все ингредиенты в миску, посолить и поперчить по вкусу, полить заправкой и тщательно перемешать. Украсить веточками мяты и подать салат с сухариками.

Быстрая и полезная закуска готова!

Мексиканский салат с фасолью, кукурузой, рисом, овощами и соусом из авокадо

Гармоничный «бобовый» союз фасоли и кукурузы очень характерен для блюд мексиканской кухни. Предлагаем вам попробовать один из таких рецептов. Вместо обычных сухарей в салате используется подсушенная в духовке мексиканская лепешка, которую можно заменить тонким лавашом, а в качестве заправки – соус из авокадо с чесноком и зеленью.

Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

• фасоль стручковая замороженная/свежая (200-300 г);
• кукуруза замороженная/консервированная (200-300 г);
• маслины консервированные, без косточек (100-200 г);
• салат латук/другой листовой (150 г);
• рис длиннозерный отварной (100 г);
• тортилья/лаваш (2 шт.);
• помидор (2 шт.);
• перец болгарский красный (2 шт.);
• перец острый стручковый (1 шт.);
• авокадо (1 шт.);
• чеснок (3-4 зубчика);
• масло оливковое (4 ст. л.);
• сок лимона/лайма (2 ст. л.);
• базилик/петрушка (3-4 веточки);
• соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 190 ℃.
2. Пропустить через пресс 1 зубчик чеснока и смешать с 1 ст. л. масла. Полученной смесью с помощью кулинарной кисти смазать тортильи с двух сторон. Ножом для пиццы разрезать тортильи на небольшие сегменты (квадраты или полоски). Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправить в духовку на 3-5 минут.
3. Сделать соус для салата – помыть и обсушить базилик, почистить чеснок и авокадо (удалить косточку и кожуру). В чаше блендера смешать масло с чесноком и соком лимона. Добавить авокадо, соль и базилик. Взбить до однородной массы.
4. Кукурузу отварить в кипящей воде в течение 3-5 минут. Откинуть на дуршлаг.
5. Фасоль отварить в кипящей воде 2-3 минуты. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой – так фасоль сохранит цвет и останется хрустящей.
6. Помидоры помыть, вырезать сердцевину и нарезать кубиками средней величины. Слить выделившийся сок.
7. Болгарский перец помыть, удалить сердцевину и очистить от семян. Нарезать соломкой.
8. Острый перец помыть, отрезать хвостик и очистить от семян. Нарезать тонкими кольцами.
9. Листья салата помыть и обсушить.
10. Слить жидкость с маслин.
11. Выложить в миску фасоль, кукурузу, рис, болгарский перец, помидоры и маслины. Добавить соль и перец по вкусу, полить соусом и перемешать.
12. На порционных тарелках сделать подушку из салатных листьев. Выложить готовый салат, посыпать сухариками и острым перцем.

Тем, кто предпочитает блюда в традициях азиатской кухни, предлагаем несколько рецептов салата с фасолью и морковью по-корейски.

Источник