Коврижка с пряностями рецепт

Коврижка пряная

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 471 кКал.

Рецепт коврижки пряной

• Общее время: 40 мин
• Рецепт на: 12 порций
• Калорий: 471 кКалл
• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

• сахар белый 200 г
• яйца куриные 2 шт.
• масло сливочное 125 г
• мед 3 ст.л.
• корица 1 ст.л.
• имбирь молотый 1 ст.л.
• мускатный орех молотый 1 ч.л.
• сода 1 ч.л.
• повидло по вкусу
• сахарная пудра 0.5 стак.
• вода 30 г
• мука белая 2.5 стак.

Как приготовить

Сахар, яйца масло сливочное, соду, пряности и мед перемешать и поставить на водяную баню минут на 10-15 периодически помешивая.

В горячую массу добавить 1 стакан просеянной муки и хорошо вымесить. Дать остыть.

В остывшее тесто добавить постепенно оставшуюся муку и вымесить не тугое, эластичное тесто.

Раскатать 2 коржа, между ними прослойка из повидла.

Горячую коврижку покрыть горячей глазурью. Для глазури сахарную пудру смешать с водой, проварить до загустения. Коврижка очень ароматная и мягкая.

Источник

Рецепты Пряная коврижка

ПРЯНАЯ МЕДОВАЯ КОВРИЖКА «МЕЧТА»

3 ст.л. растительного масла

⅔ ч.л. смеси специй (корица, имбирь, кориандр, гвоздика, мускатный орех)

60 г натёртой тыквы

½ стакана крепкого чая

½ ч.л. гашёной соды

⅓ стакана отрубей (я всегда заменяю ими часть муки)

Заварить крепкий чай, растворить в нём мёд и остудить.

Добавить отруби и растительное масло и хорошо перемешать.

Постепенно ввести муку – должно получиться тесто консистенции густой сметаны.

Пряная коврижка

Грецкие орехи рубленые — 1 Стакан

Яйца куриные — 3 Штуки

Сметана — 0,5 Стакана

Сливочное масло — 200 Грамм

Корица молотая — 1 Чайная ложка

Орехи — 1 Стакан

Мед — 0,5 Стакана

Какао-порошок — 2 Ст. ложки

Разрыхлитель — 12 Грамм

Кардамон молотый — 0,25 Чайных ложки

Гвоздика молотая — 1 Чайная ложка

Ванилин — 1,5 Грамма

Апельсиновая цедра — 1 Чайная ложка

Мука — 2,5 Стакана

Сахар — 1 Стакан

Изюм без косточек — 0,8 Стакана

Взбиваем яйца с сахаром, добавляем масло, мед и сметану. Орехи перемалываем. Муку смешиваем с цедрой, разрыхлителем и ванилью. Всыпаем мучную смесь в яичную. Добавляем какао, специи и молотые орешки.

Противень застилаем бумагой для запекания, смазываем маслом. Выливаем густое пряное тесто. Печем коврижку 50 минут при температуре в 160 градусов.

Рождественская медовая коврижка «Пряный хлеб»

Яйцо куриное — 2 шт

Мука пшеничная — 250 г

Разрыхлитель теста — 1 пакет.

Орех мускатный — 1 ч. л.

Смешать муку и разрыхлитель теста.

Все смешать и добавить обычный и ванильный сахар.

Теперь к нашей сухой смеси добавляем специи.

Мед нагреваем либо в кастрюле, либо в микроволновке. И вливаем к нашей сухой смеси.

По одному вводим в тесто наши 2 яйца. Перемешиваем все деревянной ложкой.

Пряная маковая коврижка с творожной глазурью

Творог — 150-200 г

Сметана — 3 ст. л.

Сахарная пудра — 0,5 стак.

Яйцо куриное — 3 шт

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Гвоздика — 1/3 ч. л.

Шоколад молочный — 1 упак.

Масло сливочное — 100 г

Яйца взбить с сахаром до пышности.

Добавить мёд, сметану и ещё немного взбить.

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и специями.

Тесто должно получиться как на оладьи. Я не писала точное количество муки. сыпала на глазок, чуть больше стакана.

В полученное тесто всыпать мак, всё тщательно перемешать

и вылить в форму, застеленную промасленной бумагой для вы.

Пряная коврижка с имбирем

Молотая корица — 5 г

Тростниковый сахар — 175 г

Пшеничная мука — 350 г

Свежий имбирь — 80 г

Молотая гвоздика — 3 г

Яйцо куриное — 2 штуки

Перец черный молотый — 3 г

Подсолнечное масло — 250 мл

Включите духовку на 200ºС. Пока она греется, подготовьте ингредиенты: имбирь очистите, вымойте и натрите на мелкой терке.

В ковш налейте 200 мл воды и добавьте имбирь.

Держите на сильном огне, мешайте, пока смесь не начнет закипать.

Добавьте соду. Будет пена — не пугайтесь, мешайте дальше. Через 2 минуты снимите с огня.

В одной миске смешайте муку, корицу, гвозд.

Ароматная коврижка с пряным сиропом

Мука пшеничная — 250 г

Хлопья овсяные — 40 г

Яйцо куриное — 2 шт

Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.

Масло сливочное — 75 г

Итак, соединяем все сухие компоненты в большую миску. Специй берем почти по 1 ч. л. Включаем духовку на темп. 150 градусов.

Сливочное масло растапливаем и перемешиваем с медом (175г). Взбиваем молоко с яйцами, добавляем смесь масла и меда, перемешиваем.

Получившуюся смесь выливаем в миску с сухой смесью и замешиваем тесто.

Пряная коврижка «Вишня в шоколаде»

Сметана — 2 ст. л.

Имбирь — 1 щепот.

Яйцо куриное — 3 шт

Мука пшеничная — 250 г

Сок апельсиновый — 1/4 стак.

Вода минеральная — 1/4 стак.

Сахар коричневый — 100 г

Кардамон — 1 щепот.

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Сахарная пудра — 1 щепот.

Орех мускатный — 1 щепот.

Гвоздика — 1 щепот.

Масло растительное — 2 ст. л.

Какао-порошок — 6 ст. л.

Яйца нужно взбить венчиком с сахаром.

Я использую коричневый сахар от Мистраль.

В этой коврижке его карамельному вкусу — самое почетное место)

Кладем во взбитые яйца сметану, растительное масло, какао и все пряности, разрыхлитель и постепенно добавляем муку.

Муки может уйти больше или меньше, все зависит от ее качества и др. продуктов.

Последним добавляем микс — .

Коврижка с фруктами в мультиварке

Яйцо куриное — 3 шт

Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.

Орехи кедровые — 2 ст. л.

Мука пшеничная — 2 стак.

Сыворотка — 1 стак.

Масло растительное — 1/3 стак.

Стружка кокосовая — 50 г

Это основной набор ингредиентов.

Грушу порезать, посыпать сахаром и обжарить на растительном масле.

Выложить в смазанную маслом чашу мултиварки.

А так выглядит сыворотка, благодаря которой коврижка приобрела неповторимый пряный вкус и аромат. Получается эта волшебная сыворотка в процессе приготовления творога из ряженки. Рецепт www.povarenok.ru/rec ipes/show/ 1.

Рождественская коврижка из выдержанного теста

Гвоздика — 10 бутонов

Повидло густое ( яблочное, сливовое, абрикосовое, у меня брусничное) — 1 ст.

Имбирный порошок — 0,5 ч. л.

Молотая корица — 0,5 ч. л.

Ржаная мука — 1 кг.

Топленое масло — 300 гр.

Бадьян — 4 звездочки

Светлый мед — 500 гр.

Для пряной смеси:

Сахар ( лучше коричневый) — 1,5 ст.

Разрыхлитель — 2,5 ч. л.

Кардамон — 6 коробочек

1. В сотейник с толстым дном, поместить мед, сахар, масло. На небольшом огне довести до кипения. Снять с огня , удалить пену.

2. Из кардамона извлечь семена, положите в ступку, добавить гвоздику и колотые звездочки бадьяна, разотрите в порошок. Или все перемолоть в кофемолке( что я и сделала, поскольку очень мне лень растирать ) Смешать корицей, имбирным пор.

Пряники медово-миндальные «Деды Морозы»

• Повидло абрикосовое(сливовое) 150 г.

• Краситель пищевой (ярко-розовый)

• Смесь пряных специй для выпечки 1,5 ст.л.

• Сахарная пудра 100-120 г.

• Какао-порошок 20 г.

• Сахар Демерара тростниковый

• Мука пшеничная 250 г.

• Яичный белок 1 ч.л.

• Миндаль измельченный 150 г.(не обжаренный,с кожицей)

нерафинированный от «МИСТРАЛЬ»

• Разрыхлитель 1 ч.л.

• Лимонный сок 2 ч.л.

• Шоколадное драже в цветной глазури

• Миндаль обжаренный (целый)

К пряничным изделиям относятся пряники и коврижки. Слово «пряники» происходит от слова «пряности», наличие которых в этих изделиях является характерной их особенностью.

Пряники — это одно из древнейших русских лакомств. Когда-то они приготовлялись только на меду, так как сахар, привозимый из дальних стран, был очень дорог. В настоящее время пряники приготовля.

Фруктовый чатни.Очень фруктовый,пряный соус к мясу на Рождество.

-цедра одного апельсина

-350 мл.апельсинового сока

-1ч.л.приправа для коврижки (Lebkuchengewürz)

-острый перчик мелко порезанный

-1 половинка груши

-120 гр.тёмного сахара

-350 гр. любых сухофруктов

Яблоки и грушу почистить,удалить серединку с семечками,нарезать маленькими кубиками.Сухофрукты,также нарезать меленько.У меня уже был набор сухофруктов нарезанных.Снять цедру с апельсина.В кастрюлю с толстым дном положить яблоки,сухофрукты,сахар,цедру ,специи,вылить сок.Хорошенько перемешать.поставить на плиту и ,постоянно помешивая ,довести смесь до кипения.

Коврижка (бывшая по ГОСТу)

25гр. слив. масла

1 ч.л. разрыхлителя

Прянная смесь (мои предпочтения: 2 ч.л.корицы, пол.ч.л.кардамона, пол.ч.л. имбиря, пол.ч.л душистого перца, пол ч.л. мускатн. ореха)

Делаем заварное пряничное тесто: в маленькой кастрюле сахар растворить в 20 гр. кипятка, нагреть и растворить сахар, ввести слив. масло, перемешать.

В блендер просеять 130гр муки, влить горячую масляную смесь и взбить до однородного состояния. Таким образом заварили муку. Остужаем до комнатной температуры.

В емкости с медом добавить оставшуюся воду , примерно .

Источник

Коврижка

В данном разделе наши кулинары делятся простыми рецептами коврижки с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как испечь коврижку вкусно!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты коврижки
Рецептов в подборке: 20 шт.

Ингредиенты

Вода – 1,5 стакана

Чай черный в пакетиках – 10 шт.

Сахар – 1 стакан

Мука пшеничная – 2,5 стакана

Масло растительное – 1 стакан

Дополнительно:

Масло растительное – 1 ч.л.

Варенье (у меня из черной смородины) – 2/3 стакана

Ингредиенты

Сахар — 1 стакан

Манная крупа — 1 стакан

Мука пшеничная — 1 стакан

Какао-порошок — 1 ст. л.

Растительное масло — 0.5 стакана

Разрыхлитель — 1.5 ч. л.

Изюм, орехи — по вкусу

Ингредиенты

Крепкий чай — 250 мл

Масло подсолнечное — 100 мл

Орехи грецкие — 2 горсти

Мука пшеничная — 300 г

Ингредиенты

Черный чай – 2 ч.л.

Разрыхлитель – 10 г

Масло растительное – 100 мл

Ингредиенты

Масло растительное — 100 мл

Сахар — 3/4 стакана

Кардамон — 0,5 ч.л.

Семечки подсолнечника — 60 г

Ингредиенты

Чай черный — 200 мл.

Варенье — 150 мл.

Сода — не полная 1 ч. л.

Ванилин — 1 пакетик

Растительное масло — 4 ст. л.

Вяленая вишня — 80 г

Ингредиенты

Масло сливочное — 100 г

Мука пшеничная — 325 г

Сода пищевая — 1 ч.л.

Джем или повидло — 150 г

Для глазури (по желанию):

Сахарная пудра — 180 г

Ингредиенты

Масло растительное – 100 мл

Ингредиенты

Специи для выпечки – по вкусу

Растительное масло – 100 мл

Ингредиенты

Кефир — 1 стакан

Мука пшеничная — 1,5 стакана

Варенье (любое на свой вкус) — 1 стакан

Сахар — 1/2 стакана

Сода пищевая — 1 ч. л.

Масло сливочное — 1 ч. л. (для смазки формы)

Панировочные сухари — 1 ст. л. (для присыпки формы).

Ингредиенты

Мука ржаная – 200 г

Мука пшеничная – 1 ст.л.

Сахар – 3/4 стакана

Растительное масло – 0.5 стакана

Орехи – по вкусу

Ингредиенты

Мука пшеничная – 500 г

Сливочное масло – 50 г

Разрыхлитель – 2 ч.л. без горки

Сухие духи (используется 1,5 г смеси):

Корица молотая – 60 г

Гвоздика молотая – 12 г

Перец душистый молотый – 12 г

Перец черный молотый – 4 г

Бадьян молотый – 4 г

Имбирь молотый – 8 г

Дополнительно:

Мука пшеничная (для подпыла)- 30 г

Глазурь:

Ингредиенты

Овсяная мука – 250 г

Растительное масло – 50 г

Ингредиенты

Сахар – 0,5 стакана

Растительное масло – 3 ст.л.

Лимонная кислота – 0,2 ч.л.

Ванильный сахар – 1 пакетик

Молотая корица – 0,3 ч.л.

Молотая гвоздика – 0,3 ч.л.

Сливочное масло – 20 г

Сахарная пудра – 2 ст.л.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 450 граммов;

Мука ржаная — 60 граммов;

Сахар коричневый – 100 граммов;

Масло сливочное – 50 граммов;

Мед – 320 граммов;

Цедра апельсиновая – 1 ст.л;

Вода апельсиновая – 240 мл (сок 1 апельсина + вода);

Специи:

Корица молотая – 1,5 ч.л.

Имбирь молотый – 1,5 ч.л.

Гвоздика молотая – 0,25 ч.л.

Орех мускатный – 0,25 ч.л.

Перец черный молотый – 0,25 ч.л.

Ингредиенты

Варенье — 1 стакан

Сметана — 1 стакан

Сахар — 0,5 стакана

Мука пшеничная — 2 стакана

Яйцо куриное — 2 шт.

Ингредиенты

Сода – 1 ч.л. без горки

Растительное масло – 2 ст.л.

Ингредиенты

Разрыхлитель — 1.5 ч.л.

Минеральная вода с газом — 60 мл

Апельсиновый сок — 60 мл

Мускатный орех — щепотка

Вишня — 250-300 г

Ингредиенты

Сливочное масло — 100 г

Сметана (с горкой) — 2 ст.л.

Мёд жидкий — 150 г

Ингредиенты

Кефир 2.5% — 120 г

Мёд жидкий — 120 г

Орехи грецкие — 60-100 г

Сливочное масло — для смазывания формы

Комментарии и отзывы по рецептам подборки

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Похожие подборки рецептов

Свежие рецепты

Яичница с сельдереем

Яблочные блины на молоке

Шоколадно-банановый бездрожжевой кулич на Пасху

Яйцо пашот в половнике

Мясо по-петровски в горшочке (карельская кухня)

Творожное тесто для галеты

Пельмени по-царски в горшочке

Рассыпчатая пшенная каша на воде в духовке

Салат с огурцом, яйцом и зеленым луком

Пельмени с сыром и сметаной в горшочках в духовке

Рогалики из слоеного теста с мармеладом

Блины с печенью и картошкой

Гречка с кабачками в мультиварке

Пельмени в горшочках с грибами и сметаной

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник