Клубничное варенье пятиминутка рецепты

Пятиминутка варенье из клубники — 5 классических рецептов с фото пошагово

Клубника — это одна из самых любимых летних ягод как у детей, так и у взрослых. И как жаль, что она не растет круглый год. Но можно запастись клубникой впрок: заморозить, сварить компот или варенье. Из этой сочной ароматной ягоды получается замечательное варенье-пятиминутка. Его прелесть в том, что готовится оно очень быстро, сохраняя при этом все витамины, которыми богата клубника. Обязательно приготовьте такое варенье, чтобы побаловать себя и своих близких.

Клубничное варенье «Витаминное»

Время приготовления: 24 часа

Количество порций: 4 полулитровые банки

Ингредиенты

Процесс приготовления

Клубничное варенье-пятиминутка

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 3 банки по 350 миллилитров

Ингредиенты:

• Свежие ягоды клубники – 1 килограмм
• Песок сахарный – 400 грамм

Процесс приготовления:

1. Ягоды клубники тщательно переберите, удалите испорченные или подгнившие ягоды. Хорошо промойте клубнику под большим количеством холодной воды, а затем аккуратно удалите плодоножки. Откиньте ягоду на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Переложите подсушенную ягоду в большую и глубокую миску, а затем пересыпьте клубнику сахаром. Уберите миску в холодильник примерно на 5 часов.
2. Когда пройдет указанное время, достаньте ягоду из холодильника и аккуратно переложите в глубокую кастрюлю. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите клубнику, которая к этому моменту уже успела засахариться, до кипения. Уберите образовавшуюся пену и дайте варенью покипеть около 5 минут.
3. Подготовьте банки. Их нужно сначала как следует промыть в горячей воде с содой, а затем подержать над паром около 5-7 минут.
4. Разлейте кипящую клубнику по чистым сухим банкам, а затем укупорьте крышками. Переверните банки дном вверх, накройте полотенцем и дайте варенью полностью остыть.
5. Хранить такое остывшее варенье-пятиминутку нужно в темном прохладном месте, лучше всего – в холодильнике. Приятного вам аппетита!

Клубничное варенье за 5 минут

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 1 пол-литровая банка

Ингредиенты:

• Песок сахарный – 0,5 килограмма
• Ягоды клубники – 0,5 килограмма
• Сок лимонный – 2 столовые ложки

Процесс приготовления:

1. Ягоды клубники внимательно осмотрите на наличие мятых или подпорченных ягод. Затем промойте клубнику в большом количестве холодной воды и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. Удалите с ягод хвостики и разрежьте каждую ягоду на 4 части.
3. Переложите четвертинки клубники в большую кастрюлю, а затем пересыпьте ее половиной килограмма сахара. Добавьте немного лимонного сока и аккуратно, с помощью деревянной лопатки, перемешайте ягоды с сахаром.
4. Поставьте кастрюлю с ягодой на плиту и доведите до кипения. Не включайте сильный огонь, потому что, чем медленнее будет нагреваться ягода, тем больше сока она пустит. Наберитесь терпения.
5. Когда варенье закипит, выделится достаточно много пены. Аккуратно снимите ее с помощью ложки или шумовки.
6. Пусть варенье покипит около 5 минут. Если вы хотите, чтобы кусочки ягод остались целыми, не перемешивайте варенье в процессе кипения.
7. Горячее варенье разлейте по заранее подготовленным банкам (их нужно простерилизовать с помощью пара в течение 5-7 минут), а затем закройте жестяными или винтовыми крышками.
8. Переверните банки и накройте их теплым полотенцем. Оставьте варенье в таком положении до полного остывания.
9. Такое быстрое варенье прекрасно хранится как в холодильнике, так и при комнатной температуре. Приятного вам аппетита!

Варенье-пятиминутка из клубники в мультиварке

Время приготовления: 6 часов

Количество порций: 2 банки по 0,5 литра

Ингредиенты:

• Ягоды клубники – 1 килограмм
• Лимон – половина штуки
• Сахар – 1,2 килограмма

Процесс приготовления:

1. Очень аккуратно промойте клубнику в большом количестве холодной воды, старайтесь не повредить хрупкие ягоды.
2. После того как все ягоды будут промыты, откиньте их на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.
3. Когда ягоды немного обсохнут, удалите с них зеленые хвостики и проверьте ягоды на наличие помятых или подгнивших бочков.
4. В чашу мультиварки аккуратно переложите промытую и перебранную клубнику, а затем равномерно посыпьте ягоду сахаром. Лучше всего разложить ягоду с сахаром слоями: слой клубники, слой сахара, слой клубники, слой сахара. Последним слоем обязательно должен быть сахар. Благодаря такому способу, клубника быстрее пустит сок, а ягоды останутся целыми.
5. Дайте клубнике постоять в таком положении 2-3 часа. За это время ягоды должны дать достаточное количество сока.
6. Когда пройдет указанное время, осторожно перемешайте ягоды с помощью мягкой силиконовой лопатки.
7. Установите режим «Мультиповар», температуру выставьте 100°С, время – 60 минут. Нажмите «Старт», ноне закрывайте крышку мультиварки.
8. Когда пройдет 10-15 минут снова перемешайте варенье. За все время приготовления перемешайте ягоды около 3 раз, но делайте это очень аккуратно, чтобы не повредить целостность нежных ягод.
9. Лимон промойте и отожмите из него сок. Когда мультиварка известит об окончании режима приготовления, снимите с варенья пену и добавьте лимонный сок. Перемешайте. Благодаря лимонной нотке, варенье приобретет необычный вкус и более густую консистенцию.
10. Заранее подготовьте банки: промойте их с содой в горячей воде, а затем подержите над паром 10-15 минут. Крышки так же не забудьте постирилизовать.
11. Разлейте горячее варенье по банкам и закройте крышками (жестяными либо винтовыми). Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания в таком положении.
12. Вкусное и ароматное варенье готово. Приятного вам аппетита!

Пятиминутка из клубники на зиму с лимонным соком

Время приготовления: 8 часов

Количество порций: 1-2

Ингредиенты:

• Клубника свежая – 1 килограмм
• Песок сахарный – 1 килограмм
• Свежевыжатый сок лимона – 2 столовые ложки

Процесс приготовления:

1. Для начала нужно отобрать самые спелые, сочные и целые ягоды. Потом промойте клубнику под большим количеством холодной проточной воды и откиньте на дуршлаг, чтобы ягода немного обсохла. Удалите зеленые хвостики, переложите ягоды в глубокую кастрюлю и пересыпьте клубнику сахаром. Лучше всего оставить ягоду постоять всю ночь, но если вы решили готовить варенье утром или днем, достаточно будет дать постоять ягоде часов 5-6.
2. Когда пройдет указанное время, клубника успеет дать достаточное количество сока. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и дайте варенью закипеть. Когда варенье начнет закипать, увеличьте огонь на полную мощность и дайте варенью покипеть около 5 минут. Начнет активно выделяться пенка, которую нужно будет убрать.
3. Через 5 минут добавьте в варенье лимонный сок, прокипятите еще 1-2 минуты и выключите огонь.
4. Разлейте горячее варенье по заранее подготовленным банкам (тщательно промойте их и прокипятите на пару 10-15 минут). Укупорьте банки крышками, переверните вверх дном, укройте одеялом и оставьте до полного остывания.
5. Приятных вам чаепитий!

Источник

Простые рецепты варенья из клубники «пятиминутка» на зиму с фото

Клубника – вкусный и очень полезный продукт, ее необходимо употреблять в любом виде. О том, как варить варенье из клубники «пятиминутка» на зиму простой рецепт — читайте далее.

Полезные свойства клубники

В состав этой ягоды входит множество витаминов, необходимых для человеческого организма. Также она содержит органические кислоты, железо, азот, фосфор и благодаря этому часто используется при лечении малокровия, атеросклероза и гипертонии.

В начале летнего сезона одной из первых ягод созревает именно клубника. Как правило, соскучившись по ее вкусу, все начинают прямо-таки объедаться этой лакомкой, но со временем аппетит проходит. Тогда-то и начинают все запасаться ею на зиму – морозить, варить компоты, джем и т.д. А сегодня, мы расскажем вам о том, как варить варенье из клубники по простому рецепту с пошаговыми фото «пятиминутка». Попробовав хотя бы раз один из рецептов предложенных ниже, многим читателям наверняка понравятся элементарные заготовки, передающие вкус летней ягоды в сахарном сиропе.

Полезные свойства варенья «пятиминутка»

Наверняка, мало кто знает, что клубничное варенье, оказывает хорошее влияние на образование кровяных телец – эритроцитов. Это, в свою очередь, улучшает обмен веществ в организме, нормализирует артериальное давление. Кроме того, варенье из клубники укрепляет иммунитет и благотворно воздействует на щитовидную железу за счет увеличения количества йода в крови. Рекомендуется кушать клубничное варенье и в случае нарушения работы мочевого пузыря, не говоря уже о простудных заболеваниях.

А известно ли вам, что, для того чтобы сделать свой сон более здоровым и крепким достаточно съедать на ночь по одной чайной ложечке варенья? К тому же за счет содержания в клубнике антиоксидантов, она препятствует возникновению опухолей.

Какие ягоды нужно собирать на варенье?

Для приготовления варенья нужно собирать спелую, сочную клубнику. Собирать ягоды лучше днем, когда на улице уже достаточно сухо. Утром делать этого не рекомендуется, так как роса, проникая внутрь ягоды, делает клубнику водянистой.

Лучше всего готовить варенье из ягод небольшого размера, тогда оно обязательно будет вкусным. К тому же, в конечном итоге, такое варенье будет аппетитным на вид. Также не рекомендуется варить варенье из клубники, которая хотя бы пару часов пролежала в холодильнике – при охлаждении она теряет свой первоначальный вкус и аромат.

Варенье из клубники в мультиварке «пятиминутка»

Любите экспериментировать? Тогда приготовление клубничного варенья в мультиварке – это то, что вам нужно. Попробуйте – вкус вас порадует, а необходимое время — удивит скорым сигналом таймера!

Большинство хозяек, имеющих на своей кухне мультиварку, готовят в ней практически все. Но мало кто знает, что эта универсальная кастрюлька прекрасно справляется и с приготовлением клубничного варенья «пятиминутка». Более того, варенье из клубники в мультиварке по вкусу ничем не уступает варенью, приготовленному привычным для нас способом, а на его варку уйдет в разы меньше времени.

Единственный минус в том, что нет единого рецепта по приготовлению варенья таким путем, ведь разные мультиварки имеют различные функции. Кроме того даже мультиварки одних и тех же фирм, могут отличаться между собой. Например, в современных моделях производители создали для домохозяек специальный режим, который так и называется «варенье». Но не факт что подобная функция есть у вас. Поэтому, перед тем как варить клубничное варенье в мультиварке, советуем вам «полазить» на каких-либо форумах или просто поискать отзывы о приготовлении данного блюда в соответствии с Вашей моделью. Для «репетиции» попробуйте приготовить порцию поменьше, если что-то будет не так – откорректируйте рецепт, и попробуйте еще раз. Не бойтесь – экспериментируйте, и у вас обязательно получится! Самое главное — помните, что время приготовление может занять больше пяти минут.

Густое варенье «пятиминутка» из клубники

Большинство людей предпочитает густое варенье из клубники. По их мнению, оно вкуснее, плюс его можно легко намазать на хлеб и при этом оно не будет растекаться. Приготовить такое варенье можно очень просто.

Для начала клубнику необходимо промыть и просушить. После этого ее следует перебрать, очистить от мусора и оторвать хвостики. Теперь ее необходимо засыпать сахаром и оставить на некоторое время. Желательно, чтобы сахара было в 2 раза меньше, чем клубники. Примерно на 2-3 часа, клубника пустит сок.

Важно следить, чтобы его не было слишком много, ведь этот сок должен полностью выкипеть в процессе варки, только тогда варенье загустеет. Но если сока будет очень много, и варенье будет долго кипеть, то оно потемнеет и приобретет горьковатый привкус. Поэтому, перед приготовлением варенья желательно отобрать немного сока в заранее подготовленную емкость. Например, с 6 кг ягод можно спокойно отобрать примерно 2 л сока. Его, кстати, можно заморозить, а зимой добавлять в компот или подавать к сырникам либо блинчикам.

Возвращаемся к нашему варенью, его необходимо довести до кипения, убавить огонь и тщательно помешивая довести до нужной «густоты». А еще лучше – готовить варенье в три приема: в первые два раза варенье нужно просто вскипятить, а в третий раз – доварить. После этого его можно разлить по банкам, а через несколько дней — наслаждаться его вкусом и ароматом.

Быстрое варенье из клубники, простой рецепт «пятиминутка» на зиму

Современные хозяйки не любят проводить много времени у плиты, поэтому им необходимо знать, как приготовить быстрое варенье из клубники, буквально за пять минут.

Для того, чтобы приготовить быстрое варенье из клубники необходимо взять: 1 кг ягод и 1,5 кг сахара. Сахар — никогда не повредит, благодаря ему ягоды сохраняют не только свой вкус, но и запах. Для «быстрого» варенья лучше всего взять маленькие ягодки, их нужно тщательно промыть и просушить. После этого можно приступить к удалению хвостиков. Затем необходимо высыпать сахар в кастрюлю и добавить 1 стакан воды. Все это доводим до кипения, не забываем снимать пенку. После закипания в сироп высыпаем ягоды и стараемся постоянно помешивать наше варенье, чтобы оно не пригорело.

В данном случае, ни в коем случае не стоит уменьшать огонь. Кипеть на сильном огне варенью должно около 5 минут. Вначале оно поднимется, клубника слегка набухнет. В конце варки можно добавить к клубнике немножечко лимонной кислоты, чтобы оно не было чересчур сладким. Снимаем с огня и даем варенью остыть. И уже через часик можно пригласить друзей на чай.

Источник