Котлеты курочка ряба рецепт

Котлеты из курицы

Мелко нарезать мясо курицы, добавить яйца, измельченный репчатый лук, крахмал, манную крупу, муку и майонез. Также в массу добавить соль, перец и тщательно перемешать. Сформировать небольшие котлетки и на масле растительном обжарить .

Ингредиенты для котлет из курицы: ножки куриные — 4, луковица — 1, соль, перец , манная крупа — 1 столовая ложка, яйцо — 4 штуки, крахмал — 1 столовая ложка, мука — 3 столовые ложки, майонез, растительное масло.

Котлеты «Курочка Ряба»

Пропустить через мясорубку куриное мясо, поперчить, посолить, добавить яйца, батон уже заранее, замоченный в молоке и тщательно не перемешать, а вымесить.

Готовим начинку: мелко нарезанные шампиньоны и лук, поперчить, посолить по вкусу и обжарить на сливочном масле. Сформировать из фарша оладушку, а в центр ее положить 1 чайную ложку обжаренных грибов с луком и закрыть как пирожок. Затем обвалять хорошо в панировочных сухарях и обжарить в масле до румяности. Есть еще способ панировки котлет так называемая «сложная панировка» — сначала обмакивают котлету во взбитое яйцо, затем обваливают в панировочных сухарях и эта процедура повторяется еще раз.

Применить начинку можно совершенно разную, как для пирожков: с зеленым луком и вареным яйцом, с рисом, картофельным пюре, плавленым сыром . .

Ингредиенты для котлет «Курочка ряба»: филе курицы — 400 г, молоко — 100 г, яйца 5, белый хлеб — 100 г, растительное масло — 30 г, перец, панировочные сухари, соль.

Ингредиенты для начинки: шампиньоны, соль, перец, лук.

Котлеты куриные рубленые

Нарезают мелкими кубиками куриное филе, добавляют в мясо яйца, мелко нарезанный лук, майонез, перец, соль и тщательно перемешивают. Нагревают сковороду с маслом до кипения масла и ложкой выкладывают в нее массу и с двух сторон обжарить.

Ингредиенты для куриных рубленых котлет: куриное филе — 1 кг, репчатый лук — 1 большая головка, майонез — 150 г, растительное масло, специи самые разные по вкусу.

Источник

Пирожки «Курочка Ряба» — рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

• куриное филе – 400 гр.,
• молоко – 100 мл.,
• белый хлеб – 100 гр.,
• яйца – 4-5 шт,
• растительное масло – 20-30 гр.,
• панировочные сухари,
• соль, перец ,
• зелень (по желанию)

Для начинки:

• шампиньоны – 100 гр
• лук – 4 шт
• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Куриное мясо перекрутить на мясорубке в фарш .
2. Добавить вымоченный в молоке батон, яйца, перец, соль, и очень хорошо вымесить. По желанию добавить рубленую зелень.

   Приготовление начинки:

   Совет

   В случае если котлеты «Курочка Ряба» готовятся на праздничный стол, то можно сделать «сложную» панировку: взбить яйцо и обмакивать котлету несколько раз, то в яйце, то в сухарях.

   Сохранить в кулинарную книгу Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса – ставьте лайк!
   Печать | Добавить комментарий

   Ингредиенты на восемь порций

   • куриное 75-400 г
   • молоко 34-100 г
   • хлеб 60-100 г
   • яйца 42-5 шт.
   • масло 61-30 г
   • сухари сколько уйдет
   • соль по вкусу
   • перец по вкусу
   • Для начинки:
   • шампиньоны сколько уйдет
   • лук по вкусу
   • соль по вкусу
   • перец по вкусу

   Пищевая и энергетическая ценность:

   Готового блюда
   ккал 914.8 ккал	белки 84.1 г	жиры 35.7 г	углеводы 61.4 г
   Порции
   ккал 304.9 ккал	белки 28 г	жиры 11.9 г	углеводы 20.5 г
   100 г блюда
   ккал 166.3 ккал	белки 15.3 г	жиры 6.5 г	углеводы 11.2 г

   5 секретов вкусных куриных котлет

   1. Для приготовления фарша используйте мясо без кожицы, иначе блюдо будет слишком жирным.

   2. Чтобы котлеты получились нежными и лучше держали форму, отбейте фарш: просто несколько раз поднимите его и с силой киньте в миску.

   3. Если в рецепте есть белый хлеб, старайтесь использовать слегка подсохшие кусочки. Свежий мякиш придаст кислинку.

   4. В итоге будет вкуснее, если фарш полежит в холодильнике 30 минут.

   5. Добавьте на 500 г фарша 5–6 колотых кубиков льда. Тогда котлеты получатся ещё сочнее.

   Котлеты рубленные из куриного филе с манкой

   

   Котлетка сама за себя говорит своё название – рубленые котлетки. Готовятся они не как обычно, а из мелко нарубленного мяса. Читайте ниже рецепт как готовить рубленые котлетки.

   Ингредиенты:

   • Курица – 300 г.
   • Домашнее яйцо – 1 шт.
   • Майонез – 2 ст. ложки
   • Чеснок – один зубчик
   • Манка – 2 ст. ложки
   • Среднего размера лук – 1 шт.
   • Укроп – по вкусу
   • Соль, перец – по вкусу
   • Масло – для жарки

   Приготовление:

   

   1. Мясо хорошо промыть водой, нарезать как на картинке.

   

   2. Мясо переложить в чашку, всыпать манку, соль, перец, нашинкованный ножом чеснок, майонез, лук.

   

   3. Посыпать сверху нарезанным укропом. Перемешать.

   4. Жарить их в раскалённой сковородке примерно 10 минут.

   

   Рубленые котлеты с манкой готовы.

   Рецепт «Куриные оладьи “Курочка Ряба”»:

   

   В майонез добавить яйца и слегка взбить;

   

   Туда же отправляем крахмал, перемешиваем;

   

   Режем мелко зелень ( у меня это батун и зимний чеснок) и отправляем в чашку, перемешиваем;

   

   Репчатый лук мелко режем и отправляем туда же, перемешиваем;

   

   И наконец самый главный ингредиент это филе курочки – измельчаем, перемешиваем с нашим тестом и готовимся жарить.

   

   Жарим оладьи на разогретой сковороде на среднем огне с добавлением масла, до румяной корочки.

   

   Готовые оладушки можно кушать с любимым соусом или без него. Приятного аппетита)!

   BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

   HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

   Как это будет выглядеть?

   Куриные оладьи “Курочка Ряба”

   

   Вкусные и сытные оладушки.

   Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Оладьи

   Ингредиенты для «Куриные оладьи “Курочка Ряба”»:

   Оригинальные котлеты в духовке

   

   Предлагаю приготовить котлетки в духовочке.

   Ингредиенты:

   • Куриный фарш – 500 г.
   • Картофель – 1 шт.
   • Сыр плавленый – 100 г.
   • Сухари (панировочные) – 5 ст. л.
   • Соль, перец – по вкусу
   • Масло растительное – 3 ст. л.
   • Лук – по вкусу

   Приготовление:

   

   1. Перед вами необходимые продукты.

   

   2. Натёртый картофель и сыр добавить в фарш.

   

   3. Добавить по вкусу соль, перец.

   Можно покрошить туда лучок, для сочности фарша

   

   4. Слепить котлеты, обвалять в сухарях.

   

   5. Нагреть духовку до 180 градусов. Застелить пергаментом противень или бумагой. Выложить сформированные котлеты. Поставить в духовку на 25 — 30 минут.

   Время от времени проверять, котлетки могут пригореть

   

   Готовые котлетки можно подавать к столу.

   Приятного аппетита и хорошего дня!

   Фотоотзывы по рецепту

   Видео – рецепт рубленых куриных котлет

   Я буду рада если вы оставите внизу свой комментарий.

   Доброго вам дня и приятного аппетита!

   8. Куриные котлеты с горчицей и мёдом

   

   Ингредиенты

   • 500 г куриного фарша;
   • 1 столовая ложка зерновой горчицы;
   • 2 чайные ложки мёда;
   • 2 зелёных луковицы;
   • ¾ чашки панировочных сухарей;
   • соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
   • 2 столовые ложки оливкового масла.

   Приготовление

   В глубокой миске смешайте куриный фарш, горчицу, мёд, мелко нарезанный зелёный лук, панировочные сухари. Посолите и поперчите по вкусу, затем тщательно перемешайте.

   Сформируйте из фарша небольшие котлеты и поместите их в холодильник на 30 минут.

   В большой сковороде нагрейте масло на среднем огне. Обжаривайте котлеты до появления золотистой корочки 4–5 минут с каждой стороны.

   Источник

   Вкусные котлеты из куриного фарша: жила-была курочка Ряба

   Сегодня, друзья мои, мы с вами приготовим вкусные котлеты из куриного фарша. Не будем заморачиваться, готовя его дома, а просто купим в магазине.

   К тому же, в него сложно ввести сало, например, или что-нибудь другое, как в мясной фарш. Единственное, чего там оказалось в излишке, так это вода, извините, сок.

   Что, впрочем, не повлияло, на конечный результат. Котлеты получились вкусными, сочными, а с пылу, с жару — просто объедение!

   Но обо всем по порядку.

   Чтобы у нас получились вкусные котлеты из куриного фарша, нам нужно немного терпения и…

   • 1 кг готового куриного фарша
   • 1 средняя луковица
   • 2-3 средних картофелины
   • 1 большой зубок чеснока или 2 маленьких
   • 1/2 чайной ложки карри
   • 2 щепотки зиры
   • соль по вкусу

   Помещаем в глубокую миску фарш, добавляем мелко нарезанный лук, специи, соль.

   Прямо в миску натираем очищенный картофель и чеснок. Хорошо вымешиваем фарш и отбиваем его рукой.

   Он приобретает такой вид:

   Фарш захватываем рукой, формируем из него котлету, обваливаем в муке.

   Жарим на подсолнечном масле с двух сторон до образования золотистой корочки.

   Получаются у нас вот такие пышные котлеты!

   Можно сделать к ним белый соус, грибной или сметанный.

   Подать с картофельным пюре или с макаронами.

   Что важно знать?

   • лук лучше мелко нарезать: он придаст котлетам дополнительный объем и не потеряет остатки витамина С,
   • чеснок предпочтительнее натереть на терке или мелко нарезать,
   • фарш нужно хорошо выбить рукой,
   • формировать достаточно большие котлеты,
   • жарить на хорошо разогретой сковороде и, соответственно, масле,
   • яйцо, добавленное в котлеты, ухудшит их вкус.

   Источник

   Блюда из мяса курицы. Рубленые котлеты и «Курочка Ряба»

   Дата: 23 Ноябрь 2012

   Рубрика: Кулинарные советы

   Комментарии: Нет комментариев

   Готовясь к празднованию Нового года, нельзя забывать о наших детках. И сегодня мы предлагаем выбрать новогодние поздравления для детей и узнать парочку рецептов блюд из мяса курицы для маленьких снежинок 🙂 Например, Анастасия Пономаренко предлагает приготовить такое блюдо из мяса курицы :

   Хочу поделиться с вами своим семейным рецептом .

   «Рубленые котлеты
   ПОНАДОБИТСЯ
   • 1/2 курицы; 2 яйца; 2 луковицы; 4 ст. л. майонеза; 1 морковь; 2 зубчика чеснока; 2 шампиньона; соль, перец; хмели-сунели, приправа для курицы; раст.масло; зелень
   ПРИГОТОВЛЕНИЕ
   1 Отделить куриное мясо от костей. Лук, чеснок, морковь очистить, вымыть.
   2. Лук, чеснок, филе и грибы нарезать кубиками.
   3. Морковь натереть на крупной терке.
   4. Соединить мясо, хмели-сунели, приправы по вкусу, яйца, лук, чеснок, грибы, морковь, майонез, посолить, поперчить, перемешать.
   5. Выложить фарш ложкой на смазанный раст. Маслом противень.
   6. Запекать 25 мин в нагретой до 200 °С духовке.
   7. При подаче на стол котлеты полить майонезом, украсить петрушкой.»

   Есть еще один замечательный рецепт блюда из мяса курицы от Натальи Мищенко, г. Краматорск:

   «Курочка Ряба»
   Такое блюдо можно есть и детям.
   ПОНАДОБИТСЯ
   • 500 г куриного филе
   • 100 г твердого сыра
   • 50 г сливочн. масла
   • зелень петрушки
   • соль, специи по вкусу
   • растительное масло для жарки
   ПРИГОТОВЛЕНИЕ
   1.Филе вымыть, обсушить, разрезать вдоль на 3-4 части.
   2. Каждую часть филе аккуратно отбить, посолить и посыпать специями по вкусу.
   3. Сыр натереть на терке. Масло нарезать небольшими кубиками.
   4. Зелень вымыть, обсушить и измельчить.
   5. На кусочек филе выложить по кусочку масла, немного сыра и зелени, свернуть рулетом и обвязать ниткой.
   6. Обжарить рулетики на разогретом растительном масле до образования золотистой корочки.
   7. Затем сложить их в емкость, добавить немного воды и запекать 10 мин в микроволновке при максимальной мощности.»

   Приятного аппетита вашим крохам!

   Источник