Коктейль между простынями рецепт

Между простынями — Between the sheets

Алкогольный коктейль на основе светлого рома, коньяка, трипл-сека и лимонного сока. Классифицируется как коктейль на весь день (All day cocktail). Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Незабываемые» (Unforgettables)

Категория: коктейль на весь день.

• Светлый ром — 30 мл.
• Коньяк — 30 мл.
• Куантро или трипл сек — 30 мл.
• Лимонный сок — 20 мл.

Метод: шейк & стрейн
Бокал: коктейльная рюмка мартини

Хорошо взбейте в шейкере все компоненты и отфильтруйте в коктейльную рюмку мартини.

История коктейля

Считается, что коктейль был создан в 1930-е годы Гарри Мак-Элхоуном (Harry MacElhone) в парижском баре Harry’s New York Bar и является производным от коктейля «Сайдкар». По другим версиям, коктейль придумали в 1921 году в лондонском отеле The Berkeley либо в парижском публичном доме, где его употребляли в качестве аперитива проститутки.

Источник

Коктейль Между простынями

На сегодняшний день коктейль «Между простынями» имеет ряд аналогичных названий, которые можно встретить в баре. К ним можно отнести следующие вариации незабываемого напитка: «Под одеялом», «Под подушкой», «Под парусами». Несмотря на игривое и уютное наименование, коктейль довольно коварный, ведь содержание алкоголя составляет более 33%.

Международная ассоциация барменов включила коктейль в категорию «Незабываемые», за тонкий приятный вкус. Фривольное наименование достаточно броское и внушает доверие. Сам алкоголь практически не чувствуется что делает коктейль по истине коварным и раскрепощающим. Для того чтобы его правильно приготовить необходимо знать четкую рецептуру напитка. Так как его изюминка состоит в том, чтобы человек не почувствовал большой концентрат алкоголя, а лишь легкое апельсиновое пощипывание и ромовое послевкусие.

Как приготовить

Коктейль содержит 33% алкоголя, для того чтобы ромовая составляющая не была ярко выраженной, необходимо правильно сопоставить ингредиенты. Для приготовления классического и правильного «Между простынями» понадобится:

1. Ром (желательно белый) – 30 мл;
2. Бренди (желательно качественный) – 30 мл;
3. Апельсиновый ликер (Triple Sec) – 30 мл;
4. Сок лимона – 20 мл;
5. Для украшения можно использовать лимонную цедру.

Пропорции помогут сохранить легкий цитрусовый оттенок и послевкусие. Основная суть коктейля – незаурядный апельсиновый вкус с ноткой алкоголя. Гость не должен получить заряженный коктейль алкоголем, особенно если речь идет о девушке. Чем качественнее будут используемые ингредиенты, тем ярче получиться напиток, который напомнит о лете. Время приготовления у опытного бармена не займет более 2 минут.

• Коктейльную рюмку предварительно нужно охладить;
• Ингредиенты качественно взбить в шейкере, после чего добавить льда и взбить снова. Должна получиться однородная масса;
• Процедить через файн-стрейнер;
• Влить в коктейльную рюмку и украсить цедрой.

Аналоги

Коктейль «Под простынями» за все время существования подвергался изменениям и различным вариациям. Ближайшим родственником по вкусовой составляющей является – Сайдкар. Однако ингредиенты имеют яркое отличие, ром и бренди здесь перебивает коньяк. Ром в данном случае увеличивает тропическую нотку, а так же придает коктейлю незабываемый аромат и послевкусие, которое будет весь вечер напоминать о лете.

Если заменить ром джином, добавить вместо лимона апельсинной сок, можно получить коктейль Молитва девы. Однако стоит убрать Трипл-сек и заменить его на куантро (более дорогой апельсиновый прозрачный ликер). Обманчивый цитрусовый напиток очень схож со своим аналогом, но джин способен согреть даже самое холодное сердце. Циничное название свидетельствует о повышенном либидо напитка, и горячей составляющей, которая обладает сильным пьянящим эффектом.

История напитка

Если верить преданию и истории, то отцом напитка является Гарри Мак-Элхоун, который придумал «Между простынями» еще в далеком 1930 году в своем баре. Тогда коктейль Сайдкар был широко распространен, однако Гарри захотел создать нечто уникальное, что по крепости будет схоже с коньячным напитком.

Для того чтобы приглушить ярко выраженный привкус алкоголя, Гарри заменил коньячную составляющую ромом и бренди, которые хорошо сочетаются с лимоном и апельсином. Вкус получился поистине необычным и довольно обманчивым.

По версии старожил напитка, ром и бренди были добавлены по одной простой причине – сухой закон в США. Если разобраться, то можно понять, что бары в то время были подпольными, алкоголь был в дефиците. Ром и бренди – распространенные напитки пиратов, которые когда-то завезли его в Америку. Решался глотнуть разом рюмку бренди далеко не каждый, для того чтобы хоть как-то приглушить крепость «пойла» было принято решение сделать коктейль с циничной ноткой в названии.

Источник

Коктейль Между простынями Cocktail Between the sheets

Ингредиенты:

Ром светлый — 30 мл
Коньяк — 30 мл
Ликер апельсиновый — 30 мл
Сок лимона — 20 мл

Рецептура:

• Охладить коктейльную рюмку;
• В шейкер насыпать кусковой лед;
• Туда же налить все ингредиенты;
• Взболтать в шейкере и процедить через файн-стрейнер в коктейльную рюмку;
• Украсить по желанию цедрой лимона.

Инвентарь для приготовления:

История коктейля Между простынями:

Есть две версии появления на свет коктейля «Between the sheets». Одна из них гласит, что в 1930 году Гарри МакЭлхоун, работавший в Париже в «Гаррис Нью-Йорк бар», приготовил свой вариант известного на то время коктейля «SideCar». Частью рома заменил часть коньяка и получил не менее крепкий, но и не менее интересный коктейль.

В интернете этот коктейль обзывают всевозможными способами: «под одеялом», «в постели», «между парусами», «между простынями» и т.д. Имеет место быть и версия об отеле, где один из его работников предложил понравившейся ему девушке коктейль, который свел ее с ума. Выпив пару таких коктейлей, они предались любовным утехам. Ведь, несмотря на то, что «Between the sheets» имеет относительно мягкий цитрусовый вкус, он достаточно крепкий и быстро «ударяет» в голову.

Если у вас есть рецепт своего коктейля, обязательно присылайте его нам. Мы разместим его в нашей базе, и о нем узнают другие бармены со всего русскоязычного пространства.

Источник

Рецепт коктейля Между Простынями

Коктейль «Между простынями» — один из тех, что входит в категорию «Незабываемые» (Unforgettables) по официальной классификации авторитетной Международной ассоциации барменов (IBA). И правда – разве можно забыть ромово-апельсиновый тропический вкус с кислинкой лимона и легким древесным послевкусием бренди? А вот последствия излишнего увлечения этим коктейлем могут и выскочить из головы – ведь это довольно крепкий, быстро раскрепощающий напиток, на что весьма недвусмысленно намекает его фривольное название.

История появления

Однозначно сказать, когда был изобретен коктейль, не представляется возможным. Как это часто бывает, между собой соперничают разные версии возникновения напитка.

По одной из них, «Между простынями» в качестве аперитива употребляли девушки из парижских борделей, чтобы подсластить пилюлю своей работы с проблемными клиентами. Дело было в 20-х годах XX века.

Вторая гипотеза отсылает нас в лондонский The Berkeley отель. Здесь он упоминается в 1921 году. История тоже связана с названием: по легенде мягкий вкус и высокий градус микса помог одному из сотрудников быстро воспламенить страсть к себе со стороны понравившейся ему красотки.

Третья версия гласит, что Between the sheets (англоязычное название напитка) придумал Гарри Мак-Элхоун в своем баре Harry’s New York Bar в 1930 году. Вдохновлялся он, по-видимому, популярным коктейлем Сайдкар (SideCar), в котором заменил апельсиновый сок на ликер, а коньяк на ром. Хотя, говорят, Гарри был не прочь присвоить себе чужие находки в деле смешивания алкогольных напитков.

И наконец, существует мнение, что коктейль с таким неоднозначным составом появился в США во времена сухого закона, когда качественное спиртное уступило место низкопробному пойлу. Пить его неразбавленным решался не каждый. А смешанный с ароматными ингредиентами вроде фруктовых соков такой алкоголь был уже не так плох на вкус. В пользу этой версии говорит и ром в составе напитка – всё же он более распространен был в Америке, а не в странах Старого света.

Рецепт

Другие русскоязычные названия этого известного коктейля – Между парусами, В постели, Под одеялом. Из-за большой массовой доли крепкого алкоголя в составе легким его назвать нельзя – содержит 33% спирта. Но за счет приятного вкуса алкогольная составляющая почти не ощущается, в этом и есть коварство коктейля.

Ингредиенты на 1 порцию:

• Бренди – 30 мл;
• Белый ром – 30 мл;
• Трипл-сек (апельсиновый ликер) – 30 мл;
• Лимонный сок – 20 мл;
• Лимонная цедра для украшения – по желанию.

1. Охладить рюмку для коктейля.
2. Хорошенько взбить в шейкере со льдом.
3. Процедить в коктейльный бокал.
4. Украсить спиралькой лимонной цедры.

Аналоги и вариации

Ближайший родственник Между простынями – коктейль Сайдкар. В нем вместо рома и бренди присутствует один компонент – коньяк в том же количестве. Наличие белого рома придает напитку тропический привкус, навевает воспоминание о лете и солнце.

Заменив бренди и ром на джин, лимонный сок на апельсиновый, а трипл-сек на куантро, получим похожий коктейль с названием Молитва девы. Роднит эти два напитка и легкий цинизм в названии, намекающий на повышенное либидо девушек после дегустации обманчиво безобидных напитков с цитрусовой ноткой и сильным пьянящим эффектом.

Замена бренди на коньяк не даст должного эффекта: всё же этот ингредиент далеко не самый главный в коктейле, а древесные нотки будут ощущаться в любом случае. Вместо апельсинового ликера трипл-сек с крепостью от 15 до 40 градусов иногда рекомендуют взять ликер Куантро, который всегда содержит 40% спирта, или одну из вариаций Кюрасао любого цвета. Это позволит сделать вкус коктейля чуть более сладким.

Источник

Коктейль «Между простынями»

Автор: Максим Вишнев · Опубликовано 12.05.2020 · Обновлено 24.05.2020

• 30 мл Ром Белый
• 30 мл Коньяк
• 30 мл Трипл-сек
• 20 мл Лимонный сок
• лед

• 30 мл Ром Белый
• 30 мл Коньяк
• 30 мл Трипл-сек
• 20 мл Лимонный сок
• лед

Первенство смешения напитка официально принадлежит американцу, бармену парижского заведения «Harry’s New York Bar», где он придумал вариацию «Сайдкара».

Существуют версии гораздо раннего его появления в Лондоне и даже парижском публичном доме. Но они не были задокументированы, поэтому остаются спорными.

У коктейля есть родственник — «Молитва девы», эта версия допускает меньшее количество коньяка и содержание рома. В версии «Молитва девы» вместо рома и коньяка — джин в соответствующих пропорциях. Апельсиновый сок, а не лимонный.

★ Похожие записи.

Полезен ли коньяк для здоровья

Автор: Геннадий Новичков · Published 14.04.2017 · Last modified 15.01.2019

Можно ли приготовить ром дома?

Автор: Геннадий Новичков · Published 06.02.2017 · Last modified 16.01.2019

Коньяк Hennessy (Хеннесси)

Автор: Геннадий Новичков · Published 27.06.2017 · Last modified 24.10.2017

Источник