Клецки по швабски рецепт

Содержание

Клецки по-швабски (шпэцле) (на 10 порций)
Клецки по-швабски с грибами
Spätzle — швабские шпэтцле
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Швабские шпэцле (клецки) с грибами
Ингредиенты:
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Швабские шпетцле (клецки)
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация

Клецки по-швабски (шпэцле) (на 10 порций)

Молотый белый перец по вкусу

Молотый мускатный орех по вкусу

28 г соуса «Тонкие травы», или сколько потребуется

454 г универсальной муки

113 г сливочного масла

1. Хорошо смешайте яйца, молоко и воду. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом (если используете). Добавьте приправу «Тонкие травы» (если используете). Вручную вмешайте муку и замесите тесто. Дайте тесту «отдохнуть» 1 ч.

2. Доведите до кипения подсоленную воду в большой кастрюле. Используя машину для приготовления клецек или другой инвентарь для создания форм, сделайте клецки и опустите их в кипящую воду. Варите при пузырьковом кипении до готовности (когда они «всплывут») и выньте шумовкой. Клецки можно сразу «отделать» и подать, а можно остудить в ледяной воде, подсушить и убрать в холодильник.

3. Растопите сливочное масло в большом сотейнике на огне от среднего до сильного. Добавьте в сотейник клецки и хорошо прогрейте их в сливочном масле. Скорректируйте содержание соли и перца, гарнируйте зеленью (если используете) и подайте немедленно на подогретых тарелках.

Massospondylidae (лат.) — семейство динозавров из подотряда завроподоморф. Семейство восстановил

Яан Тальтс (эст. Jaan Talts; по советскому паспорту — Яан

«Фурия» (вьетн. Hai Phượng) — вьетнамский боевик, фильм о боевых

Виноградовые, или Виноградные, или Ампелидеи (лат. Vitáceae) — семейство двудольных

Юрий Сергеевич Левик (р. 28 января 1950) — советский и

Бульдоги Фресно, также известные как F-14, FBS и BDS —

Добржиховице (чеш. Dobřichovice) — город в районе Прага-запад Среднечешского края

Вестник общественного мнения — российский социологический научный журнал. Издаётся Левада-Центром.

Розовая гималайская соль — каменная соль (галит) из месторождения в

Иван Михайлович Колесников (1871—1935) — русский военный, подполковник РИА, участник

Эрцгерцог Франц Сальватор Австрийский (21 августа 1866 — 20 апреля

Ижорская улица (название утверждено 7 июля 1983 года) — улица

Фридрих I (нем. Friedrich I.; 11 июля 1657[…], Кёнигсберг, Пруссия

Айман Абу-Шаар (араб. أيمن أبو الشعر‎) — известный сирийский поэт,

Раньше женщинам приходилось выбирать только между бритвенным станком и кремом

Источник

Клецки по-швабски с грибами

Ингредиенты:

лисички 200 г
шампиньоны 200 г
лук 1 шт.
сливочное масло 1 ст. л.
клецки готовые 300 г
соль
бульон 200 г
перец
лимонный сок 2 ст. л.
плавленый сыр с грибами 200 г
томаты черри 200 г
петрушка 1/2 пучка

Способ приготовления: Лисички и шампиньоны очистить, обтереть влажным кухонным полотенцем. Отобрать самые крупные грибы и нарезать мелкими кусочками, а более мелкие оставить целыми. Репчатый лук очистить и мелко порубить. В сковороде с антипригарным покрытием разогреть масло и, помешивая, обжарить грибы. Влить бульон в сковороду, где жарятся грибы. Посолить и поперчить по вкусу, приправить лимонным соком. Плавленый сыр нарезать ломтиками, выложить в миску и залить небольшим количеством бульона. Когда сыр расплавится, добавить его в грибной соус. Помидоры разрезать пополам и слегка потушить в соусе. Мучные клецки отварить в большом количестве подсоленной воды и откинуть на дуршлаг. Петрушку вымыть, листики ощипать и порубить. Клецки разложить по тарелкам, полить соусом и подать на стол, посыпав петрушкой.

Источник

Spätzle — швабские шпэтцле

06 июня 2008, 20:58

Ингредиенты

2 яйца
соль

250 гр. муки
150 мл. воды

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца посолить и взбить чуть миксером, добавить просеяную муку и по ложечке воду. Все хорошо перемешать миксером, чтоб комочков не было.

Поставить на огонь воду и дать ей закипеть. Специальное приспособление поставить на кастрюлю с кипящей водой и выдавливать Шпэтцли в воду.

Шпэтцли готовы, когда они будут плавать на воде. Потом скинуть их в друшлаг.

В воду можно сразу добавить слив. масла, чтоб они не склеялись.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Свежие шпэтцли можно заморозить. Вариант 1 Шпэтцле с кубиками Бекона(100 г) обжарить на сковороде c маслом. 2 Яйца с солью, молотым перцем, майораном, зел. луком, петрушкой взбить и вместе с молоком (250 мл) добавить в сковороду к шпэтцле. Тушить.Перемешать. Сверху посыпать пармезаном. Подавать к столу можно вместе с редиской.

Источник

Швабские шпэцле (клецки) с грибами

Автор

Ингредиенты:

Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Грибы размолоть и перемешать с 2 ст. ложками муки, 1 ч. ложкой соли, яйцами и 4 ст. ложками воды. Замешивать тесто до появления пузырей, выдержать 30 минут.

Репчатый лук нарезать кольцами, перемешать с оставшейся мукой и обжарить во фритюре.

Тесто разложить на смоченной водой доске, затем отделять его мокрым ножом в виде узких полосок и опускать в кипящую подсоленную воду. Как только клецки всплывут, достать их шумовкой, выложить слоем на блюдо, посыпать сыром и перцем. Сварить следующую порцию клецек, вынуть, уложить на первый слой, посыпать сыром и перцем. Продолжать операцию, пока не кончится тесто, затем все перемешать.

Источник