Кофе с коньяком рецепты польза

Топ 7 рецептов кофе с коньяком

Первыми пить кофе с коньяком начали французы, потом этот опыт переняли и дополнили другие нации: итальянцы, австрийцы и русские. Благодаря их усилиям появилось множество вариантов сочетания. Представляем вашему вниманию лучшие рецепты кофе с коньяком по версии редакции сайта «КофеФан». При составлении рейтинга мы руководствовались вкусом, доступностью ингредиентов и простотой приготовления.

Выбор ингредиентов. Желательно использовать заварной кофе, идеально подходят купажи арабики и робусты или чистая арабика. Еще важнее правильно подобрать коньяк – он должен иметь приятный запах без спиртовых тонов и быть мягким на вкус. Самые бюджетные напитки не годятся, поскольку дают сильную горечь и резкость спирта. Идеально подходят французские коньяки, а также испанские виноградные бренди.

О пользе и вреде кофе с коньяком

В умеренных количествах кофе с коньяком полезен: дает мощный заряд энергии, бодрит и поднимает настроение. Однако стоит помнить, что кофе и коньяк действуют на организм разнопланово: кофе сужает сосуды, а коньяк, наоборот, расширяет.

При болезнях сердечно-сосудистой системы возможно нарушение сердечного ритма, повышение пульса и артериального давления.

Здоровым людям можно выпивать максимум 1 чашку кофе с коньяком в сутки, при этом делать перерыв минимум на 2 дня раз в неделю.

Внимание! Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

Насыщенный кофе с коньяком по-итальянски

Благодаря оригинальной методике заваривания кофе максимально насыщается ароматом коньяка.

Ингредиенты:

• молотый кофе – 2 чайные ложки с горкой;
• коньяк – 20 мл;
• горячая вода – 100 мл;
• сахар – по вкусу.

Рецепт

1. Насыпать 1 ложку кофе в ситечко, утрамбовать.

2. Влить коньяк, стараясь равномерно распределить его по всей площади. Добавить вторую ложку кофе, снова утрамбовать.

3. Поднести ситечко к чашке, медленно добавить в кофе горячую воду, подождать, пока вся жидкость пройдет через кофейную «таблетку».

4. Накрыть чашку блюдцем. Оставить на 1-2 минуты. Добавить сахар по вкусу, перемешать.

Классический кофе с коньяком

Самый простой рецепт, кофе можно заваривать любым способом или взять растворимый.

Ингредиенты:

• кофе – 1 чайная ложка;
• вода – 200 мл;
• коньяк – 30 мл;
• сахар – 1 чайная ложка.

Рецепт

1. В чашку для подачи насыпать сахар и влить коньяк.

2. Заварить кофе любым способом: в турке, френч-прессе, кофеварке или сделать растворимый.

3. Тонкой струйкой добавить кофе в чашку с коньяком и сахаром. Пить не перемешивая.

Благодаря такому варианту смешивания аромат коньяка не улетучивается при взаимодействии с горячим кофе.

Русский кофе с коньяком

Этот вариант приготовления отличается высокой крепостью кофе и повышенным содержанием спиртного. Вкус слегка жёсткий с нотками горечи (можно сбалансировать сахаром). В данном случае пропорция кофе с коньяком – 3:1.

Ингредиенты:

• молотый кофе – 2 чайных ложки с горкой;
• вода – 150 мл;
• коньяк – 50 мл;
• сахар – по вкусу.

Рецепт

1. Заварить кофе с пенкой любым способом и перелить его в чашку для подачи через кофейное ситечко, чтобы удалить гущу.

2. Влить коньяк. Перемешать. Добавить сахар по вкусу для снижения горечи.

Кофе с коньяком по-французски

Французы не смешивают оба напитка, а подают их отдельно. Интересно, что сначала дегустатор выпивает кофе и только потом – коньяк. Такая последовательность хорошо бодрит и дарит оригинальное послевкусие. Кофе по-французски обычно подают на десерт после сытной трапезы.

Ингредиенты:

• кофе – 30-200 мл;
• сахар – по вкусу;
• коньяк – 80-100 мл.

Рецепт

1. Заварить кофе в эспрессо кофемашине, турке или френч-прессе. Добавить сахар по вкусу. Налить коньяк в специальный бокал – снифтер.

2. Выпить чашку кофе. Потом – коньяк.

Пряный кофе с коньяком по-венски

Зрелищная методика приготовления с элементами поджигания. Сам напиток понравится любителям кофе с пряностями.

Ингредиенты:

• крепкий кофе – 100 мл;
• гвоздика – 2 бутона;
• корица – пол средней палочки;
• апельсиновая цедра – 10 г;
• лимонная цедра – 5 г;
• коньяк – 30 мл;
• сахар-рафинад – 3 кусочка.

Рецепт

1. Сварить крепкий кофе.

2. В стакан с толстыми стенками положить корицу, гвоздику, сахар и цедру. Влить коньяк. Поджечь, подержать 15-20 секунд, постоянно вращая стакан, чтобы стенки не треснули от высокой температуры.

3. В чашку для подачи налить кофе. Добавить горящий коньяк через кухонное ситечко, отфильтровав специи.

Кофе с жженым сахаром и коньяком в турке

Самый ароматный вариант, жженый сахар дает карамельные нотки, которые хорошо дополняют выдержанный коньяк и кофе.

Ингредиенты:

• молотый кофе – 1 чайная ложка с горкой;
• вода – 200 мл;
• коньяк – 40 мл;
• сахар-рафинад – 1 кусочек.

Рецепт

1. Насыпать кофе в турку, добавить холодную воду, начать нагрев на слабом огне.

2. Положить сахар в столовую ложку, смочить коньяком, поднести к горлышку турки и поджечь.

3. Подождать пока сахар расплавиться и влить его в турку с кофе, туда же добавить оставшийся коньяк. Перемешать.

4. Варить кофе на среднем огне до появления пенки, затем снять с плиты, подождать 15-20 секунд, снова нагреть до появления пенки, снять с плиты, накрыть и оставить на 1-2 минуты.

На данном этапе главное не перемешивать кофе в турке, иначе аромат будет хуже.

5. Перелить кофе с коньяком в чашку для подачи. По желанию подсластить сахаром.

Кофе с коньяком и молоком

Оригинальный кофе с молочным вкусом и коньячными тонами выдержки. Классическая пропорция – 8:1:1 (на 8 частей кофе по 1 части коньяка и свежего молока минимальной жирности).

Ингредиенты:

• кофе – 80 мл;
• коньяк – 10 мл;
• молоко – 10 мл;
• сахар – по вкусу.

Рецепт

1. Сварить кофе, процедить через ситечко или фильтр, затем налить в чашку для подачи. Подождать 2-3 минуты, пока кофе немного остынет, иначе молоко свернется.

2. Добавить коньяк и молоко. Всыпать сахар по вкусу. Перемешать.

Внимание! Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

Источник

7 рецептов кофе с коньяком и его действие на организм

Кофе с добавлением коньяка можно смело назвать классическим напитком, завоевавшим любовь кофеманов. Существует несколько рецептов его приготовления, позволяющих создать настоящую гармонию вкуса. Правда, такой коктейль оказывает неоднозначное воздействие на организм и способен принести как пользу, так и вред.

Как называется кофе с коньяком

Названий кофе с коньяком существует несколько. В каждой стране этот напиток именуют по-разному. Изначально он считался исключительно французским. Со временем появились новые рецепты, и алкогольно-кофейный коктейль приобрел новые названия:

В Италии, например, напиток на основе этих двух компонентов именуют Коретто. От классического варианта он отличается увеличенным содержанием спиртного.

Общее влияние на организм

Кофе и коньяк — уникальное сочетание. Коктейль на основе этих двух компонентов оказывает одновременно несколько действий:

Опьянения при употреблении не возникает. Зато наблюдается легкий расслабляющий эффект, улучшается кровообращение.

Польза и вред напитка

Действие кофе с коньяком на организм двоякое. Такой напиток вполне может оказаться полезным для здоровья. Благодаря его употреблению отмечаются следующие положительные изменения:

• повышение кровяного давления;
• устранение стресса, депрессии, что обусловлено влиянием на нервную систему;
• избавление от зубной, головной боли;
• повышение трудоспособности;
• улучшение концентрации внимания.

Вредным коктейль окажется при чрезмерном его употреблении. Он способен привести к таким проблемам:

• бессонница;
• развитие сердечно-сосудистых заболеваний;
• снижение концентрации кальция в организме;
• разрушение нервной системы за счет ее систематической стимуляции;
• нарушения в деятельности почек, ЖКТ.

Вред отмечается в случае употребления при наличии противопоказаний. Среди них выделяют следующие:

• период беременности и кормления грудью;
• детский и подростковый возраст;
• гипертония;
• хроническая сердечная недостаточность;
• атеросклероз;
• психические, нервные расстройства;
• гастрит;
• язва;
• пожилой возраст.

Секреты приготовления

Чтобы вкус кофе оказался изысканным, утонченным, готовить напиток следует строго соблюдая указанные в рецепте пропорции. Кроме того, нужно придерживаться таких рекомендаций:

• использовать тростниковый сахар, что придаст приятный пряный оттенок;
• добавлять коньяк в готовый кофе, а не во время его приготовления;
• выбирать алкоголь высокого качества, не заменять суррогатами, обладающими вкусом коньяка;
• сахар добавлять в готовый напиток.

Как приготовить кофе с коньяком

Приготовить в домашних условиях удивительно ароматный и изысканный коктейль несложно. Существует несколько простых рецептов, при применении которых удастся получить желаемый вкус.

Русский

Для этого рецепта кофе с коньяком понадобятся:

• чайная ложка молотого кофе;
• 200 мл воды;
• 30 мл коньяка;
• чайная ложка тростникового сахара.

Выполняются следующие действия:

1. В турку выкладывают измельченные зерна.
2. Джезву ставят на плиту и немного прогревают.
3. Затем в состав добавляют воду.
4. Жидкость держат на плите до появления пенки и сразу после этого отставляют в сторону.
5. После оседания пенки турку вновь ставят на плиту.
6. После повторного поднятия пенки напиток переливают в чашку.
7. Добавляют в состав алкоголь и сахар.

Молочный кофе с коньяком

Перед началом приготовления нужно подготовить следующие компоненты:

• 10 г молотых зерен;
• 30 мл молока;
• 30 мл коньяка;
• 200 мл воды;
• сахар (по вкусу);
• по щепотке ванили и корицы.

Рецепт кофе с молоком и коньяком подразумевает выполнение таких действий:

1. Измельченные зерна смешать в турке с ванилью, корицей и сахаром.
2. Залить полученную смесь прохладной водой и поставить на плиту.
3. Сразу после появления пенки снять джезву с огня.
4. Процедить готовый напиток и добавить коньяк.
5. Смешать коктейль с молоком.

Африканский рецепт

В ходе приготовления используются следующие продукты:

• 10 г молотых зерен;
• 20 г какао;
• полторы чайных ложки коньяка;
• щепотка корицы;
• чайная ложка сахара.

Готовится африканский коктейль следующим образом:

1. В джезву засыпают корицу, какао и кофейный порошок.
2. Добавляют в состав кипяток.
3. Посуду ставят на плиту.
4. Сразу после закипания жидкость переливают в чашку.
5. Добавляют сахар и алкоголь.

Капучино с коньяком

Понадобятся следующие продукты:

• 100 мл готового эспрессо;
• 20 г белого шоколада;
• столовая ложка взбитых сливок;
• 20 мл коньяка;
• 10 г сахарной пудры;
• 15 г черного шоколада.

Приготовление сводится к выполнению нескольких несложных действий:

1. Белый шоколад нужно растопить и влить в горячем виде в эспрессо.
2. На поверхности выложить взбитые сливки.
3. Влить алкоголь.
4. Черный шоколад натереть на терке и высыпать в чашку.
5. Сверху присыпать сахарной пудрой.

Кофе с апельсином и коньяком

Приготовить такой алкогольный коктейль в домашних условиях достаточно легко. В наличии должны быть следующие продукты:

• 60 мл эспрессо;
• палочка корицы;
• 5 бутонов гвоздики;
• 20 г апельсиновой цедры;
• 10 г лимонной цедры;
• 20 мл алкоголя;
• сахар (по желанию).

Выполнить нужно такие действия:

1. В одну емкость выложить цедру цитрусовых, гвоздику и корицу.
2. Залить полученную смесь спиртным.
3. Добавить в состав сахар и настоять в течение 3–4 минут.
4. Прогреть жидкость на водяной бане.
5. Вылить ее в чашку и добавить горячий эспрессо.

Восточный рецепт

Этот способ приготовления коктейля популярен на Востоке. При его применении используются такие ингредиенты:

• 100 мл воды;
• 15 г молотых зерен;
• чайная ложка сахара;
• 20 г апельсиновой цедры;
• 10 мл сливок;
• 30 мл молока.

Выполняются такие манипуляции:

1. В джезву всыпают молотые зерна, заливают воду.
2. Жидкость прогревают до появления пенки, но до кипения не доводят.
3. Напиток переливают в чашку.
4. Туда же добавляют алкоголь, немного подогретого молока и цедру.
5. Всыпают сахар.
6. Поверхность украшают взбитыми сливками.

Растворимый кофе с коньяком

Как правило, смешивать растворимый кофе и коньяк не рекомендуется, но при применении этого рецепта удастся даже из продукта быстрого приготовления получить вкусный коктейль. Потребуются такие продукты:

• чайная ложка кофейного порошка;
• 200 мл воды;
• десертная ложка спиртного;
• 100 г белого мороженого;
• 50 мл молока;
• чайная ложка сахара.

Приготовление производится в несколько этапов:

1. В чашку всыпать кофейный порошок и влить кипяток.
2. Перемешать компоненты.
3. Охладить напиток. Для этого его на час следует поставить в холодильник.
4. Добавить в состав все остальные ингредиенты, за исключением мороженого, и смешать их в шейкере.
5. Перелить коктейль в высокий бокал и выложить сверху мороженое.

Как пить кофе с коньяком

Чтобы сполна насладиться букетом вкусовых ощущений и ароматом этого коктейля, нужно правильно его пить: неспешно, маленькими глотками. Женщины нередко предпочитают пить напиток через соломинку.

Стоит отметить, что популярен также способ употребления алкоголя и кофе отдельно друг от друга. За счет этого удается в полной мере ощутить все вкусовые оттенки напитков. При этом выполняются такие действия:

1. Горячий эспрессо вливают в предварительно прогретую чашку.
2. Спиртное охлаждают в холодильнике.
3. Каждый глоток горячего эспрессо чередуют с алкоголем.

Благодаря контрасту температур раскрывается многогранность коньячного вкуса, но не заглушается характерная кофейная терпкость.

Сочетание кофейных и алкогольных напитков весьма популярно. Есть немало способов приготовления коньячно-кофейных коктейлей. Нужно лишь выбрать наиболее подходящий из них, чтобы в полной мере насладиться изысканным вкусом. Главное — не злоупотреблять и пить такие напитки в умеренном количестве.

Источник