Коктейль золото инков алкогольный рецепт

Лучшие освежающие мексиканские коктейли из текилы

Коктейли с текилой в домашних условиях приготовить не сложнее, чем в баре. Крепкий агавовый напиток в чистом виде нравится не всем, отталкивает терпкий травяно-спиртовой запах. А вот миксы получаются яркими, свежими, бодрящими, это идеальный вариант угощения в молодежной компании. Поскольку алкогольные коктейли с текилой ассоциируются с мексиканским зноем, готовят их исключительно холодными, добавляют кубики льда, ингредиенты охлаждают.

Маргарита

Это самый известный коктейль из текилы, его пьют на всех континентах, а завсегдатаи баров даже отмечают день напитка – 22 февраля. Вариаций микса множество, почти каждый бармен изобретает собственный, но основа неизменная – текила и лайм.

Простой рецепт «Маргариты», подходящий для приготовления в домашних условиях, включает:

• половину рюмки агавового алкоголя;
• сок, выдавленный из одного лайма;
• большую ложку апельсинового ликера;
• чайную – сахарного сиропа;
• кубики льда.

Чтобы сделать «Маргариту»:

1. Сначала создайте кайму бокала. Смочите край лаймовым соком, погрузите в соль.
2. Смешайте ингредиенты, потрясите.
3. Перелейте в бокал аккуратно, чтобы не испортить солевую кайму.

Подавайте «Маргариту» в специальном бокале с аналогичным названием.

Текила Санрайз

Название коктейля в переводе означает «восход», напиток действительно цветом напоминает восходящее солнце.

Ингредиенты:

• половина рюмки мексиканского алкоголя;
• больше половины стакана апельсинового сока;
• маленькая ложка гранатового сиропа «Grenadine».

Чтобы сделать коктейль «Текила Санрайз»:

1. Засыпьте в коктейльный стакан лед.
2. Влейте ингредиенты.
3. Несильно размешайте ложкой.

Подавайте коктейль в стакане хайбол. Для украшения используйте кружок апельсина.

Мечта Акапулько

Сочетание текилы с ромом дарит приятную и завораживающую ассоциацию с древними, залитыми сияющим солнцем городами Мексики, к коим относится и Акапулько. Коктейль готовят в барах всех мексиканских туристических городов.

Ингредиентный состав:

• 30 мл агавового алкоголя;
• 10 мл рома темного сорта;
• 10 мл виски;
• 100 мл ананасового нектара;
• 40 мл сока грейпфрута.

Для приготовления коктейля:

1. Засыпьте лед в высокий бокал.
2. Смешайте ингредиенты, перелейте в посуду для подачи.
3. Украсьте треугольным кусочком ананаса.

Текила Бум

Удивительно, но напиток, относящийся к самым простым рецептам коктейлей с текилой, имеет любопытную историю происхождения. В 1920-е, когда в США царил сухой закон, в один из американских баров явился посетитель, потребовал текилу. Бармен вынужденно отказал клиенту, но тайком налил немного крепкого алкоголя в лимонад. Глотнув напиток, посетитель не сразу понял, в чем подвох, и с недовольством стукнул стаканом о стойку бара. Отсюда и пошло название.

Мексиканцы называют коктейль «rapido» – «быстрый». Действительно, его приготовление занимает всего пару минут.

Ингредиента всего два:

• 50 мл текилы «Silver»;
• 100 мл газировки «Спрайт».

Чтобы сделать коктейль «Текила Бум», смешайте напитки в толстостенном стакане рокс.

Коктейль готов к употреблению, но по традиции принято провести небольшую церемонию. Накрыв стакан ладонью, постучите им по столешнице трижды, громко скажите: «Бум!».

Баха Тики

Достаточно пару глотков освежающего напитка, чтобы мысленно перенестись на райский остров.

Ингредиентный состав:

• 30 мл текилы «Reposado»;
• 30 мл рома светлого сорта;
• 15 мл апельсинового ликера «Triple Sec»;
• 10 мл миндального ликера «Maraschino»;
• 30 мл ананасового нектара;
• 15 мл сока лайма;
• 15 мл миндального сиропа.

Для приготовления коктейля:

1. Смешайте колотый лед и все ингредиенты. Тщательно взболтайте.
2. Через ситечко перелейте в бокал.
3. Подавайте, украсив бокал кусочками фруктов и цветками.

Сомбреро

Ингредиенты:

• 30 мл мексиканского алкоголя;
• 60 мл кофейного ликера «Kahlua»;
• 30 мл водки.

Чтобы сделать темный коктейль «Текила Сомбреро»:

1. Соедините напитки.
2. Добавьте лед. Взболтайте.
3. Перелейте в охлажденный бокал через ситечко.

Зеленая фея

Женский коктейль из текилы приятного бирюзового цвета принято подавать в высоком бокале, украшенном вишенкой и завитками лимонной цедры.

Считается, что любая женщина, продегустировав «Фею», становится необычайно привлекательной для противоположного пола. Эта легенда и дала название напитку.

Ингредиентный состав:

• 15 мл текилы «Olmeca»;
• 15 мл рома белого сорта;
• 15 мл водки;
• 15 мл абсента;
• 10 мл синего ликера «Blue Curacao»;
• 10 мл дынного ликера;
• 100 мл энергетического напитка;
• половина лимона;
• 200 г кубиков льда.

Чтобы приготовить «Фею»:

1. Заполните бокал льдом.
2. Влейте ингредиенты.
3. Выдавите из лимона сок.
4. Размешайте ложкой.
5. Поверх влейте энергетический напиток.

Облака

Коктейль крепкий, но приятный на вкус. Главная сложность приготовления – аккуратно и правильно сделать слои ингредиентов, тогда напиток внизу будет прозрачным, а сверху с голубоватыми разводами, напоминающими летящие по небу облака.

Для приготовления возьмите:

• 20 мл текилы «Silver»;
• 10 мл абсента;
• 20 мл анисового ликера «Sambuca» светлого сорта;
• 3 мл синего ликера «Blue Curacao»;
• 3 мл ликера «Baileys Irish Cream».

Чтобы сделать коктейль:

1. В рюмку влейте анисовый ликер. Затем мексиканский алкоголь.
2. Дальше осторожно, используя соломинку, добавьте синий и молочный ликеры.
3. В завершение с помощью ложки положите поверх абсент.

Серебряная пуля

Любители Стивена Кинга знают, что в сборнике рассказов «Цикл оборотня» в одном из сюжетов существует американский городок, на который нападают оборотни. Ежевечерне местные жители приходят в бар, чтобы выпить 5 рюмок «Серебряной пули», затем идут охотиться на сверхъестественных хищников.

Чтобы приготовить «охотничий» коктейль, возьмите:

• 30 мл текилы «Silver»;
• 20 мл кофейного ликера «Kahlua»;
• 10 г лимона.

Рецепт коктейля простой:

1. Влейте ликер в рюмку.
2. Бросьте кусочек лимона.
3. Поверх влейте мексиканский алкоголь.

Бехерита

Ингредиентный состав:

• 60 мл агавового напитка;
• 30 мл травяного ликера «Becherovka»;
• 60 мл персикового нектара;
• 30 г яичного белка;
• 10 мл сахарного сиропа.

Чтобы сделать напиток:

1. Смешайте ингредиенты, взболтайте.
2. Заполните бокал рокс кубиками льда.
3. Перелейте в него микс через ситечко.

Палома

Для напитка с насыщенным цитрусовым вкусом возьмите:

• 15 мл мексиканского алкоголя;
• 120 мл сока грейпфрута;
• 15 мл сока лайма;
• 60 мл содовой;
• чайную ложку сахарного сиропа.

Рецепт пошагово:

1. Смажьте края коктейльного бокала лаймовым соком.
2. Погрузите бокал верхней частью в соль, чтобы осталась солевая кайма.
3. Положите в бокал кубики льда до края.
4. Влейте все ингредиенты. Содовую лейте последней.
5. Перед подачей украсьте лаймовым кружком.

Красная Панама

Для приготовления возьмите:

• 10 мл текилы «Gold»;
• 20 мл апельсинового ликера «Triple Sec»;
• 5 мл гранатового сиропа «Grenadine»;
• 5 мл лимонного сока;
• 5 мл сока лайма.

Рецепт коктейля:

1. Всыпьте лед.
2. Влейте ингредиенты, взболтайте.
3. Перелейте в коктейльный бокал через ситечко.

Волна Малибу

О престижном тихоокеанском курорте напомнит прохлаждающий бирюзовый напиток.

Его ингредиенты:

• 30 мл мексиканского крепкого алкоголя;
• 15 мл ликера «Triple Sec»;
• 15 мл ликера «Blue Curacao»;
• 15 мл лимонного сока;
• 15 мл лаймового сока;
• 20 мл сахарного сиропа.

Пошаговый рецепт коктейля:

1. Всыпьте колотый лед.
2. Влейте ингредиенты, протрясите.
3. Выложите в стакан хайбол кубики льда.
4. Перелейте микс в стакан через ситечко.
5. Для подачи украсьте кружком лимона.

Правила употребления коктейлей с текилой

Все знают, как пить чистую текилу: лизнуть соль, проглотить рюмку, сразу положить в рот лимон. Но коктейли положено употреблять иначе. Напитки, подаваемые в рюмках, пейте залпом. Но лизание соли и жевание лимона не требуется. Коктейли с солевой каймой по краю стакана можно пить и с соломинкой, и без: все зависит от желания чувствовать соленый привкус. Мягкие напитки в высоких бокалах пейте медленно, смакуя.

Простые коктейли с текилой в домашних условиях не требуют приготовления закуски, гости просто неторопливо потягивают напитки в течение вечера. Хотя можно подать легкие блюда. Подойдут салаты с грибами и морепродуктами, сырные и мясные нарезки, экзотические фрукты, а также холодные мексиканские блюда, например бурито.

Не подавайте к мексиканским миксам горячие блюда, они не сочетаются с бодрящим вкусом напитков. Горячая пища подходит в качестве закуски только к голой текиле.

Источник

Салат-коктейль » Золото инков»

Автор

Ингредиенты:

• куриная грудка 400 граммов
• майонез 200 граммов
• лук 150 граммов
• кукуруза консервированная 1 банка
• картофель 400 граммов
• соль по вкусу
• масло растительное по вкусу
• Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Хрустящий и эффектный салат-коктейль наверняка придется по вкусу вашим гостям и близким. Он, конечно, требует некоторых трудозатрат, но оно того стоит. Порадуйте себя и своих близких этим интересным салатиком и он никого не оставит равнодушным.

Для приготовления салата “Золото инков” нам нужно:

• 400 гр куриной грудки

• 200 гр майонеза

• 150 гр лука

• 1 банка консервированной кукурузы

• 350-400 гр картофеля

• масло растительное для жарки

• соль по вкусу

Куриную грудку нарезаем небольшими полосочками.

Обжариваем ее на растительном масле до золотистого цвета, выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Пока курица остывает займемся картофелем. Трем его на крупной терке, отжимаем всю лишнюю воду.

Жарим картофель во фритюре до золотистого цвета, регулярно помешивая. Наша задача получить легкую, хрустящую картофельную стружку.

Жареный картофель также выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Лук мелко шинкуем.

В подготовленные бокалы начинаем собирать слоями наш салат. Первым слоем выкладываем жаренную курицу.

Заливаем майонезом, сверху кладем лук, кукурузу и все щедро посыпаем жареным картофелем.

Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!

Источник

Коктейль «Пина колада»: 9 простых рецептов

На «Пина коладу» в профессиональной барменской среде смотрят свысока. Репутация коктейля была изрядно испорчена использованием в адаптированном на массовое потребление рецепте дешевых алкогольных напитков и искусственных ингредиентов и полуфабрикатов низкого качества. В классический же состав коктейля входят лишь натуральные компоненты , благодаря которым в 50-60-е коктейль с тропическим вкусом так быстро завоевал признание любителей карибского флера.

На самом деле, конечно, правильно говорить «пинья колада», именно так читается испанское piña, но не будем противоречить устоявшимся традициям.

История коктейля

Название коктейля происходит от двух испанских слов: piña – «ананас» и colada – «процеженный», «отфильтрованный». Термин впервые появился на Кубе и долгое время употреблялся для безалкогольного напитка, всего лишь свежевыжатого ананасового сока без мякоти.

В истории возникновения «Пина колады» однозначно только одно: появилась она в Пуэрто-Рико – государстве, ассоциированном с США, и родине Рики Мартина. За лавры изобретателя коктейля борются сразу три пуэрто-риканских бармена. Рамон Марреро Перес, бармен первого в стране люксового отеля Caribe Hilton, утверждает, что это он придумал «Пина коладу» в 1952 (по другим данным – в 1954) году, используя новый тогда на рынке продукт – кокосовые сливки Coco Lopez. Его коллега, Рикардо Гарсиа, говорит, что Перес лишь позаимствовал придуманный Гарсиа рецепт.

А третий фигурант истории, Рамон Портас Мингот, заявляет, что это он изобрел популярный коктейль в 1963 году в ресторане Barrachina в старинном квартале Сан-Хуана, столицы острова, где сегодня, кстати, даже красуется мемориальная доска, посвященная этому событию. Возможно, все трое приложили руку к изобретению коктейля и его названия. Как бы то ни было, впервые в справочниках коктейльных рецептов «Пина колада» появилась лишь к концу 1960-х годов. В 1978 году коктейль удостоился чести стать национальным напитком Пуэрто-Рико.

Сегодня Международная ассоциация барменов (IBA) относит «Пина коладу» к современной классике. Некоторые ошибочно причисляют ее к тики-коктейлям, однако, это неверно. Культура тики-коктейлей, навеянная полинезийской культурой Гавайев, зародилась в Калифорнии в 1930-е годы, задолго до «изобретения» Piña colada. К тому же тики-коктейли отличаются насыщенными вкусами и богатыми текстурами, в то время как тропические, к которым можно отнести «Пина коладу», – это освежающие и легкие напитки с фруктовым акцентом.

Бокал для «Пина колады»

Традиционно коктейль подается в бокале «харрикейн». Он получил свое название от одноименного коктейля и используется для многих тропических коктейлей, в том числе «Сингапурского Слинга» и «Голубых Гавайев». Особенность бокала – его большой объем (400-600 мл) и форма в виде вихря торнадо. Также для «Пина колады» используют бокал Poco Grande, похожий на харрикейн, но с более длинной ножкой и короткой чашей.

Рецепты «Пина колады»

Вариантов приготовления популярного коктейля множество. К сожалению, во многих барах до сих пор используют премиксы не самого высокого качества, поэтому любителям «Пина колады» может быть интересно научиться готовить коктейль самостоятельно в домашних условиях.

«Пина коладу» можно приготовить как в блендере, так и в шейкере . В последнем случае он получится более концентрированным, но менее воздушным. Однако, в большинстве общепризнанных рецептов используется именно блендер для создания более кремовой, нежной текстуры.

Рекомендации по подготовке компонентов

Обычно для «Пина колады» используют светлый ром , однако, подойдут как темный, так и пряный. Они добавят коктейлю насыщенности и полноты вкуса.

Фрукты, естественно, лучше использовать свежие, однако в наши широты они зачастую приезжают не слишком спелыми. В случае ананаса можно остановиться на пакетированном соке хорошего качества с хорошим балансом сладости и кислотности. Профессионалы не рекомендуют использовать консервированные ананасы, так как они нередко обладают неприятным привкусом жестяной банки.

Если вы планируете добавлять молочные сливки, их жирность не должна превышать 20%, иначе есть риск, что они свернутся из-за кислотности ананаса и коктейль потеряет внешнюю привлекательность.

Оригинальный рецепт Piña Colada

От отеля Caribe Hilton (Пуэрто-Рико)

• 60 мл светлого рома
• 30 мл кокосовых сливок
• 30 мл сливок
• 180 мл свежевыжатого ананасового сока
• 70 г крошеного льда
• ломтик ананаса с кожурой и красная коктейльная вишня (для украшения)
• коктейльная трубочка

Поместить все ингредиенты в блендер со льдом и взбивать в течение 15 секунд. Перелить содержимое в бокал, украсить бокал ломтиком ананаса и коктейльной вишней. Подавать с коктейльной трубочкой.

Авторский рецепт «Пина колады» от Рикардо Гарсиа

Одного из предполагаемых « изобретателей » коктейля

• 1 свежий ананас
• 1 свежий кокос
• 60 мл светлого рома
• 140 г крошеного льда

Вскрыть кокос и вылить сок в блендер, добавить ложку кокосовой мякоти. Отрезать верхнюю часть ананаса и ножом или ложкой вычистить мякоть, поместить мякоть в блендер к кокосу. Тщательно взбить ингредиенты, добавить ром, добавить крошеный лед и взбить до кремовой текстуры. Перелить коктейль в ананас. Подавать с коктейльной трубочкой.

Рецепт IBA

Международной ассоциации барменов

Международная ассоциация барменов была создана в 1951 году. Одна из ее основных целей – приведение рецептуры коктейлей к единым стандартам. Для этого ей был создан список официальных коктейлей, куда на сегодняшний день входят 77 рецептов. Предполагается, что гость, заказав коктейль из списка IBA в любом баре мира, получит идентичный по ингредиентам и способу приготовления напиток.

• 50 мл светлого рома
• 30 мл кокосовых сливок
• 50 мл свежевыжатого ананасового сока
• 80 г кускового льда
• ломтик ананаса с кожурой и красная коктейльная вишня

Поместить все ингредиенты в блендер со льдом и тщательно взбить. Перелить содержимое в бокал «харрикейн», украсить ломтиком ананаса и коктейльной вишней, подавать с коктейльной трубочкой.

«Пина колада» с ликером Малибу

Изначально ликер Malibu придумали, чтобы упростить работу барменам в заведениях с большим потоком гостей. Натуральные кокосовые сливки не очень удобны в использовании, а приготовленный с ними коктейль быстро расслаивается и теряет привлекательность. С кокосовым ликером таких проблем не возникает.

В России Malibu приобрел популярность, так как долгое время кокосовые сливки, а тем более свежий кокос , были вообще недоступны. Ликер изготавливается на основе карибского рома и кокоса. Не стоит забывать, что его крепость – 21%, а сахара он содержит не менее 180 г/л, поэтому готовый коктейль с Malibu будет крепче и слаще классического варианта.

• 40 мл светлого рома
• 40 мл ликера Malibu
• 30 мл сливок 15%
• 100 мл ананасового сока
• 80 г кускового льда
• слайс ананаса с кожурой и коктейльная вишня

Все вам знакомо. Поместить все ингредиенты в блендер со льдом и взбить. Перелить содержимое в бокал. Украсить бокал ломтиком ананаса и коктейльной вишней. Подавать с коктейльной трубочкой.

Безалкогольная «Пина колада»

Стремление к здоровому образу жизни повысило популярность безалкогольных коктейлей. И хотя даже virgin-версию «Пина колады» сложно назвать ЗОЖной, она подойдет тем, кто по каким-то причинам отказывается от алкоголя. По сути это молочный коктейль со вкусом ананаса и кокоса.

• 15 мл кокосового сиропа
• 30 мл сливок 15%
• 140 мл ананасового сока
• 80 г кускового льда
• слайс ананаса с кожурой и коктейльная вишня

Поместить все ингредиенты в блендер со льдом и хорошенько взбить. Перелить содержимое в бокал. Украсить бокал ломтиком ананаса и коктейльной вишней. Подавать с коктейльной трубочкой.

«Банана колада»

Вариаций на классическую «Пина коладу» множество. Одна из самых популярных из них – банановая «Пина колада» или «Банана колада». Банан придает коктейлю особенно нежную, кремовую консистенцию и хорошо балансирует алкогольную составляющую.

• 25 мл светлого рома
• 15 мл ликера Malibu
• 75 мл ананасового сока
• 1 банан
• 80 г кускового льда
• кружок банана с кожурой и красная коктейльная вишня

Поместить все ингредиенты в блендер со льдом и взбивать в течение 15-20 секунд. Перелить содержимое в бокал, украсить бокал кружком банана и коктейльной вишней. Подавать с коктейльной трубочкой.

«Пина колада» с мороженым

Любителям сладостей можно порекомендовать приготовить «Пина коладу» с мороженым. Напиток в итоге получится более сладким и густым. Настоящий летний десерт в бокале!

• 30 мл светлого рома
• 10 мл ликера Malibu
• 50 мл ананасового сока
• 2 шарика ванильного или кокосового мороженого
• 40 г кускового льда
• ломтик ананаса и красная коктейльная вишня

Поместить все ингредиенты в блендер со льдом и взбивать в течение 20 секунд. Перелить содержимое в бокал, украсить ломтиком ананаса и коктейльной вишней. Подавать с коктейльной трубочкой.

Клубничная Пина колада

Клубничная версия «Пина колады» завоевала популярность не только благодаря своему еще более фруктовому, летнему, освежающему вкусу, но и привлекательному цвету. Клубника в этом коктейле играет главную роль, поэтому она должна быть максимально спелой и сладкой.

• 40 мл светлого рома
• 75 мл ананасового сока
• 30 мл сливок 15%
• 4 клубники
• 80 г кускового льда
• ломтик ананаса и свежая клубника

Поместить все ингредиенты в блендер со льдом и взбивать на средней скорости в течение 15-20 секунд. Перелить содержимое в бокал. Украсить ломтиком ананаса и клубникой. Подавать с коктейльной трубочкой.

Коктейль «Чи-Чи» (Chi-Chi)

«Чи-Чи» – ближайший родственник «Пина колады», в котором ром заменен водкой. За счет отсутствия у водки какого-либо выраженного вкуса коктейль в результате получается несколько менее сладким, а тропическая нотка звучит даже ярче.

• 50 мл водки
• 30 мл кокосовых сливок
• 50 мл свежевыжатого ананасового сока
• 80 г кускового льда
• ломтик ананаса с кожурой и красная коктейльная вишня

Поместить все ингредиенты в блендер со льдом и взбивать в течение 15 секунд. Перелить содержимое в бокал, украсить ломтиком ананаса и коктейльной вишней. Подавать с коктейльной трубочкой.

Источник