Котлеты лакомка перекресток рецепт

Аппетитные куриные котлеты «Лакомка»

Предлагаем вам разбавить свое меню отменными котлетками, которые понравятся абсолютно всем.

Они замечательно сочетаются с различными гарнирами и свежими овощными салатиками. Можно подать к ним какой-нибудь оригинальный соус. Со специями лучше не переборщить, в данном случае используем только соль и черный молотый перец. Эти сочные и аппетитные котлеты ваши домочадцы уплетут с преогромным удовольствием. Рекомендую всем попробовать.

Нужные ингредиенты

• 700 гр куриного филе
• 1 яйцо
• 1 репчатый лук
• 100 гр твердого сыра
• 1 столовая ложка муки
• 70 мл растительного масла
• соль и черный молотый перец по вкусу

Начинаем процесс

1. В первую очередь вымываем и обсушиваем куриное филе. Очищаем репчатый лук и нарезаем его крупными кусочками. После чего пропускаем эти ингредиенты через мясорубку.
2. Добавляем яйцо, муку, соль и черный молотый перец. Хорошо все перемешиваем.
3. Используя терку, натираем на крупной фракции твердый сыр. Перекладываем к фаршу и снова хорошо перемешиваем.
4. Разогреваем сковороду с маслом и выкладываем порциями подготовленный фарш, формируя котлеты.
5. Обжариваем их с двух сторон до красивого румяного цвета.
6. К столу подаем горячими.

Вам еще могут понравиться нежные диетические рыбные котлеты, рецепт которых вы найдете на наем сайте «Идеи рецептов».

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Источник

Куриные котлеты «Лакомка» — нежные и воздушные

Куриные котлеты «Лакомка» — отличное решение, чтобы вкусно и сытно накормить семью. Котлеты готовятся быстро, стоит лишь перекрутить куриное мясо на фарш и смешать его с луком, сыром и яйцами. Проще всего для рецепта использовать куриное филе – оно без костей кожи. К тому же котлеты получаются нежирными. Благодаря луку, крахмалу и сыру – блюдо выходит нежным, сочным и мягким.

Такие воздушные котлеты подавайте с любым гарниром. Хорошо подходит картофельное пюре или отварной рис. Также всегда можно дополнить котлеты свежими овощами, зеленью или любым соусом – сметаной или кетчупом.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 200 г.
• Сыр твердый – 50-60 г.
• Лук репчатый – 50 г.
• Яйца куриные – 1 шт.
• Картофельный крахмал – 1 ст. л.
• Масло растительное для жарки – 2 ст. л.
• Соль, черный перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. Промойте куриное филе, удалите лишнюю жидкость бумажными салфетками, затем нарежьте средними кусочками.

2. Почищенный лук сполосните, затем также нарежьте небольшими ломтиками, чтобы было удобно перекручивать в блендере.

3. Сложите в чашу блендера куриное мясо и лук.

4. Вбейте куриное яйцо, всыпьте немного соли и черного перца.

5. Перекрутите все компоненты, чтобы получился фарш. Если нет блендера, используйте обычную ручную мясорубку.

6. Переложите мясной фарш в миску всыпьте картофельный крахмал и перемешайте.

С крахмалом котлеты получаются мягкими и в то же время не распадаются при жарке.

7. Всыпьте мелко натертый сыр и снова перемешайте фарш – заготовка для котлеты готова.

8. Разогрейте масло на сковороде, сделайте средний огонь. Ложкой выкладывайте котлеты, начните жарить.

9. Через 3-4 минуты переверните и жарьте с обратной стороны еще столько же времени. Слегка румяные котлеты не пережаривайте.

Куриное мясо быстро прожаривается и будет готовым.

Готовые котлеты сразу подавайте к столу – пока сыр в них расплавился и может даже тянутся при разломе.

Источник

Котлеты Лакомка из куриного филе МЯСНОВЪ

• 

Понравилось:
3 посетителям

Ситуации: Вкусные идеи на каждый день
Время подготовки:	25 мин.
Время приготовления:	15 мин.
Уровень сложности:

Автор рецепта: Лагунов Александр Сергеевич, участник Кулинарного клуба МясновЪ Кухня

Ингредиенты

на количество порций: 4

Приготовление:

Нарежьте куриное филе на кусочки среднего размера. Лук порежьте мелкими кубиками. Сыр натрите на крупной тёрке.

Смешайте куриное филе, лук и сыр. Взбейте яйца и вылейте в приготовленную массу. Добавьте крахмал, соль, перец и хорошо перемешайте все ингредиенты. Дайте постоять 5 минут.

Сформируйте небольшие котлеты и обжарьте их в хорошо разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон до образования румяной корочки.

Переложите готовые котлеты на некоторое время в кастрюлю «отдохнуть» перед подачей на стол.

Источник

Калорийность котлета Лакомка Перекресток . Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «котлета Лакомка Перекресток».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	353 кКал	1684 кКал	21%	5.9%	477 г
Белки	20 г	76 г	26.3%	7.5%	380 г
Жиры	25 г	56 г	44.6%	12.6%	224 г
Углеводы	12 г	219 г	5.5%	1.6%	1825 г

Энергетическая ценность котлета Лакомка Перекресток составляет 353 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Котлета Лакомка жареная, 1 шт. (ТТК0117)

Технико-технологическая карта № Котлета Лакомка жареная, 1 шт. (СР- рецептура № 732)

Издательство «Экономика» г. Москва 1983 г.

Настоящая технико-технологическая карта распространяется на Котлета Лакомка жареная, 1 шт., вырабатываемую в наименование объекта, город.

Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления котлеты Лакомка жареной, должны соответствовать требованиям действующих нормативных и технических документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат соответствия, декларацию о соответствии, качественное удостоверение и пр.).

Подготовка сырья производится в соответствии с рекомендациями Сборника технологических нормативов для предприятий общественного питания и технологическими рекомендациями для импортного сырья.

Наименование	Расход сырья на порцию, г
	Вес брутто, г	% при холодной обработке	Вес нетто, г	% при тепловой обработке	Выход, г
Котлета Лакомка замороженная, 1 шт.	1 шт.	0,00	118,0	15,25	100,0
Масло растительное	40,0	0,00	40,0	80,00	8,0
Выход	108

1. Технология приготовления Котлета Лакомка жареная, 1 шт.
   

Замороженный полуфабрикат котлет Лакомка дефростируют в холодильном шкафу. Придают форму овально-вытянутую форму руками. Жарят во фритюре при температуре 160-170* С до образования золотистой корочки.

Доводят до готовности в пароконвекционной печи при температуре 170* С в течение 7-10 минут.

Готовые котлеты выкладывают в порционную посуду.

Если готовые изделия планируют транспортировать на другой объект, их охлаждают в шокфризере при температуре -43-38* С до температуры +3* С, выкладывают в транспортировочную тару, маркируют (наименование изделия, вес, дата и время изготовления).

Выкладывают в тару транспортировки, маркируют (наименование изделий, количество/вес, дата и время изготовления).

Транспортируют в охлаждаемом кузове автомобиля.

1. Характеристика готового блюда, полуфабриката Котлета Лакомка жареная, 1 шт.
   

Внешний вид – куриные рубленые котлеты овальной формы в белой панировке. Внутри – яичная начинка. Котлеты обжарены до золотистой корочки.

Вкус – ингредиентов, входящих в котлеты Лакомка, без постороннего привкуса.

Запах – ингредиентов, входящих в котлеты Лакомка, без постороннего запаха.

1. Требования к оформлению, реализации и хранению. Котлета Лакомка жареная, 1 шт.
   

Котлеты Лакомка приготавливают по мере необходимости. Допустимый срок хранения, согласно СанПиН 2.3.2.1324-03 при температуре от 0º до 6º градусов С, не более 12 часов с момента окончания технологического процесса.

Микробиологические показатели котлеты Лакомка жареной должны соответствовать требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01.

Источник