Колобки с картофелем рецепты

«Колобки» картофельные с мясом

«Колобки» картофельные с мясом

Картофельные клёцки с мясом — блюдо № 1 в нашей семье! Присутствует оно во многих национальных кухнях, только под разным названием. У нас в Беларуси его называют «пызы», в Чехии — «кнедлики», в Германии — «кнедли». А в нашей маленькой семье — «колобки». Блюдо очень простое, но в тоже время вкусное и сытное. Подавать такие картофельные клёцки с мясом можно со сметаной, майонезом, сливочным маслом, сыром, жареным луком. Их также можно слегка обжарить или запечь в духовке. Всем рекомендую воспользоваться рецептиком!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Сырой картофель очистить, вымыть.

Натереть на мелкой тёрке.

Отжать через марлю.

Добавить муку, яйцо, соль, перемешать.

Приготовить фарш, добавить к нему измельчённый лук, соль, перец, специи, перемешать.

Взять немножко (1 столовую ложку, можно больше) картофельной массы, сделать из неё лепёшку, в центр поместить мясной фарш и сформировать кругленькие клёцки. Каждую обвалять в муке и опустить в кипящую подсоленную воду. Варить 30-40 минут.

Картофельные клецки с мясом получаются сытными и вкусными.

Источник

«Колобы» с картофелем — постное, но очень сытное блюдо.

Здравствуйте друзья! Сегодня у нас в меню постое, но довольно сытное блюдо под интересным название «Колобы». Это лепешки с картофелем, очень похожие на всем известный «Кыстыбый». Готовится совсем не трудно, а получается сытно и вкусно.

Для их приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

7) — Кефир любой жирности — половина стакана.

Приступаем к приготовлению:

Для начала нам нужно приготовить начинку — картофельное пюре. Для этого моем, чистим картофель и отвариваем его в подсоленной воде до полной готовности. Из отваренного картофеля делаем пюре. Добавляем в него 75 грамм сливочного масла, одно яйцо и 50 мл молока.

Теперь нам надо приготовить тесто:

На стол горкой насыпаем муку и делаем в ней углубление. Добавляем туда по щепотки соли и сахара, кефир, оставшуюся половину сливочного масла и одно яйцо. Замешиваем тесто. Во время замеса теста добавить 30 грамм растительного масла.

Из полученного теста делаем шарики и раскатываем их в тонкие большие лепешки.

Теперь обжариваем каждую нашу лепешку на абсолютно сухой сковороде с двух сторон. Далее начиняем их подготовленным картофельным пюре-немного пюре кладем на одну сторону лепешки, размазываем ложкой и накрываем другой стороной.

По желанию горячие готовые лепешки смазываем растопленным сливочным маслом и подаем наше угощение к столу.

Приятного вам аппетита и до новых встреч на моем кулинарном канале!

Источник

Вторая жизнь вчерашнего картофеля: на этот раз готовим картофельные колобки с начинкой

Выбрасывать жалко? Значит включаем фантазию!

Здравствуйте, уважаемые читатели и подписчики канала «Моя домашняя кухня»!

Всем известна ситуация, когда отварной картофель не съедается. Выбрасывать жалко, поэтому будем давать ему вторую жизнь.

Я уже готовила одно вкусное блюдо из вчерашнего картофеля. Оно выглядело у меня как запеканка с яйцом, сыром, зеленью и специями. Ссылка на рецепт ЗДЕСЬ.

Сегодня я приготовила более сложное и времязатратное блюдо — картофельные колобки. В качестве начинки я использовала жареную свиную грудинку, зеленый лук и отварное яйцо, которое осталось у меня с Пасхи.

Мне очень понравилось то, что у меня получилось. Рекомендую его к приготовлению всем, кто любит блюда из картофеля.

Давайте определимся с ингредиентами:

небольшой кусочек свиной грудинки грамм на 300;

картофельное пюре (примерно 5-7 картофелин);

Начинаем готовить:

Сначала подготовим начинку для наших картофельных колобков. Для этого я мелко нарезала грудинку, обжарила ее до корочки, предварительно посолив и поперчив. Потом добавила зеленый лучок и пару минут еще подержала на огне.

К этим ингредиентам я добавила отварное яйцо, все перемешала и поставила остывать.

Займемся тестом. В картофельное пюре добавляем 5 ст. ложек муки и сырое яйцо. Перемешиваем.

После этого я выкладываю тесто на стол, посыпанный мукой и, постепенно подсыпая еще муки, замешиваю тесто.

А теперь самое интересное — будем лепить колобки.

Поставьте возле себя мисочку с водой, чтобы периодически смачивать руки — тесто будет меньше липнуть к рукам.

На ладони раскладываем немного теста, сверху накладываем начинку.

Сформируем колобок и со всех сторон обваляем его в муке.

Выкладываем все колобки с начинкой на противень. Готовим при температуре 180 градусов 25-30 минут.

А пока наше блюдо готовится, давайте посмотрим еще один рецепт приготовления картофеля в видео с моего ютуб-канала.

Картофельные колобки из вчерашнего пюре с начинкой готовы! Приятного аппетита!

Это блюдо хоть и требует времени, но на вкус оно вас точно не разочарует. Попробуйте его приготовить. Кстати, такие колобки можно и обжарить на сковородке на растительном масле, но это по желанию.

Источник

Рецепты Картофельные колобки

Картофельные колобки

Мука пшеничная — 1 ст. л.

Картофель — 5 шт

Лук репчатый — 1 шт

Картошку сварить и приготовить пюре. Добавить специи и нарезанный, обжаренный лук, муку.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Колобки картофельные с куриными желудками

Картофель — 4 шт

Лук репчатый — 1 шт

Яйцо куриное — 3 шт

Желудочки помыть и обработать (слезать лишнее)

перекрутить на мясорубке

Картофель и лук очистить и тоже прокрутить на мясорубке

добавить яйцо и специи

Всё хорошо перемешать

получился вот такой фарш

Ставим на плиту масло растительное в сотейнике и нагреваем его.

Постные щи с шампиньонами и картофельными колобками

Зелень — по вкусу

Шампиньоны — 300 г

Мука пшеничная — 150 г

Картофель — 2 шт

Специи — по вкусу

Капуста белокочанная — 200 г

Яйцо куриное — 1 шт

Лук репчатый — 2 шт

Первым делом ставим вариться очищенный картофель (для пюре), фото точно было, но весь ноутбук перерыла и не нашла ( ( (. Замачиваем грибы в кипятке.

В кипящую воду добавляем нашинкованную капусту.

Лук и морковь спассеровать до полуготовности в небольшом количестве растительного масла, затем отправляем в кастрюлю с капустой.

В сковороду, где тушились лук с морко.

Картофельные колобки с брокколи с соусом

Каперсы — 1/2 ч. л.

Сухари панировочные — 1 ст. л.

Мука соевая — 1 ст. л.

Картофель — 250 г

Брокколи — 200 г

Масло растительное — 1 шт

Картофель отварить. Брокколи отварить в соленой воде со специями до готовности. Если у Вас свежая, то доведите воду до кипения, посолите, положите специи и соцветия. Варить 5-7 мин., вынуть и дать воде стечь. Отварной картофель и брокколи превратить в пюре. Добавить соевую муку (она играет роль яйца ), сухари, масло и перемешать, посолить. Дать постоять 5 ми.

Картофельные колобки с фаршем

Мука пшеничная — 1-1,5 Стакана

Картофель отварной в мундире — 1,5 Килограмма

Соль, перец, специи — По вкусу

Фарш — 500 Грамм

Лук репчатый — 2 Штуки

Растительное масло — 100 Миллилитров

Для приготовления мясной начинки почистите и нарежьте мелким кубиком репчатый лук.

Обжарьте на растительном масле репчатый лук до легкого румянца.

Когда лук обжарится, добавьте к нему фарш. Хорошо перемешайте. Добавьте стакан воды и тушите мясо, помешивая, добавив соли и перца по вкусу. Начинку доведите до готовности. Жидкость должна выпариться.

Запеченный картофель с «секретом»

Молотый черный перец -по вкусу

Растительное масло-2 ст.л.

Сливочное масло Экомилк-3.5 ст.л.

Лук репчатый-1 шт.

Мука овсяная-1 ст.л.

Желток яичный-1 шт.

Картофель очистите и отварите до готовности в подсоленной воде до готовности.

К отваренному картофелю добавьте сливочное масло Экомилк и размять в пюре. Дать картофельному пюре остыть ( до слегка теплого).

Тем временем приготовим начинку: лук очистите и мелко нарежьте, обжарьте на 1/2 ст.л. сливочного масла Экомилк, снимите с огня. Обжаренный лук смешайте с фа.

Картофельные «Колобки»

Желток яичный — 3 шт

Капуста белокочанная — 500 г

Мука пшеничная — 200 г

Картофель — 500 г

Сухари панировочные — 100 г

Лук репчатый — 200 г

Крупа манная — 40 г

Масло сливочное — 50 г

Картофель сварить в мундире.

Я решила все-таки почистить. Думаю, многие меня поймут — для свежей картошки еще рановато, а имеющаяся уже не так полезна.

Готовый картофель измельчить (например, с помощью терки или комбайна), добавить сливочное масло, перемешать и поставить в сторонку остывать.

Пока картофель остывает, займемся начинкой.

Нарезать кубиками лук, но н.

Вкусный фастфуд

Яйцо куриное — 2 шт

Крупа манная — 200 г

Пюре картофельное — 800 г

Мука пшеничная — 200 г

Растительное масло выливаем в миску и ставим на плиту на максимум. Яйца разбиваем в миску и взбалтываем. Из картофельного пюре формируем колобки. Лучше это делать, смоченными в воде, руками. Полученные колобки опускаем в миску со взбитыми яйцами.

Нагисаер — сочные пирожки из картофельного теста

— соль и перец по вкусу.

— 1 крупная луковица.

— 200 грамм говяжьего фарша.

— 200 грамм творога крупнозернового.

— 200 грамм свиного фарша,

Для приготовления основы Нагисаер нам понадобится — 3 кг картофеля. Картошку необходимо почистить и разделить пополам. Одну половину отварить до готовности и сделать из нее пюре, остудить. Вторую половину картошки необходимо натереть на мелкой терке. В процессе натирания картофель будет отдавать сок. Полученную натертую массу необходимо отжать от лишнего сок.

Ужин «Остатки слАдки»

6 крупных сваренных картофелины

800 г свареного свиного мяса

2 крупных луковицы

1 большая морковь

Вареный картофель растолочь, добавить растопленное масло, сметану, шпинат, яйца, соль, приправы, хорошо перемешать. Добавляя понемногу муку замесить очень мягкое тесто.

Лук и морковь поджарить в оливковом масле, добавить кусочки варёного мяса, присыпать специями и карри. Накрыть крышкой и потушить на среднем огне.

В это время в мясном бульоне сварить колобки и.

Зразы»ПО-КИЕВСКИ»

70 гр.тёртого сыра/ваш любимый/

куриная грудка/у меня запечёная/-200 гр.пропущенная через блендер месте с жареным луком.

1 маленькая луковица пожаренная в 1 ст.л.масла

700 гр.отваренного в мундире картофеля

2 взбитых венчиком яйца.соль.перец.

1 маленькая луковица

масло сливочное 40 гр.нарезанное брусочками на 8 порций и замороженное в морозильной камере.

масло для жарки.

1 ст.л.мелко нарезанной петрушки.соль.перец.

150 гр.готовых шампиньонов/у меня консервированные без уксуса/

для грибной закуски:

отваренный в мундирах картофель слегка остудить.почистить и натереть на тёрке/для моркови/.добавить соль.перец.укроп.яйцо и сыр.хорошо перемешать и накрыв пищевой плёнкой поместить на 30 мин.в холодильник.

куриные грудки смолоть в блендере вместе с жареным луком.посолить и поперчить.

из картофельно-сырной массы сформировать 8 колобков.

Суши по русски

немного горчицы для подачи.

неочищенный картофель — 3 — 4 некрупных клубня,

1 ч.л. горчицы с зернами,

1 ч.л. пасты васаби,

1 ч.л. рисового уксуса,

1 ч.л. острой горчицы,

слабо соленая селедка (по вкусу),

Отварить в подсоленой воде картофель до готовности, воду слить, немного охладить картофель, чтобы можно было очистить. Картофель очистить и переложить в миску, размять вилкой, добавить горчицу, васаби и рисовый уксус, хорошо вымешать массу. Попробовать и посолить-поперчить по вкусу. Дать остыть. Селедку разделать на филе и нарезать наискосок на тонкие полоск.

Суп-пюре из тыквы, чечевицы с картофельными клецками

Чечевица — 150 г

Мука пшеничная — 7 ст. л.

Картофель — 2 шт

Лук репчатый — 1 шт

Масло растительное — 1 ст. л.

Томатная паста — 3 ст. л.

Яйцо куриное — 1 шт

Жили — были старик со старухой, и была у них внучка Мистраль.

Жили они бедно, но дружно. Были времена, когда у них и кушать нечего было. Мистраль очень хотелось помочь бабушке и дедушке.

Весной раздобыла она семена чечевицы и посадила тайком на только ей ведомом поле. Всю весну и лето ухаживала за всходами, поливала, вырывала сорняки, холила и лелеяла она чече.

Ленивый голубец

Томатная паста — 2 Ст. ложки

Перец черный — 1 Ст. ложка (молотый )

Морковь — 1 Штука

Фарш свиной — 600 Грамм

Сахар тростниковый — 1 Чайная ложка

Лук репчатый — 4 Штуки

Масло сливочное — 20 Грамм

Капуста квашеная — 300 Грамм

Соль, сметана, регано — По вкусу

Молотая паприка — 1 Ст. ложка

Мука кукурузная — По вкусу

Чеснок сушеный — 1 Ст. ложка

Возьмите готовый свиной или говяжий фарш. Выложите его в миску. Очистите репчатый лук, нарубите его мелко и добавьте к фаршу.

Квашеную капусту выложите в блендер и измельчите. Если у вас нет блендера, то можете прокрутить капусту на мясорубке или же измельчить ее при помощи острого ножа.

Добавьте капусту в фарш, добавьте соль, перец, молотую паприку, сахар и в.

Источник