Котлеты по-украински
- Говяжий фарш 500 г
- Репчатый лук 2 шт
- Куриное яйцо 2 шт
- Белый хлеб 100 г
- Молоко коровье 50 мл
- Подсолнечное масло 50 мл
- Мука пшеничная высшего сорта 100 г
- Поваренная соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Вам понадобится: 20-30 минут
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Фарш говяжий
- Тип блюда:Обед
Для приготовления данного блюда Вам понадобятся такие ингредиенты: фарш говяжий (свиной), лук репчатый, яйцо куриное, хлеб белый батон, молоко, мука пшеничная высшего сорта, подсолнечное масло, соль и перец черный молотый по вкусу.
Лук отчистить от кожуры, промыть под проточной водой, очень мелко нарезать. Можно пропустить через мясорубку один раз. Сковороду поставить на огонь, разогреть, добавить подсолнечное масло, обжариваем лук до прозрачности.
В готовый фарш добавляем обжаренный лук, хорошо перемешиваем.
Обрезать корочки с хлеба, замочить в молоке на пять минут. Отжать хлеб от излишков молока, измельчить вилкой.
Добавить к фаршу измельченный хлеб, хорошо перемешать.
Посолить, поперчить по вкусу.
Вбить яйца в фарш. Хорошо перемешать.
С готового фарша сделать небольшие шарики, обвалять их в муке.
Сковороду поставить на плиту, разогреть, добавить подсолнечное масло. Обжарить в нем котлеты с обеих сторон до полной готовности. Подавать к столу горячим украшенным зеленью, хорошо сочетается с пюре. Приятного Вам аппетита!
Источник
Рецепт котлеты по домашнему « Украинские» — пошаговый рецепт с фото!
Как мы все знаем, ни одно праздничное застолье не обходиться без домашних котлеток!
Каждая женщина хочет удивить оригинальным рецептом котлет, добавляя в них свою «изюминку». И действительно, у каждой они получаются разные, вкусные.
В моем рецепте котлеты будут тоже очень нежные, сочные, вкусные. Они при жарке не рассыпаются, остаются целенькими и красивыми!
Мясо для приготовления можно взять любое. Однако я предпочитаю фарш (свинина+ говядина).
Приступим готовить рецепт котлеты по домашнему.
Автор рецепт котлеты по домашнему: Светлана
Смотри! Подборка вкусных рецептов:
- 500-600 г перемолотого фарша (свинина +говядина);
- 1 куриное свежее яйцо;
- ¼ часть булки белого хлеба (желательно черствого);
- 1 большая луковица;
- 0,5 ч. л. черного перца молотого;
- 2 зубка чеснока;
- щепотка соли;
- 200 г рафинированного растительного масла.
1. Берем свежее мясо, моем его и перекручиваем на мясорубке.
2. Берем подходящую посуду, в которой мы будем смешивать все ингредиенты. Перекладываем туда наш фарш.
Перекручиваем туда очищенный от кожуры и помытый лук. Затем вбиваем свежее куриное яйцо.
3. Берем черствый белый хлеб, кладем его в тарелку с теплой водой, для того, чтобы он стал мягким. После того, как он размякнет, перекручиваем его тоже на мясорубке.
4. Берем очищенные зубки чеснока. Измельчаем их и высыпаем тоже в миску.
Затем солим и перчим.
Все тщательно перемешиваем. У нас получился готовый фарш для котлет.
Теперь на сковороду наливаем растительное масло и доводим его до кипения. С готового фарша лепим руками котлетки.
Для того, чтобы они не прилипали к рукам, я смачиваю руки обычной холодной или теплой водой.
Каждую котлету выкладываю на сковороде. Огонь должен быть средним. Кроме этого, котлеты надо накрыть крышкой, чтобы середина хорошо прожарилась, а еще, чтобы масло не брызгало на пол. Когда одна сторона котлет поджарится, необходимо их перевернуть деревянной палочкой и снова накрыть крышкой. И вот наши «украинские» котлетки готовы. Можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт котлеты по домашнему, буду рада комментариям!
Источник
