Кнели для супа рецепт

Кнели

Кнели готовят из разных продуктов — мяса, рыбы, овощей или круп. Прежде всего, вымешивают фарш, точнее гомогенную массу, из которой чайной ложечкой формируют небольшие комочки. Комочки отваривают в воде или бульоне до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. После этого кнели добавляют в супы или подают как основное блюдо, приправляя сливочным маслом, сметаной или соусом.

Овощной суп с куриными кнелями

Воздушные куриные кнели аппетитно смотрятся в тарелке горячего супа с овощами. Здесь самое главное — правильно подготовить мясной фарш из куриной грудки. Если следовать рецепту, он получится легкой, практически невесомой консистенции, при этом вкус у.

Кнели из цветной капусты с лисичками

Нежнейшие овощные кнели из цветной капусты с добавлением жареных лисичек запекают в духовке и подают к столу горячими с соусами по вкусу. Получается самостоятельное блюдо для полноценного обеда, к которому не надо никакого гарнира. В отличие от котле.

Кнели из курицы

Чтобы приготовить кнели куриные, сначала надо заняться фаршем (кнельной массой). По сравнению с котлетным фаршем, для кнелей готовят более нежную, воздушную массу. Достигается это несколькими способами. Во-первых, куриное филе несколько раз пропускаю.

Суп с лисичками и кнелями из цветной капусты

Грибной суп с лисичками можно сделать еще вкуснее, если приготовить его по этому рецепту. Мы решили дополнить грибной бульон не только стандартным набором овощей, но и отдельно запечь в духовке кнели из цветной капусты. Их добавляют в уже готовый суп.

Кнели из цветной капусты с сыром в духовке

Из цветной капусты с сыром можно приготовить на обед вот такие аппетитные кнели. Рецепт подробный и никаких особых сложностей в приготовлении нет. Учтите, что этот рецепт кнелей подходит только для духовки. Отваривать их нельзя, просто развалятся, пр.

Кнели из индейки в духовке

Мясо индейки идеально подходит для приготовления мясных кнелей. Этот рецепт лишнее тому доказательство. Кнели из индейки можно готовить на пару варить или запекать. Рецепт кнелей в духовке показался интереснее остальных, поэтому выбрала его. Пробуем.

Кнели из говядины и гречневой крупы

Кнели из говядины с гречкой — это легкое, вкусное блюдо, которое очень хорошо подойдет как для диетического, так и для детского питания. Вареная гречка содержит мало калорий, так как она обладает способностью хорошо впитывать воду. Гречка содержит гр.

Мясные кнели в духовке

Кнели особенно любят дети за их интересную форму и маленький размер. В духовке они получаются нежирными и сохраняют в себе больше полезных веществ. В рецепте подробно описано, как подготовить мясной фарш, слепить из него небольшие заготовки и запечь .

Кнели из судака

Готовим кнели из судака. Блюдо во всех отношения диетическое, но есть приятный момент — кнели очень вкусные, особенно, если их приправить хорошим сливочным маслом (масло — маленькое, но позволительное отступление от диеты).

Источник

Рецепты Куриный суп с кнелями

Грибной суп с куриными кнелями

Шампиньоны — 250 г

Грудка куриная — 200 г

Желток яичный — 1 шт

Яйцо куриное — 1 шт

Итак, приступим. Для начала, чтобы процесс шел быстрее, вскипятите воду в чайнике и перелейте в кастрюлю, на огонь. В это время, моем и чистим морковь, режем на круглые слайсы. Опускаем в кипящую воду. Минут 10 она там будет варится, в это время займемся кнелями.

Охлажденную грудку порубите на более мелкие куски, чтобы вместилась в блендер, добавьте багет, яй.

Суп куриный овощной с кнелями

вода — 1,5-2 литра

рисовая мука — 4-5 ст.л.,

зелёный горошек — 100 г,

фасоль золотистая — 200 г,

У курицы мясо отделить от костей. По-возможности всё.

Из костей и кожи сварить бульон с добавлением соли.

Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком. Посолить, поперчить, добавить яйцо, вымесить. Добавить рисовую муку, вымесить. Оставить не менее чем на 20 мин. для набухания муки. Смоченными в воде руками сформировать кнели.

Овощи разморозить. Фасоль и бами.

Суп с кнелями из печени

Картофель — 2 шт

Лук репчатый — 1 шт

Печень говяжья — 200 г

Масло сливочное — 1 ст. л.

Яйцо куриное — 2 шт

Лук режем(как нравится),морковь трём на крупной тёрке.Пассеруем овощи на небольшом количестве растительного масла.

Печень пропускаем через мясорубку,добавляем растопленное сливочное масло.Желтки яиц отделяем от белков и добавляем к печени,белки взбиваем до пены.Печень солим и тщательно перемешиваем.

Получается вот такая масса.

Очищенный картофель режем брусочка.

Суп с куриными кнелями и овощным жульеном

Лук репчатый — 10г.

Свежие травы, коренья

Сливочное масло – 15г.

Сладкий перец — 10г.

Яичные белки — с двух яиц

Куриный бульон — 200г.

Мякоть батона — 55г.

Куриное филе — 75г.

Отделить мясо курицы от костей. В кипящую воду опустить кости и варить, снимая пену 20 минут. Добавить в бульон половинки лука и морковки, запеченные до темно-коричневого цвета на сухой сковороде, а также на свой вкус любые травы, коренья. Варить ещё 5-7 минут, процедить бульон и поставить на средний огонь.

Куриный суп с кнелями

Батон — 1 Ломтик

Морковь — 2 Штуки (молодая)

Куриная грудка — 1 Штука (не слишком крупная)

Лук репчатый — 1 Штука

Мускатный орех — 1 Щепотка

Картофель — 4 Штуки (мелкий молодой)

Лук зеленый — 2 Штуки

Черный перец — 1 Щепотка

Шампиньоны — 3-4 Штук

Сливки — 100 Миллилитров (20%)

Соль морская — По вкусу

Майоран — 1 Щепотка

Разделайте куриную грудку на филе. Из обрезков и косточек сварите бульон, добавив половину луковицы и одну морковь. Посолите и поперчите по вкусу, процедите бульон.

Филе пропустите через мясорубку или пробейте блендером.

Добавьте размоченный в сливках батон, посолите и поперчите по вкусу, добавьте щепотку мускатного ореха и вторично пробейте фарш. Уберите фарш.

Чечевично-тыквенный суп с куриными кнелями

Белок яичный — 1 шт

Лист лавровый — 2 шт

Сельдерей черешковый — 2

Чечевица — 200 г

Печень куриная — 200 г

Лук репчатый — 1 шт

Масло сливочное — 20 г

Курицу очистить от шкуры, срезать мясо. Оставшийся скелет залить примерно 1,5 литром воды. Положить в него лавровый лист, 1 веточку сельдерея, посолить и сварить бульон.

Печень куриную промыть и разрезать примерно пополам, если очень большая, то на 3 части.

Хлеб замочить в молоке.

Куриное мясо помолоть и добавить в него соль, один белок и замоченный хлеб. Замес.

Суп с кнелями из куриной печени

Яйцо куриное — 1 шт

Лист лавровый — 1 шт

Крупа манная — 1 ст. л.

Печень куриная — 3 шт

Картофель — 2 шт

Лук репчатый — 1 шт

Капуста цветная — 150 г

Горошек зеленый — 100 г

Перец болгарский — 1 шт

Сухари панировочные — 2 ст. л.

Сельдерей черешковый — 1 шт

Майоран — 1/3 ч. л.

Подготовить овощи для супа. Помыть и почистить.

Морковь и сельдерей очистить и нарезать соломкой. Картофель — брусочками. Черешок сельдерея — тонкими ломтиками, болгарский перец — кусочками. Цветную капусту разобрать на маленькие соцветия. Лук и чеснок нарезать очень мелко.

Куриную печенку помыть, очистить от жил, порубить острым ножом на разделочной доске до .

Овощной суп с рисом и кнелями из курицы

1,2 л куриного или овощного бульона

оливковое масло «экстра вирджин»

1/3 стакана круглозерного риса

соль, свежемолотый черный перец

1 стебель лука-порея (только белая часть)

400 г филе куриной грудки

1 стебель сельдерея

1 средняя луковица

1/2 стакана зеленого горошка

1 средняя морковка

Нарежьте филе небольшими кусками. Очистите лук и нарежьте на 4–6 частей. Проверните филе вместе с луком через мясорубку с мелкой решеткой. Мелко нарежьте половину пучка укропа. Смешайте фарш с укропом и яйцом, посолите, поперчите и хорошо вымесите.

Разогрейте духовку до 180°С. Застелите противень бумагой для выпечки. При помощи двух десертных ложек сформируйт.

Фасолевый суп с птитимом и кнелями

Горошек зеленый — 2 ст. л.

Перец черный — 1 щепот.

Лук репчатый — 1 шт

Грудка куриная — 200 г

Сельдерей черешковый — 1 шт

Розмарин — 1 щепот.

Масло растительное — 1 ст. л.

Фасоль Лима замочить в холодной воде на 4-6 часов

Затем откинуть на дуршлаг, залить свежей холодной водой и варить до мягкости 1 час.

После варки откинуть на дуршлаг

Те же самые манипуляции проделать с фасолью красной Кидни

Репчатый лук порезать полукольцами, морковь потереть на крупной терке, черешковый сельдерей порезать кусочками. Разогреть в кастрюле с толст.

Суп куриный с кнелями в мультиварке ( Тест-драйв )

• Картофель 3 шт.(250 г.)

• Лук репчатый 2 маленькие (по 50 г.)головки

• Оливковое масло для жарки

• Лук-порей 1 шт.(50 г.)

• Макаронные фигурные изделия 50 г.

• Укроп свежий(3 ст.л.рубленного укропа)

• Морковь крупная(200 г.)

• Сельдерей стебель 3 шт.(120 г.)

• Перец болгарский 1 шт.(150 г.)

МУЛЬТИВАРКА ,МОДЕЛЬ VITEK VT-4204-GY

Куриную грудку очень хорошо вымойте в прохладной воде,снимите кожу(не понадобится),срежьте филе,измельчите мясо в комбайне(или через мясорубку с мелкой решеткой 2-3 раза) в пастообразный фарш вместе с одной репчатой луковицей,посолите,поперчите,добавьте яйцо и 3 ст.л. вымытого и мелконарезанного укропа.Фарш вымешайте,убери.

суп ЦАРИЦА ПОЛЕЙ

5-6 средних картошек

пачка замороженой кукурузы

2 немаленьких ломтя белого хлеба без корок(желательно вчерашнего)

Мои девчонки признают только куриный суп,но ведь не будешь питаться лапшой каждый день..И вот в припадке вдохновения родилось это блюдо!

Делаем фарш из измельченной куриной грудки,желтка и размоченном в сливках хлебном мякише(не отжимаем,а кладем в фарш всю эту кашку).

Тщательно вымешиваем и формируем кнели-если фарш жидковат,то двумя мокрыми чайными ложками,е.

Суп-пюре из запеченной тыквы с чечевицей и фетой

Чечевица — 200 г

Масло оливковое — 3 ст. л.

Вместо розмарина и тимьяна можно использовать другую зелень по вкусу. К этому блюду хорошо подойдет петрушка или кинза.

Тыкву порезать на крупные кусочки и очистить от кожуры. Морковь очистить и крупно порезать.

* По своему вкусу можно также использовать корень сельдерея, перцы, томаты и кабачки, в качестве дополнения.

Очищенную луковицу ра.

Раковые шейки

Лист лавровый — 5 шт

Грудка куриная — 1 шт

Булочка — 3 ломт.

Раков закинуть в кипящую воду литров пять, варить 30 минут, затем еще на 30 минут оставить в этой воде.

Затем раков остудить, и приступить к самому нудному занятию, чистке.

У меня процесс занял пол-тора часа, ибо они колючие, жесткие, и были мелковаты.

Вылущиваем мясо из лапок, и хвостовой части (все остальное у раков непригодно в пищу), но во головки очищая, в.

Куриные кнели

Соевый соус — 1 ст. л.

Шампиньоны — 50 г

Лук-порей — 100 г

Капуста китайская — 2 шт

Вино белое полусухое — 2 ст. л.

Яйцо куриное — 1 шт

Приготовим продукты, которые вы видите на этой фотографии.

Куриный фарш нужно три раза пропустить через мясорубку, чтобы кнели получились нежные и мягкие.

Добавим к фаршу 1 куриное яйцо, натёртый на мелкой тёрке корень имбиря, 1 ст. л. сакэ или полусладкого вина. Соль по вкусу.

Руками хорошо вымесить тесто до липкого загустения.

В чашу мультиварки VITEK VT-4214 .

Кнели куриные

2 ст.л. сливочного масла,

300 гр. куриного филе,

50-70 мл. молока или сливок.

Филе промолоть в фарш

Взбить хорошенько в блендере фарш, рис, яйца, масло и молоко.

КУРИНЫЙ СУП

1 куриная грудка;

200 г. шампиньонов;

3 ст. ложки оливкового масла;

50 г. цветной капусты;

1.Куриную грудку помыть. Закепятить 1,5 литра воды.затем положите мясо в воду. Варите 1 час. Мясо выловить и мелко порежте.

2.Лук мелко нарезать.морковь очистить и натереть на крупную терку.Ростительное масло розагрейте и обжарте лук и морковь (5 минут).шампиньены крупно нарежте.

Куриный суп

Картофель — 3 шт

Перец черный — 5-6 шт

Вермишель — 1 горст.

Окорочок куриный — 1 шт

Масло сливочное — 1 ст. л.

Помойте и порежте курицу на порционные кусочки. Положите в кастрюлю курицу, перец горошком и чайную ложку соли. Залейте водой (2 литра)

Через 10 минут добавьте порезанный картофель и сливочное масло

Ещё через 15 минут добавьте вермишель и чайную ложку соли.

Куриные кнели

Молоко — 1 Стакан

Тыква — 150 Грамм

Луковица — 2 Штуки

Зелень — По вкусу

Спагетти — По вкусу

Манка — 3 Ст. ложки

Чеснок — 1 Зубчик

Мука — 1 Ст. ложка

Филе курицы — 0,6 Килограмма

Растительное масло — По вкусу

Морковка — 1 Штука

1. Филе мою и нарезаю кусочками, овощи очищаю, мою и нарезаю кусками. В мясорубке измельчаю мясо с тыквой, морковью и 1 луком. К полученной массе всыпаю манку, солю по вкусу, вбиваю яйцо, перемешиваю полученный фарш.

2. С помощью двух ложек формирую кнели, перекладывая с ложки в ложку, получается продолговатый овал. В кастрюлю наливаю воду, отправляю её на ог.

Куриный суп

Перец черный молотый — по вкусу

Корень имбиря — 15 г

Чеснок — 1 головка

Крупная соль — по вкусу

Лук-порей — 2 стебля

Рубленная кинза (кориандр) — 2 столовые ложки

Зеленый лук — 4 стебля

Морковь — 2 штуки

Стебель сельдерея — 900 г

Яичная лапша — 180 г

Яйцо куриное — 4 штуки

Перец чили — 1 штука

Картофель — 600 г

В большую кастрюлю сложить курицу (без потрохов), крупно нарубленные овощи — порей, сельдерей, морковь, измельченный имбирь и разрезанную пополам через все зубчики головку чеснока. Влить 4,5 л воды, после ее закипания варить бульон три с половиной часа — он нужен насыщенный.

Вынуть курицу и овощи из готового бульона, процедить его через сито в другую кастрюлю.

Куриный суп

Фасоль отварная 4 ст.л.

Семечки чищенные 3 ст.л.

Зелень ( по вкусу)

Соль, перец молотый по вкусу.

Перец горошком 4-5 шт.

Картофель 2-3 шт.

В одной из тетрадок обнаружил рецепт очень старинного рецепта супа.Он перед Вами.

Из курицы,моркови,лука и пряностей (кроме зелени) варим крепкий бульен минут 20-25.Засыпаем резаный картофель, и семечки.Варим до готовности картофеля, приблизительно минут 15.Добавляем отварную фасоль,заправляем зеленью и солью.

Можно добавить и лавровый лист —но в старинном ре.

Источник