Кофейно банановый пирог рецепт

Кофейно-банановый пирог в духовке

Рецепт привлек необычным сочетанием: и кофейного, и бананового вкуса много. Особенно хорош пирог через сутки после приготовления. Если вы хотите испечь оригинальный десерт, вам обязательно нужно взять на заметку этот простой и вкусный рецепт пирога из кофейного теста с карамелизованными бананами.

Как сделать простое чаепитие настоящим праздником вкуса? Дополните его непревзойденным кофейным пирогом с бананами. Уверена, такой вкуснятины вы еще не пробовали, поэтому смело предлагаю вам рецепт. Давайте испечем этот пирог вместе, а наслаждаться им будете вы сами. Правда, заманчивая перспектива для любого сладкоежки?

Ингредиенты

Для карамельно-бананового слоя:

• 3 крупных банана;
• сок четверти лимона;
• 15 грамм сливочного масла;
• 3 столовые ложки коричневого сахара;
• 60 мл эспрессо;
• палочка корицы.

• 2 сырых куриных яйца (разделить на желтки и белки);
• 3 столовые ложки сахара;
• 70 грамм растопленного сливочного масла;
• 60 мл молока;
• 250 грамм муки;
• 1 щепотка соли;
• 1,5 чайной ложки разрыхлителя.

• 60 мл эспрессо;
• 2 столовые ложки сахара.

Приготовление

В форме, в которой будет печься пирог (желательно стеклянной), растопите масло с сахаром, добавьте горячий кофе, палочку корицы и поставьте в нагретую духовку на 15 минут. В это время нарежьте бананы кружочками и полейте с лимонным соком. Бананы выложите на готовую кофейную карамель одним слоем.

Для теста желтки разотрите с сахаром, белки взбейте до мягких пиков. В желтковую массу добавьте теплое молоко, растопленное масло, а также сухие компоненты. После чего аккуратно введите вспененные белки. Перемешайте, чтобы получить однородное тесто. Вылейте его (тесто) на бананы и поставьте снова в духовку, нагретую до 180 градусов, на 35-45 минут. Готовность проверяйте палочкой.

В небольшой ковшик налейте кофе, добавьте сахар и сварите пропитку. Кипятите на самом маленьком огне минут 10-15, после чего остудите. Готовому пирогу дайте постоять в форме несколько минут, затем сделайте в нем проколы тонкой палочкой (деревянной для шашлычков) и аккуратно полейте пропиткой. Через 3 минуты переверните пирог на блюдо.

Дайте ему полностью остыть, накройте большой миской и оставьте на несколько часов, а лучше на сутки.

Источник

Диетическое меню: кофейно-банановый пирог с грецкими орехами

Кофейно-банановый пирог с орехами

В диетическое меню можно включить мягкий и малокалорийный пирог с ванилином и орехами, который рекомендуется подавать в охлажденном виде с чаем.

Ингредиенты:

— гранулированный кофе (47 г);

— порошок ванильный (один небольшой пакетик);

— просеянная мука пшеничная высококачественная (470 г);

— очищенные орехи грецкие (230 г);

— разрыхлитель теста (14 г);

— крутой кипяток (245 мл);

— ароматное масло ореховое (210 мл);

— поваренная соль (по вкусу);

— коричневый сахарный песок (230 г);

— крупный банан спелый (одна штука).

Процесс приготовления:

1. Пересыпать гранулированный кофе в чашку и добавить крутой кипяток, перемешать и немного остудить, затем перелить приготовленную ароматную смесь в миску.

2. Теперь в ту же самую емкость насыпать сыпучие компоненты и тщательно все перемешать до однородности, влить в миску ореховое масло и взбить блендером.

3. Слегка обжарить в сковороде без применения масла грецкие орехи и полностью их остудить, затем измельчить и переложить в миску, после этого почистить спелый банан и нарезать его небольшими кусочками.

4. Подготовить круглую форму и слегка смазать ее маслом, затем равномерно присыпать пшеничной мукой, влить в эту емкость половину кофейного теста с орехами, сверху распределить измельченные бананы.

5. Добавить вторую половину теста и разровнять, после этого отправить форму в духовой шкаф, разогретый до 185 градусов, запекать кофейно-банановый пирог с ванилином и орехами примерно пятьдесят минут.

6. Как только нежный кофейный пирог с бананами и орехами полностью будет готов, остудить его, переложить на плоское блюдо, украсить просеянной сахарной пудрой, затем нарезать любыми кусками и подавать с чаем.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• Любимые булочки (65)
• Ода моему саду (10)
• Живопись. Морские пейзажи (9)
• Художественное творчество (2)
• Блюда из грибов (42)
• Блюда из птицы (40)
• Декоративные растения. (98)
• Знаменитые люди (358)
• Любимые стихи .Любимые поэты (2745)
• Мясные блюда (47)
• Несладкая выпечка (100)
• Почвопокровные растения. (38)
• Розы. (111)
• Русская кухня (81)
• Рыбные блюда (77)
• Салаты и закуски (61)
• Французская кухня (36)
• Фруктовая выпечка и сладкие пироги (119)
• Чебуреки, вареники и пельмени (6)
• Афоризмы (245)
• Благодарность (42)
• Блины, оладьи, пышки, лепешки (15)
• Блокнот садовода (70)
• Блюда из круп (1)
• Блюда из овощей. (55)
• Болезни и вредители сада (18)
• Болезни сердца и сосудов (136)
• Будем помнить. (24)
• Вести из сада (97)
• Видео ролики (252)
• Воспитание детей (45)
• Времена года . Лето (127)
• Времена года. Весна. (192)
• Времена года. Осень (206)
• Времена года: зима (142)
• Готовим на даче (14)
• День Победы (43)
• Десерты (16)
• Дети (406)
• Диетическое питание (23)
• Дни рождения (110)
• Доброта (376)
• Женские образы в живописи (1027)
• Живопись и фотография. Портреты (42)
• Живопись — иконы (15)
• Живопись . Пейзажи . (468)
• Живопись жанровая (809)
• Живопись и фото. Ромашки. (21)
• Живопись и фотография. Птицы (12)
• живопись историческая (8)
• Живопись наивная (279)
• живопись цифровая (1)
• Живопись. Акварель. (33)
• Живопись. Двое. (64)
• Живопись. Дети. (241)
• Живопись. Животные. Птицы. (17)
• Живопись. Москва. (10)
• Живопись. Цветы садов, лесов и лугов (35)
• Живопись.Натюрморты. (479)
• Живопись.Пейзажи.Россия (43)
• Заготовки из фруктов (1)
• Здоровье на даче (4)
• Золотой век русской поэзии (92)
• Интересно (338)
• Итальянская кухня (11)
• Картинки (33)
• картофель (6)
• Кексы, маффины, печенье, куличи, рулеты (94)
• Кино, театр (153)
• Книги, журналы, газеты, интернет (384)
• Кулинария постная (8)
• Кулинарный блокнот (23)
• Кухни разных стран мира (16)
• лекарственные садовые растения (4)
• Луковичные многолетники (12)
• любимые мультфильмы (8)
• Любимые песни (161)
• Любимые ромашки . (148)
• Любимые художники. Моя галерея. (176)
• Макросъемка (21)
• Медики (19)
• медицинские истории (18)
• Микроволновая кулинария (41)
• Мировые шедевры (28)
• Мои мысли и истории из жизни (229)
• Мои фотографии (679)
• Мой аптекарский сад. Лекарственные растения и цвет (22)
• Мой сад (561)
• Мой сад. Газоны. (5)
• Мой сад. Первоцветы. (13)
• Молитвы (69)
• Молочные блюда (7)
• Монастыри и Храмы (8)
• Москва (9)
• Моя семья (80)
• Мудрые мысли. (715)
• Музеи мира (13)
• музыка кино (45)
• Музыка классическая (103)
• Мультфильмы (11)
• Напитки (18)
• народные лечебные средства (49)
• Наше здоровье (419)
• Нежность (469)
• Новый год и Рождество (148)
• О любви (794)
• Однолетники в саду (1)
• Оформление дневника (81)
• Памятники (6)
• Первые блюда (23)
• Печаль (255)
• Печем хлеб (127)
• Печем яблочные пироги (78)
• пирожные, торты. (6)
• Письма и истории о любви (13)
• плейкасты (52)
• Поздравления (143)
• Полезные советы (370)
• Политика (64)
• Праздники (452)
• Приметы (43)
• Притчи (363)
• Психологические проблемы (1222)
• Путешествия (59)
• Радость (610)
• Разговоры на крылечке.Психологические проблемы (128)
• Рамочки (197)
• Рассказы о цветах и растениях (22)
• Религиозная живопись. (181)
• Религиозные праздники (146)
• Религия (24)
• Серебряный век (13)
• Сказки, рассказы, истории, эссе (352)
• Солим, маринуем. (14)
• Стихи и проза друзей (61)
• Стихи поэтов интернета (1092)
• Стихи, рассказы, эссе и сказки авторов интернет (932)
• Счастье (849)
• Творог, творожные запеканки, пироги с творогом (58)
• Тесто (9)
• Фигурное катание (13)
• Фотографии мастеров (581)
• Фруктовые деревья (3)
• Хорошая музыка. (1648)
• цветочные истории (22)
• цветы многолетники (108)
• Цветы моего сада (251)
• Цитаты (104)
• Чемпионаты по фигурному катанию (3)
• Юмор (55)

—Цитатник

О, где же вы, чудесные деньки Доверчиво-улыбчивого детства. Позитивные Старики .

Я вас прошу: почувствуйте Bесну! чудесная живопись художницы Пус.

простая рамка Ваш Текст Ваш Текст

Рамочки простые «Коврик» 10 штук ***Здесь будет текст*** ***Здесь будет текст*** ***Здесь.

Для Ларисы Ворониной))) Поздравляю ! .

—Ссылки

—Музыка

—Подписка по e-mail

—Поиск по дневнику

—Метки

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Бананово- кофейный пирог

Понедельник, 14 Января 2013 г. 21:18 + в цитатник

Все началось с того, что в одной маленькой , модной кофейне я попробовала банановый кекс, который произвел на меня неизгладимое впечатление. Захотелось испечь самой, я стала искать рецепт и нашла его декабрьском номере журнала «Крестьянка»
Это быстрый и простой пирог, который можно печь всю зиму! Он очень приятно пахнет шоколадом, кофе и бананами, которые продаются у нас круглый год! Купила два совсем мягких спелых банана и включила духовку.

185 гр. пшеничной муки высшего сорта;
1 стакан порошка какао без сахара;
1 чайная ложка разрыхлителя;
З/4 чайной ложки соли;
2 спелых мягких банана, которые надо очистить и размять вилкой;
1/2 чашки сметаны ( 100 гр.)
100 гр. сливочного масла комнатной температуры;
220 гр. сахара;
110 гр. коричневого сахара;
2 больших куриных яйца;
2 столовые ложки растворимого кофе ( развести в 2 ст.л. кипятка);
Пачечка ванильного сахара;
Сахарная пудра для украшения.

1. Разогреть духовку до 180 градусов. В большой миске смешать муку, какао, соль, и разрыхлитель. В миске поменьше смешать бананы и сметану.

2. В глубокой миске надо взбить миксером мягкое масло с сахаром обычным и коричневым. Масса должна стать воздушной и однородной. Затем , продолжая взбивать, одно за другим надо ввести яйца. В конце добавить кофе и ванильный сахар.

3. Продолжая взбивать, постепенно всыпать половину муки с какао, затем бананы со сметаной и оставшуюся муку.

4. Выстелить форму бумагой для выпечки, налить тесто, разровнять его лопаточкой , отправить в духовку приблизительно на 40-50 минут. Я на последние 15 минут закрыла пирог фольгой.
Готовность, как обычно, проверяем сухим ножом или лучинкой, на них не должно быть жидкого теста.
Когда пирог будет готов, даем ему постоять 15 минут в форме, затем аккуратно достаем и кладем на решетку ( чтобы пирог не отсырел снизу).

Когда пирог совсем остынет, заворачиваем его в чистое кухонное полотенце и кладем в пакет. Оставляем при комнатной температуре на несколько часов ( лучше на ночь). Затем достаем, кладем на блюдо, посыпаем сахарной пудрой и можно пить чай.

Я прошу у вас прощение за качество фотографий- была уже ночь, на кухне у меня темно, пришлось использовать вспышку.

Рубрики:

Кексы, маффины, печенье, куличи, рулеты

Метки: выпечка бананы пирог

Процитировано 44 раз
Понравилось: 19 пользователям

Источник

Кофейно банановый пирог рецепт

Войти

Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal

Кофейно-банановый пирог

В этот раз за основу брала рецепт из блога Дэвида Лейбовица. Заинтересовал он меня, захотелось ещё что-то по нему приготовить х) В предисловии к рецепту Дэвид пишет, что ещё любил в банановый пирог/хлеб добавить маленькую чашечку эспрессо, потому что бананы и кофе отлично сочетаются. Мне тут же захотелось попробовать.

Немного отошла от оригинала, пишу сразу, как было у меня:

• 100 г ржаной муки
• 110 г семолины
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 ч.л. соды
• 1/2 ч.л. соли
• 1 ч.л. корицы
• щепотка мускатного ореха
• 120 г коричневого сахара
• 10 г ванильного сахара
• 30 г масла, растопить
• 1 яичный белок
• 1 яйцо
• 1 чашка (250 мл) бананового пюре (примерно 2 средних банана, очень спелых)
• 1/2 чашки сметаны
• 1 кофейная чашка крепкого кофе
• 1/2 чашки грецких орехов
• 50 нарезанного марципана

1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Смешать муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу и мускатный орех. Вмешать оба вида сахара.
3. В большой миске смешать вместе растопленное масло, яичный белок, яйцо, банановое пюре, сметану и кофе.
4. Сделать колодец в центре мучной смеси и вмешать в неё мокрые ингредиенты. Не вымешивать, смешать только до соединения. Добавить орехи, марципан и перемешать.
5. Переложить тесто в форму (у меня прямоугольная, в оригинале — круглая, диаметром 23 см) и печь 40 минут.

Потрясающий пирог! Бананы и кофе действительно прекрасно сочетаются. Добавки можно менять по вкусу, в оригинале предлагаются шоколадные капли или какао-бобы. У меня дома не было шоколада, зато были грецкие орехи и марципановый батончик, которые и пошли в дело. Аромат умопомрачительный, а что уж говорить о мягкости и текстуре!

Источник