- Куриные котлеты ккал — 9 разных способов обработки
- Химический состав
- Сколько же ккал затаили в себе куриные котлеты
- БЖУ котлет жареных на масле
- Куриные котлеты жареные в панировке
- Пищевая ценность котлеты из фарша курицы, тушеной в сковороде
- Калорийность котлет из бедра птицы на пару
- Диетические биточки из куриного филе без хлеба
- Какое кол-во ккал в котлете из рубленной куриной грудки
- Энергетическая ценность котлет приготовленных в мультиварке
- Котлетки курино — свиные по-киевски
- Ценность котлеток запеченных в духовке
- Польза или вред
- Рецепт домашних котлет из куриного фарша
- ПП-котлеты из куриного фарша в духовке или на пару: 7 рецептов без хлеба, с капустой, геркулесом и творогом
- Куриная котлета в других порциях:
- Калорийность и БЖУ куриной котлеты разного способа приготовления
- Диетическая польза куриного мяса
- Как выбрать или приготовить куриный фарш?
- Рецепты куриных котлет
- Котлеты куриные классические
- Куриные котлеты рубленые
- Куриные котлеты с сыром
- Диетический рецепт
- Калькулятор продукта
- Состав питательных веществ, БЖУ
- Распределение калорий для БЖУ:
- Суточная норма потребления
- Полезные котлетки с листьями шпината
- Ингредиенты:
- Приготовление:
- Микро- и макроэлементы в Фальшивые «куриные» котлеты
- Из Парижа с любовью
- И немного о секретах…
- Способ приготовления
- Из свинины
- Другая еда калорийностью около 290 кКал.:
- Как приготовить фарш для куриных котлет
- Как хранить куриные котлеты
Куриные котлеты ккал — 9 разных способов обработки
Сколько содержат куриные котлеты ккал? Какой способ приготовления более полезен? Такими вопросами пестрит весь поисковик Яндекса и Гугла, люди интересуются проблемами связанными с их питанием и это здорово, «в здоровом теле здоровый дух».
котлетки из фарша птицы
Рассмотрю несколько вариантов готовки этого блюда с указанием БЖУ каждого, все нормы представлены с расчетом на 100 граммов продукта. А поскольку вы прибываете в состоянии огромного желания слопать вкусненькую куриную котлетку, изготовленную своими руками, ниже опробую замечательный рецепт и попытаюсь снизить его ккал. В конце подведу итоги.
Химический состав
Витамины
В1 0.3 В2 0.4 В5 0.4 В6 0.2 В9 7.8 Е 1.4 Д 0.013 А 0.07
Минералы
хлор 117 железо 3.4 цинк 4.3331 никель 8.2 кобальт 8.8 молибден 12.8 фтор 177.9 хром 13.9 марганец 0.0601
Сколько же ккал затаили в себе куриные котлеты
Энергетическая ценность продукта во многом зависит от части тушки из которой подготовили фарш, а также от способа приготовления. Способов этих наберется не мало, как и непосредственно рецептов блюда, ниже пройдемся по самым распространенным.
БЖУ котлет жареных на масле
блк | жр | углевод | калорийность |
18.1 | 12.4 | 11.9 | 225.2 |
Котлета зажаренная на масле полезной уж точно не является, для получения правильного продукта подбирайте приемлемый метод обработки. Выбирайте сковороды с антипригарным покрытием, это позволит уменьшить до минимума потребление жиров. Масло используйте подсолнечное рафинированное и только в случаях сильной необходимости. Если сковородка справляется без него, исключайте смело, как «врага всему здоровому».
Куриные котлеты жареные в панировке
блк | жр | углевод | калорийность |
18.9 | 16.7 | 9 | 254.8 |
Панировка или без нее, в нашем случае различий мало. Сковорода, раскаленное масло, канцероген, изжога, гастрит и т. д., без раздумий в «топку». Молодежь, ведущая гиперактивный образ жизни еще может побаловать себя поджаристой хрустящей котлеткой с картофельным пюре, но в умеренных количествах, одна-две штуки за обедом, а после снова движение. Малоактивным гражданам лучше от таких соблазнительных ккал отказаться.
Пищевая ценность котлеты из фарша курицы, тушеной в сковороде
блк | жр | углевод | калорийность |
19 | 2.1 | 2 | 103.6 |
А в этом случае сковородка сослужит хорошую службу. Тушенное мясо отдаст значительную часть жиров жидкости, теряя энергетическую ценность, при этом приобретая сочность и навар, но самое главное не накапливает в себе вредных канцерогенов из каленного масла. Тушить с добавлением томат. пасты, незначительно увеличит ценность конечного продукта, в ста граммах 78.8 ккал.
Калорийность котлет из бедра птицы на пару
блк | жр | углевод | калорийность |
17 | 5.4 | 4.8 | 131.2 |
Изделия из курицы по популярности уступают своим собратьям из говядины или свинины, но гораздо легче воспринимаются организмом, особенно приготовленные на пару. Такой вариант готовки предпочтительнее для людей желающих питаться правильно.
Диетические биточки из куриного филе без хлеба
блк | жр | углевод | калорийность |
28.1 | 3 | 1.9 | 134.1 |
Биточки из филе курицы нежирные, нежные, не имеют грубых волокон, по этому замечательно подойдут для диетического питания и готовятся гораздо быстрее. Время в пароварке, мультиварке или просто потушить на плите снижается на треть, а необходимые организму вещества остаются. С добавлением в рецепт хлеба, повышается калорийность котлеток, поскольку в ста граммах белого хлебушка содержится 253 ккал.
Какое кол-во ккал в котлете из рубленной куриной грудки
блк | жр | углевод | калорийность |
19.9 | 13.8 | 7.4 | 223.2 |
У курицы мясных пород весь жир содержится под кожей, удалив ее с грудки получаем низкокалорийный, богатый белком продукт для рубленного фарша. Незаменимый компонент к рациону спортсменов, худеющих и как не странно для тех, кому требуется набрать вес.
Энергетическая ценность котлет приготовленных в мультиварке
блк | жр | углевод | калорийность |
17.9 | 5.8 | 4.6 | 131.1 |
Для тех кто решился на похудение мясо курицы незаменимо. Оно пополняет организм полноценным животным белком не перегружая его калориями, а готовка в мультиварке снижает их количество, по сравнению с жаркой.
Котлетки курино — свиные по-киевски
блк | жр | углевод | калорийность |
13.3 | 19.9 | 13.4 | 278.8 |
Сегодняшний рацион сильно переполнен жирами, провоцирующие рост холестерина. Курица, морепродукты, овощи снижают его рост и уменьшают имеющиеся показатели. Котлета по-киевски с добавлением даже малого процента свинины увеличивает ккал и повышает риски.
Ценность котлеток запеченных в духовке
блк | жр | углевод | калорийность |
20.8 | 4.9 | 3.3 | 132.3 |
Много приемлимее изделия из фарша запеченные в духовке, она позволяет вытопить много лишнего жира. Такой подход сильно снижает ккал, повышает полезность котлеток, дает возможность зажарить их до корочки без сковородок и масел.
Польза или вред
Мясо курицы, это протеины с быстрой усвояемостью, содержит много белка, что помогает спортсменам наращивать мышечную массу. При правильной готовке оно показано больным, особенно идущим на поправку. Выбирать рекомендуется мясо не жирных пород птицы, чаще всего таких выводят в домашних условиях, где больше возможности для движения пернатых, где они могут «растрясти жирок». Люди страдающие непереносимостью к курице должны обязательно отказаться от этого продукта.
Рецепт домашних котлет из куриного фарша
Если не нашлось сковороды с покрытием, не беда. Приготовим котлетки на обычной и даже еще полезнее.
- Один килограмм куриного фарша
- Крупная головка репчатого лука
- Четыре-пять зубчиков чеснока
- Куриное яйцо –
- Панировочные сухари
- Перчик, соль
Чтобы изделия получились сочными, без овощей не обойтись никак. Обычно хозяйки добавляют картофель, но он не является низкокалорийным продуктом. Заменить его можно капустой или кабачком, также возможно добавление зелени, только не пряной, петрушка вполне подойдет.
Дальше нужно все мелко порубить или пропустить через мясорубку, не забывайте про лук (в 100 гр. 40.5 ккал.) и чесночок (139.5 ккал в 100 гр.). Соединить с мясом, посолить, поперчить, чтобы котлеты держали форму придется добавить яйцо (156.5 ккал.). Калорийность сразу повышается, для ее снижения берите только белок. Хорошенько все перемешать и фарш готов.
фарш из мяса курицы
Сформировать маленькие котлетки, что тоже способствует снижению их энергетической ценности.
маленькие куриные котлетки
Аккуратно обвалять в сухарях
куриные изделия в сухарях
и уложить на сковороду, заранее хорошенько разогретую. Обжарить по пять минут с каждой стороны до румяного состояния.
котлеты куриные обжарить с обеих сторон
Залить до половины воды, потушить десять-пятнадцать мин на среднем огне с прикрытой крышкой, оставив щель для выхода пара. Вот вам и полезный ужин, с овощным салатом вприкуску лучшего блюда не придумать.
Я попытался представить все более-менее популярные вариации блюда, рассказал о ккал этого замечательного продукта. Надеюсь статья помогла вам подобрать нужный рацион. Подходите к такому вопросу серьезно и любимые куриные котлеты будут только на пользу. Делитесь в соц сетях с друзьями, выскажите мысли в комментарии. Всего наилучшего, с уважением Сергей.
Источник
ПП-котлеты из куриного фарша в духовке или на пару: 7 рецептов без хлеба, с капустой, геркулесом и творогом
Куриная котлета в других порциях:
Кол-во | Порция | Калории | В счетчик | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Свойство | Значение | % от нормы | |
Калорийность, кКал | 157,4 | 7.85 | 7.85% |
Белки, гр | 10,5 | 6.67 | 6.67% |
Углеводы, гр | 19,8 | 7.6 | 7.6% |
Жиры, гр | 4,6 | 9.09 | 9.09% |
Состав питательных веществ, БЖУ
Для количества: 100 грамм | |
---|---|
Калории – 290 | Калорий в составе жира – 178 |
БЖУ | |
Общее содержание жира | 19.81г |
Насыщенный | 3.84г |
Полиненасыщенный | 5г |
Мононенасыщенный | 8.66г |
Холестерин | 44мг |
Общее содержание углеводов | 13.22г |
Диетическая клетчатка | 0.75г |
Сахар | 0г |
Белки | 14.59г |
Витамины и микроэлементы | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
A – 5.5мкг | C – 0мг | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
B-6 – 0.17мг | B-12 – 0.26мкг | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
D – 0.3мкг | E – 1.23мг | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Кальций 20мкг | Железо 0.94мг | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Магний 24.5мг | Цинк 1мг | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Калий 254мг | Натрий 525мг | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Распределение калорий для БЖУ:Суточная норма потребленияСуществует рекомендованная диетологами норма употребления куриного мяса в сутки для взрослых и детей. Специалисты отмечают, что человек, который занимается активной физической деятельностью, в день должен съедать около 250 г курицы, если не заменяет продукт никаким другим мясом. Поэтому при таких условиях вполне можно позволить себе употребить на обед 3–4 небольшие куриные котлетки. Для работника умственного труда показатель снижается до 120–140 граммов. Самым маленьким членам семьи достаточно будет предложить на обед одну куриную котлету. Если малышу еще не исполнилось 3 лет, то он и вовсе может осилить лишь половину такой порции. Не стоит заставлять ребенка доедать все, что лежит на тарелке, если он уже сыт. Нужно лишь позаботиться о полезном и правильном гарнире к мясу. Лучше всего сочетать с котлетами из курицы всевозможные овощные дополнения. Например, салат из ассорти свежих овощей и зелени, заправленный растительным маслом. Хорошо подойдут к такому блюду и отварная брокколи или стручковая фасоль с легким сметанно-чесночным соусом. Полезные котлетки с листьями шпинатаПриготовим куриные котлетки со шпинатными листьями путем паровой обработки. Они полезны и не содержат много калорий. Для приготовления такого блюда можно воспользоваться как пароваркой, так и мультиваркой. Ингредиенты:
Приготовление:
Читайте также:
Котлетки из куриной мякоти – диетическое, полезное и, конечно, вкусненькое блюдо. Выбирайте для себя оптимальный способ их термообработки в зависимости от того, сколько калорий вы не боитесь «набрать». Готовьте с удовольствием и приятного аппетита! Статья принадлежит сайту mnogoli.ru При копировании активная, индексируемая ссылка на источник обязательна. Микро- и макроэлементы в Фальшивые «куриные» котлетыФальшивые «куриные» котлеты содержит следующие элементы: Моно- и дисахариды, Холестерин, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Кремний, Алюминий, Титан, Стронций, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Ванадий, Кобальт, Никель, Рубидий, Селен, Олово, Цинк, Железо, Хлор.
Из Парижа с любовьюКак и многие другие известные блюда, котлета обязана своим появлением французским кулинарам. Сейчас это может показаться странным, но переведя с французского слово «котлета» мы получим «ребрышко». Все потому, что раньше это кушанье готовили, используя говяжьи или свиные ребра, располагая их в середине котлеты. Так было гораздо легче есть горячее мясо, ведь столовые приборы появились значительно позже. Уже потом, с появлением вилок и ножей, косточка практически перестала использоваться в приготовлении котлеты. Некоторые повара предпочитали просто отбивать мясо, некоторые использовали панировку для создания более интересной консистенции. Вот почему сейчас в каждом ресторане котлета может выглядеть совершенно по-разному. А уж домашние котлеты в России и вовсе далеки от первоначального рецепта. Да, и сколько калорий в котлете зависит от способа приготовления. И немного о секретах…История одной из наших читательниц Инги Ереминой: Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения. И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ… Читать далее >> Способ приготовленияБиточки обычно готовят из рубленого мяса. Но у нас – особый случай, пища должна быть мягка и приятна для желудка. Что касается мяса, то, в принципе, можно брать любое, но лучше говядину, телятину и белое мясо курицы. В нашем случае – это говядина. Нужно нарезать ее на куски и промолоть в мясорубке. Как правило, в битки принято класть хлеб, размоченный в воде или молоке. Но хлеб диета особо не рекомендует. Тем более, он будет размочен. Да, можно и сухариков добавить. Но, как показывает опыт, прекрасной альтернативой хлебу и сухарикам становятся хлопья. Да, обычные овсяные хлопья, из которых варят кашу. Правда, для нашего варианта лучше подобрать хлопья более мелкой текстуры. Размельчим сушеный укроп, а если есть свежий, можно добавить свежего, и смешаем с хлопьями. Из свининыБольшой любовью пользуются котлеточки, приготовленные из свинины. Эта пища получается сочной и питательной. Калорийность котлет из свинины 200 ккал на 100 грамм. Такая еда несет пользу, так как в свинине находится высокое количество цинка, магния, эти микроэлементы помогают поддерживать здоровье сосудов. Жиры, которые присутствуют в составе, несут организму новый приток энергии. Там же находится такое важное вещество как лизин, он активно участвует в формировании костной ткани. Арахидоновая кислота и селен, которые есть в составе, помогают бороться с депрессией, благодаря этим элементам запускается активное обновление клеток. Но необходимо не забывать о том, что пища из свинины, при регулярном употреблении плохо может отразиться на здоровье сердца и суставов. Это связано с наличием в ней высокого количества холестерина. Также присутствующие здесь гистамины могут стать причиной аллергии и других воспалений на коже. Если вы худеете, то, конечно, пища из свинины, это не самый лучший вариант, особенно в жареном виде, лучше приготовить ее на пару. Другая еда калорийностью около 290 кКал.:Жареный рогаликСорговый сиропЖареная без масла колбасаСдобный рулет с корицейДжин 50%Белый перецПаприкаВодка 50%Сыр моцарелла Как приготовить фарш для куриных котлетПриготовить фарш самостоятельно не так уж и сложно. Зато вы точно будете знать, из чего он сделан. Куриный фарш перекручивают из белого или красного мяса, предварительно отделенного от костей. Следует учитывать, что белое мясо в готовом продукте очень сухое. Поэтому, если вы не на диете, то лучше смешивать его с красным мясом или добавлять в котлеты немного майонеза, сметаны или белый хлеб, замоченный в молоке. Как хранить куриные котлетыКотлета куриная, калорийность которой позволяет относит продукт к диетических блюдам, обычно готовится в больших количествах и редко съедается вся. При неправильном хранении куриные котлеты быстро портятся, что может повлечь за собой отравления. Хранятся котлеты, именно куриные, в холодильнике — не более двух суток. Если же они в виде полуфабриката, и в ближайшее время их готовка не планируется, можно положить в морозильник на более длительный срок, но в этом случае важно не забыть разморозить их. Не стоит лишний раз трогать полуфабрикат, это может значительно ухудшить его качество. Уже размороженные куриные котлеты, в температурах, комфортных для человека, хранятся не более чем 18 часов. Многие люди не могут без мяса, даже в случаях, когда оно противопоказано им по соображениям сохранения здоровья. И котлеты из курицы, содержащие в себе огромный перечень полезных веществ, витаминов, минералов, обладающие пониженной калорийностью — идеальный вариант для таких людей. Сам вкус мяса — уже много стоит. К тому же это блюдо прекрасно подойдёт гурманам, просто любящим вкусно и досыта поесть! Источник Adblockdetector |