Козинаки рецепт с бананом

Хрустящие козинаки из семечек с бананом

Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.

Предлагаю приготовить вкусную и полезную сладость — хрустящие домашние козинаки из семечек подсолнечника и кунжута . Традиционная восточная сладость — козинаки, обычно готовится из семян, покрытых сахарным сиропом или карамелью. Мой же рецепт козинаков не содержит сахара, а значит абсолютно безвреден для зубов и фигуры В качестве сладкой составляющей в моем варианте приготовления козинаков используется банановое пюре. Бананы выбирайте послаще и поспелее.

Полезная сладость — козинаки из бананов с семечками и кунжутом

Я готовлю такие козинаки в дегидраторе — это сушилка, предназначенная для сушки овощей, трав. грибов и т.д. Такие козинаки можно подсушить и в духовке, если нет дегидратора. В этом случае нужно выставить самый минимальный огонь и чуть приоткрыть дверцу духовки. Сушить до хрустящего состояния.

Сейчас время Рождественского поста (28 ноября 2020 — 6 января 2021). Все рецепты постных блюд собраны на этой странице.

Рецепт козинаков

Для приготовления домашних вкусных козинаков нужно взять:

• 4 спелых банана;
• ½ стакана очищенных подсолнечных семечек;
• 2 ст. ложки льняного семени;
• кунжутное семя пол-стакана.

Подсолнечные семечки и кунжут промыть водой, обсушить. Льняное семя залить 4 ст. ложками чистой воды и дать разбухнуть 30 минут. В блендерную чашу загрузить бананы и замоченный лен (вместе с образовавшимся желе). Измельчить в блендере бананы с льняными семенами. Соединить в миске семечки с кунжутом и пюрированной массой. Хорошенько перемешать. Попробуйте на вкус и, если вам не сладко, добавьте 1-2 ложки меда.

На листы сушилки, застеленные пергаментом для выпечки, выкладываем ложкой массу для козинаков в виде лепешек или прямоугольничков. Она не должна быть сильно густой, легко размазываться. Сушить на 40 градусах с обеих сторон до полного высыхания (10-12 часов). Готовые козинаки получаются невероятно вкусными и полезными. Отличная альтернатива обычным печенькам и конфеткам. Рецепт придется по вкусу веганам, вегетарианцам, сыроедам, постящимся, худеющим и просто любителям здорового образа жизни.

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

Источник

Рецепт домашних козинаков

Рецепт домашних козинаков

Вкус козинаков, наверно, каждому знаком ещё с детства. Сладкие и такие сытные козинаки любил и любит почти каждый ребенок. Но со временем, многие отказываются от этого лакомства, отдавая предпочтение другим сладостям. А зря, ведь в небольших количествах козинаки даже очень полезны! По классическому рецепту козинаки готовятся с добавлением различных орехов и мёда, но сегодня хочу предложить вам другой, не менее вкусный рецепт приготовления козинаков.

Семечки подсушить на сухой сковороде в течение 5-7 минут. Семечки для козинаков готовы.

На сковороду высыпать сахарный песок, добавить воду, лимонный сок и сварить карамель. Не забывайте постоянно помешивать её при варке.

Карамель должна быть приятного коричневатого цвета.

Добавить в карамель семечки и перемешать. Делать это нужно, не снимая сковороды с огня, так как карамель (!) очень быстро твердеет и будьте аккуратны при этом, чтобы не обжечься.

Заранее форму застелите пергаментной бумагой, смажьте сливочным или растительным маслом. Горячую карамельную смесь (!) быстро распределите ровным слоем по бумаге. Через 2-3 минуты сделайте ножом небольшие надрезы, чтобы после полного застывания было удобно разломать козинаки.

Наше лакомство — домашние козинаки готово!

Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

Источник

Нежнейшие домашние козинаки «Южная экзотика» — пошаговый рецепт

Летом мы часто путешествуем. Ездим на море, в горы, в другие страны и города. И независимо от способа передвижения всегда встаёт вопрос о сытном, полезном и не скоропортящемся перекусе, который можно было бы брать с собой и который бы пришёлся по вкусу как взрослым, так и детям.

И я решила приготовить вкусные, сытные и полезные домашние козинаки!

Для начала я прошлась по своим запасам орехов и сухофруктов, а за рецептом решила обратиться к приверженцам сыроедчества. Они-то знают ответ! В итоге я использовала их принципы бережного приготовления домашнего десерта без нагрева и вот, что у меня получилось.

Нежнейшие козинаки «Южная экзотика» с инжиром, финиками, бананами, яблоками и смесью орехов!

Для их приготовления я взяла:

— Финики королевские — 150 гр

— Бананы 2 шт среднего размера (предварительно высушенные отдельно в дегидраторе при 38-40°С 4-6 часов) — 70 гр.

— Инжир сушёный — 100 гр

— Яблоки сушёные — 50 гр

— Смесь орехов и семечек (кешью, семечки подсолнечника, фундук, миндаль не жареные) — 100 гр

— Сок 1/3 лимона + цедра с целого лимона

— Растительное масло (для смазывания) — пару капель. У меня полезнейшее масло зародышей пшеницы.

— 1/3 тёртого мускатного ореха + 2-3 щепотки свежемолотой корицы

Также мне пригодилась сетка для сушки фруктов для дегидратора.

Сухофрукты моем, яблоки заливаем тёплой водой на 30 минут. Бананы, если они покупные сушёные, тоже следует залить водой вместе с яблочками. Но я делала из свежих бананов сушёные сама. Из фиников удаляем косточки. Я выбрала для рецепта «королевские» финики, потому что у него мякоти больше, а косточек меньше. Финики оказались такие мясистые и нежные, что я даже не стала их замачивать и очищать от кожуры.

Подготавливаем фрукты для дальнейшей обработки блендером или для перекрутки в мясорубке — режем особо крупные яблочки и бананы, достаем орехи и сухофрукты из воды и немного просушиваем на полотенце. Блендер будет актуален, если он у вас мощный, я свой чуть не сломала, поэтому в ход пошла мясорубка — 2 раза пропустила через мелкую решётку все мои ингредиенты. Добавила свежеснятую цедру и сок 1/3 лимона. И, конечно же, специи, ароматные, тёплые, свеженькие. Не жалеем корицу! Я люблю использовать специи в их первоначальном виде, конечно, возни добавляется, но аромат того стоит! Трём 1/3 мускатного ореха и палочку корицы несколько миллиметров на тёрке.

Насыпаем орехи, перемешиваем ложкой. Ложку берите «крепкую» и мощную, потому что масса получается липкая и густая.

Разделочную доску обматываем пищевой плёнкой или надеваем на неё пакет и выкладываем сухофрукто-ореховую смесь, разравнивая её по поверхности до толщины не более 1 см. Берём немного масла и смазываем наш козинак, сглаживая получившиеся неровности. Масло нужно для того, что бы десерт не прилип к сетке для сушки, и легко снялся с неё.

Накрываем наш козинак сеткой и переворачиваем. Доску с плёнкой аккуратно убираем.

Ставим конструкцию в дегидратор или духовой шкаф на 8 часов при температуре 40°С.

Если в духовке не предусмотрен режим конвекции, советую немного приоткрыть дверцу, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. Так же можно сушить козинаки на отопительных батареях, но займет это немного больше времени — около двух суток. Конечно, можно и не высушивая совсем съесть эту вкуснятину, но подсушив, вы получите возможность взять получившиеся батончики-козинаки с собой в дорогу или на работу для перекуса. Подсушенный десерт становится более функциональным и транспортабельным, дольше хранится. Полезный и питательный за счёт наличия орехов, согревающий из-за ароматных специй, сытный за счёт содержащихся в нём сухофруктов, вот такой «функциональный и удобный» десерт!

Источник

Любимые козинаки, пошаговый рецепт

Я очень люблю сладкое, ну есть такой грешок за мной)
Козинаки я люблю с детства, мне родители часто их покупали.
Теперь я готовлю их сама!
Мне нравиться, что они получаются не такие жесткие.

Что нам нужно:
— 300 гр. семечек очищенных;
— 2 банана;
— 1 ст.л. меда (если любите по слаще, бросайте побольше меда);
— кунжут.

Готовить их очень легко и в этом Вы сейчас убедитесь сами.

Бананы очищаем и взбиваем блендером, добавляем мед и опять взбиваем.Далее кладем в них семечки и перемешиваем.
Теперь берем противень, застилаем пергаментной бумагой, и выкладываем на нее тонким и ровным слоем нашу смесь, сверху посыпаем кунжутом.
Делаем небольшие разрезы, чтоб в будущем было легче разрезать.
В разогретую духовку до 130 градусов ставим противень примерно на 1 час, но дверку оставляем приоткрытой. Если полностью закрыть дверцу, то могу сгореть или не высохнуть.
Потом добавляем до 150 градусов и еще оставляем на 30 минут.

Остужаем, нарезаем и пьем с любимым чаем.

Буду благодарна за лайк, а также подписывайтесь на мой канал, чтоб быть в курсе всех вкусностей.

Источник

Рецепт козинак бананово-овсяный . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты козинак бананово-овсяный

Банан, сырой	310 г
Подсолнечник, семечки (Жарка)	25 г
Сахар, коричневый	5 г
Крупа овсяная (Варка без слива вязкая)	230 г

Пищевая ценность и химический состав «козинак бананово-овсяный».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	360.8 кКал	1684 кКал	21.4%	5.9%	467 г
Белки	10.2 г	76 г	13.4%	3.7%	745 г
Жиры	7.4 г	56 г	13.2%	3.7%	757 г
Углеводы	66.3 г	219 г	30.3%	8.4%	330 г
Пищевые волокна	7.3 г	20 г	36.5%	10.1%	274 г
Вода	12 г	2273 г	0.5%	0.1%	18942 г
Витамины
Витамин А, РЭ	48.2 мкг	900 мкг	5.4%	1.5%	1867 г
бета Каротин	0.393 мг	5 мг	7.9%	2.2%	1272 г
Витамин В1, тиамин	0.364 мг	1.5 мг	24.3%	6.7%	412 г
Витамин В2, рибофлавин	0.113 мг	1.8 мг	6.3%	1.7%	1593 г
Витамин В4, холин	75.12 мг	500 мг	15%	4.2%	666 г
Витамин В5, пантотеновая	0.874 мг	5 мг	17.5%	4.9%	572 г
Витамин В6, пиридоксин	0.521 мг	2 мг	26.1%	7.2%	384 г
Витамин В9, фолаты	52.956 мкг	400 мкг	13.2%	3.7%	755 г
Витамин C, аскорбиновая	15.76 мг	90 мг	17.5%	4.9%	571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.355 мг	15 мг	22.4%	6.2%	447 г
Витамин Н, биотин	12.707 мкг	50 мкг	25.4%	7%	393 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.1%	20000 г
Витамин РР, НЭ	4.4053 мг	20 мг	22%	6.1%	454 г
Макроэлементы
Калий, K	692.62 мг	2500 мг	27.7%	7.7%	361 г
Кальций, Ca	64.25 мг	1000 мг	6.4%	1.8%	1556 г
Кремний, Si	27.32 мг	30 мг	91.1%	25.2%	110 г
Магний, Mg	122.26 мг	400 мг	30.6%	8.5%	327 г
Натрий, Na	34.67 мг	1300 мг	2.7%	0.7%	3750 г
Сера, S	62.61 мг	1000 мг	6.3%	1.7%	1597 г
Фосфор, P	278 мг	800 мг	34.8%	9.6%	288 г
Хлор, Cl	44.48 мг	2300 мг	1.9%	0.5%	5171 г
Микроэлементы
Железо, Fe	3.314 мг	18 мг	18.4%	5.1%	543 г
Йод, I	2.86 мкг	150 мкг	1.9%	0.5%	5245 г
Кобальт, Co	4.257 мкг	10 мкг	42.6%	11.8%	235 г
Марганец, Mn	3.3441 мг	2 мг	167.2%	46.3%	60 г
Медь, Cu	387.69 мкг	1000 мкг	38.8%	10.8%	258 г
Молибден, Mo	24.588 мкг	70 мкг	35.1%	9.7%	285 г
Селен, Se	4.961 мкг	55 мкг	9%	2.5%	1109 г
Фтор, F	53.37 мкг	4000 мкг	1.3%	0.4%	7495 г
Цинк, Zn	2.1684 мг	12 мг	18.1%	5%	553 г

Энергетическая ценность козинак бананово-овсяный составляет 360,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Размер порции (—> —> —> —> —>

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Полезные свойства КОЗИНАК БАНАНОВО-ОВСЯНЫЙ

Чем полезен козинак бананово-овсяный

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Adblock
detector

Содержание в порции			% от РСП