Культура пития: коктейль «Идиот»
Собственно, что подразумевается под этим словосочетанием? Хм, культура пития… Правильно пить, употреблять алкогольные напитки с умом и красиво, с вашего позволения, эпатажно забухать – по сути, и есть основа культуры пития. Водку – залпом, вискарь – потягивая, текилу – с лаймом и солью, самбуку – горящую. В принципе, не все так сложно. Но!
Существует много «НО». Суть даже не в том, чтобы правильно пить определенные напитки – в этом нет ни чего сложного. Дело обстоит как раз в самом подходе к этим алкогольным напиткам. Здесь следует, в первую очередь, определиться, что нам дает водка, виски, джин или их сочетание.
Для кого-то алкоголь – это средство – средство убежать от проблем, средство расслабиться, средство поиска себя. Для кого-то рюмка водки – единственное, что у него осталось в жизни. Всеми любимый C2H5OH за всю историю человечества натворила делов – она свергала правительства, калечила жизни, дарила жизнь. Но, как я уже где-то писал, алкогольная продукция оказала большое влияние на общество, ведь это не только продукт потребления, это еще и целая культурная стезя человечества.
Так вот, вернемся к культуре пития. Есть такой товарищ – Эркин Тузмухамедов, один из ведущих экспертов в области алкогольной продукции в России, блогер и писатель. Товарищ Эркин посвятил свою жизнь изучению алкогольных напитков и культуре их пития. В его статьях много сарказма, издевок и колкого юмора, но за этим всем, можно даже сказать, пафосом, кроется та самая истина. Именно он первый (или один из первых) начал растолковывать и анализировать общественные наклонности к тому или иному виду алкоголя. Именно в одной из его статей я впервые услышал о так называемом коктейле «Идиот», а уже затем прочувствовал его суть на себе.
Коктейль «Идиот»
Об этом коктейле ходят легенды, пусть даже и в узких барменских кругах. Доподлинно не известно, но вроде бы эта история случилась еще на закате прошлого тысячелетия. Ну, знаете, ходили тогда такие серьезные дяди, лысенькие, с барсеткой под мышкой и золотой цепью толщиной с мою руку. Так вот, в легенде идет речь об одном из московских ресторанов, который и по сей день пользуется немалой популярностью. Именно в этот ресторан завалил такой дядечка, ведущий на поводке классическую блондинку.
И, значится, выдрессированный сомелье начинает услужливо демонстрировать сему господину всю барную карту. Естественно, дядечка выбрал самое дорогое пойло, а именно вискарик The Macallan Lalique 50 years old, рыночная цена которого переваливает за 10 тыс. у.е.. Дальше все было до неприличного глупо. Блондинка возжелала того же, но когда сомелье принес ей напиток (как полагается, в роксе без льда), она возмутилась и потребовала дополнить это все льдом и колой. Вот так и появился нашумевший коктейль «Идиот», который, уж извините, по праву можно называть «Идиоткой».
Смешно? А мне вот не очень. Работая за баром я повидал таких дядечек не мало. Но об этом чуть ниже. Давайте сначала разберемся, какое издевательство над благородными напитками можно назвать коктейлем «Идиот». В принципе, коктейль этот можно отнести к достаточно гибким (это вам не Сухой мартини или Негрони, где каждый ингредиент строго обговорен МБА). В его состав может входить любой дорогостоящий напиток, подкрашенный ортофосфорной кислотой, олицетворяющей бренд «Кока-Кола». Будь то Маккалан 50-тилетней выдержки или Hennessy Private Reserve 1865 года. Да даже Чивас 12-летней выдержки может соперничать за право быть главным ингредиентом этого коктейля, или «Ходячий Джонни» нацатилетней выдержки (это я, к примеру, о Johnnie Walker Blue Label). В общем, берем любой напиток, цена которого переваливает за все мыслимые и немыслимые границы, и мешаем их с колой. Вуаля, коктейль «Идиот» готов.
Мои размышления на сей счет
В погоне за модой и за чьими-то предпочтениями люди выставляют себя идиотами. Так уж сложилось в нашем современном обществе. Покрасоваться перед друзьями и заказать в ресторане бутылочку Хеннесси, а затем хлебать его с лимончиком. Или выпендриться перед девушкой и попросить у бармена намешать что-нибудь этакое-разэтакое. Подобные вещи уже стали привычным делом. Культура пития в нашей стране ниже плинтуса (я бы даже сказал на всем постсоветском пространстве). И в принципе, данный упадок можно легко оправдать – «Железный занавес», умопомрачительные цены на «элитку», нравственные застои и т.д. Но на дворе уже 2013 год и времена сухого закона прошли. Вам не кажется, что пора бы понемногу выбираться из этой темной ямы?
Хватит. Хватит мешать достойный виски с колой, хватит закусывать Hennessy Х.О. лимончиком, хватит думать, что Кровавая Мэри – это только водка с томатным соком, а Черный Русский – мутная жижа из жестяной банки. Мы же, вроде как, цивилизованное общество. Работая за баром, ты смотришь на все это с той, другой стороны и понимаешь, что твоя работа сродни профессии буфетчицы в совковой столовой. Если вы понимаете, о чем я хочу сказать, прошу, поделитесь на сей счет своими мыслями, иначе все вышесказанное не имеет смысла. Пейте правильно, пейте красиво, пейте, как пьют в цивилизованных странах! Пока (в смысле, до свидания, а не пока пьют)!
Источник
Коктейль «Идиот»: рецепт, культура пития
Сочетание совместимых и не очень напитков уже давно пользуется популярностью во многих заведениях, которые называют такие смеси коктейлями. Практически в любом кафе или ресторане посетителям предлагают множество необычных сочетаний, некоторые из которых могут неприятно удивить гурманов. Особенно в странах СНГ, где в заведениях предлагают даже коктейли типа «Отвёртка» или «Ёрш».
Коктейль «Идиот», как его уже давно назвали настоящие ценители алкогольной продукции, не найти в меню большинства заведений. Однако во многих странах отдыхающие разных возрастов заказывают именно его, даже не подозревая об этом обидном названии. Что это за коктейль, почему его ненавидят ценители коньяка, как правильно его делать, должен знать каждый любитель алкогольной продукции.
Что используют в приготовлении напитка?
Что получится, если смешать коньяк с колой? Коктейль «Идиот». Именно таким обидным словом называют любители дорогого алкоголя и сам коктейль, и тех, кто его заказывает. Обычно такая смесь не отображается в меню ни одного заведения, но посетители всё равно активно заказывают коньяк или виски, разбавленные колой, на радость официантам, которым не приходится долго готовить напиток, и к ужасу ценителей алкоголя.
«Идиотом» такое сочетание названо потому, что коньяк и виски пьют без закуски и без каких-либо других примесей. Конечно, это относится только к качественным напиткам с выдержкой, вкусом которых нужно наслаждаться, а не перебивать чем-либо. Настоящий коньяк имеет неповторимый вкус и аромат, которые нет необходимости перебивать чем-либо, а вот дешевые аналоги имеет резкий и неприятный смак, из-за чего их довольно часто смешивают.
Откуда такое сочетание?
Достоверно неизвестно, откуда появилось это кощунственное сочетание. В создании этого рецепта не признаётся ни один бармен в мире, хотя не все против такого коктейля. Со временем «Идиот» стал даже символом молодёжи, которая не всегда может позволить себе пить качественные алкогольные напитки.
По мнению многих, группа «Битлз» привезла из США рецепт такого напитка, как коктейль «Идиот»: 50 мл коньяка (виски) и 50 мл колы. Ливерпульская четвёрка была покорена таким сочетанием, которое удалось попробовать в одном из турне, и начала активно пропагандировать его в Европе. С тех пор во многих пабах и кафе, в которых выступали «Жуки», всем посетителям начали предлагать этот коктейль.
Не всюду коктейль «Идиот» прижился. К примеру, в Англии считают, что такое сочетание неприемлемо. Зато в Америке, где «Кока-Кола» стала национальным достоянием, напиток пользуется неимоверным спросом как в дорогих заведениях, так и в обычных кафе.
Легенда про «Идиота» в России
Среди барменов ходит байка, что виски с колой начали смешивать именно в нашей стране. По легенде, в 90-х годах в одно из дорогих заведений пришёл мужчина того времени: дорогая одежда, золото, внушительный внешний вид, на дорогом автомобиле. Вместе с ним была прекрасная спутница, балованная финансами своего мужчины. Они заказали дорогой коньяк многолетней выдержки, и прилежный официант подал им два бокала напитка. Это привело девушку в ярость, она обвинила заведение в «ужасном обращении с клиентами» и потребовала подать к дорогому напитку лёд и колу.
С тех пор прошло много лет, поколение «Пепси» уже выросло, но коктейль «Идиот» так и остался популярным во многих странах: как в СНГ, так и во всём мире. Многие официанты даже уточняют у посетителей, как им подать коньяк или виски — с колой или без.
Рецепт коктейля
Часто в заведениях подают виски и колу отдельно, чтобы посетитель сам мог регулировать пропорции. Классический коктейль «Идиот» — 50 мл коньяка и столько же колы, плюс несколько кубиков льда. И алкогольная, и безалкогольная составляющие должны быть охлаждёнными, кола — только что открытая. Также вместе с коктейлем могут подавать дольку лимона, которой украшают стакан.
Существует и более слабое сочетание 1:3 — 1 часть виски или коньяка, 3 — колы. Вместо «Кока-Колы» некоторые предпочитают «Пепси», утверждая, что последняя для этого коктейля подходит лучше.
Модификации коктейля
В некоторых заведения «Идиот» стал основой для создания новых сочетаний, которые предлагают посетителям. К примеру, коктейль «3 С» — коньяк (cognac), кола (coca-cola) и кофе (coffee). Для приготовления необходимо:
- 30 г коньяка;
- 300 мл колы;
- ½ пакета растворимого кофе.
Всё смешивают в специальной посуде и подают охлаждённым. Такое сочетание довольно быстро бьёт в голову, поэтому популярно у молодёжи.
Также на основе «Идиота» готовят коктейль «Кубинский бренди». Для этого нужно:
- 50 г коньяка;
- 20 г сока лайма;
- 5 кубиков льда;
- 100 мл колы.
Коньяк, сок и лёд перемешивают в шейкере, после переливают в бокал и заливают колой. Такое сочетание создаёт необычный вкус, который нравится многим.
Некоторые заведения добавляют к «Идиоту» другие ингредиенты: сливки, перепелиные яйца, ликёры, разные соки. Вместо колы могут предложить «Пепси», шнапс или любой другой газированный сладкий напиток. Лёд могут подать целым или перебитым в специальном миксере.
Плюсы напитка
Коктейль «Идиот» хоть и вызывает недоумение у настоящих ценителей дорогого алкоголя, всё-таки пользуется большой популярностью. Даже коньячный дом Hennessy в своё время популяризировал такое сочетание для своих клиентов, создав уже готовую смесь в бутылке, как и компания Jack Daniels. Но не всем ценителям алкоголя такой маркетинговый ход пришелся по душе.
На деле кола хорошо сочетается с ромом, это классический рецепт, где сладкий газированный напиток действительно подходит. А вот дорогой коньяк или виски — не самый подходящий вариант.
Немногие могут позволить себе качественные алкогольные напитки. Более того, их не всегда можно найти в магазинах. Поэтому для недорогих коньяков кола — настоящее спасение, так как перебивает вкус и аромат некачественного алкоголя, и «Идиот» — коктейль, который действительно поможет спасти вечер. Особенно его за это любят молодые люди, которые не могут позволить себе что-то качественнее.
Минусы напитка
«Идиот» — коктейль для глупых, утверждают ценители алкоголя. Дорогой напиток с многолетней выдержкой, из качественного сырья и приготовленный по правильной технологии имеет приятный, особенный вкус, которым нужно наслаждаться, и любые примеси (часто даже лёд) только испортят впечатление.
Не особо рекомендуют такое сочетание и врачи: газированные напитки позволяют алкоголю быстрее усваиваться, из-за чего человек быстрее пьянеет. К тому же сладкая газировка разрушает эмаль зубов, а коньяк может её покрасить. Но если вы пьёте некачественный коньяк, то, по сути, желтые зубы — это не самое страшное, что может быть.
Заказывать коньяк с колой (коктейль «Идиот») или что-то более крепкое в некоторых заведениях вообще опасно: никогда не знаешь, что наливают в бокал. Намного страшнее в непроверенных местах пить напитки на сливочной основе (их срок годности не всегда проверяют), но и «Идиот» может принести посетителю немало проблем.
Источник
Коктейль Идиот
Коктейль «Идиот»:
1) 50 г «Hennessy Private Reserve» 1865 года;
2) 100 г Колы.
Существует одна очень старая шутка:
Говорят, что шутка про коктейль идиот основывается на реальных событиях. Байка повествует о том, что где-то в 90-х в один из популярнейших в то время московский ресторан заглянул «новый русский» в сопровождении дамы сердца. Дама сердца, как и полагается, была яркой блондинкой с ногами от ушей. Ухажёр, обвешанный золотыми цепями, попросил принести им коньяк самой большой выдержки, из имеющихся, ну и самой высокой ценой соответственно. Блондинка выбор поддержала, но когда коньяк был подан – устроила скандал. «Почему коньяк без колы и льда?!» — вопрошала девушка. Колу и лёд, конечно, принесли, а напиток так и окрестили: коктейль «Идиот». Правда это или вымысел уже не имеет значения.
А стоит ли обычный, дешёвый коньяк мешать с колой?
Кола обладает достаточно сильным вкусом и перебивает весь букет алкогольного напитка, но для тех, кто считает это нормой, мы подготовили несколько интересных рецептов:
Коньяк Кофе Кола
Существует правило «трёх си»: лучшее сочетание – это коньяк (cognac), кофе (coffee), сигары (cigars). А мы заменим сигары колой (coca-cola). Это уже не коктейль Идиот, а отличное сочетание вкусов. Возьмём большой бокал (0,5 л) и добавим в него:
- 300 гр кока-колы;
- 30 гр коньяка;
- Чайную ложку растворимого кофе.
Хорошо взбиваем и наслаждаемся вкусом. Этот напиток ещё называют «Студенческая бодрость»
Молодость
Это очень специфический рецепт. Так сказать, на любителя. Было бы ещё забавнее, если бы блондинка из байки про коктейль идиот, в дополнение к 20 гр Hennessy попросила:
- 120 гр колы;
- 2 перепелиных яйца;
- 1 столовую ложку сахара.
И попросила бы всё это тщательно перемешать до однородной консистенции.
Говорят что этот безумный напиток дарит очень яркие ощущения. Рискнёте?
Источник
