Корень сельдерея с грибами рецепты

Содержание

Корень сельдерея с грибами в сливках
Комментарии
Тушеный корневой сельдерей с овощами и грибами
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Жареный сельдерей с грибами
Ингредиенты для «Жареный сельдерей с грибами»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Жареный сельдерей с грибами»:
Другие варианты рецепта
Жареный сельдерей
Сельдерей жареный
Жареный сельдерей с кешью по-китайски
Гарнир из жареного сельдерея
Похожие рецепты
Капуста со стручковой фасолью
Овощи-карри с соевым мясом
Котлеты из картофеля, кабачков и творога
Оладьи из капусты
Рагу «Ацтек»
Тушеный молодой картофель
Сладкие постные драники
Картофель по-деревенски
Слоеный пирог с капустой
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Как будто с мясом»
Ролл «Филадельфия»
Пирожное «Нежный Ангел»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Корень сельдерея с грибами в сливках

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
8
668 просмотров

Корень сельдерея — 1 плод (около 400 г)
Грибы (шампиньоны) — 300 г
Сливки (20%) — 300 мл
Лук — 1 шт.
Соль, специи — по вкусу
Зелень (петрушка, укроп свежие)
Масло растительное — для обжарки

Первым делом ставим на огонь кастрюльку с водой. Пусть закипает. А мы тем временем обжарим на сковороде грибочки, добавим лук и пусть они дойдут почти до готовности.

Пока обжариваются грибочки с луком, не теряем время.
Корень сельдерея очищаем, нарезаем небольшими кубиками. Пожно прямоугольниками, кружочками. как Вам больше хочется.

Отправляем сельдерей в кипящую, чуть подсоленную воду, провариваем на среднем огне минут 15.

Через 15 минут откидываем сельдерей на дуршлаг, можно обсушить его на бумажном полотенчике.

Возвращаемся к грибам. Добавляем в компанию грибов и лука наши сливки и любимые специи. Перемешиваем.

Туда же отправим наш сельдерей и зелень. Перемешаем, оставим под крышкой на маленьком огне минут на 10, периодически помешивая.

Просто, быстро, вкусно!

Ксюша, я наверно неправильно выразилась, не запах, а привкус и даже очень сильный. Что у покупного, что с грядки, у меня мама давно его выращивает — суперполезный овощ, но даже чуток добавлю даже в борщ, при всем богатстве вкусов, мои учуят обязательно, и есть не будут!

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Ну да, согласна! не передать словами, как я удивлена тому, что у меня ничего не остаётся, когда делаю его с грибами и участвую в этом не я одна

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

У нас сельдерей тоже не в ходу, это наверное единственный овощ который муж отказывается есть. Может с грибами и прокатит, особенно если сказать, что это картошка.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

вот уж этот сельдерей, его наверное ненавидят все мужья! мне на картошку он похож, но не совсем, вернее совсем не похож. так что лучше не рисковать

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

тогда сама все съем.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

тоже вариант.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Вкусненько, интересненько!

Я корни сельдерея использую только как добавку к блюдам (пока никто не видит, а если увидят — все, есть не будут).

Ела бы его и так, только кроме меня есть никто не будет, испортится.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Мне одного среднего корня хватает на 2-3 дня. Я его хрумкаю его просто так. Перед теликом))))

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Мои перед телеком чипсы хрумкают

И все увещевания на тему их вредности на хрумкающих не влияют.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Обалдеть. Неее. Чипсы ем только летом, под пивко на пляжУ. И то до момента прихода продавцов с крЫветками)))))))

Источник

Тушеный корневой сельдерей с овощами и грибами

Ингредиенты

Сельдерей корневой — 300 г

Лук репчатый — 40 г

Шампиньоны — 150 г

Томатный соус — 2 ст.л.

Чеснок — 1 зубчик

Соевый соус — 1 ст.л.

Перец ч.м. — по вкусу

Масло постное — 2 ст.л.

Петрушка — пару веточек

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте необходимые продукты для тушения корневого сельдерея с овощами и грибами. Лук, чеснок, морковь и сельдерей очистите, помойте под проточной водой вместе с кабачком и зеленью. Зачистите грибы.

В большой сковороде разогрейте рафинированное масло без запаха, выложите в него нарезанный полукольцами лук, потушите пару минут до мягкости.

Тонко нашинкуйте морковь и сельдерей, переложите в сковороду, влейте немного воды. Тушите под крышкой около 5 минут.

Грибы нарежьте четвертинками, кабачок — тонкой соломкой. Добавьте в сковороду, тушите еще минут 5.

Теперь можно блюдо поперчить, добавить соевый и томатный соусы, а также раздавленный зубчик чеснока. При необходимости можно влить еще немного воды.

Еще раз всё хорошенько перемешайте, подержите на тихом огне под крышкой минуты 3-4.

Тушеный корневой сельдерей с овощами и шампиньонами готов. Отличный гарнир или самостоятельное постное блюдо!

Источник

Жареный сельдерей с грибами

Вы не любите сельдерей? Вы просто не умеете его готовить!))) Попробуйте это ароматное, вкусное и сытное блюдо. К тому же, и в приготовлении блюдо несложное! Жареный сельдерей с грибами подойдет и для постящихся, и для тех, кто следит за своим весом.

Ингредиенты для «Жареный сельдерей с грибами»:

Сельдерей корневой — 1 шт
Грибы (у меня белые, замороженные) — 300 г
Соевый соус (ТМ Kikkoman) — 1,5 ст. л.
Перец черный (молотый, по желанию и по вкусу)
Масло растительное (для жарки, примерно) — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 517.8 ккал	белки 16.8 г	жиры 33.6 г	углеводы 39.5 г
100 г блюда
ккал 61.6 ккал	белки 2 г	жиры 4 г	углеводы 4.7 г

Рецепт «Жареный сельдерей с грибами»:

Сначала надо помыть и почистить корень сельдерея.
п. с. я так увлеклась приготовлением, что вспомнила про фото, когда полкорня сельдерея уже изрезала)))

Сельдерей нарезать брусочками. Затем обжарить на растительном масле.
В общем-то, процесс не отличается от жарки картофеля. Только на процесс жарки сельдерея уходит меньше времени, чем на процесс жарки картофеля.
п. с. сельдерей НЕ солить и не перчить (обычно это делается в самом конце тепловой обработки).
п. п. с. Жарьте, конечно же, любым удобным Вам способом. Лично мне удобнее в мультиварке.

До какой кондиции (корочки) обжарить — всё индивидуально и дело вкуса.
Готовый сельдерей переложить в мисочку и временно отставить.

В ту же сковороду, где жарился сельдерей, выкладываем грибы.
У меня белые грибы, замороженные, магазинные. Предварительно не размораживала. После того, как грибы «оттаят» на сковороде, и испарится немного жидкости, закрыть сковороду крышкой и довести грибы до готовности.
п. с. Мне опять же удобнее в мультиварке-скороварке. После «оттаивания» грибов я закрыла крышку СВ, закрыла клапан давления и поставила на 10 минут (время с учетом набора давления).

В сковороду с готовыми грибами выкладываем сельдерей. Сельдерей с грибами надо, как говорится, переженить)))
При этом процессе плита у нас включена (если на сковороде на плите). Если в мультиварке, как я, то включаем на «жару» (или «выпечку»).

Перемешать грибы и сельдерей. По желанию и по вкусу добавить черный молотый перец. И добавляем примерно 1-1,5 ст. ложки соевого соуса ТМ Kikkoman. Минут через 5-8 выключаем.

п. с. самое сложное для меня)) было зафиксировать факт присутствия в блюде соевого соуса Kikkoman. Ну, очень сложно одной рукой одновременно перемешивать в мультиварке грибы с сельдереем, добавлять соус и фотографировать! Поэтому извиняюсь за ужасное фото.