Королевская ватрушка рецепт калорийность

Королевская ватрушка с творогом

Как приготовить блюдо «Королевская ватрушка с творогом»

1. Холодное сливочное масло натереть на терке.
2. Добавить к маслу муку, соду, погашенную лимонным соком, 2 столовые ложки сахара, щепотку соли и растереть руками в крошку.
3. Размешать оставшийся сахар, творог и яйца для начинки, не взбивая. Можно добавить щепотку ванилина.
4. На дно смазанной маслом формы выложить 2/3 части крошки.
5. Сверху вылить творожно-яичную смесь.
6. Затем опять оставшуюся крошку.
7. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут в зависимости от размера формы.
8. Нарезать охлажденной.

• Яйца — 5 шт.
• Творог — 500 гр.
• Масло сливочное — 200 гр.
• Лимонный сок (для соды) — 5 мл.
• Сахар — 1 ст.
• Соль (по вкусу) — 2 гр.
• Мука — 2 ст.
• Сода — 1 ч.л.
• Ваниль (по вкусу) — 1 гр.

Пищевая ценность блюда «Королевская ватрушка с творогом» (на 100 грамм ):

Калории: 300.5 ккал.

Компоненты и калорийность рецепта «Королевская ватрушка с творогом»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Источник

КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА

Творог	0,5 кг	Сахар-песок	1 ст.
Сахар ванильный	1 ч. л.	Яйцо куриное	4 шт.
Разрыхлитель	1 ч. л.	Сода пищевая	0,3 ч. л.
Цедра лимона	0,3 шт.	Мука пшеничная	1,5 ст.
Соль	0,5 ч. л.	Сливочное масло	150 г

Описание рецепта — КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА:

КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Творог	0,5 кг
Сахар-песок	0,5 ст.
Сахар ванильный	1 ч. л.
Яйцо куриное	4 шт.
Разрыхлитель	1 ч. л.
Сода пищевая	0,3 ч. л.
Цедра лимона	0,3 шт.
Мука пшеничная	1,5 ст.
Сахар-песок	0,5 ст.
Соль	0,5 ч. л.
Сливочное масло	150 г

Сначала начинка:
В одну миску высыпаете полкило творога. Добавляете полчашки сахара. Сразу замечу, что у нас в качестве чашки используется плошка объемом 360 мл.

Ей мы и сахар отмеряем и муку. Подберите и себе что-то более по объему подходящее. Итак, творог, сахар. Туда же – 4 яйца, маленькую пачку (чайную ложку) ванильного сахара, чайную ложку разрыхлителя (можно заменить 1/3 чайной ложки соды.
И обязательно – цедру с 1/3 лимона. Цедра в готовой начинке очень к месту.

Все содержимое миски аккуратно размешать венчиком или миксером.

Начинка получается очень жидкая, чуть погуще кефира, чуть пожиже сметаны))

Начинку отставили в сторону – берите вторую миску и делайте «тесто». На самом деле роль теста тут выполняет песочная крошка. И это волшебно – не надо ничего месить, раскатывать и так далее.

Крошка делается элементарно:
Насыпаете в миску полторы чашки муки, ещё полчашки сахара, половину чайной ложки соли и полную с верхом чайную ложку разрыхлителя (так же можно заменить половиной чайной ложки соды).

Затем берете 150 граммов сливочного масла или маргарина, холодного. И терку.
Ставите терку прямо в муку. И макая постоянно масло в муку, натираете его на терке.

Если его сразу в процессе с мукой смешивать, то оно на терке одним комком не залипнет.
А затем просто руками перетираете все в крошку. Минута дела.

Возьмите форму, застелите бумагой. Смажьте маслом изнутри – для подстраховки))

2/3 крошки высыпьте в форму ровным слоем.

Чуть приминая пальцами слепите по краям небольшой бортик.

Вылейте творожную начинку.

А верх пирога аккуратно и равномерно посыпьте оставшейся крошкой.

И все. Ставьте в духовку, заранее нагретую до 200 градусов.
Пеките ровно 45 минут.

Затем доставайте пирог из духовки, вынимайте из формы, но не снимайте с бумаги.
Оставьте на бумаге на ночь. Если вам покажется, что пирог в середине не пропекся и начинка жидковата – то утром убедитесь – вам действительно показалось.За ночь все встанет как надо.
Режьте на 12 частей – не ошибетесь. Сами не ешьте. Ну разве что малююююююююсенький кусочек. Что бы самой себе подтвердить, что таки ручки у вас золотые, и да, тает во рту.
Приятного аппетита!

Источник

Рецепт Королевская ватрушка . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Королевская ватрушка

Мука Пшеничная Хлебопекарная Сорт Экстра [Французская Штучка]	300 г
Сахар песок	50 г
Сливочное Масло [Му-У]	100 г
Соль поваренная пищевая	0.5 г
Разрыхлитель Теста [Dr. Oetker]	20 г
Творог Деревенский 15-18% [Наша Ферма]	400 г
Яйца Куриные [Сельская Новь]	120 г
Сахарный Песок [Русский Сахар]	100 г
Ванильный экстракт, искуственный, без алкоголя	0.1 г

Пищевая ценность и химический состав «Королевская ватрушка».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	307.4 кКал	1684 кКал	18.3%	6%	548 г
Белки	9.8 г	76 г	12.9%	4.2%	776 г
Жиры	14.6 г	56 г	26.1%	8.5%	384 г
Углеводы	34.4 г	219 г	15.7%	5.1%	637 г
Вода	40.9 г	2273 г	1.8%	0.6%	5557 г
Зола	0.233 г
Макроэлементы
Калий, K	0.16 мг	2500 мг	1562500 г
Кальций, Ca	0.98 мг	1000 мг	0.1%	102041 г
Магний, Mg	0.05 мг	400 мг	800000 г
Натрий, Na	88.59 мг	1300 мг	6.8%	2.2%	1467 г
Сера, S	0.41 мг	1000 мг	243902 г
Фосфор, P	0.2 мг	800 мг	400000 г
Хлор, Cl	136.53 мг	2300 мг	5.9%	1.9%	1685 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.02 мг	18 мг	0.1%	90000 г
Кобальт, Co	0.034 мкг	10 мкг	0.3%	0.1%	29412 г
Марганец, Mn	0.0006 мг	2 мг	333333 г
Медь, Cu	0.62 мкг	1000 мкг	0.1%	161290 г
Молибден, Mo	0.252 мкг	70 мкг	0.4%	0.1%	27778 г
Цинк, Zn	0.0014 мг	12 мг	857143 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	4.6 г	max 100 г

Энергетическая ценность Королевская ватрушка составляет 307,4 кКал.

• Порция = 137 гр (421.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник