Котлеты рыбные с картошкой рецепты приготовления

Содержание

Рыбные котлеты с картофелем
Рыбные котлеты с картофелем
Ингредиенты
Этапы приготовления
котлеты из рыбы с сырым картофелем
Из-за добавления картофеля у банальных рыбных котлет получается совсем другой вкус. Они становятся более нежными и не такими сухими, как котлеты из одной только рыбы. Ещё большим плюсом таких котлет является то, что из сравнительно небольшого количества рыбы можно сделать большое число котлет. Нужно заметить, что обычно в рыбные котлеты кладётся заранее отваренный картофель. А в этом рецепте — сырой. Это сокращает время подготовки, но увеличивает время жарки. Для того, чтобы картофель дошёл до готовности, нужно жарить котлеты на небольшом огне и под крышкой.
СОСТАВ
Котлеты рыбно-картофельные
Ингредиенты для «Котлеты рыбно-картофельные»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Котлеты рыбно-картофельные»:
Похожие рецепты
Рыбные котлеты с манкой
Фишбургеры
Пикантные рыбные котлеты
Рыбные котлеты «По щучьему велению»
Рыбный паштет
Рыбные оладьи «По-моему хотению»
Рыбные биточки «Пуховые»
Котлеты из судака в кунжуте
Рыбные котлеты в подливке
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Викинг»
Закусочный торт «Вкусная парочка»
Торт «Прекрасная Мэри»
Фотографии «Котлеты рыбно-картофельные» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рыбные котлеты с картофелем

Для приготовления рыбных котлет подходит практически любая рыба, как свежая, так и замороженная. Для мягкости я предлагаю добавить в рыбный фарш отваренный картофель. Рыбные котлеты с картофелем получаются очень вкусными и сочными.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Картофель отварить в кожуре, остудить и очистить.

Лук нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Посолить и поперчить.

Рыбное филе пропустить через мясорубку вместе с картофелем, жареным луком и зеленью. Добавить пропущенный через пресс чеснок. Вбить яйцо и вымесить фарш. Посолить и поперчить по вкусу.

Из фарша сформовать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях. Убрать котлеты в холодильник на 30 минут.

Обжарить котлеты на разогретом растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.

Затем накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и довести рыбные котлеты с картофелем до готовности в течение 10-15 минут. Вкусные рыбные котлеты с картофелем готовы.

Источник

котлеты из рыбы с сырым картофелем

Из-за добавления картофеля у банальных рыбных котлет получается совсем другой вкус. Они становятся более нежными и не такими сухими, как котлеты из одной только рыбы.
Ещё большим плюсом таких котлет является то, что из сравнительно небольшого количества рыбы можно сделать большое число котлет.
Нужно заметить, что обычно в рыбные котлеты кладётся заранее отваренный картофель. А в этом рецепте — сырой. Это сокращает время подготовки, но увеличивает время жарки. Для того, чтобы картофель дошёл до готовности, нужно жарить котлеты на небольшом огне и под крышкой.

СОСТАВ

700г рыбного филе, 3

4 средние картофелины (400

1,5 ч ложки соли, перец, пучок петрушки, панировочные сухари, растительное масло для жарки

Рыбу пропустить через мясорубку.
Картофель очистить и натереть на мелкой тёрке. Тщательно отжать сок из картофеля.

Листья петрушки (без жёстких стеблей) мелко нарезать.
Смешать рыбу, картофель и петрушку. Посолить и поперчить.

В сковороде разогреть растительное масло.
Огонь поставить на чуть выше минимума.
Из фарша сформировать плотные котлеты.

Обвалять их в сухарях. (Если сковорода с антипригарным покрытием, то котлеты можно не панировать.)

И положить на сковороду.

Первую сторону жарить примерно 5 минут.

Затем котлеты перевернуть, закрыть сковороду крышкой и жарить ещё 10

Для этих котлет идеально подходит сметано-чесночный соус: сметана + чеснок + укроп + соль.

Подписывайтесь на мой канал, заходите на сайт за новыми рецептами.

Ставьте лайки, пишите комментарии и задавайте вопросы, если что-то непонятно — я обязательно вам отвечу.

Источник

Котлеты рыбно-картофельные

Нежные, сочные, ароматные котлеты из рыбы и картофеля. Это вкусно и полезно. Я делала из нашей Дальневосточной краснопёрки, в принципе, можно готовить из любой рыбы.

Ингредиенты для «Котлеты рыбно-картофельные»:

Рыба (в виде филе) — 400 г
Картофель (средние клубни) — 2 шт
Морковь (небольшая) — 1 шт
Лук репчатый — 1/2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Масло растительное («Олейна») — 50 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Зелень (сухая или свежая) — по вкусу
Соль — 1/2 ст. л.
Смесь перцев (молотая) — 1/2 ч. л.
Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1322.1 ккал	белки 92.3 г	жиры 56.3 г	углеводы 114.2 г
Порции
ккал 330.5 ккал	белки 23.1 г	жиры 14.1 г	углеводы 28.6 г
100 г блюда
ккал 129.6 ккал	белки 9 г	жиры 5.5 г	углеводы 11.2 г

Рецепт «Котлеты рыбно-картофельные»:

Эти котлеты можно готовить из любой рыбы, у меня краснопёрка. Рыбу чистим, разделываем на филе.

Перекручиваем рыбное филе в фарш.

Картофель отвариваем в кожуре, даём немного остыть, трём на тёрке к фаршу.

Добавляем тёртую морковь, измельчённые лук и чеснок.
У меня фарш был приготовлен заранее. Если же вы перекручиваете фарш из рыбы непосредственно перед приготовлением, то все овощи можно перекрутить вместе с рыбой на мясорубке.

Добавляем в фарш яйцо, соль, смесь перцев и зелень (свежую или сухую), у меня петрушка.

Хорошо перемешиваем фарш.

Делаем из фарша заготовки котлет, я предпочитаю в круглом виде, но это не принципиально. Панируем котлеты в сухарях. У меня вышло 8 штук.

На горячую сковороду наливаем масло. У меня «Олейна», подсолнечное с добавлением оливкового.

Кладём на горячую сковороду с маслом заготовки котлет, жарим на среднем огне около 7 минут.

Переворачиваем котлеты, доводим до готовности при закрытой крышке на среднем огне 7-8 минут.

Подаём котлеты горячими с любым любимым гарниром, салатами, овощами, соусами и зеленью.
Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Викинг»

Закусочный торт «Вкусная парочка»

Торт «Прекрасная Мэри»

Фотографии «Котлеты рыбно-картофельные» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

31 марта мисс # (автор рецепта)

17 ноября 2020 года Айренетта #

18 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)

16 ноября 2020 года adamchuk 1959 #

17 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)

17 ноября 2020 года adamchuk 1959 #

18 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)

16 ноября 2020 года Елена Пименова #

16 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)

14 ноября 2020 года Silverina1 #

18 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)

13 ноября 2020 года флайз #

13 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)

15 ноября 2020 года elenaozerova #

18 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)