Котлетки печень индейки рецепты

Котлеты из печени индейки

Печеночные котлеты – это вкусно и полезно. Основой этих изделий могут выступать субпродукты животных и птиц. Быстро и просто готовятся котлеты из печени индейки. Их можно подавать как самостоятельную закуску, дополнив свежими овощами, сметаной или другим соусом. В качестве гарнира к этому блюду можно предложить гречку, рис, запеченный картофель или пюре из него, овощное рагу. Нередко котлеты из индюшачьей печени используют для приготовления закусочных пирожных, укладывая друг на друга и прослаивая сметаной, майонезом, жареными овощами. Да и сами изделия могут быть разными по вкусу, так как их часто готовят с овощами и различными крупами. Это позволяет разнообразить семейное меню.

Особенности приготовления

Процесс приготовления печеночных котлет из субпродуктов индейки не является сложным, но он имеет определенную специфику. Для получения наилучшего результата кулинару необходимо знать и учитывать несколько важных моментов.

• Наиболее вкусной и полезной является свежая или охлажденная индюшачья печень. Однако и из замороженного продукта можно приготовить достойную закуску. Важно дать печени оттаять в естественных условиях, без резкого перепада температур. Попытка ускорить процесс с помощью микроволновки или теплой воды приведет к тому, что печенка потеряет много влаги и станет сухой.
• Перед приготовлением печень индейки промывают, очищают от пленок, удаляют участки желчных протоков. Дополнительно ее можно замочить в молоке или кефире. Эта хитрость позволит сделать продукт более сочным и нежным. Однако горькой печень индейки не является, поэтому этап ее замачивания в молоке можно и пропустить.
• Для приготовления котлет печень индейки прокручивают через мясорубку, предварительно разрезав на несколько кусков, или измельчают с помощью блендера. В результате получатся довольно жидкая масса, которую необходимо загустить. Делают это с помощью муки, панировочных сухарей, манки, перемолотой овсянки. Также в фарш чаще всего добавляют яйца, благодаря чему изделия лучше сохраняют форму.

Источник

Котлетки печень индейки рецепты

Индюшиная печень – очень ценимый продукт в кулинарии. Она, кстати, чудесно сохраняет свою нежную консистенцию и вкус в любом виде, будь то вареная, жареная или тушеная печень. Самым распространенным блюдом из этого продукта до сих пор остается всем известный печеночный паштет, который продается в каждом супермаркете. А ведь существуют еще и шашлык, и отбивные, оладьи или плов из индюшиной печени, которые получаются не менее вкусными.

Отварную печень индейки используют как один из основных ингредиентов в закусках и салатах. Прекрасно сочетается печень индейки с грибами, овощами, картофелем и макаронными изделиями. Индюшиной печенью можно фаршировать кабачки и патиссоны. А еще печенью индейки можно фаршировать саму же индейку, добавив к печеночному фаршу молотый арахис или грибы.

Совсем недавно я приготовила котлеты из куриной печени, которые так понравились моей семейке, что я решила попробовать заменить куриную печень на индюшиную при первой же возможности. Результат меня так порадовал, что я решила непременно поделиться им и с вами.

Чтобы приготовить котлеты из индюшиной печени, вам понадобится:

печень индюшиная – 0,5 кг
яйца – 1 шт.
мука – 4 ст.л.
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
растительное масло –50 г
соль

Как приготовить котлеты из индюшиной печени:

1. Печень хорошо промываем и очищаем ее от сосудов.
2. Морковь с луком очищаем от кожуры и измельчаем любым удобным для вас способом, можно с помощью мясорубки или блендера, а можно более привычным способом: ножом или с помощью терки.
3. Печень пропускаем через мясорубку или, еще лучше, измельчаем с помощью блендера.
4. В удобной посуде соединяем печень с овощами. Перемешиваем.
5. Посеянную через сито муку добавляем к печеночной массе. Вбиваем яйцо. Еще раз перемешиваем. Консистенция фарша должна получиться, как на оладьи.
6. Сковородку нужно хорошо разогреть, добавить растительного масла, которое также должно успеть разогреется. С помощью столовой ложки выкладываем печеночные котлеты на сковородку. Обжариваем буквально по паре минут с каждой стороны. Не стоит забывать, что печень готовится достаточно быстро, потому долго выдерживать на сковороде не нужно, иначе она станет жесткой.
7. К готовым котлетам можно подавать макароны, это, по-моему, самое лучшее к ним дополнение.

Источник

Котлетки из индюшиной печени

Нежные котлетки. Готовила на День Рождения мужа. Разлетелись в момент.

Ингредиенты для «Котлетки из индюшиной печени»:

• Печень говяжья — 1 кг
• Лук репчатый (большая) — 3 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная / Мука — 1/2 стак.
• Масло растительное (для жарки)
• Перец черный (молотый)
• Соль

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2064.2 ккал	белки 231.9 г	жиры 44.9 г	углеводы 184.5 г
100 г блюда
ккал 137.6 ккал	белки 15.5 г	жиры 3 г	углеводы 12.3 г

Рецепт «Котлетки из индюшиной печени»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Нежные котлетки. Готовила на День Рождения мужа. Разлетелись в момент.

Похожие рецепты

Мясо в сладком соусе

Шашлык из баранины

Шашлычки из кабанятины

Куриные отбивные с сыром и грибами

«Радда» мясные шарики в помидорной корзинке

Хинкали

Азу с картофелем

«Без хлопот»

Рулетики с мясом

Попробуйте приготовить вместе

Салат с огурцом и тунцом

Салат в слоеных трубочках

Конфеты «Rafaello»

Фотографии «Котлетки из индюшиной печени» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

15 марта 2016 года natalina79 #

17 мая 2011 года шефиня-11 #

3 июня 2008 года Волшебница #

9 июня 2008 года чиполинка # (автор рецепта)

3 июня 2008 года Валерьянка #

9 июня 2008 года чиполинка # (автор рецепта)

3 июня 2008 года maxiki #

9 июня 2008 года чиполинка # (автор рецепта)

3 июня 2008 года maxiki #

3 июня 2008 года чиполинка # (автор рецепта)

3 июня 2008 года Лисенок #

3 июня 2008 года чиполинка # (автор рецепта)

3 июня 2008 года Лисенок #

3 июня 2008 года чиполинка # (автор рецепта)

3 июня 2008 года Лисенок #

3 июня 2008 года чиполинка # (автор рецепта)

3 июня 2008 года nikulj #

3 июня 2008 года чиполинка # (автор рецепта)

2 июня 2008 года nikulj #

3 июня 2008 года чиполинка # (автор рецепта)

2 июня 2008 года биа46 #

2 июня 2008 года чиполинка # (автор рецепта)

2 июня 2008 года Лейла #

2 июня 2008 года чиполинка # (автор рецепта)

2 июня 2008 года Виталия #

2 июня 2008 года чиполинка # (автор рецепта)

2 июня 2008 года Lacoste #

2 июня 2008 года чиполинка # (автор рецепта)

3 июня 2008 года Lacoste #

9 июня 2008 года чиполинка # (автор рецепта)

2 июня 2008 года Pachita #

2 июня 2008 года чиполинка # (автор рецепта)

2 июня 2008 года Pachita #

2 июня 2008 года чиполинка # (автор рецепта)

2 июня 2008 года Ленок #

2 июня 2008 года чиполинка # (автор рецепта)

2 июня 2008 года чиполинка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Поиск по запросу котлеты из печени индейки

Пошаговый рецепт с фото

Очень вкусные и очень простые в приготовлении печеночные котлеты должны понравиться всем. Готовить предлагаю сегодня из индюшиной печени, обязательно добавить несколько видов сыра, лук и немного картофеля, муку заменить овсяными хлопьями – получится очень вкусно. Такие котлеты лучше всего готовить в духовке, да и к тому же это значительно упростит вам сам процесс. Подавать котлеты из печени можно к картофельному пюре, можно к кашам или соленьям, запеченным овощам или просто кушать котлеты вприкуску со свежим ломтиком хлеба.

Для приготовления котлет из печени индейки подготовить все ингредиенты по списку.

Картофель выбрать небольшого размера, очистить и вымыть, просушить и произвольно нарезать. Луковицу очистить и сполоснуть, разрезать на 4-6 частей. Подготовить плавленый сыр и немного адыгейского сыра. Индюшиную печень сполоснуть и просушить, обрезать жировые прослойки и волокна.

Все подготовленные ингредиенты пропустить через мясорубку, решетку использовать крупную.

Добавить ко всем ингредиентам хорошую щепотку соли и молотого черного перца. Вбить одно крупное куриное яйцо.

Овсяные хлопья измельчить в чаше блендера.

Переложить овсяные хлопья в миску с основными ингредиентами. Здесь также можно добавить немного своих любимых специй. Тщательно перемешать все ингредиенты между собой.

Духовку прогреть до 190 градусов. Взять силиконовые формочки, наполнить их печеночным фаршем, который мы приготовили. Запекать котлеты из печени индейки в течение 20-25 минут. Горячие котлеты с пылу с жару подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Оладьи из печени нежные рецепты с необычным вкусом

Польза печени определяется наличием в ней множества полезных веществ, витаминов и микроэлементов. Печень рекомендуют употреблять детям, беременным женщинам, пациентам медицинских учреждений в период выздоровления, и как можно чаще включать в повседневный рацион здоровых людей. Из печени готовят десятки блюд. Ее отваривают, жарят, тушат, запекают, делают паштеты и даже закусочные торты.

Тем не менее, блюда из печени любят не все. Как кулинарный продукт печень капризна – может стать жесткой в процессе тепловой обработки, иметь неприятный запах, горчить. Предлагаем приготовить оладьи из печени – блюдо, которое скроет все мелкие недостатки субпродукта и понравится даже тем, что обычно печенку не употреблял.

Котлеты из индюшиной печени

Индюшиная печень – очень ценимый продукт в кулинарии. Она, кстати, чудесно сохраняет свою нежную консистенцию и вкус в любом виде, будь то вареная, жареная или тушеная печень. Самым распространенным блюдом из этого продукта до сих пор остается всем известный печеночный паштет, который продается в каждом супермаркете. А ведь существуют еще и шашлык, и отбивные, оладьи или плов из индюшиной печени, которые получаются не менее вкусными.

Отварную печень индейки используют как один из основных ингредиентов в закусках и салатах. Прекрасно сочетается печень индейки с грибами, овощами, картофелем и макаронными изделиями. Индюшиной печенью можно фаршировать кабачки и патиссоны. А еще печенью индейки можно фаршировать саму же индейку, добавив к печеночному фаршу молотый арахис или грибы.

Совсем недавно я приготовила котлеты из куриной печени, которые так понравились моей семейке, что я решила попробовать заменить куриную печень на индюшиную при первой же возможности. Результат меня так порадовал, что я решила непременно поделиться им и с вами.

Чтобы приготовить котлеты из индюшиной печени, вам понадобится:

печень индюшиная – 0,5 кг
яйца – 1 шт.
мука – 4 ст.л.
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
растительное масло –50 г
соль

Как приготовить котлеты из индюшиной печени:

1. Печень хорошо промываем и очищаем ее от сосудов.
2. Морковь с луком очищаем от кожуры и измельчаем любым удобным для вас способом, можно с помощью мясорубки или блендера, а можно более привычным способом: ножом или с помощью терки.
3. Печень пропускаем через мясорубку или, еще лучше, измельчаем с помощью блендера.
4. В удобной посуде соединяем печень с овощами. Перемешиваем.
5. Посеянную через сито муку добавляем к печеночной массе. Вбиваем яйцо. Еще раз перемешиваем. Консистенция фарша должна получиться, как на оладьи.
6. Сковородку нужно хорошо разогреть, добавить растительного масла, которое также должно успеть разогреется. С помощью столовой ложки выкладываем печеночные котлеты на сковородку. Обжариваем буквально по паре минут с каждой стороны. Не стоит забывать, что печень готовится достаточно быстро, потому долго выдерживать на сковороде не нужно, иначе она станет жесткой.
7. К готовым котлетам можно подавать макароны, это, по-моему, самое лучшее к ним дополнение.

Расширенный поиск

Печень индейки жаренная в кляре

печень индейки, яйцо, мука

7

4130

Котлеты из индейки и курицы

индейка, курица, лук, яйцо

2

3288

Суп с фрикадельками из индейки для детей 1,5 года

индейка, картофель, морковь, цветная капуста, брокколи, горошек

2

1817

Тефтели из индейки с рисом в соусе для детей от 1,5 года индейка, рис, лук, морковь, яйцо, сметана 3 1623

Крылья индейки в фольге в духовке

индейка, соевый соус, мед, чеснок

3

2930

Отбивные из индейки

индейка, травы, чеснок, лук

2

963

Овощной суп-пюре из индейки для ребенка от 9 месяцев индейка, картофель, морковь, лук 2 1320

Печеночные котлеты из говяжьей печени

печень, мука, сметана, лук, морковь

8

3855

Котлеты из фарша с хлебом без лука

фарш, яйца, хлеб, молоко

3

8739

Индейка в духовке мясо индейки/курицы, масло, зелень, соль, перец 3 3207

Индейка или курица с овощами в горшочке в духовке

филе индейки, картофель, сельдерей, лук, болгарский перец, морковь, томатная паста, сметана, яблоко

1

3474

Домашний паштет из мяса индейки

индейка, морковь, лук

2

1332

Плов из индейки в мультиварке рис, индейка, морковь, лук, чеснок 3 1533

Котлеты из щуки со свининой

щука, свинина, лук

3

2851

Котлеты из индейки с гречкой для детей 2 года

индейка, гречка, яйцо, лук

4

260

Диетические котлеты из говядины: вкусный и простой рецепт с фото говядина, лук. яйцо, ржана мука, высевки 3 1862

Куриные котлеты в духовке для детей 1 год

курица, лук, хлеб

4

5806

Рыбные котлеты из чавычи

чавича, картофель, лук, хлеб

2

1548

Суфле из куриной печени для детей 10 месяцев печень куриная, морковь, овсяные хлопья, яйцо, молоко 8 3969

Рулет из печени со сливочным маслом

печень, масло сливочное, лук, морковь

2

1837

Рулет из печени с яйцом вареный в пакете

Печень, Яйца, Морковь, Лук, Чеснок

4

2218

Паштет из говяжьей печени с салом в домашних условиях печень говяжья, сало, морковь, лук 4 2725

Котлеты запеченные в духовке в соусе с овощами

фарш, лук, морковь, томатная паста, чеснок

3

4038

Рубленые куриные котлеты

курица, яйцо, лук, мука ,крахмал

2

1847

Котлеты из фарша с кабачком фарш, кабачки, яйцо, лук 3 1864

Капустные овощные котлеты: рецепт с фото

капуста, мука, яйцо

6

3485

Куриные котлеты на пару для детей до 1 года (от 10 месяцев)

курица, хлеб, яйцо, молоко, лук, чеснок

5

9241

Котлеты по-киевски: пошаговый рецепт с фото куриное филе, масло сливочное, укроп 2 2040

Диетические куриные котлеты с овсяными хлопьями

курица, овсяные хлопья

3

1766

Паровые котлеты из свинины для детей от 2 лет

свинина, яйцо, овсяные хлопья

3

1866

Детское пюре из индейки, гречки и моркови для детей от 11 месяцев

индейка, морковь, лук

3

1059

Голень индейки в маринаде в духовке

индейка, соевый соус, мед, лимон

2

570

Холодец из говяжьей голяшки, курицы и индейки

говяжья голяшка, курица, индейка

4

1536

Борщ из индейки

индейка, картофель, свекла, морковь, капуста, лук

2

802

Детские тефтели из индейки на пару для ребенка 1,5 года

индейка, рис, яйцо, лук

2

168

Печень говяжья жареная в муке

печень говяжья, лук, чеснок, яйцо, мука

2

1353

Домашний паштет из говяжьей печени с морковью и луком

печень говяжья, лук, морковь, масло сливочное, молоко

4

1933

Котлеты из курицы и утки

утка, курица, картофель, морковь, лук

2

2014

Постные котлеты из фасоли и картофеля без яиц: рецепт с фото

фасоль, лук, мука, картофель

5

4755

куриное филе, яйцо, лук

Как приготовить вкусные, сочные котлеты из говяжьей печени по-царски рецепт в мультиварке

Это очень вкусный рецепт обычного домашнего блюда, который можно готовить с соусом или без.

Что потребуется:

• Печень (лучше куриная или индюшиная) – 450-500 гр.
• Луковица – 2 шт. (небольшие: одна в котлеты, вторая в гарнир).
• Разрыхлитель (обычный, для выпечки) – 1 пакетик (маленький).
• Манка – 2-3 ст.л.
• Сметана – 300-400 мл. (любой жирности)
• Чеснок – 1-2 дольки (по своим вкусам)
• Морковка – 1 шт. (крупная)

Как готовить:

• Печень перекручивается вместе с луковицей и чесноком.
• Массу следует загустить манкой, добавить разрыхлитель и оставить «разбухать» на несколько часов.
• Затем сделайте поджарку из лука и морковки
• Из подготовленного фарша нажарьте котлетки
• После жарки (ее можно делать на сковороде или в мультиварке) сложите котлетки ровным слоем на дне чаши.
• Сверху котлет положите слой поджарки и все покройте сметаной.
• Закройте крышку и тушите 10-15 минут в режиме «жарка» или «запекание».

Из печени «по-царски»

Оладьи из свиной печени с морковью

Свиная печень грешит деликатной горчинкой, зато она более мягкая и нежная, чем говяжья. Чтобы устранить горечь опытные кулинары рекомендуют перед приготовлением вымочить свиную печень в молоке 1-2 часа. Мы же, вдобавок к полезному совету, рекомендуем приготовить печеночные оладьи с морковью, которая придаст печени сладость.

Ингредиенты к рецепту:

• свиная печень 600 г.
• морковь 400 г.
• лук 1 шт.
• яйца 2 шт.
• мука 2-3 ст. ложки
• растительное масло 150 мл.
• молоко 250 мл.
• соль, перец по вкусу
• любимые специи 1/2 ч. ложки

1. Печень очистите от пленок, залейте молоком и дайте постоять 1-2 часа. Доведите воду до кипения. Опустите печень в кипяток на 1 минуту. После чего достаньте и хорошенько промойте под проточной водой.
2. Морковь натрите на крупной терке, лук мелко порубите. Разогрейте на сковороде 1-2 столовых ложки растительного масла, обжарьте лук и морковь до мягкости в течение 10 минут. Дайте овощам остыть.
3. Печень измельчите в блендере или с помощью мясорубки. Добавьте яйца, соль, перец, специи и обжаренные овощи. Постепенно вмешайте муку. Количество муки может отличаться от обозначенного в рецепте, как в большую, так и в меньшую сторону. Тесто должно напоминать густую сметану.
4. Обжаривайте оладьи в растительном масле до румяной корочки.

Как приготовить вкусные, сочные котлеты из говяжьей печени в сметане рецепт

Сметана, которую следует добавлять во время тушения уже готовых печеночных котлеток, улучшит вкус блюда и сделает его очень нежным.

Что потребуется:

• Говяжья печень – 550-600 гр. (свежая, не мороженая, свиная более «горькая» — она не подойдет).
• Сметана –300 мл. (любой жирности)
• Батон – несколько ломтиков
• Яйцо – 1 шт. (только желток)
• Луковица – 1 шт. (маленькая)
• Чеснок – 1 шт. (по желанию и вкусу)
• Специи и приправы на свое усмотрение
• Зелень для подачи (любая, мелко рубленая)

Как готовить:

• Печень измельчается мясорубкой или же блендером с добавлением хлебного мякиша и желтка.
• Туда же отправляется лук, чеснок и любые специи
• Если фарш слишком жидкий, его вы можете загустить мукой.
• Жарить котлетки следует в большом количестве масла, накладывая каждую ложкой.
• Готовые котлетки складываются в сковородку с высоким дном и заливаются сметаной.
• Сковородка накрывается крышкой и после закипания блюдо следует тушить около 10 минут на умеренном или маленьком огне.
• Обязательно перед подачей обильно посыпьте зеленью блюдо.

В сметанном соусе

Рецепт оладьи из печени индейки

Индюшиная печень – очень ценимый продукт в кулинарии. Она, кстати, чудесно сохраняет свою нежную консистенцию и вкус в любом виде, будь то вареная, жареная или тушеная печень. Самым распространенным блюдом из этого продукта до сих пор остается всем известный печеночный паштет, который продается в каждом супермаркете. А ведь существуют еще и шашлык, и отбивные, оладьи или плов из индюшиной печени, которые получаются не менее вкусными.

Отварную печень индейки используют как один из основных ингредиентов в закусках и салатах. Прекрасно сочетается печень индейки с грибами, овощами, картофелем и макаронными изделиями. Индюшиной печенью можно фаршировать кабачки и патиссоны. А еще печенью индейки можно фаршировать саму же индейку, добавив к печеночному фаршу молотый арахис или грибы.

Совсем недавно я приготовила котлеты из куриной печени, которые так понравились моей семейке, что я решила попробовать заменить куриную печень на индюшиную при первой же возможности. Результат меня так порадовал, что я решила непременно поделиться им и с вами.

Чтобы приготовить котлеты из индюшиной печени, вам понадобится:

печень индюшиная – 0,5 кг

растительное масло –50 г

Как приготовить котлеты из индюшиной печени:

1. Печень хорошо промываем и очищаем ее от сосудов.

2. Морковь с луком очищаем от кожуры и измельчаем любым удобным для вас способом, можно с помощью мясорубки или блендера, а можно более привычным способом: ножом или с помощью терки.

3. Печень пропускаем через мясорубку или, еще лучше, измельчаем с помощью блендера.

4. В удобной посуде соединяем печень с овощами. Перемешиваем.

5. Посеянную через сито муку добавляем к печеночной массе. Вбиваем яйцо. Еще раз перемешиваем. Консистенция фарша должна получиться, как на оладьи.

6. Сковородку нужно хорошо разогреть, добавить растительного масла, которое также должно успеть разогреется. С помощью столовой ложки выкладываем печеночные котлеты на сковородку. Обжариваем буквально по паре минут с каждой стороны. Не стоит забывать, что печень готовится достаточно быстро, потому долго выдерживать на сковороде не нужно, иначе она станет жесткой.

7. К готовым котлетам можно подавать макароны, это, по-моему, самое лучшее к ним дополнение.

Источник

Adblock
detector