Котлетки с макарошками рецепт

Макароны с котлетами

Для гарнира Понадобится:
-макароны,
-вода,
-соль.
Для котлет понадобится:
— фарш готовый (мясо, чуть-чуть говяжьего жира, лук, чеснок, перец, соль пропущенное все через мясорубку),
— масло подсолнечное,
— мука пшеничная(у меня была рисовая),
— томатная паста,
— вода 1 чашка( для томатного соуса).

Сварить макароны. Для тех кто не умеет готовить макароны, могу написать как это сделать:
Берем кастрюлю наливаем туда воду, ставим на плиту на сильный огонь. Ждем пока вскипит вода. Сразу же после того, как вода вскипела добавляем туда соль и наши макароны (рожки). Варим помешивая до готовности ( обычно на упаковке написано время варки, если этого нет можете просто пробовать вынимая из кастрюлю по одной). Когда наши макароны приготовились выливаем содержимое кастрюли в дуршлаг над раковиной и промываем холодной водой.

Можно взять кастрюлю слегка обжарить наши макароны в сливочном масле (но это не обязательно).

Котлеты:
Слепить из фарша круглые котлеты или овальные, кому как нравится.

Источник

Котлеты в томатном соусе со спагетти от Лары Кацовой

Признаемся, что мы и подумать не могли, что на обыкновенные спагетти и на еще более обыкновенные котлеты можно посмотреть под таким углом. Чуточку кулинарного креатива и несколько вполне себе бюджетных ингредиентов – и экко!, как говорят итальянцы, роскошный ужин готов!

В гости к мадам Ларе на ее «Домашнюю кухню» приходил самый стильный и модный ведущий «Домашнего» Тимур Гучкаев, после съемок он признался, что не ел ничего вкуснее. Смотрите, как это было!

РЕЦЕПТ КОТЛЕТ В ТОМАТНОМ СОУСЕ СО СПАГЕТТИ

Что нужно:

• 400 г телятины
• 400 г свинины
• щепотка тмина
• 2 щепотки орегано
• щепотка кориандра
• 1 упаковка свежего базилика
• половина перца чили
• треть батона
• 2 яйца
• 200 г сулугуни
• 2 упаковки томатов в собственном соку
• 1 луковица
• 6 зубчиков чеснока
• 100 мл оливкового масла
• 1 упаковка спагетти
• соль, перец – по вкусу

Как приготовить котлеты в томатном соусе со спагетти:

1. Из свинины и телятины сделать фарш, добавить тмин, кориандр, орегано и мелко нарубленный перец чили.

2. Срезать корки с батона, нарезать хлеб тонкими ломтиками, загрузить в блендер и сделать крошку. Добавить в фарш. Посолить и поперчить. Добавить 1 яйцо, а чтобы котлетки получились пышными, — еще 1 желток. Тщательно вымесить. Сформировать из фарша шар и несколько раз ударить им о рабочую поверхность, чтобы как следует отбить.

3. Сформировать из фарша котлеты и обжарить на оливковом масле до полуготовности.

4. Для томатного соуса крупно нарезать лук и мелко нарубить 4 зубчика чеснока. Обжарить вместе на оливковом масле, добавить томаты, половину базилика, посолить и поперчить. Готовить несколько минут.

5. На противень с высокими бортиками выложить половину томатного соуса, затем все котлеты, залить оставшимся соусом. Нарезать тонкими ломтиками сулугуни и разложить по всей поверхности противня. Запекать в разогретой до 170°С духовке в течение 20 минут.

6. Отварить спагетти и обжарить на оливковом масле с добавлением нарубленного чеснока и базилика.

7. На большое сервировочное блюдо выложить котлеты с томатным соусом, спагетти. Подавать немедленно!

Источник

Котлеты с вермишелью

• Мясной фарш (смешанный) 500 г
• Вермишель 100 г
• Куриное яйцо 2 шт
• Лук зеленый пучок
• Масло подсолнечное 50 мл
• Соль по вкусу

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
• Тип блюда:Обед

Вермишель, лапшу или паутинку отвариваем до готовности и откидываем на сито, даем обтечь.

Мясной фарш смешиваем с отваренной вермишелью.

Нарезаем зеленый лук.

Добавляем нарезанный лук к фаршу с вермишелью, добавляем соль, два яйца и все хорошо перемешиваем.

Мокрыми руками формируем котлетки и выкладываем их на разогретую сковороду с подсолнечным маслом.

Обжариваем котлеты с двух сторон до румяной корочки и выкладываем в тарелку для микроволновки (или в форму для духовки), ставим в микроволновку на полную мощность на 3 минуты (если в духовку, то минут на 10).

Источник

Котлеты из макарон и колбасного фарша

Котлетки для маленьких нехочух и взрослых приверед!! Понравятся всем. Делаются быстро. Сытные, нежные и очень вкусные

Ингредиенты для «Котлеты из макарон и колбасного фарша»:

• Макаронные изделия / Макароны — 250 г
• Сыр твердый (твердый ,тертый) — 250 г
• Колбаса — 250 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Масло растительное

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1659.3 ккал	белки 117.5 г	жиры 91.8 г	углеводы 87.2 г
100 г блюда
ккал 178.4 ккал	белки 12.6 г	жиры 9.9 г	углеводы 9.4 г

Рецепт «Котлеты из макарон и колбасного фарша»:

Макароны отварим до готовности. (Может у вас остались с ужина или обеда). Колбасные изделия берем любые

Измельчаем. Я это сделала с помощью комбайна

Смешаем макароны +Тертый сыр +Яйцо и 2 желтка+ взбитые белки

Нагреваем масло. Ложкой выкладываем массу на сковороду

Жарим с двух сторон до золотистого цвета

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Котлетки для маленьких нехочух и взрослых приверед!! Понравятся всем. Делаются быстро. Сытные, нежные и очень вкусные

Другие варианты рецепта

Котлетки из вермишели с грибами

Похожие рецепты

Капуста с сардельками

Рис с чили из тыквы и копченых колбасок

Шпикачки с медом и кунжутом

Зразы «Леммерские»

Колбаса сыро-копченая домашняя

Осьминожки из сосиски

Купаты в луково-грибном соусе

Колбаски «Для настроения»

«Колбаски по-черкасски»

Попробуйте приготовить вместе

Яичный салат с огурцом и моцареллой

Закуска «Айсберг»

Воздушное сырное печенье

Комментарии и отзывы

11 мая 2016 года Леди Тесс #

30 августа 2015 года Сооолнышко #

19 августа 2015 года Квакушечка #

8 апреля 2015 года Сирень-2015 #

24 июля 2014 года Оля Теневая #

27 апреля 2014 года Ольга_Хамроева #

6 марта 2014 года кисюка #

22 февраля 2014 года Ольга_Хамроева #

21 февраля 2014 года Gurov #

7 февраля 2014 года Валери Конфетка #

3 февраля 2014 года Валери Конфетка #

3 сентября 2013 года NuranaN #

12 июля 2013 года Анка69 #

24 сентября 2013 года Krabik_69 #

12 декабря 2011 года настюшк #

23 ноября 2011 года Юльчик86 #

23 октября 2011 года Сталина #

17 августа 2011 года Мария-Софья #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Котлеты из макарон — рецепт приготовления

В вашем холодильнике остались макароны, сваренные накануне, и никто не хочет их есть? Не беда! Пшеничные изделия можно дополнить мясом и приготовить нежнейшие биточки! Блюдо получается сытным, оригинальным и довольно бюджетным, поэтому особенно понравится экономным хозяйкам. Как сделать очень вкусные котлеты из фарша — рецепт с добавлением спагетти, рожков, вермишели вы без труда найдёте на нашей странице.

Рецепт куриных котлет из макарон в кляре

Для угощения следует подобрать мучные изделия небольшого размера — хорошо подойдут спиральки, ракушки или короткие трубочки. Основу для котлет рекомендуется делать из макарон и куриного фарша, взятых в равных пропорциях. А чтобы готовые биточки приобрели хрустящую корочку и остались сочными внутри, их следует обжарить в специальной панировке.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 8

Энергетическая ценность

• калорийность – 236 ккал;
• жиры – 11.7 г;
• углеводы – 14.2 г;
• белки – 9.8 г.

Ингредиенты

• куриное филе – 0.4 кг;
• макароны – 160 г;
• сыр российский – 140 г;
• яйца – 2 шт.;
• лук репчатый – головка;
• сухарики панировочные – 130 г;
• укроп, петрушка – 4 веточки;
• соль поваренная – 8 г;
• растительный жир – 65 мл;
• карри – 4 г;
• масло сливочное – 15 г;
• перец чёрный – 6 г.

Пошаговое приготовление

1. Налить в кастрюлю воду, слегка посолить и установить на огонь. Когда жидкость начнёт кипеть, всыпать макароны и, регулярно помешивая, варить 6-7 минут. Не стоит слишком долго их готовить, будет лучше, если изделия останутся немного твёрдыми. Сваренные макароны откинуть на дуршлаг, затем поместить в глубокую миску, добавить сливочное масло и перемешать.
2. Куриное филе вымыть, обмокнуть полотенцем, нарезать брусками. Соединить их с остывшими макаронами и пропустить через крупную решётку мясорубки.
3. Луковицу избавить от шелухи, помыть, нашинковать маленькими кубиками.
4. Сыр измельчить на тёрке с крупными отверстиями.
5. Петрушку с укропом обдать чистой водой, порезать небольшими кусочками.
6. Добавить в фарш лук, засыпать зелень, вбить одно яйцо. Потом присолить, заправить специями и основательно вымесить мокрыми руками.
7. Второе яйцо разбить в глубокую чашку и активно взболтать с помощью вилки (до образования пены). Панировочные сухари насыпать в отдельную тарелку.
8. Сформировать из мясной массы прямоугольные заготовки одинакового размера. Затем окунуть их в растёртое яйцо, посыпать сухариками и выложить на сковороду с горячим маслом.
9. Готовить биточки пять минут на среднем огне. Потом перевернуть и обжарить с другой стороны до появления аппетитной корочки.

Это интересно: макароны необязательно перемалывать в мясорубке, можно порезать их ножом и соединить с измельчённой птицей. Попробуйте добавить в фарш вместо репчатого лука зелёный — он сделает вкус угощения более ярким и свежим.

Готовые биточки разложить по сервировочным тарелкам, затем приступить к дегустации. Каждую порцию рекомендуется украсить листочком шпината, кружочками сладкого перца и томатами черри.

Котлеты из вермишели и свиного фарша

Хотите быстро и вкусно накормить семью? Мы с удовольствием расскажем, как делать котлеты — рецепт приготовления перед вами! По нему биточки всегда получаются очень вкусными. Аппетитное мясное блюдо с добавлением вермишели — отличное решение для ужина.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

• калорийность – 227 ккал;
• жиры – 12.1 г;
• углеводы – 15.3 г;
• белки – 10.6 г.

Ингредиенты

• индейка – 0.25 кг;
• свинина – 0.2 кг;
• зубчики чеснока – 2 шт.;
• лук-порей – 30 г;
• яйцо – 1 шт.;
• подсолнечное масло – 50-55 мл;
• вермишель – 130 г;
• смесь перцев – 4 г;
• базилик (сухой) – 3 г;
• соль морская – 8-10 г.

Пошаговое приготовление

1. В жаропрочную ёмкость налить 1 л подсоленной воды, поставить её на плиту и закипятить. Добавить в бурлящую жидкость макароны и отварить в течение 7-8 минут. Готовую вермишель отправить в дуршлаг и дать стечь остаткам воды. Мучные изделия выложить в объёмную миску, ввести 15 мл растительного масла и перемешать (чтобы они не слиплись).
2. Свинину с индейкой зачистить от косточек и плёнок, затем промыть, промокнуть тканью. Порубить мясо небольшими брусками, загрузить в кухонный комбайн и размолоть. Измельчённую массу смешать с отваренной вермишелью.
3. Чесночные зубчики избавить от шелухи, сполоснуть водой, раздавить прессом.
4. Лук-порей вымыть, нашинковать маленькими колечками.
5. Добавить в мясную массу лучок с чесноком, всыпать соль, приправить сухими специями. Затем ввести сырое яйцо и старательно размешать.
6. Влажными ладонями слепить из фарша шесть изделий овальной формы.
7. Раскалить в сотейнике масло, наполнить его полуфабрикатами и обжарить по 3-4 минуты со всех сторон на максимальном огне.
8. Затем снизить температуру, налить в посуду с биточками 180 мл воды и готовить около четверти часа (до полного исчезновения жидкости).

Совет: макаронные котлеты станут ароматнее, если их потушить в мясном бульоне. Его нужно подлить к обжаренным изделиям, добавить лавровый лист, щепотку кавказских трав и томить при слабом кипении 10-12 минут.

Чудесное угощение распределить по тарелкам и подать к столу в тёплом виде. Сочетать его можно с толчёной картошкой, свежими овощами или любыми крупами.

Эффектное лакомство для домашнего банкета

Удивите родных котлетами из макарон с говяжьим фаршем, оформленными в виде «гнёзд» и запечёнными в духовке. Необычное и безумно вкусное блюдо можно легко создать на своей кухне, а необходимые для него продукты всегда найдутся на полках магазина.

Время приготовления: 1 час 5 минут

Количество порций: 7

Энергетическая ценность

• калорийность – 215 ккал;
• жиры – 11.3 г;
• углеводы – 12.4 г;
• белки – 16.1 г.

Ингредиенты

• говядина – 0.27 кг;
• спагетти – 380 г;
• моцарелла – 60 г;
• луковица – 55 г;
• кетчуп – 40 г;
• масло постное – 23 мл;
• майонез – 35 г;
• помидор – 110 г;
• кинза (для декора) – 3 веточки;
• белый перец – 5 г;
• соль – на свой вкус;
• куркума – 2 г;
• шафран – 3-4 г.

Пошаговое приготовление

1. Говядину вымыть, промокнуть салфеткой, нарезать некрупными кубиками. Затем отправить их в мясорубку и тщательно перемолоть.
2. Освободить от кожуры луковицу, обмыть её проточной водой, разделить на 6-7 долек. Подготовленный овощ загрузить в блендер и превратить в кашицу.
3. Соединить фарш с растёртым луком, посолить, сдобрить приправами. Затем чистыми, влажными руками хорошенько вымесить мясную массу, чтобы она стала плотной и упругой.
4. Налить в огнеупорную ёмкость 2 л воды, затем добавить соль, отправить на печь и довести до кипения. Потом загрузить в неё спагетти и варить в течение 5-6 минут. Длинные макароны нужно опускать в кипящую жидкость постепенно — вначале поставить их в кастрюле веером, а через минуту полностью заложить в воду. Готовые мучные изделия откинуть на сито, чтобы избавиться от влаги, затем переложить в сухую миску.
5. Форму для выпечки смазать растительным жиром и заполнить её «гнёздышками» из спагетти. Чтобы слепить изделия, нужно взять небольшой комочек макарон, вставить в центр вилку и повернуть её несколько раз в одном направлении, пока масса не приобретёт желаемую форму.
6. В середине «гнезд» сделать маленькие углубления и наполнить их говяжьим фаршем. Соединить кетчуп с майонезом, перемешать. Затем смазать начинку полученным соусом. Помидор вымыть, нарезать тонкими кружками, и разместить поверх фарша. Натереть на средней тёрке сыр, посыпать каждое изделие.
7. Добавить в посуду воду (70-80 мл), поставить в холодную духовку и готовить двадцать пять минут при 180 градусах.

Совет: в форму с «гнёздами» можно залить воду из-под спагетти — угощение получится мягким, воздушным, и котлеты из макарон лучше пропекутся. Заменить говядину можно свининой или перекрутить на фарш мясо нутрии, гуся или кролика — вкус блюда станет незабываемым!

Запечённые изделия посыпать мелко нарезанной кинзой и оставить в тёплой духовке еще на 15 минут. Подать на красивом подносе, разложив вокруг салатные листья, и угостить всех присутствующих. Приятного аппетита!

Мясные биточки с макаронами довольно универсальны — их можно употреблять горячими, использовать в качестве холодной закуски или для производства бутербродов. Такое блюдо не требует огромного кулинарного опыта либо особых финансовых затрат и вполне доступно для исполнения в домашних условиях. Надеемся, что наши рекомендации помогут приготовить лучшие котлеты в своей жизни, которые оценят ваши близкие и приглашённые к обеду гости!

Источник