Коктейль крестная мать рецепт

Крестная Мать

Коктейль Крестная Мать — родственник коктейля Крестный Отец, причем, отнюдь не дальний. «Кровными узами» их связывает ликер Амаретто, а достойным «попутчиком» на пути к достижению успеха вместо виски выступает настоящая водка. Несмотря на женское название, этот крепкий напиток пришелся по душе мужчинам, предпочитающим после (а можно и до) обеда «согреть душу» чем-нибудь крепким.

История возникновения коктейля неизвестна. Можно только предположить, что рецепт коктейля Крестная Мать был придуман на основе «Крестного отца», бывшего в регулярном употреблении с середины прошлого века. Первоисточник и подоплека такого названия тоже неизвестны. Было ли это восклицание автора после окончания дегустационного эксперимента или изобретатель, сочиняя рецепт Крестная Мать, вспомнил о сицилийской родне, остается только догадываться. Одно не подлежит сомнению — получился отличный миндальный десерт с гармоничным сочетанием крепости и сладости. А наличие в составе водки делает коктейль Крестная Мать чем-то более близким и дорогим для отечественного потребителя, нежели заурядный напиток из барного ассортимента.

Источник

Крестный отец (Godfather) – коктейль дона Корлеоне

Простой состоящий лишь с двух ингредиентов коктейль с легким травяным ароматом, миндальным привкусом и долгим послевкусием. Подается как дижестив в завершение сытного ужина. Несмотря всю незамысловатость «Крестный отец» входит в официальный список IBA (международной Ассоциации барменов), что является признанием его уникального вкуса.

Историческая справка

Коктейль «Крестный отец» появился в 1972 году перед выходом одноименного фильма «The Godfather» Френсиса Форда Копполы. Согласно самой правдоподобной версии смесь Амаретто и виски любил Марлон Брандо, сыгравший главного героя – главу мафиозного клана дона Вито Корлеоне.

Состав и пропорции:

• виски – 35 мл;
• ликер Амаретто – 35 мл;
• лед в кубиках – 100 грамм.

Для приготовления коктейля подойдет любой купажированный виски среднего качества или бурбон, нет смысла использовать дорогие сорта, поскольку сладкий ликер всё равно заглушит их вкус.

Рецепт

1. Наполнить стакан (желательно олд фэшн) льдом.

2. Добавить виски и Амаретто.

Коктейль «Крестная мать»

По легенде эту разновидность создала женщина-бармен назло мужчинам, чтобы уровнять права полов. От классического рецепта «Крестная мать» отличается лишь заменой виски на водку без ароматических добавок, благодаря чему напиток получился чуть мягче.

Состав:

• Амаретто – 35 мл;
• водка – 35 мл;
• лед – 3-4 кубика.

Приготовление

1. В бокал со льдом налить водку и миндальный ликер.

Источник

Крестная Мать – Идеальная Жена Гангстера

Как приготовить коктейль Крестная Мать

Уже попробовали коктейль Крестный Отец и посмотрели одноименный фильм? Тогда пришло время познакомить вас с новой героиней коктейльного романа – Крестной Матерью. Она конечно же похожа на своего мафиозного родственника, но имеет свои козыри в рукаве. Замените виски на водку и вуаля – встречайте мать во всей красе!
Крепость коктейля Крестная Мать: 35%
Тут как и в случае с родственным коктейлем – Крестным Отцом, пропорции коктейля идеально рассчитаны, но коктейль имеет меньшую терпкость, так как водка хорошо скрывает свой спиртовый вкус благодаря ликеру.
Как и с чем пить?
Коктейль подходит тем, кто не большой фанат фруктовых коктейлей и предпочитает крепкие но сладкие коктейли. Пить принято неспеша, маленькими глотками. Крепкого коктейля много не выпьешь. Закуска тут не нужна.

Ингредиенты для приготовления коктейля Крестная Мать

Водка – 35 мл

Ликер Амаретто – 35 мл

Коктейльная вишня – 1 шт (для украшения)

Лед – 3-5 шт

Рецепт приготовления коктейля Крестная Мать

• Возьмите бокал “рокс” или “олд-фешн” и наполните льдом
• Налейте в равных пропорциях водку и ликер амаретто
• Коктейльной ложкой перемешайте тщательно содержимое
• По вашему желанию можете украсить коктейль вишенкой

Советы при приготовлении коктейля Крестная Мать

• Совет 1. Если хотите коктейль послаще можете добавить больше ликера амаретто и меньше водки.
• Совет 2. Также для понижения градуса можете добавить миндальный сироп вместо амаретто.
• Совет 3. Можно использовать ванильную водку вместо обычной, но не в коем случае не фруктовую.
• Совет 4. Заменив водку на односолодовый виски, вы получите коктейль Крестный Отец.

История коктейля Крестная Мать

По названию наверное понятно, что создатель хотел донести до людей. Знаменитый коктейль соответственно был “мужем” этой “дамы”.

Коктейль Крестная Мать был создан примерно в то же время что и “Крестный Отец” на фоне популярности этого фильма в начале 70х годов 20 века. Смесь виски с ликером амаретто вызвала небывалый бум среди коктейлей и конечно же получила своих плагиаторов.

Брачным кольцом отца и матери стал ликер амаретто, а вот отличающим их элементом стал именно основной алкоголь. В случае с мамашей это – водка. Согласитесь, водка гораздо дешевле односолодового виски, так что барменам было выгодно создать похожий коктейль с меньшей себестоимостью да еще и привлечь внимание посетителей.

Что ж, идея явно была удачной и сегодня мы имеем простой и интересный коктейль. Будьте уверены, амаретто купленный вами в магазине, простоит на полке слишком долго.

Источник

Коктейль Godfather Крестный отец

Крестный мазер, крестный фазер – выбор дона Корлеоне

Первейшая обязанность человека — оставаться живым. А уже потом следует то, что люди именуют честью.

Коктейль Крестный отец соответствует своему названию. Шотландский бленд олицетворяет мужской, крепкий характер, разбавленный ярким вкусом итальянского Амаретто. Достойный микс для главы мафиозного клана из Сицилии. Как и большинство смешанных напитков IBA, Godfather имеет только легенду своего происхождения и ни каких задокументированных исторических фактов. Скорее всего, коктейль придумали к выходу оскароносной экранизации романа «Крестный отец» (The Godfather) в 1972 году – именно на 80-е годы приходится пик популярности классической «двоечки». Есть также гипотеза, что такое сочетание любил попивать Марлон Брандо, сыгравший дона Вито Корлеоне, но это лишь гипотеза.

p, blockquote 2,0,0,0,0 —>

Крестный отец – коктейль очень простой и не замысловатый, как и большинство представителей барной классики. По составу он не богаче той же Отвертки или Олд Фэшна, однако, название культового романа здесь сыграло свою роль. Это типичный послеобеденный коктейль (after dinner), дижестив, который поможет справиться с сытным ужином и расположит к приятной беседе. Дорогой односолодовый скотч или премиальный бленд здесь лишние – все их богатство вкуса попросту растворится в приторной миндальной сладости Амаретто. Обычного красного Джоника здесь вполне хватит.

p, blockquote 3,0,1,0,0 —>

p, blockquote 4,0,0,0,0 —>

Согласно Международной Ассоциации Барменов рецепт напитка следующий:

p, blockquote 5,0,0,0,0 —>

Рецепт коктейля Крестный отец (Godfather)

В бокал олд-фэшн положить 2-3 больших кубика льда, налить виски и Амаретто. Слегка перемешать барной ложкой и подавать без украшения. Скоч часто заменяют хорошим бурбоном.

p, blockquote 6,0,0,0,0 —>

Ничто мне так не чуждо в этой жизни, как беспечность. Женщины и дети могут позволить себе жить беспечно, мужчины — нет.

Крестная мать (Godmother) и другие представители династии

Как ни странно, но простейший коктейль породил целую династию «крестных». Впрочем, если вспомнить, многие смешанные напитки стали прародителями целого семейства: Александр со своими братьями и сестрами, различные вариации Дайкири и т.д. Среди классических напитков обосновалась лишь мать, в которой скотч почему-то заменили водкой. Бытует мнение, что коктейль этот придумала женщина-бармен в противовес дону, дабы отстоять права слабого пола.

p, blockquote 8,0,0,0,0 —>

• 35 мл водки
• 35 мл ликера Амаретто

Налить все ингредиенты в рокс, предварительно поместив туда пару больших кусочков льда. Перемешать барной ложкой и подавать без украшения. Обязательно использовать водку с нейтральным вкусом.

p, blockquote 9,0,0,0,0 —>

p, blockquote 10,0,0,1,0 —>

Это хороший дижестив, который обязательно должен понравиться любителям миндаля. Ни чего большего. Третьим по популярности в династии является Крестник (Godchild) – это смесь скотча, миндального ликера и сливок в одном источнике, или 3 части Амаретто, 2 части водки и 2 части взбитых сливок – в другом. Есть также коктейль French Connection – 2 части коньяка и 1 часть Амаретто, при этом миндальный ликер в некоторых источниках рекомендуют заменить на Гран Марнье. Выбор ликера здесь обоснован логичным сочетанием, но Амаретто подходит больше, так как French Connection – это схема контрабанды героина из Турции во Францию и дальше в США, которой пользовались все те же сицилийские мафиози под чутким руководством Поля Карбона (Paul Carbone).

p, blockquote 11,0,0,0,0 —>

На этом, пожалуй, всё.

p, blockquote 12,0,0,0,0 —>

— Не то слово. Однажды с нашей улицы угнали полицейскую машину с двумя полицейскими. В дом всё время лезут воры. Каждый раз, как я пытаюсь закрыть окно, прищемляю кому-нибудь пальцы.

Рецепты коктейлей Крестный отец и Крестная мать

Крестный отец – коктейль, вошедший в категорию современной классики IBA. Его золотистый цвет, миндальный вкус и травяной аромат особенно нравятся мужчинам. Долгое, теплое послевкусие и значительная крепость позволяют достойно завершить трапезу.

Исторический очерк. Предполагается, что коктейль Крестный отец был смешан в середине прошлого века, но бестселлером баров он стал в 1980-х, после выхода на экран одноимённого фильма – ведь его так любил дон Вито Корлеоне (Марлон Брандо)!

Особенности коктейля

Godfather носит темпераментный мужской характер с особым шармом предводителя сицилийской мафии. Его состав прост – всего два компонента (виски и Амаретто), но именно этим он и интересен.

Виски для приготовления не стоит выбирать из элитных (его вкус «утонет» в миндале), но и совсем дешевые экземпляры – не выход. Возьмите, к примеру, Ballantine’s, Teacher’s, Johnnie Walker, или Chivas Regal или ориентируйтесь на свой вкус.

Время приготовления — от силы пара минут. Метод смешивания – билд; стакан для подачи — олд-фешн. Из приспособлений понадобится только ложечка для перемешивания. Украшать бокал и подавать вместе с ним трубочку не принято.

Пьют напиток после ужина или сытного обеда, поэтому закусок он, как правило, не требует. Отличным дополнением к спиртному станет сигара.

Рецепт коктейля Крестный отец

Международная Ассоциация Барменов запротоколировала рецептуру дижестива в своем длинном списке. Таким образом, классической считается версия с пропорциями компонентов 1:1.

Для ее создания подготовим:

• виски купажированный (или бурбон) – 35 мл;
• ликер Amaretto (со вкусом миндаля) – 35 мл;
• камни для виски или крупнокусковой лед – 3-4 шт.

Технология не потребует особых навыков:

• В широкий толстостенный бокал опустить лед или заранее охлажденные камни из стеатита, нефрита или стали.
• Влить по очереди алкогольные составляющие и смешать их барной ложечкой.

Гурманы рекомендуют использовать односолодовый скотч и придерживаться пропорции 3к1 (60 мл виски соединять с 20 мл Амаретто), уверяя, что только так можно раскрыть вкус микса и насладиться его вкусом. Микс с такой пропорцией считается «Крестным отцом для русских».

Родственные связи

Крестный отец – коктейль имеющий клоны. Правда, замены в составе позволили дать напиткам другие названия. Попробуем узнать о них больше:

• Коктейль Крестная мать – более мягкий (женский) по вкусу. Для его воплощения в жизнь нужно всего лишь заменить виски хорошей водкой (без ароматизаторов), например Smirnoff или Finlandia и смешать ее с Amaretto, взяв обеих жидкостей по 35 мл. Подают коктейль в стакане рокс, считая, что он более подходит женскому полу, чем олд-фешн.
• Крестная дочь – смесь из равных объемов кальвадоса (яблочного бренди) и миндального ликера.
• Крестный сын – более слабый, но и более свежий микс из Амаретто и апельсинового фреша, взятых 1к1.
• Крестник – последний из продолжателей династии мафиозного клана. В его состав входит третий компонент – сливки. В одном из вариантов миндальный ликер, виски и сливки берутся по 30 мл, в другом — при неизменном объеме других составляющих количество Амаретто увеличивают до 45 мл.
• French Connection – микс, означающий не конкретного человека из семьи итальянской мафии, а схему пути (Турция-Франция-США), по которой происходила контрабанда героина из Сицилии. Руководил процессом Поль Карбон – известнейший мафиози довоенных лет. Созданная им «Французская связь» активно существовала еще 40 лет после его гибели. Чтобы попробовать напиток с таким интригующим названием необходимо соединить 20 мл ликера со вкусом миндаля с 40 мл приличного коньяка.

Не смотря на столь большое число «родственников», Крестный отец – коктейль, который так и остался самым популярным в своем традиционном исполнении.

Коктейль Godfather Крестный отец

Коктейль Крестный отец (Godfather) — этот крепкий коктейль из двух ингредиентов – шотландского виски и ликера Амаретто является прекрасным дижестивом, приятно завершающим сытный обед или ужин. Рецепт получил широкое распространение по всему миру благодаря простоте приготовления и уникальному вкусу с нотками горных трав, миндаля, абрикосовой косточки и ячменного солода с длительным послевкусием.

Ингредиенты:

— шотландский виски— 50 мл;
— ликер Амаретто — 50 мл;
— лед в кубиках — 120 г.

Специальное оборудование:
— смесительная ложка;
— джиггер 50/25 мл;
— бокал рокс или олд фэшн.

Метод приготовления

Стир. Бокал олд фэшн на две трети заполнить льдом, влить 50 мл Амаретто, 50 мл виски. Аккуратно перемешать смесительной ложкой в течение 20 секунд. Подавать со льдом.

История

Название коктейля «Крестный отец» появилось в начале 70-х годов XX столетия и ассоциируется с персонажами нашумевшего романа Марио Пьюзо, появившегося на прилавках книжных магазинов в 1969 году. Существует несколько легенд, связывающих это название с предпочтениями в напитках Дона Корлеоне, или кого-то еще из персонажей романа, или Марлона Брандо, который исполнил главную роль в фильме Френсиса Форда Копполы по роману Пьюзо, вышедшего на экраны в 1972 году. Но наиболее вероятно, что автор названия просто сыграл на ассоциациях. Итальянский ликер в смеси с виски и итальянское преступное сообщества в выросшей на виски Америке. Вообще-то, Амаретто — ликер итальянский, но не сицилийский, а родина виски — Британские острова, а не США, но название оказалось удачным и быстро стало классикой.

Коктейль Крестный отец (Godfather) входит в список официальных коктейлей Международной ассоциации барменов в категории Современная классика (Contemporary Classics). Статус официального коктейля подразумевает, что напиток с таким названием будет иметь одинаковый вкус, где бы он ни был смешан, от Шанхая до Бобруйска, и отклоняться от рецепта нельзя ни на шаг. На практике это невозможно хотя бы потому, что официальная рецептура не указывает конкретные марки скотча, а под этим названием объединены весьма серьезно различающиеся напитки. Да и Амаретто тоже бывает разным. Поэтому многие бармены, в том числе и уважаемые члены Ассоциации, имеют в своем арсенале свой уникальный рецепт Крестного отца.

Чаще всего, пересматривается соотношение ингредиентов. Классическое соотношение 50:50 для многих кажется чрезмерно сладким, и смесь из 50 мл скотча и 25 мл ликера повсеместно более популярна, чем классика.

Что касается подбора виски, тут действует общее правило: нет особого смысла использовать дорогие односолодовые сорта многолетней выдержки из Спейсайда, Хайленда или Айлы. Вполне достаточно самых распространенных трехлетних блендированных виски наподобие Jonnie Walker Red Label. Есть и сингл молт, очень хорошо подходящий для использования именно в этом коктейле, это Окентошн (Auchentoshan), родом с шотландских равнин.

Варианты

Нередко вместо скотча используют американский бурбон. Один из вариантов – Godfather №7:

— 50 мл бурбона Jack Daniels Old №7 Tennessee Whiskey;
— 25 мл Амаретто;
— 100 мл охлажденной колы;
— бокал украшают вишенкой и апельсиновой цедрой.

Крестный отец (коктейль) — Godfather (cocktail)

IBA официальный коктейль Тип коктейль Первичный спирт по объему

• шотландский виски
• Амаретто

Подается На скалах ; выливают на лед Стандартный Drinkware

Старомодный стекло IBA указанные
ингредиенты

• 3,5 мл шотландского виски
• 3,5 мл Амаретто

подготовка Налить все ингредиенты непосредственно в старомодный стакан, наполненный кубиками льда. Перемешайте осторожно. тайминг После ужина Рецепт Godfather в Международной ассоциации барменов Godmother

IBA официальный коктейль
Тип	коктейль
Первичный спирт по объему	Водка Амаретто
Подается	На скалах ; выливают на лед
Стандартный Drinkware	Старомодный стекло
IBA указанные ингредиенты	3,5 мл водки 3,5 мл Амаретто
подготовка	Налить все ингредиенты непосредственно в старомодный стакан, наполненный кубиками льда. Перемешайте осторожно.
тайминг	После ужина
Рецепт кума в Международной ассоциации барменов

Крестный является дуэт смешанный напиток , сделанный из шотландского виски и амаретто . Как правило, этот напиток подается на скалах в старомодном стакане .

содержание

название

Как и во многих коктейлях, происхождение имени крестного является неопределенным. Амаретто бренд Disaronno утверждает , что напиток был любимым коктейлем из американского актера Марлона Брандо , известный по роли титульного персонажа в популярной американской экранизации о Марио Пьюзо Крестный отец , который заметно показывает на итальянский моб . Это может быть намек на видное использование в коктейле из амаретто, итальянский ликер .

IBA записывает имя как два слова, «Бог Отец».

вариации

Disaronno рекомендует соотношение 1-к-2 амаретто к виски (25 мл амаретто к 50 мл виски), тогда как рецепт МБА задает соотношение 1-к-1 (35 мл каждого).

Бурбон часто используется вместо скотча.

Крестная коктейль использует водку вместо виски, в то время как French Connection использует коньяк . Оба популярные коктейли в их собственном праве и были выбраны в качестве IBA Официальных Коктейлей . Крестника, тем временем, заменяет виски со сливками, в результате чего напиток с гораздо меньшим содержанием алкоголя.

Источник