Котлеты птичье молоко рецепт приготовления

Котлеты «Птичье молоко»

Котлеты «Птичье молоко»

Котлеты «Птичье молоко», приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными, ароматными и невероятно нежными. Куриный фарш пропитывается сливочной начинкой и получается очень сочным. Данный рецепт понравится абсолютно всем — и детям, и взрослым.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Булку замочить в молоке. На мясорубке перемолоть лук и булку вместе с молоком, в котором она вымачивалась. Лук с булкой добавить к фаршу, добавить выдавленный чеснок, соль и перец по вкусу. Фарш хорошенько вымесить, пока он не загустеет.

Для приготовления начинки для котлет «Птичье молоко» отварить яйца и натереть на терке, добавить натертые сливочное масло и сыр. Зелень мелко порубить и добавить к начинке.

Отщипнуть кусочек фарша, в серединку выложить немного начинки и края защипнуть в центре, чтобы начинка вся оказалась в середине.

Для кляра взбить все входящие в состав ингредиенты, чтобы тесто получилось, как на оладьи. Сформированные котлетки окунать в кляр двумя сторонами.

Обжаривать котлеты «Птичье молоко» на раскаленном растительном масле с двух сторон до готовности.

Этот рецепт представлен в разделах:

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Похожие рецепты

Котлеты из куриных бедер

Рецептов приготовления котлет из курицы очень много. Например, можно сделать .

Котлеты из курицы и кабачков на сковороде

Я не покупаю фарш в торговых лавках, а всегда стараюсь приготовить его дома .

Куриные котлеты со сливочным маслом

Предлагаю приготовить ароматные и вкусные куриные котлеты со сливочным маслом .

Котлеты «Папараць кветка»

Необычайно сочные, вкусные, нежные котлеты «Папараць кветка» — блюдо белорусской .

Куриные котлеты с тыквой

Куриные котлеты с тыквой получаются сочными и вкусными. Тыква не только .

Котлеты по-албански из курицы

Котлеты – это универсальное блюдо, которое подходит практически для любого .

Куриные котлеты с болгарским перцем

Хочу предложить Вам куриные котлеты с болгарским перцем. Попробуйте, котлеты .

Куриные котлеты в микроволновке

Куриные котлеты, приготовленные в микроволновке, получаются очень вкусными. .

Куриные котлеты «Нежность»

Куриные котлеты «Нежность» — вкуснейшие котлетки, действительно, необычайно .

Смотрите еще в разделе «Котлеты»:

Стожки — блюдо из мясного фарша

Хочу познакомить с рецептом «стожков» — блюда из мясного фарша и нескольких .

Рецепт гречаников

Гречаники — блюдо украинской кухни, которое готовится из мясного фарша с .

Рецепт сочных котлет из говядины в духовке

Котлеты из говядины, приготовленные по этому рецепту в духовке, получаются .

Рубленные котлеты из свинины с майонезом

Рубленные котлеты из свинины, приготовленные с добавлением майонеза, — вкусное и .

Котлета для гамбургера

Многие любят гамбургеры из-за котлет, которые входят в их состав. Эти котлеты .

Котлеты из фарша с манкой

Существует множество рецептов приготовления котлет. Но одним из моих любимых .

Как приготовить чевапчичи на сковороде

Чевапчичи — это сербские жареные колбаски. Сегодня я расскажу о том, как .

Котлеты из фарша в панировочных сухарях

Вкусные котлеты из фарша, обваленные в панировочных сухарях, прекрасно .

Домашние котлеты из свинины и говядины

Как говорил герой одного известного фильма: «Я хочу простую человеческую котлету .

Смотрите еще в разделе «Блюда из куриного фарша»:

Слойки с фаршем из готового слоеного теста

Предлагаю приятно удивить и вкусно накормить своих домочадцев универсальным .

Колбаски для гриля в домашних условиях

Колбаски для гриля — полуфабрикат, который можно приготовить в домашних условиях .

Голубцы в томатно-сметанном соусе на сковороде

Недавно приготовила голубцы в томатно-сметанном соусе на сковороде. В мясной .

Макароны с фаршем и сыром на сковороде

Хочу предложить простой рецепт приготовления макарон с фаршем и сыром на .

Пирог на кефире с фаршем и картошкой

Рекомендую вам испечь отличный пирог на кефире с фаршем и картошкой. Тесто, .

Макаронные гнёзда с фаршем на сковороде

Давно хотела приготовить макаронные гнёзда с фаршем на сковороде и вот наконец .

Как приготовить домашние куриные колбаски

Колбаски, приготовленные своими руками, не сравнятся с покупными. В летнее время .

Гороховый суп с фрикадельками

Рецептов горохового супа существует множество. Готовят его с копченостями, .

Заливной пирог на сметане и майонезе с фаршем

Заливные пироги — достаточно простая выпечка, готовятся они из достаточно .

Смотрите еще в разделе «Блюда из курицы»:

Курица кусочками с картошкой в духовке

Картошка, запеченная с кусочками курицы в духовке, — это вкусно и сытно. .

Жареный лаваш с начинкой

Жареный лаваш с начинкой — простое в приготовлении, очень вкусное блюдо, которое .

Салат с курицей, шампиньонами и сыром

Куриная грудка очень хорошо сочетается с грибами. Поэтому салаты, приготовленные .

Салат «Марго»

Очень вкусный и простой салат «Марго» с абсолютно доступными ингредиентами. .

Куриные бедрышки, запеченные в духовке

Хочу поделится рецептом приготовления очень вкусных, с золотистой корочкой, .

Салат с копченой курицей, корейской морковью и огурцом

Вкусный и сытный салат получается из копченой курицы, корейской моркови и .

Простой салат с курицей и сыром

Если за окном хмурый день, а на душе скребут кошки, приготовьте салат с курицей, .

Куриное филе, запеченное в фольге

Очень часто для приготовления салатов, закусок или бутербродов мы используем .

Рецепт салата «Мужской каприз» с курицей

Салат под названием «Мужской каприз» стал очень популярным. Чаще всего этот .

Комментарии

А если взять фарш из свинины?

А если взять фарш из свинины?

Вчера с мужем решили

Вчера с мужем решили попробовать сделать Ваши котлетки. Никогда в жизни я не делала котлеты с начинкой внутри, поэтому в упаковке начинки были трудности Но уже четвёртая котлета прям с рук слетала — профессионал, типа Делали всё в точности по рецепту
И вот настал долгожданный момент дегустации. и. сказать, что котлетки получились невероятно вкусными, нежными, сочными — это вообще ничего не сказать. Чуть языки не проглотили.
Такой нежнейшей вкуснятины я давно не пробовалаА сытно-то как. Одной котлетки вполне достаточно!
Большое Вам спасибо за такой наивкуснейший рецепт
Очень удивлена, что к рецепту нет ни одного комментария. Неужели никто не пробовал?

Спасибо большое, мы с мужем

Спасибо большое, мы с мужем любим частенько приготовить такие котлетки и наслаждаться!

Я хотела у Вас кое-что

Я хотела у Вас кое-что спросить
1. Делали ли Вы такие котлетки в духовке? Если делали, то поделитесь, пожалуйста, мнением.
2. Делали ли Вы такие котлетки из рыбного фарша? Если делали, то есть ли какие-то изменения в рецепте?
Спасибо

В духовке не делала, а вот

В духовке не делала, а вот рыбных есть похожий у меня рецепт! https://rutxt.ru/node/4627

Всё поняла. Большое спасибо

Всё поняла. Большое спасибо

Источник

Котлеты «Птичье молоко» из куриного фарша с сыром

Попробуйте очень вкусные и сочные куриные котлеты с начинкой из сыра и зеленью. Сколько их не готовь — всегда мало! Улетают с тарелки моментально. И это единственный минус, а в остальном одни плюсы — бюджетно, быстро и аппетитно!

Ингредиенты на 10 котлет:

• Куриный фарш — 700 гр
• Яйцо — 5 шт (1 шт для фарша, 2 шт для начинки, 2 шт для панировки)
• Лук репчатый — 1 шт
• Тертые (молотые) сухари — 2-3 столовых ложки
• Чеснок — 1 шт
• Соль, молотый перец — по вкусу
• Сыр твердый — 100 гр
• Сливочное масло — 50 гр
• Зеленый лук, укроп, петрушка
• Молоко — 2 чайные ложки
• Мука — 2-3 столовые ложки
• Хлебная крошка — 1/2 батона

1. Куриный фарш я заранее прокрутила в мясорубке из филе грудки, но можно взять и магазинный. Измельчите блендером лук и добавьте к мясу. Туда же разбейте одно яйцо, добавьте соль и перца по вкусу.

2. Мелко нарежьте чеснок и добавьте к общей массе, можно его натереть на мелкой терке или пропустить через пресс.

3. Размешайте все в однородную массу и добавьте панировочных сухарей для более густой консистенции. Снова перемешайте, прикройте и отставьте пока в сторонку.

4. Теперь займемся начинкой. Предварительно отварите в крутую, остудите и очистите яйца. Так же заранее вытащите сливочное масло, чтобы оно немного стало мягче. Зелень вымойте и подсушите.

5. Сыр и яйца натрите на мелкой терке. Сложите в подготовленное блюдо. Зелень мелко нашинкуйте ножом и положите туда же. Как следует перемешайте нашу начинку и добавьте мягкие кусочки сливочного масла. Масло свяжет и склеит все ингредиенты, поэтому еще раз все равномерно перемешайте и она будет готова. По консистенции получается как пластилин.

7. Разделите начинку на порции и скатайте в овальную форму. Положите в контейнер и поставьте на 20 минут в морозильную камеру.

8. Далее займемся панировкой. В отдельную мисочку разбейте два яйца, добавьте небольшую щепотку соли, 2 чайные ложки молока. Все равномерно перемешайте. В другую тарелку посыпьте муку, а в третью — хлебные крошки.

Хлебные крошки я обычно натираю на терке из застаревшего батона. Если у вас такой возможности нет, то возьмите просто панировочные сухари.

9. Когда все подготовлено, начинаем формировать котлетки. Смочите руки в воде, возьмите небольшую часть фарша и сделайте лепешку. Положите в нее начинку и заверните, аккуратно склеивая края.

10. Затем обваляйте котлету в муке, затем окуните в яйцо и обваляйте в крошках. Таким же образом сделайте и остальные заготовки.

11. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите туда наш заготовки. Обжарьте их с обоих сторон до румяной корочки.

Вы можете полностью их довести до готовности на сковороде, обжаривая на среднем огне. Или поступить как я — сначала обжарить до золотистого цвета на сковороде, а затем поставить в духовку.

12. Переложите обжаренные колеты на противень и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Теперь они у нас готовы и можно подавать на стол вкусные, нежные и сочные куриные котлеты с любимым гарниром.

Наслаждайтесь бесподобным вкусом. Приятного вам аппетита!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями в соцсетях и подписывайтесь на мой канал. Впереди еще много интересных рецептов.

Источник

Котлеты «Птичье Молоко» — так мало кто готовит. (делюсь рецептом)

Здравствуйте, дорогие читатели и гости канала. Сегодня хочу поделится, я думаю, простым рецептом из фарша. Я готовила много рецептов из мясного фарша, и этот рецепт я уже знаю давно, но он мне не надоедает, и всегда получается отличный результат. Котлеты ПТИЧЬЕ МОЛОКО, всегда, просто улетают со стола. Такие котлетки украсят любой праздничный стол. ПТИЧЬЕ МОЛОКО это не просто котлеты, это настоящий шедевр кулинарии, который вы сможете приготовить своими руками. Не потеряйте рецепт – ПОДПИШИТЕСЬ на канал и первыми получите новые, интересные и точные рецепты. Впереди еще много всего интересного.

К фаршу вливаем одно яйцо, фарш можно брать любой, по вкусу

Добавим лук чеснок и панировочные сухари. Лук я пропускаю через мясорубку или можно измельчит в блендере, или как вариант натереть на мелкой терке, а чеснок через пресс.

Все хорошенько перемешаем до однородности

Накрываем пищевой пленкой и отставляем в сторонку

Смешаем натертый на мелкой терке твердый сыр и натертые на мелкой терке отваренные яйца

Добавим измельченную зелень, беру петрушку и укроп

Добавим сливочное масло комнатной температуры

Источник