Корзиночки с вишнями рецепт

Содержание

Корзиночки с вишней
Ингредиенты для «Корзиночки с вишней»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Корзиночки с вишней»:
Похожие рецепты
Печенье «Сырные бантики»
Эталонные маффины
Яблочный рожок
Греческая змейка
Летние маффины
Слоеные канатики «Хрустяшечки»
Плацинда с кабачком
Рогалики с корицей
Локше
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Корзиночки с вишней

Бал в самом разгаре, Золушка кружится в танце, а гости ждут еще и еще вкусных угощений. Предлагаю вашему вниманию волшебные корзиночки с вишней! Они на столько вкусные и нежные, что оторваться невозможно. Что же их сделало такими необыкновенными?! Угощайтесь и узнаете.

Ингредиенты для «Корзиночки с вишней»:

Сметана (жирность 25%) — 150 г
Мука пшеничная / Мука — 220 г
Яйцо куриное (желтки) — 2 шт
Масло сливочное — 50 г
Сахар тростниковый (мелкий от «Мистраль», в тесто) — 1 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Сливки (жирность 33%) — 150 мл
Вишня (без косточек) — 400 г
Сахар коричневый (демерара от «Мистраль», в начинку) — 150 г
Вино белое сухое — 100 мл
Лайм (сок) — 1 шт
Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Сахарная пудра — 2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3489.3 ккал	белки 47.3 г	жиры 141.2 г	углеводы 496.4 г
Порции
ккал 436.2 ккал	белки 5.9 г	жиры 17.7 г	углеводы 62.1 г
100 г блюда
ккал 222.2 ккал	белки 3 г	жиры 9 г	углеводы 31.6 г

Рецепт «Корзиночки с вишней»:

Для теста масло нарезать небольшими кусочками и порубить вместе с мукой в крошку.

Холодную сметану смешать с желтками, солью и мелким тростниковым сахаром.

Добавить сметанно-яичную смесь к муке с маслом и тщательно и быстро вымешать тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Такое тесто может храниться в холодильнике до 3х суток.

Для начинки положить в сотейник коричневый сахар демерара, влить белое сухое вино и сок лайма. Довести до кипения.

Добавить в сироп вишню и варить на медленном огне 5-7 минут. Отставить с огня.

Кукурузный крахмал развести с 1/4 стакана холодной воды и вылить в сотейник с вишней.

Вернуть на огонь и прогревать, мешая, до загустения. Полностью охладить.

Тесто достать из холодильника, раскатать в пласт толщиной около 2мм, вырезать кружочки и уложить их в смазанные маслом формочки для выпечки, чтобы тесто закрывало дно и бока. Выпекать при 200 градусах 10-15 минут. Достать из духовки, накрыть полотенцем и полностью охладить.

Для украшения сливки взбить с сахарной пудрой.