Кокосовый торт с кефиром рецепт

Кокосовый пирог на кефире со сливками

Описание

Любителям «Баунти», «Рафаэлло» и выпечки с кокосовой стружкой непременно понравится очень простой и быстрый кокосовый пирог на кефире!

Тесто делается за пять минут, выпекается за полчаса, ещё чуть на пропитку — и можно угощаться нежной, ароматной, сочной выпечкой.

Корж готовится на кефире, в составе теста совсем нет жира и минимум продуктов — сахар, яйцо, мука, кисломолочный продукт (вместо кефира подойдёт закваска или простокваша).

Посыпка состоит из кокосовой стружки и сахара; а благодаря сливочной заливке пирог получается влажным и нежным.

Эта пропитка из сливок напоминает мне один из манников, который тоже прямо в форме заливается молоком, и бисквитный торт «Три Молока», который мы также испечём на этой неделе, — там пропитка вообще шикарная и состоит из 3-х видов молочных продуктов, как можно догадаться по названию. Эти рецепты мы с Вами тоже скоро попробуем, а пока что давайте печь кокосовый пирог со сливками!

Ингредиенты:

На форму 24 см, объём стакана 200 мл
Для теста:

• 1 среднее яйцо;
• 150 г сахара (3/4 стакана);
• 200 мл кефира (1 стакан);
• 1 столовая ложка разрыхлителя с горкой (10-12 г);
• Щепотка соды (1/4 чайной ложки);
• 200 г муки (1,5 стакана).

Для посыпки:

• 100 г кокосовой стружки;
• 150 г сахара.

Я взяла меньше, так как мне показалось, что многовато сухой посыпки на такой корж. Примерно 75 г стружки и 80 г сахара.

Для пропитки:

• 200 мл (1 стакан) сливок 15-20%.

Как испечь:

Смешиваем муку с содой и разрыхлителем, просеиваем в тесто, солим и перемешиваем.

Тесто получается по густоте, как для кексов — погуще, чем на оладьи.

Форму закрываем пергаментом и смазываем тонким слоем растительного масла без запаха. Лучше использовать цельную форму, чтобы заливка потом не сбегала из разъёмной. Выливаем тесто, помогаем ему распределиться ложкой.

Смешиваем для посыпки кокосовую стружку с сахаром.

Посыпаем 3/4 смеси верх пирога.

Ставим в разогретую до 180-200С духовку на уровень чуть выше среднего.

Выпекаем 10 минут, потом заглядываем. Если стружка стала сильно румяниться, накрываем форму фольгой для запекания, чтобы верх не подгорел. И продолжаем запекать ещё минут 15-20, в общей сложности 25-30 минут — до тех пор, как пирог станет равномерно золотистым, поднимется, сделавшись выше раза в 2-2,5 а шпажкой будет оставаться сухой при пробе в самом высоком месте коржа.

Дав пирогу постоять пять минут, пропитываем его сливками, поливая из ложки равномерно по всей поверхности.

Если выпекаете в разъёмной форме, то перед пропитыванием лучше переместить пирог в цельную ёмкость подходящего размера — например, сковороду или миску. А по пути снять с его низа бумагу (это было сложно, но возможно).

Сверху я посыпала готовый пирог сухой стружкой с сахаром.

А вот какой пышный кокосовый пирог в разрезе.

Источник

Пышный торт на кефире с кокосовой начинкой

кефир — 250 мл. сахар — 200 гр. мука — 250 гр. яйца куриные — 3 шт. какао порошок — 5 ст.л. сода — 1,5 ч.л. разрыхлитель — 1 ч.л. растительное масло — 4 ст.л. кокосовая стружка — 100 гр. молоко — 1 стакан сливочное масло — 100 гр. сахар — 100 гр. молочный шоколад — 1 плитка молоко 2,5% — 2 ст.л. вареная сгущёнка — 100 гр. сливочное масло — 100 гр.

Сочные коржи в сочетании с кокосовым кремом и шоколадной начинкой дают потрясающий вкус!

ТЕСТО

ГЛАЗУРЬ

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ

Предлагаю приготовить пышный торт на кефире к кокосовой начинкой. Готовится просто, по вкусу очень напоминает шоколадку баунти. Только там нет бисквитного коржа, а здесь есть. Такой десерт отлично подойдёт для празднования нового года, дня рождения и вообще любого праздника!

Пошаговый рецепт

• 

Все продукты необходимо предварительно достать их холодильника. Они должны быть комнатной температуры.

Начать с приготовления коржа.

В глубокую чашу разбить яйца, добавить сахар.

• 

Взбить эту смесь при помощи миксера в течение 5-8 минут до образования густой, белой пены.

• 

В отдельную ёмкость вылить кефир. Добавить соду и тщательно перемешать.

• 

Кефир должен увеличиться в объёмах. Так действует сода. К кефирной смеси добавить яичную. Всё перемешать. Добавить растительное масло.

• 

В отдельной миске смешать сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель. Перемешать до однородности.

• 

На следующем этапе необходимо соединить сухие и жидкие составляющие.

• 

Перемешать силиконовой лопаткой до получения однородной массы.

• 

Вылить тесто в форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

• 

Пока выпекается корж, необходимо заняться приготовлением крема для украшения. Для этого взбить сливочное масло миксером.

• 

Добавить к сливочному маслу вареную сгущёнку. Ещё раз тщательно перемешать миксером. Основа для украшения готова. Её можно сразу поместить в кондитерский мешок.

• 

Теперь пришла очередь крема для пропитки. Для этого в небольшой кастрюле смешать молоко, сахар, сливочное масло и кокосовую стружку. Поставить на средний огонь. И при постоянном помешивании вываривать лишнюю жидкость.

• 

По итогу должен получиться густой крем с минимальным количеством жидкости.

• 

В это время корж уже готов. Его можно разрезать на две или три части.

• 

Смазать первую часть кремом.

• 

Накрыть вторым коржом.

• 

Сделать глазурь. Для этого на водяной бане растопить шоколад и добавить к нему немного молока. Тщательно перемешать. Полить сверху торт.

• 

Когда глазурь остынет, можно украшать торт масляным кремом, как вам позволит ваша фантазия. После этого поставить торт в холодильник на один час для пропитки. Потом можно подавать к чаю. Приятного аппетита!

Источник

Торт «Кокосовый»

Быстрый, вкусный, очень сладкий тортик

Ингредиенты для «Торт «Кокосовый»»:

• Кефир — 0.5 л
• Сода — 3 г
• Ванилин — 1 пач.
• Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар (тесто — 2 стак., начинка — 1 стак.) — 3 стак.
• Стружка кокосовая — 1.5 стак.
• Сливки (жирные) — 1.5 стак.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7434.6 ккал	белки 111.4 г	жиры 286.8 г	углеводы 1127.2 г
100 г блюда
ккал 312.4 ккал	белки 4.7 г	жиры 12.1 г	углеводы 47.4 г

Рецепт «Торт «Кокосовый»»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Быстрый, вкусный, очень сладкий тортик

Похожие рецепты

Торт «Кусочек тропиков»

Торт «Букетик от любимого»

Торт «Ширван»

Торт «Предчувствие рождества»

Торт «Шоколадное безумие»

Торт » Русалка на скале»-1 часть

Торт АПШЕРОН

Торт «Калейдоскоп»

Торт «Ягоды под снегом»

Комментарии и отзывы

15 января 2017 года Vetochka79 #

11 января 2015 года dinara18 #

6 марта 2011 года milka8 #

22 ноября 2010 года Chuchie #

21 ноября 2010 года Chuchie #

22 ноября 2010 года natul-k # (автор рецепта)

7 апреля 2008 года murkoshka #

18 февраля 2008 года Ascorbinka #

12 февраля 2008 года Ascorbinka #

18 февраля 2008 года natul-k # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Кокосовый пирог на кефире со сливками

Хочу познакомить вас с рецептом ароматного, очень нежного пирога, приготовленного с кокосовой стружкой на кефире со сливками. Этот пирог — один из самых любимых в моей семье. Он получается воздушным и очень-очень вкусным. Готовый кокосовый пирог заливается сливками и пропитывается ими, отчего приобретает необычайный вкус и нежность. Эту выпечку можно подать к вечернему чаепитию, можно угостить и гостей.

Ингредиенты

Процесс приготовления

В миску разбить яйцо, всыпать щепотку соли и 120 грамм сахара.

Влить кефир комнатной температуры, перемешать венчиком.

Затем добавить муку, смешанную с разрыхлителем.

Замесить венчиком тесто, похожее на сметану или однородный, густой заварной крем.

Форму (у меня овальная форма размером, примерно, 27х19 см) смазать сливочным маслом.

Выложить тесто, разровнять его по всей форме.

К 120 граммам сахара добавить 80 грамм белой кокосовой стружки и всыпать ванильный сахар.

Перемешать кокосово-сахарную смесь.

Засыпать тесто полностью смесью кокосовой стружки и сахара, аккуратно разровнять.

Духовку разогреть до 180 градусов, отправить кокосовый пирог выпекаться на 15 минут. Верх пирога начнёт подрумяниваться, далее накрыть его фольгой и выпекать ещё минут 15.

Достать из духовки пирог и сразу же, горячий, полить сливками комнатной температуры. Оставить выпечку в форме до полного остывания.

Кокосовый пирог, приготовленный на кефире со сливками, лучше подавать к столу остывшим, нарезав на части. Выпечка получается невероятно ароматной, вкусной и нежной, она, наверняка, понравится многим!

Источник