Кисель яблочный для ребенка рецепты

Кисель для малышей. 6 рецептов

Молоко — 1,5 стакана,

сахар — 2 чайные ложки,

1 чайная ложка картофельного крахмала.

В четверти стакана охлажденного кипяченого молока разведите картофельный крахмал. Остальное молоко вскипятите, в кипящее молоко добавьте разведенный крахмал и всыпьте сахар. Прокипятите при помешивании 1-2 минуты.

1 столовая ложка сахара,

1 чайная ложка картофельного крахмала,

Вымытые яблоки обдайте кипятком и натрите на терке. Выжмите сок в эмалированную миску и поставьте в холодное место. Затем выжимки залейте горячей водой и прокипятите 10 минут.

Процедите отвар, отлейте четверть стакана и охладите. Разведите в нем картофельный крахмал. В оставшийся наш отвар добавьте сахар и поставьте на огонь. Когда закипит, влейте в отвар процеженный картофельный крахмал. В охлажденный до комнатной температуры кисель добавьте отжатый яблочный сок.

✔Кисель из крыжовника

Крыжовник — 0,5 стакана,

сахар -1 столовая ложка,

1 чайная ложка картофельного крахмала,

Очистите и вымойте некрупный крыжовник. Залейте его горячей водой и всыпьте сахар. Варите до мягкости. Влейте крахмал, разведенный холодной водой, И прокипятите при постоянном помешивании. Подавать в охлажденном виде.

Вишня — 0,5 стакана,

сахар — 1 столовая ложка,

1 чайная ложка картофельного крахмала,

Вишню переберите и промойте. Извлеките косточки. Обдайте ягоды кипятком и разомните пестиком в глубокой тарелке. Прибавьте две столовые ложки холодной кипяченой воды и размешайте. Отожмите сок через марлю. Выжимки залейте стаканом горячей воды, прокипятите и процедите отвар через марлю.

Отлейте четверть стакана отвара и охладите. Затем в нем разведите картофельный крахмал. В остальной отвар добавьте сахар и нагрейте до кипения: Влейте в отвар, процеженный картофельный крахмал и доводим до кипения.

Чтобы на поверхности киселя не образовывалась пленка, при охлаждении кисель помешивайте. В готовый кисель влейте отжатый ягодный сок.

Так же можно приготовить кисель из малины, смородины и земляники.

2 ст. л. ягод клюквы

3 ч. л. сахарного песка

1 стакан горячей кипяченой воды

2 ч. л. просеянного рисового или картофельного крахмала

Способ приготовления: клюкву перебрать, промыть холодной кипяченой водой, затем обдать кипятком, после чего тщательно размять ложкой и отжать через марлю. Получившийся свежий сок (1 ст. л.) налить в стеклянную емкость, закрыть крышкой и поставить в темное прохладное место. Выжимки положить в эмалированную кастрюльку, залить горячей кипяченой водой, поставить на плиту, довести до кипения и процедить через марлю. Часть процеженного отвара (1/4 стакана) остудить для разведения в нем картофельного или рисового крахмала. Оставшийся отвар поставить снова на плиту, добавить сахар и вскипятить. В это время развести 2 ч. л. просеянного крахмала остуженной частью отвара. Как только кисель закипит, осторожно влить в него, постоянно помешивая, разведенный отваром крахмал. После этого довести до кипения, снять кастрюлю с огня и перелить ее содержимое в фарфоровую посуду, продолжая мешать, чтобы не получилось пенки. Кипятить кисель нельзя, иначе он получится водянистым. Когда кисель немного остынет, в него надо влить сырой сок, отжатый из свежих размятых ягод.

✔Кисель из ревеня

Ревень — один из незаслуженно забытых продуктов. Его черешки имеют кисло-сладкий вкус и содержат много питательных веществ и минеральных солей (калия, железа, кальция и др), витамины С, А, В2, РР, органические кислоты (лимонную, яблочную). Блюда, приготовленные из него, не только полезны, но также имеют очень приятный освежающий вкус, и ранним летом, когда старых фруктов уже нет, а новые еще не созрели, ревень является очень важным продуктом в детском меню.

100 г черешков ревеня

1 стакан горячей кипяченой воды

3 ч. л. сахарного песка

1 ч. л. с верхом картофельной муки

Способ приготовления: черешки ревеня хорошо вымыть, очистить, сняв верхние волокна, мелко нарезать, залить горячей кипяченой водой и варить под крышкой до мягкости. Затем процедить через сито, переливая отвар несколько раз и не протирая при этом ревеня. Чем больше раз перелить получившийся отвар, тем нежнее будет кисель. Часть отвара (1/4 стакана) остудить и оставить для разведения в нем картофельной муки, а остальной поставить на плиту, добавив сахар. Как только отвар закипит, влить в него, постоянно помешивая, разведенную в остуженном отваре картофельную муку. Дать киселю вскипеть 1-2 раза и подавать. Кисель из ревеня можно давать ребенку одновременно со сливками или молоком.

Источник

Кисель из яблок

Среди вкусных, полезных и сытных напитков для детей лидирует кисель из яблок. Раньше наши любимые бабушки варили овсяные, молочные, фруктовые, ягодные кисели. В настоящее время снова начали приготавливать этот незаслуженно забытый напиток. Польза киселя, а особенно яблочного, очевидна. Давайте перечислим основные полезные свойства.

Всем нам известно, что кисель имеет необычную густоту. Именно из-за нее этот напиток нормализует работу желудка и предотвращает гастрит, язвенную болезнь. Кисель из свежих яблок содержит крахмал, который выводит токсины из организма. Людям, страдающим анемией, также поможет чудесный напиток. Он также полезен людям, страдающим лишними калориями.

Содержащиеся в нем минералы и витамины, а особенно витамин А и витамины группы РР, В, в большом количестве, оказывают на организм общеукрепляющее воздействие..Они являются профилактикой для некоторых заболеваний.

Источник

3 рецепта киселя для детей и взрослых

Роль киселя для ребенка в системе сбалансированного питания

Выбор наполнителей для киселя

• загрязнения почвы стимуляторами роста;
• многократного опрыскивания кустарников и деревьев;
• предохранения плодов с помощью покрытий из воска или парафина.

О пользе кормления киселем малыша

1. Действует напиток успокаивающе.
2. Приостанавливает воспалительные процессы. Крахмальный раствор обволакивает измельченный наполнитель, тем самым сохраняет полезные вещества, которые содержатся в зернах, ягодах, фруктах.
3. Частое употребление киселя помогает набрать вес худосочным и чрезмерно подвижным детям.
4. Смесь предохраняет стенки желудочно-кишечного тракта от разъедания. Это свойство актуально при повышенном (или пониженном) выделении желудочного сока. Благодаря клетчатке, напиток из крахмала с наполнителем способствует перевариванию еды.

• улучшение прохождения тяжелой пищи по ЖКХ;
• смягчение вкуса кислых наполнителей: лимона, яблока, вишни;
• предотвращение всасывания вредных веществ, которые попадают в организм вместе с пищей: токсинов, инфекций (кишечной палочки), нитратов.

Как приготовить кисель, подходящий под возраст ребенка?

1. следить за состоянием (в частности, стулом) мальчика или девочки;
2. использовать ранее употребляемые ребенком продукты;
3. знать о продуктах, имеющих ограничение по возрасту, например:

• чернике, применяемой с 11 месяцев;
• рябине, используемой с 2-х лет;
• экзотических фруктах, которые для детского организма под запретом до 1 года.

Выбор рецепта в зависимости от физического состояния ребенка

• с заболеваниями печени, почек, ЖКХ;
• с ослабленной деятельностью сердечно-сосудистой системы.

• при отравлениях;
• после поедания продуктов, несовместимых с молоком: дыни, огурца, яиц.

Ограничения и запреты на употребление киселя

1. Педиатры рекомендуют ограничить употребление киселя для малышей, имеющих нарушение обмена веществ (лишний вес).
2. Нельзя давать желеобразные кисели детям, склонным к хроническим запорам.
3. Следует ограничить крахмальный напиток в рационе малышей, у которых в крови обнаружено повышенное содержание сахара, а также — больным диабетом. Для этих детей лучший выбор — овсяный кисель без сахара.
4. Особое внимание — мальчикам и девочкам, склонным к аллергии. Некоторые наполнители (малина, клубника, экзотические фрукты) провоцируют нездоровые реакции.
5. Под запретом кисели фабричного производства, у которых цвет готового продукта и перечисленного на этикетке отличаются от натурального свежего фрукта.

Особенности приготовления в зависимости от возраста ребенка

1. Перед приготовлением крахмальный порошок разведите в воде, молоке, соке. Для этого отлейте часть жидкости от объема, указанного в рецепте, примерно, 200-250 мл.
2. Чтобы не было комков, перед смешиванием ингредиентов в кастрюле создайте вихревой поток. В середину движения влейте тонкую струю раствора с сырым крахмалом.
3. Важно помнить, что при смешивании крахмальной жидкости и наполнителя, массу все время необходимо размешивать, чтобы не пригорела.

Как сварить кисель: три рецепта для разных возрастов

Кисель из черной смородины для детей для 9-месячных малышей

• сахара — 70 г;
• воды — 3 л;
• крахмала — 2 ст. л.

Пошаговая инструкция

1. Вымытые ягоды положить в кипящую воду (2,5 л) и варить на среднем огне 5-7 минут.
2. Снять с плиты, измельчить в блендере до состояния пюре, процедить.
3. В массу добавить сахар и снова нагреть. Варить до появления пузырей. Остудить.

Кисель из ревеня для детей от 10-месячного возраста и старше

• сахар — 100-150 г (по вкусу);
• вода — 1 л.;
• крахмал — 1,5 ст. л.

Пошаговая инструкция

1. Пригодную к использованию часть растения моют и очищают.
2. Черешок режут на куски толщиной 1-1,5 см.
3. Нарезку укладывают в кастрюлю, добавляют сахар и заливают кипяченой водой (на 1-1,5 см выше уровня).
4. Нагревают до кипения, держат 1-2 мин на огне, снимают емкость с конфорки.
5. Измельчают блендером в пюре.
6. Крахмал разводят в 0,5-1 ст. едва теплого отвара (с частичками ревеня), ставят на плиту и варят до готовности киселя, примерно, 1-2 мин.
7. В прозрачном киселе содержится меньше витаминов, но напиток получается более привлекательным. Для этого варианта вместо действия, описанного в пункте №5, из кастрюли извлекают сваренные черешки, процеживают. Далее — следуют рекомендациям из пункта № 6.

Рецепт шоколадного киселя для детей постарше

• какао-порошок — 2 ч. л.;
• сахар — 25-30 г;
• молоко — 300-350 мл.

Пошаговая инструкция

1. Отлить часть молока и развести в нем какао-порошок. Добавить сахар и взболтать.
2. Развести в 1 стакане молока крахмал.
3. Снова кипятить, процедить и остудить.
4. Восхитительный вкус у напитка. Более эффектный внешний вид у густого киселя. С 5 года жизни ребенка кисель можно украшать покупной творожной смесью, шоколадом, кусочками разных орехов.

Популярные акции на Mamsy

Популярные посты

Пятна после прыщей на лице — избавляемся правильно! Красные пятна после прыщей – это проблема, с которой сталкивается практически каждый человек. Её можно устранить несколькими способами.

Как избавиться от перхоти? Модный наряд, приятный аромат духов, дорогие аксессуары, красивый макияж. Вы выглядите великолепно, но у зеркала замечаете перхоть. Конечно, настроение испорчено.

Повышенный тонус матки при беременности У многих женщин во время беременности наблюдается повышенный тонус матки. Так ли безобиден этот симптом и чем чревато его появление, читайте в нашей статье.

Можно ли детям носить контактные линзы? У родителей, детям которых показана коррекция зрения, иногда возникает вопрос, можно ли носить контактные линзы ребенку, и если можно, то со скольки лет? В этой статье мы постараемся на него ответить.

Самые опасные женщины по гороскопу! Говорят, что бывалый астролог, уверенно ткнув пальцем в ночное звездное небо, мог с жаром в сердце и дрожью в голосе поведать собрату-мужчине о страшной опасности, которая несет в себе женщина.

Источник

Рецепты Яблочный кисель

Яблочный кисель

Картофельная мука — 1,5 столовые ложки

Хорошо промытые яблоки нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю, залить 2 стаканами воды и поставить варить.

Когда яблоки разварятся, откинуть их на волосяное сито, положенное на кастрюлю, полученное пюре протереть и смешать с отваром.

Яблочный кисель с лимоном

Сахар — 4 столовые ложки

Яблоко — 2 штуки

Картофельный крахмал — 2 столовые ложки

Почистить яблоки от кожуры, мелко нарезать, положить в кастрюльку. Налить литр воды. Выжать сок половины лимона и положить ее к яблокам. Добавить сахар.

Когда компот начнет кипеть, вынуть лимон. Толкушкой размять яблоки. Варить минут 10.

Кисель яблочный с брусникой » Для доченьки»

6 средних яблок ( можно разных сортов), 1,5 л воды фильтрованной, 4,5 ст. л. крахмала, горсточка брусники, сахар по вкусу.

Воду с сахаром доводим до кипения, затем выкладываем нарезанные яблоки и бруснику, варим до мягкости яблок. Затем их протираем через сито. Моя доченька любит кисель с кусочками яблок, поэтому я протираю скозь крупное сито. Крахмал разводим в небольшом количестве холодной воды, затем выливаем его в компот и доводим, помешивая, до кипения.

Молочно-яблочный кисель

Ванильный сахар — 1 ч. л.

Мука пшеничная — 3 ст. л.

Яблоки помыть, очистить от кожуры, нарезать дольками. Сложить в кастрюлю или сотейник, залить кипятком и варить 5-7 минут на небольшом огне.

Яблоки вместе с жидкостью протереть через сито. Кастрюлю с яблочным пюре поставить на огонь.

Яблочный кисель

Крахмал — 3.5 Ст. ложки

Сок лимона — 2-3 Ст. ложек

Сахар — 100 Грамм

Яблоко — 3-4 Штук

1. Набор ингредиентов, которые вам потребуются, весьма скромен. Яблоки вымойте, очистите от кожуры и сердцевины. Нарежьте дольками и отправьте в кастрюлю с кипящей водой. Варите на среднем огне до мягкости.

2. Готовые яблоки протрите в пюре. Влейте обратно в кастрюлю с водой. Добавьте сахар и поставьте на огонь.

Яблочный пудинг на киселе

Ванильный сахар — 20 г

Мука пшеничная — 200 г

Крупа манная — 200 г

Натрите на терке яблоки вместе с кожурой.

Добавьте стакан приготовленного киселя (из концентрата) или

приготовьте сами (1 ч. л. картофельного крахмала разведите в 1/3 стакана холодного сока, затем заварите 2/3 стакана кипящего сока, перемешайте и охладите)

Добавьте сахар и манку.

Яблочно — молочный КИСЕЛЬ

3.Сметана – 1 ст.лж.;

5.Крахмал картоф. – 1 ст.лж.;

8.Сахар – факультативно и по вкусу

4.Сливки 33%– 1 ст.лж.;

Яблоки очистить, удалить сердцевину, измельчить в блендере, но не совсем в пюре, добавить воду и поставив на огонь, довести до кипения,поварить 2-3 мин.

В половине количества молока развести крахмал и влить в яблочное пюре.

Помешивая, поварить 1-2 мин. до загустения.

Влить оставшееся молоко + ванилин + сахар, поварить ещё 1-2мин.

Манная каша с яблочным киселем

Молоко — 1,5 стак.

Крупа манная — 7-8 ч. л.

Первым делом варим манную кашу.

Тут, думаю, у каждого есть свой «секретный» способ 🙂 Я ставлю кастрюльку с молоком на огонь, слегка прогреваю и сразу засыпаю сахар, соль и всю крупу (тонкой струйкой). Потом минут пять варю, постоянно помешивая, пока не загустеет. Так и комочков не получается, и молоко не успевает убежать.

Стандартные пропорции: на 3/4 стакана.

Яблочный кисель в мультиварке

Крахмал картофельный — 3 ст. л.

Яблоки помыть. Затем нарезать дольками, удалив сердцевину. Сложить яблоки в чашу.

Добавить сахар. По желанию — по вкусу добавить молотую корицу и натертый корень имбиря.

Залить в чашу горячую (но не кипяток) кипяченую воду.

Закрыть крышку мультиварки-скороварки, закрыть клапан давления, выбрать программу, подходящую для варки компотов. Установить время.

Оладьи Яблочные с Вишневым Киселем и Сметанным Мороженным

Сметана — 100 гр ( более 30 % жирности )

Масло сливочное — 100 гр

Сахар — 100 гр ( коричневый)

Масло растительное — 100 мл ( для жарки )

Яблоки — 2 шт ( для припека )

Дрожжи — 25 гр ( свежие )

Яблоки — 2 шт ( кисло-сладкие лучше )

Сок вишневый — 1 л

Сахар коричневый измельчить в пудру

Добавить сметану и Взбить ( минуты 2-3 )

Поставить в морозильную камеру

Сок с сахаром и корицей довести до кипения ( в кастрюле)

Влить разведенный крахмал.

Дать смеси закипеть

Поместить вишню. Минуты через 2, выключить.

В теплом молоке разводим дрожжи

Добавляем сахар , соль , просеянную.

Плодово-ягодное мороженое «Родом из детства»

Яблочное пюре (у меня из детского питания)-150г.

Клюкву залить половиной нормы воды, довести до кипения и варить под крышкой, т.к. клюква «стреляет», 5 минут, затем клюкву помять пестиком и процедить через сито. Жмых залить оставшейся половиной воды, положить сахар и варить до растворения сахара и опять процедить сквозь сито. Перемешать оба раствора и довести до кипения, но не кипятить и залить растворенн.

Фруктово-ягодное мороженое «9 копеек»

Пюре фруктовое — 70 г

Сок яблочный — 100 мл

Крахмал кукурузный — 15 г

Хочу сразу уточнить несколько моментов. По поводу ягод — если Вы берете клюкву, то другие должны быть с нейтральной кислотой, такие как черника, малина, клубника или черная рябина. Если за основу берете бруснику, то тогда лучше всего подойдут черная смородина и вишня.

Сахар я использую фруктовый ТМ «Мистраль», так как он более сладкий и прекрасно подходит для.

Кисель из сушеных яблок или кураги

Картофельная мука — 2 столовые ложки

Сушеные яблоки — 100 г

Перебранные и промытые сушеные яблоки положить в кастрюлю, залить 3,5 стаканами горячей воды и в таком виде оставить на 2–3 часа. Затем в этой же кастрюле яблоки поставить на огонь и при медленном кипении варить в течение 30 минут.

Отвар процедить сквозь сито в другую кастрюлю, а яблоки протереть, положить их в отвар, добавить сахар, все это перемешать и вски.

Овсяный завтрак

Крахмал картофельный — 1 ст. л.

Для киселя зальём овсяные хлопья тёплым молоком и оставим на 20-ть минут.

Через сито, застеленное марлечкой, процедим и слегка отожмём овсяно-молочный настой в кастрюлю. Отольём небольшое количество настоя в стакан и размешаем в нём крахмал.

В кастрюлю с молочной смесью добавим сахар и ванилин, доведём смесь до кипения. После этого тонкой струйкой вольём крахм.

Малиновое мороженое из джема

Кислота лимонная — 1/4 ч. л.

Крахмал кукурузный — 1 ст. л.

Пюре фруктовое — 100 г

Смешать джем ТМ «Махеевъ» малиновый (Вы можете использовать джем с любым Вашим любимым вкусом) с водой и лимонной кислотой. Количество джема Вы можете варьировать по своему вкусу. Поставить на огонь и довести до кипения.

Получившийся компот процедить.

Отлить полстакана теплого компота в стакан и смешать с крахмалом.

Черносмородиновое печенье

200 гр сливочного масла

1 палочка корицы

1 пакет разрыхлителя

3 кислых яблока

1 ст. черной смородины

1 ч.л. ванильного сахара

2 ст.л.черносмородинового киселя (концентрат)

масло растопить, добавить сахар и варить на медленном огне, пока сахар не растворится

смородину протереть через сито и разделить на 2 части

в 1 часть пюре добавить масляную смесь и охладить (я ставлю в тарелку с холодной водой)

2 часть соединить с отжатыми ягодами, всыпать сахар и ванильный сахар, поставить на малый огонь, варить около 20 минут, периодически по.

Пирог фруктовый «Любимый»

4 столовые ложки сахара

Любые фрукты(у меня яблоки).

1 пачка 200г маргарина

1 стакан сахара

1 столовая ложка разрыхлителя теста или гашенной соды

1 пачка любого киселя,рассчитанного на 0,5 литра воды

3 столовые ложки сметаны

Из положенных продуктов замесить тесто.1/3 часть положить в мешочек и в холодильник,остальное тесто равномерно распределить по форме.Я это делаю руками.Фрукты мелко порезать или потереть на крупной терке.Лучше брать фрукты с кислинкой.Разложить равномерно на тесто.Белки тщательно бзбить с сахаром до получения крепкой пены.Добавить туда кисель и хорошо переме.

Пирог с фруктовым пюре

сахар тростниковый( универсальный ТМ Мистраль)- 200 МЛ + 2 ст.л.

крахмал кукурузный( можно и картофельный) -3 ст.л.

маргарин- 300 гр

фруктовое пюре( у меня смесь яблочного-сливового+ взяла ягодки ирги, которые остались от киселя)- 450 гр

сметана(у меня жирная)- 200 МЛ

Маргарин растераем с 2 ст.л. сахара и 2 яйцами. Добавляем постепенно муку, чтобы получилось гладкое тесто.

Сметану взбиваем с 2 яйцами с 200 мл сахара и крахмалом до однородной массы.

В форму( у меня получилась форма диаметром 26 см+ 6 тарталеток) распределяем гладкое тесто, формируя бортики. Накалываем его вилкой.

Торт в восточном стиле «Фруктовая фантазия»

200 мл подсолнечного масла

3 столовые ложки сухого молока или детской смеси

1 небольшая баночка персиков в сиропе

100 г сливочного мороженого

200 мл яблочного пюре

1 упаковка сухого персикого киселя (90 г)

3 небольшие груши

540 г творожной массы с черносливом

1 чайная ложка соды

Все компоненты для теста соединить и хорошо взбить. Форму для выпечки присыпать мукой или выстелить пергаментом, влить в нее тесто и поставить в духовой шкаф на 10 минут при температуре 160 градусов, затем убавить температуру до 140-150 градусов и выпекать еще 20 минут.

Готовый корж остудить, извлечь из формы, освободить от пергамента и разрезать вдоль на 3 к.

Шоколадный кисель в съедобных чашечках

Для чашек (сервиз на 6 персон):

125 мл домашнего йогурта по рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/115610

100 гр. Сахарной пудры «Хаас»

2 ст. л. какао-порошка

Для взбитых сливок:

3 ст.л. сахарной пудры «Хаас»

Для киселя (на 3 порции):

1 дес ложка яблочного сока

1 пакетик взбитых сливок «Хаас»

1 десертная ложка кукурузного крахмала «Хаас»

150 гр. маргарина или сливочного масла,

1 пакетик разрыхлителя «Хаас»

2 ст.л. какао «Несквик»

1 ч.л. ванильной сахарной пудры «Хаас» с натуральной ванилью «Бурбон»

Перетрите муку с маргарином, добавьте сахарную пудру, соль, яйцо, йогурт, ванилин и разрыхлитель. Замесите мягкое, не липкое, но эластичное тесто. Разделите его на две примерно равные части,в одну из которых добавьте какао-порошок. Заверните обе части теста в пленку и отправьте в холодильник на полчаса-час.

Затем тесто достаньте из холодильника, сформируйте .

Источник