Клецки с кефиром рецепт

Содержание

Я часто готовлю клецки на кефире и подаю их с луком. Это бюджетное блюдо способно насытить всю семью
ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
Подготовка и нюансы приготовления
Суп с клёцками на кефире
Как приготовить суп с клёцками на кефире:
Суп с клёцками на кефире
Легкий суп с клецками на кефире
Ингредиенты для приготовления легкого супа с клецками на кефире
Приготовление легкого супа с клецками на кефире:
1 Приготовление бульона.
2 Готовим овощи.
3 Готовим кефирные клецки.
4 Добавляем клецки в суп.
5 Подаем легкий суп с клецками на кефире.
Советы к рецепту
Галушки полтавские на кефире
Ингредиенты для «Галушки полтавские на кефире»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Галушки полтавские на кефире»:
Другие варианты рецепта
Галушки «Полтавские» жареные
Галушка «Полтавская» фаршированная
Похожие рецепты
Кнедлики со шпинатом
Картофельные кнели с брынзой
Хинкал тонкий
Картофельные ньокки
Тыквенные кутабы
Рулеты из лазаньи
Кнедлики-рогалики
Турецкие лепешки «Гезлеме» с мясом
Гуль-ханум с курицей и тыквой
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Грибная фантазия»
Бутерброды из лаваша по-домашнему
Желе «Пиво? А вот и нет!»
Фотографии «Галушки полтавские на кефире» от приготовивших (26)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Я часто готовлю клецки на кефире и подаю их с луком. Это бюджетное блюдо способно насытить всю семью

Это замечательно блюдо я открыла для себя несколько лет назад. Теперь для своей семьи готовлю его постоянно. Клецки на кефире прекрасно насыщают организм, готовятся совсем не сложно. Вкус блюда удачно дополняет простой обжаренный репчатый лук.

ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

В качестве составляющих для быстрого и сытного завтрака мне потребуются всего четыре продукта:

одно куриное яйцо;
немного пшеничной муки;
0,5 чайной ложки соли;
кефир — приблизительно полстакана (может быть и больше).

Подготовка и нюансы приготовления

Вначале нужно взбить яйцо, добавить к нему соль и кефир — полстакана. После в смесь я добавляю пшеничную муку, все тщательно перемешиваю в глубокой миске. Мука должна добавляться до тех пор, пока тесто не станет очень густым (хотя и липким). Проверить готовность массы очень легко: для этого небольшое количество теста набираем в ложку и переворачиваем ее, смесь должна «сползти» с ложки, но не упасть.

Далее следует вскипятить воду в кастрюле и выложить в нее полученные ингредиенты ложкой. Как?

Берите около 1/3 столовой ложки теста и кладите в воду. Я подготовила для упрощения процесса стакан холодной воды и обмакиваю ложку в этот стакан перед каждым погружением в тесто. Это помогает быстро и без труда сформировать следующие клецки. Тесто совсем не прилипает к мокрой ложке. Варю изделия я в подсоленной воде всего пару минут после закипания.

Подавать такие простые клецки на кефире можно с жареным луком, различными соусами, беконом или сладким джемом. Здесь уже дело вкуса.

Мой ребенок любит кушать такие клецки в сладком виде и с добавлением творога. Для формирования изделий, согласно такому рецепту, необходимо в отдельной емкости смешать 0,5 стакана кефира, муку, соль и столовую ложку сахара, а также творог в количестве 50 грамм. Подготовленную массу отвариваю , как и предыдущие клецки, всего 2-3 минуты после закипания воды.

Источник

Суп с клёцками на кефире

Вкусный суп с нежнейшими клёцками на кефире. Суп с клёцками это очень бюджетный и простой в приготовлении суп который, не считая клёцок, состоит всего из трёх ингредиентов: картофеля, моркови и лука. Пошаговый рецепт с фото.

Существую разные рецепты приготовления клёцок для супа. Обычно их готовят на основе воды и муки. Мы вам предлагаем попробовать приготовить клёцки на кефире. Благодаря добавлению небольшого количества соды клёцки на кефире получаются очень нежными и мягкими.

Ещё один плюс — для приготовления клёцок на кефире не понадобится пачкать большое количество посуды и руки. Клёцки формируются при помощью ложки. Вам не придётся возиться с тестом, раскатывать его и формировать клёцки руками.

В этот базовый рецепт супа с клёцками, помимо основных ингредиентов, вы можете добавить другие овощи. Например корень пастернака, болгарский перец, зелёный горошек или готовую замороженную овощную смесь. Также в суп можно добавить куриное мясо.

Вода или бульон — 2,5 литра
Картофель — 2-3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Зелень по вкусу
Соль, перец — по вкусу

Кефир — 1/2 стакана
Яйца — 1 шт.
Мука — 100 гр.
Сода — на кончике ножа

Как приготовить суп с клёцками на кефире:

Воду налить в кастрюлю и поставить на огонь. Картофель очистить от кожуры, порезать небольшими кубиками.

Добавить картофель в кастрюлю с водой.

Морковь натереть на тёрке, лук мелко порезать. Обжарить лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.

Добавьте зажарку к супу.

Если вы хотите использовать и другие овощи, так же добавьте их в суп. Варить суп 15-20 минут после закипания (до готовности овощей).

Пока варятся овощи приготовьте тесто для клёцок. Кефир смешать с содой. Оставить на несколько минут, затем добавить разболтанное яйцо и муку.

Хорошо перемешать тесто вилкой. Должно получится тесто консистенции густой сметаны — как на оладьи. Если тесто получилось слишком жидким добавьте ещё немного муки.

Столовую ложку смочить холодной водой. Мокрой ложкой зачерпнуть немного теста для клёцок.

Опустить ложку с тестом в кипящий суп и подержать до тех пор пока клёцка сама не отстанет от ложки.

Снова смочить ложку водой и повторить то же самое со следующей клёцкой. Таким образом использовать всё тесто.

Добавить в суп мелко порезанную зелень укропа или петрушки и продолжать варить ещё 5 минут.

Суп с клёцками на кефире готов. Приятного аппетита!

Источник

Суп с клёцками на кефире

Ещё один плюс – для приготовления клёцок на кефире не понадобится пачкать большое количество посуды и руки. Клёцки формируются при помощью ложки. Вам не придётся возиться с тестом, раскатывать его и формировать клёцки руками.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Вода или бульон – 2,5 литра
Картофель – 2-3 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень по вкусу
Соль, перец – по вкусу

ДЛЯ КЛЁЦОК:

Кефир – 1/2 стакана
Яйца – 1 шт.
Мука – 100 гр.
Сода – на кончике ножа

Как приготовить суп с клёцками на кефире:

Воду налить в кастрюлю и поставить на огонь. Картофель очистить от кожуры, порезать небольшими кубиками.

Добавить картофель в кастрюлю с водой.

Добавьте зажарку к супу.

Хорошо перемешать тесто вилкой. Должно получится тесто консистенции густой сметаны – как на оладьи. Если тесто получилось слишком жидким добавьте ещё немного муки.

Столовую ложку смочить холодной водой. Мокрой ложкой зачерпнуть немного теста для клёцок.

Опустить ложку с тестом в кипящий суп и подержать до тех пор пока клёцка сама не отстанет от ложки.

Добавить в суп мелко порезанную зелень укропа или петрушки и продолжать варить ещё 5 минут.

Суп с клёцками на кефире готов. Приятного аппетита!

Источник

Легкий суп с клецками на кефире

Супы и бульоны занимают особое место в рационе человека. Именно они поддерживают здоровое пищеварение и хорошее самочувствие каждого человека. Считается, что жидкая и горячая еда должна поступать ежедневно в обеденное время в виде первого блюда. Но не всегда на приготовление супов хватает времени и сил. Зачастую, для их приготовления нужно много ингредиентов и немало хитрых манипуляций. Мы предлагаем вам вкуснейший, быстрый в приготовлении и легкий суп с клецками на кефире.

Ингредиенты для приготовления легкого супа с клецками на кефире

Куриный бульон 500 мл. (или куриное мясо для приготовления бульона — 300 гр.)
Картофель 3 шт.
Морковь 1 шт.
Кефир 0.5 стакана
Сода 0.5 ч.л.
Мука 100 гр.
Яйцо 1. шт.
Чеснок 2 зубчика
Зелень петрушки 1 пучок
Соль и перец по вкусу по вкусу

Приготовление легкого супа с клецками на кефире:

1 Приготовление бульона.

2 Готовим овощи.

3 Готовим кефирные клецки.

4 Добавляем клецки в суп.

5 Подаем легкий суп с клецками на кефире.

Советы к рецепту

– — Суп с кефирными клецками можно готовить не только на курином, но и на любом другом бульоне. Причем, его вкус будет совершенно иным. Экспериментируйте!

– — По желанию в такой суп можно добавить овощную смесь любого содержания или добавить по вкусу любые овощи.

– — Если у вас нет кефира, вы можете по тому же принципу приготовить клецки на теплой воде. Нужно учитывать, что на кефире клецки получаются более воздушными и вкусными.

Источник

Галушки полтавские на кефире

Иногда хочется накормить семью простой и сытной едой. Вот галушки как раз кстати подходят для этого. Нежное и воздушное тесто в ароматной зажарке с мясом я думаю придется Вам по вкусу.

Ингредиенты для «Галушки полтавские на кефире»:

Галушки

Зажарка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2393.3 ккал	белки 143.5 г	жиры 55.9 г	углеводы 335.2 г
100 г блюда
ккал 181.3 ккал	белки 10.9 г	жиры 4.2 г	углеводы 25.4 г

Рецепт «Галушки полтавские на кефире»:

В кефир вбить яйцо. Добавить соду, соль и всыпать муку. Замесить тесто и оставить отдохнуть на минут 20.

С куриного окорочка срезаем мясо и мелко нарезаем. У меня окорочок был тушенный. Можно использовать варенный или сырой. Мясо обжариваем на растительном масле до вида шкварок.

Морковь трем на терке. Лук нарезаем полукольцами.

Лук и морковь обжариваем на растительном масле. Добавляем наши шкварки. Зажарка готова.

Ставим кипятиться воду. Стол и руки присыпаем мукой. Из теста катаем шарики размером чуть меньше грецкого ореха.

Когда вода закипит кидаем наши галушки. После того как галушки всплывут и закипят варим 2-3 минуты. Чем больше их варим, тем больше они становятся жесткими. Если сомневаетесь в их готовности, можно одну попробовать и доставать.

Галушки выкладываем в нашу зажарку и хорошо перемешиваем. Присыпаем зеленью. Приятного аппетита!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6330

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Галушки «Полтавские» жареные

Галушка «Полтавская» фаршированная

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Грибная фантазия»

Бутерброды из лаваша по-домашнему

Желе «Пиво? А вот и нет!»

Фотографии «Галушки полтавские на кефире» от приготовивших (26)

Комментарии и отзывы

25 декабря 2019 года inn kovaleva2011 #