Рыба и морепродукты по-китайски
Рыба (как и морепродукты, и овощи) относится в Китае к «дополнительной еде» — основой основ всегда считался и считается рис. Блюда из рыбы и морепродуктов более популярны на побережье. Традиции не возбраняют рыбу сочетать в одном блюде с курицей или мясом (а иногда и уподоблять мясу), смешивать не только с овощами, но и с фруктами, добавлять не только соленый соевый соус, но и сахар. А вот резкий рыбный запах ценится, пожалуй, только в специфическом рыбном соусе — в блюдах его стараются ослабить с помощью, например, коньяка.
Согласитесь, что в арсенале каждой хозяйки должен быть рецепт наваристого супчика, готовящегося .
Такая рыба, приготовленная на пару, – одно из самых распространенных блюд в китайской провинции .
Понятно, что речь идет не о китайской бумаге для каллиграфии, а о вполне съедобной, очень даже .
Китаянка Ван Чин продолжает делиться с читателями Gastronom.ru своими фирменными рецептами.
Блогер Дмитрий Журавлев черпает вдохновение в китайской кухне. Ужин в китайском стиле — .
Карп-белка — очень популярное блюдо китайской кухни, которое выглядит настолько необычно, что не .
Источник
Рецепты с морепродуктами
Это не просто суп, а настоящие каникулы у моря. Тут вам и лангустины, и моллюски вонголе с мидиями. .
К сожалению, омар явно не скоро станет в нашей стране доступной едой. Но бывает же Повод. Помолвка, .
Креветки в качестве закуски чаще всего подаются холодными. Кирилл Мартыненко, бренд-шеф ресторана .
Фаршировать блины можно чем душа пожелает. Но иногда душа желает чего-то необычного, особенно на .
Гедза – небольшие японские пельмени, поджаренные с одной стороны. Чаще всего они встречаются с .
Каких только закусок из креветок и авокадо не придумано, и все потому, что это отличное сочетание .
Ярко-оранжевое манго и сочные креветки выглядят восхитительно, а на вкус бесподобны. Эта закуска .
Такой салат можно делать и с другими морепродуктами. Особенно хорошо сюда подойдут гребешки и .
Рецепт предоставлен Артемом Лосевым, шеф-поваром ресторана Mushrooms.
Красивое Новогоднее блюдо из тушек кальмара с сочной разнообразной начинкой.В честь символа года .
Если вы решите готовить этот салат из свежего ананаса, его можно подавать в половине ананаса .
Если вы задумали после праздников взять себя в руки, то редактор Gastronom.ru Ольга Родионова .
Икра тобико (икра летучей рыбы)– не такая красивая на вид и не имеет такого яркого вкуса, как .
Приготовление биска — дело достаточно хлопотное. Но если вы все сделаете правильно — получите .
Александр Попов, шеф-повар ресторна Волна уверен, что сначала была рыба. Именно она — речная, .
Один из постоянных читателей Gastronom.ru Сергей Артемьев прислал рецепт, который мы считаем весьма .
Три поросенка — это трио новогодних паштетов: креветочный, фасолевый и свекольный с .
Рецепт от шеф-повара Fumisawa sushi Джуна Кондо.
Как и все прочие морепродукты, креветки – идеальный вариант для тех, кто вынужден соблюдать диету. .
Изящная подача салата с кальмарами в бокалах поднимает его на новый уровень. Такое блюдо можно .
Сочетание кислого и сладкого или острого и сладкого, как например, в этих чесночных креветках — .
Клубные сэндвичи родом из Америки. Это сэндвичи, собранные из тостового хлеба, готового филе .
Готовится салат быстро. Нужно только заранее сварить яйца и разморозить креветки и крабовые палочки.
Осень — идеальное время для surf and turf. В этом английском названии первая часть относится к .
Нежный сливочный суп с сельдереем, луком-пореем и креветками хорошо согреет в ненастный .
Посейте зерна любви прямо сейчас, не дожидаясь весны: приготовьте пилаф с креветками. Восхитительный .
К такому картофелю можно сделать салат из пекинской капусты с яблоками или грушами нэши, заправив .
К овощным роллам хорошо подходят овощные смузи на базе шпината, огурцов, пряностей и оливкового .
Боул – популярный тренд здорового питания. Дословно, боул – это тарелка. Обычная глубокая суповая .
Авокадо и креветки – гармоничный союз двух продуктов, который прекрасно сочетается в самых .
Чтобы придумать такой тартар, нужно быть. Иваном или Сергеем Березуцкими. Но повторить .
Сатай — это азиатские шашлычки, которые можно подать и как основное блюдо, и как закуску. Японские .
Согласитесь, что в арсенале каждой хозяйки должен быть рецепт наваристого супчика, готовящегося .
Кто хоть раз в жизни не ел бургер? Но вот такой краб бургер — с котлеткой из мяса краба на черной .
Острая и пряная закуска.
Котлеты и не куриные и не рыбные! Сочные,мягкие, оригинальные! Вкус рыбы не очень чувствуется .
Закусочный салат на каждый день.
Вот рецепт, который одинаково будет хорош и для романтического ужина, и для семейного обеда. Разница .
Отличный диетический и полезный салат
Сытный салат с фасолью лима, морской капустой, свежими огурцами.
Оригинальное тесто на цельнозерновой муке с добавлением сухих морских водорослей, пикантная начинка .
Источник
Рецепты блюд из морепродуктов
Морепродукты — это всё, что ползает, плавает и растёт в море, не будучи при этом рыбой: крабы, креветки, кальмары, мидии, гребешки, осьминоги, морские водоросли, а также раки (которые, как известно, речные). Помимо того, что все эти продукты невероятно полезны, их объединяет ещё одно свойство, кулинарного толка: рецепты с морепродуктами, как правило, требуют минимум времени для приготовления.
Все морепродукты готовятся очень быстро, и не важно, варятся они, жарятся или запекаются. Даже осьминог, самый крупный «дар моря», будучи правильно подготовленным, требует совсем недолгого отваривания. Что уж говорить о маленьких осьминожках, кальмарах и мидиях, которые продаются в супермаркетах уже замаринованными — тут остаётся только придумать их удачное сочетание с другими продуктами.
Мы подобрали для вас несколько рецептов — с мидиями, креветками, осьминогами, кральмарами, раковыми шейками, морской капустой и морским коктейлем. Это лёгкие и вкусные блюда, которые прекрасно подойдут для летнего меню.
Источник
Рецепты с морепродуктами
Вряд ли мы всерьёз задумываемся, что подразумевается под термином «морепродукты», и какие именно продукты войдут в подборку рецептов с морепродуктами. Так вот, морепродукты – это всё, что ползает, плавает и растёт в море, не будучи при этом рыбой. То есть все ракообразные: крабы, креветки, лангустины; моллюски: мидии, гребешки, устрицы, венерки; и головоногие моллюски: осьминоги, кальмары, каракатицы и даже морские водоросли!
Что же объединяет этих морских жителей с кулинарной точки зрения? Если внимательно посмотреть на рецепты с морепродуктами, можно заметить, что на их реализацию не потребуется много времени. Действительно, все морепродукты готовятся очень быстро, не важно, варятся они, жарятся или запекаются. Даже осьминог, самый крупный «дар моря», будучи правильно подготовленным, требует совсем недолгого отваривания. Сегодня всем известен главный секрет морепродуктов: они становятся мягкими через несколько минут приготовления, затем вступают в фазу «резиновых», но минут через 40 от начала приготовления снова «смягчаются». Так что готовим либо очень быстро, либо долго, среднего не дано!
Конечно, вкуснее всего морепродукты, только что покинувшие естественную среду обитания. Увы, к нам они попадают в лучшем случае охлаждёнными, а чаще всего – замороженными. Но это не повод отказаться от этих вкусных и, к тому же, низкокалорийных и богатых белком, продуктов. Главное – правильно разморозить: не распаковывая, положить в миску и разморозить на нижней полке холодильника. А дальше – готовить в соответствии с рецептом и получать удовольствие!
Источник
Рецепты блюд из морепродуктов
В последнее время тыквенные супы стали очень популярны. Предлагаем вам попробовать новый .
Капустный салат с креветками и кокосово-кунжутной заправкой только на первый взгляд может показаться .
Салат из кальмаров, кукурузы и капусты вполне можно подать на ужин, особенно если вы дали себе .
Хотите очень модный ужин в стиле ПП — правильное питание? Тогда добавьте к ризотто из .
Бывают такие случаи, когда приготовление ужина из скучного занятия превращается в .
Салат Цезарь с креветками может стать отличной альтернативой классическому, особенно если вы .
Этот рецепт салата для тех, кто считает, что Оливье должен готовиться только по старинному рецепту. .
Креветки настолько универсальный морепродукт, что с ними можно приготовить огромное количество .
В Марокко часто готовят тажин с барабулькой. А тут у меня случилась оказия: приобрел нежданно .
Кальмары идеально подходят для фарширования. Причем, начинку к ним можно подобрать самую разную — о .
Этот салат — прекрасная вариация на тему известной закуски из авокадо с креветками. К гармоничной .
Подайте к поленте с сыром и креветками зеленый микс-салат, заправленный лимонным соком и .
Концепт-шеф «Вермутерии» Карло Греку предлагает приготовить на первое густой и насыщенный по .
Возможно, в привычном понимании это и не совсем окрошка, а, скорее, летний суп: готовится она .
Такие кальмары, фаршированные овощами, прежде всего, придутся по вкусу тем, кто любит пробовать .
Эта пара просто создана для тех, кто хочет сделать свое питание более здоровым. В цукини много .
Кальмары в панировке — отличная игра контрастов. Хрустящие сухари (лучше использовать панко) и .
Этот суп с лососем и креветками очень напоминает вьетнамский суп — фо. В любом случае яичная лапша, .
На первый взгляд рецепт ризотто может показаться сложным, но после нескольких раз приготовления .
Яркое блюдо с таким же вкусом — это кальмары по-гречески. Если вы не любите чеснок, можно от него .
Кальмар в азиатской кухне — частый гость, как и другие морепродукты.Такое блюдо с кальмаром пойдет и .
Если вы не готовили еще суп с кальмарами, у вас есть возможность исправить ситуацию, приготовив .
Это не суп-лапша и даже не просто лапша в привычном понимании. Скорее, нечто среднее между первым и .
В салат с креветками и грейпфрутом вместо лосося подойдет любая другая жирная рыба: палтус, зубатка, .
Больше свежих овощей и фруктов, меньше калорий — под таким девизом можно приготовить спринг-роллы с .
Салат с корейской морковью и кальмарами можно подавать (и взять с собой) в обжаренной открытой пите .
Это не просто суп, а настоящие каникулы у моря. Тут вам и лангустины, и моллюски вонголе с мидиями. .
К сожалению, омар явно не скоро станет в нашей стране доступной едой. Но бывает же Повод. Помолвка, .
Креветки в качестве закуски чаще всего подаются холодными. Кирилл Мартыненко, бренд-шеф ресторана .
Фаршировать блины можно чем душа пожелает. Но иногда душа желает чего-то необычного, особенно на .
Гедза – небольшие японские пельмени, поджаренные с одной стороны. Чаще всего они встречаются с .
Каких только закусок из креветок и авокадо не придумано, и все потому, что это отличное сочетание .
Ярко-оранжевое манго и сочные креветки выглядят восхитительно, а на вкус бесподобны. Эта закуска .
Такой салат можно делать и с другими морепродуктами. Особенно хорошо сюда подойдут гребешки и .
Рецепт предоставлен Артемом Лосевым, шеф-поваром ресторана Mushrooms.
Любители морепродуктов тоже могут задобрить «свинку» — символ 2019 года, приготовив вот такие .
Красивое Новогоднее блюдо из тушек кальмара с сочной разнообразной начинкой.В честь символа года .
Если вы решите готовить этот салат из свежего ананаса, его можно подавать в половине ананаса .
Если вы задумали после праздников взять себя в руки, то редактор Gastronom.ru Ольга Родионова .
Кальмары хорошо сочетаются с овощами, особенно, если они хрустящие и сочные. Из сельдерея и двух .
Икра тобико (икра летучей рыбы)– не такая красивая на вид и не имеет такого яркого вкуса, как .
Кольца кальмаров, обжаренные во фритюре, подают практически по всему Средиземноморью. Но это блюдо, .
Да, повезло матросам, который могут позволить себе такую солянку. Она сытная, ароматная и, если .
Приготовление биска — дело достаточно хлопотное. Но если вы все сделаете правильно — получите .
Александр Попов, шеф-повар ресторна Волна уверен, что сначала была рыба. Именно она — речная, .
Источник
