Крабовый салат вегетарианский рецепт

Веганский «крабовый» салат

Если захотелось удивить гостей или домашних интересным блюдом, а времени не много, попробуйте веганский «крабовый» салат — лёгкий и быстрый вариант ужина.

Для того чтобы приготовить веганский салат из «крабовых» палочек, нам понадобится:

• Тофу — 200 гр.
• Огурец — 1 шт.
• Нори — 1–1,5 листа.
• Консервированная кукуруза — 0,5 банки.
• Пекинская капуста или салат айсберг — примерно треть кочана.
• Свёкла или рассол от консервированной свёклы (по желанию).
• Зелень (по желанию).
• Веганский или постный майонез по вкусу.
• Соль по вкусу.

Веганский «крабовый» салат: рецепт приготовления

1. Первым делом требуется замариновать тофу. Для этого нужно мелко нарезать ножницами листок нори и залить его горячей водой, затем натереть свеклу, отжать из неё сок и залить им воду с нори. Можно сделать проще и взять рассол из-под консервированной свёклы, подогреть, добавить туда нори и дать немного настояться. Посолить по вкусу.
2. Нарезаем тофу брусочками и отправляем мариноваться к нори на 20 минут. Периодически переворачиваем.
3. Пока тофу настаивается, тонко нарезаем капусту и огурец. Также, если хотите усилить морской вкус, можно мелко нарезать половину сухого листа нори.
4. Нарезаем кусочками маринованный тофу, добавляем капусту, огурец, кукурузу, зелень и нори по желанию. Хорошо перемешиваем, заправляем постным майонезом и подаём к столу.

Нори можно замариновать заранее, и тогда приготовление займёт ещё меньше времени, а салат станет только вкуснее.

Крабовый салат хорошо подходит для любого времени года, так как продукты используются универсальные и состав достаточно лёгкий для лета и вполне праздничный для зимы.

Источник

Салат “Сюрприз” с вегетарианскими “крабовыми палочками”

Рецепт от: Juliya

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Крабовые палочки, оказывается, можно сделать и вегетарианскими! Подмену не все и не сразу заметят :). А салат, приготовленный с ними, будет не только очень нарядным, но и вкусным. Этим оригинальным рецептом поделилась наша читательница Остя Горгоц:

Оливье, селёдка под шубой, заливное… и… салат с “крабовыми палочками” – традиционные блюда на Новый год. На праздники хочется удивить своих родственников и друзей, особенно невегетарианцев Давайте приготовим им сюрприз, которого они явно не ожидают, и вместе с ними насладимся нежнейшим вегетарианским салатом.

Салат с вегетарианскими крабовыми палочками

Состав:

• 1 баночка сладкой кукурузы (340 г)
• 300 г адыгейского сыра (или палочек сулугуни, тофу)
• 100 г твердого сыра (например, “Российский”)
• 1 среднее яблочко или свежий огурец
• 1 маленькая свекла
• сухая морская капуста (около 3 г или больше) или 3 листа нори

• сметана
• соль
• специи по вкусу: черный перец, сушеная петрушка, асафетида или др.

можно домашний или постный майонез, или любую другую любимую заправку

Рецепт вегетарианского салата с крабовыми палочками:

Продукты для “крабовых палочек” и салата

Промыть морскую капусту (нори порезать) и залить 5 ст. ложками кипятка на 5 минут.

Сырую свеклу почистить и натереть на мелкой терке.

Морская капуста и свекла

Добавить немного соли в натертую свеклу и выдавить с помощью марлечки сок в кастрюльку.

Свекольный сок

Добавить водоросли вместе с жидкостью в свекольный сок и на слабом огне довести до кипения, после чего выключить.

Отвариваем водоросли в соке
Адыгейский сыр нарезать большими брусочками, примерно как стандартные крабовые палочки. (Или использовать сулугуни в виде брусочков.)

Брусочки сыра

В процеженный свекольный маринад обмакнуть наши заготовки из сыра и оставить на 20 минут (можно на дольше), периодически переворачивая, или поливая маринадом сверху.

Делаем вегетарианские “крабовые палочки”

Примечание: водоросли дают очень-очень тонкий аромат, поэтому, в принципе, можно просто выдержать палочки в свекольном соке. Для более выраженного “крабового” аромата следует использовать большее количество водорослей и подольше мариновать палочки.

Достать наши “крабовые палочки” и обсушить на сухой тарелке минимум 20 минут. Если есть время, лучше больше, чтобы они хорошо просохли.

Тем временем нарезать кубиками яблочко (очистить от шкурки и семечек) или огурец и твердый сыр.

Режем сыр и яблоко

Сметанный соус для салата

Перемешать в мисочке яблочко, твердый сыр, кукурузу и заправку.

Готовим вегетарианский салат

Порезать ломтиками вегетарианские “крабовые палочки”. Удивляемся сходству с настоящими ;).

Вегетарианские крабовые палочки

На плоское блюдо красиво выложить наш салат и украсить кусочками палочек.

Украшаем салат “крабовыми палочками”

Поставить вегетарианский салат с крабовыми палочками в холодильник минимум на час. Уже за столом, когда все насладятся видом салатика, его можно перемешать. Приятного аппетита!

Смотрите по ссылке еще один вкусный рецепт вегетарианского крабового салата – с рисом и авокадо!

Салат с “крабовыми палочками” по-вегетариански

Источник

Веганский крабовый салат

• Качество
• 1080p HD
• 720p HD
• 360p
• 240p

360p

Привет всем! Меня зовут Оля Беловидова, и сегодня мы будем готовить веганский крабовый салат. Для нашего салатика нам понадобится тофу, кукуруза, соль по вкусу, листья нории, салат айсберг, огурец, зелень и майонез.

Крабовый салат хорошо подходит для любого времени года, так как продукты используются универсальные и состав достаточно лёгкий для лета и вполне праздничный для зимы.

В тофу содержится очень много незаменимых аминокислот, которые формируют мышечную массу у человека.
В нори важный для нашей щитовидной железы — йод.
В зелени витамины и минеральные вещества, так же зелень помогает очищать перистальтику кишечника.

Рецепт веганского крабового салата

1 Первым делом требуется замариновать тофу. Для этого нужно мелко нарезать ножницами листок нори и залить его горячей водой, затем натереть свеклу, отжать из неё сок и залить им воду с нори. Можно сделать проще и взять рассол из-под консервированной свёклы, подогреть, добавить туда нори и дать немного настояться. Посолить по вкусу. Нарезаем тофу брусочками и отправляем мариноваться к нори на 20 минут. Периодически переворачиваем.

Читайте также:  Рецепты курица горячего копчения маринад

2 Пока тофу настаивается, тонко нарезаем капусту и огурец. Также, если хотите усилить морской вкус, можно мелко нарезать половину сухого листа нори.

3 Нарезаем кусочками маринованный тофу, добавляем капусту, огурец, кукурузу, зелень и нори по желанию. Хорошо перемешиваем, заправляем постным майонезом и подаём к столу. Тофу можно замариновать заранее, и тогда приготовление займёт ещё меньше времени, а салат станет только вкуснее.

Источник

Вегетарианский “крабовый” салат “Эпикуреец” с кукурузой и рисом

Рецепт от: Pokahontas

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Благодаря рецептам с нашего сайта – вегетарианских крабовых палочек и “яиц”, получился очень вкусный “крабовый” салат. Методом проб я вывела идеальную формулу этого салата. Эпикурейцем у нас называют обжорок.

Состав:

• 1 банка кукурузы
• 1 средний огурец
• 1 авокадо (не обязательно)
• 250-300 г вареного риса
• 150-200 г адыгейского сыра или тофу
• 1 свекла
• 2 листа нори
• щепотка соли
• вегетарианские яйца для украшения (можно и в салат)
• домашний майонез для заправки
• специи по желанию: асафетида, черный перец, черная соль по вкусу

Рецепт вегетарианского “крабового” салата с кукурузой и рисом:

1. Отвариваем рис так, чтобы он получился рассыпчатым (как это сделать, смотрите в рецепте рисового салата).
2. Огурец и авокадо нарезаем кубиками небольшого размера.
3. Добавляем к вареному рису подготовленные огурец и авокадо, консервированную кукурузу без жидкости, специи.
4. Свеклу мелко натираем и отжимаем с помощью марли сок. Добавляем 5 ст. л. воды, кусочки нори и доводим до кипения.
5. Сыр или тофу нарезаем брусочками. Опускаем в свекольный сок с нори. Оставляем минимум на 30 минут. (Смотрите подробный рецепт приготовления вегетарианских крабовых палочек.) Достаем сыр, оставляем обсохнуть и нарезаем на кусочки.

Вегетарианские крабовые палочки

Кладем палочки в салат.

Готовим “вареные яйца” по этому рецепту. Их можно нарезать и добавить к остальным ингредиентам, но я предпочитаю украшать половинками уже готовое блюдо. В салате “яйцо” развалится, но не испарится. Кому как нравится. Но они идеально раскрывают салат и стоят того, чтобы их приготовить.

Вегетарианское вареное яйцо

Заправляем домашним майонезом (рецепт майонеза) и украшаем “яйцами”.

Вегетарианский “крабовый” салат с кукурузой и рисом готов!

Подавать сразу же или хранить в холодильнике в течение нескольких дней. Он вкусный и холодный, и теплый.

Источник

Веганские крабовые палочки: версия салата по вегану

Веганские версии салата с крабовыми палочками нравятся всем, кто любит вкусную и здоровую пищу. По этим рецептам вегетарианцы готовят в будни, на семейные праздники, на Новый год. Блюда, приготовленные по вегану, вкусные, аппетитные и сочные. В них нет продуктов животного происхождения, как правило, они малокалорийны.

Две версии веганских крабовых палочек

Псевдорыбные палочки из тофу популярны у веганов. Для приготовления используют плотные разновидности соевого творога, консистенцией напоминающие моцареллу для пиццы. Классика − соевый продукт без добавок. У него нейтральный вкус: именно то, что нужно.

Вариант 1

Веганские палочки, приготовленные по этому рецепту, внешне напоминают крабовые. Они розовые снаружи и кремово-белые внутри. Ингредиенты:

• тофу;
• нори;
• теплая вода;
• свекольный сок.

Для приготовления веганских крабовых палочек подходят яки-нори. Именно эта разновидность придает блюду легкий рыбный привкус

Сыр нарезают пластинками. Из свекольного сока, теплой воды и листьев яки-нори делают маринад. Кусочки опускают в маринад на 20-30 минут. Чем дольше заготовки лежат в свекольном маринаде, тем у них насыщеннее вкус и ярче цвет.

Вариант 2

По этой версии крабовые палочки готовят на электрогриле, в рецепте по вегану три ингредиента:

• тофу (250-300 г);
• листы нори (2 шт.);
• соевый соус.

Тофу классический

Берут кусок сыра прямоугольной формы, нарезают его на пластины толщиной 8-10 мм. Делают заготовки для жарки:

• пласт сушеных водорослей кладут на разделочную доску, всю поверхность основательно смазывают соевым соусом;
• прямоугольные пластинки соевого сыра раскладывают вдоль нижнего края нори и заворачивают в водоросли;
• рулетик разрезают посередине, между кусками сыра;
• обернутые водорослями заготовки обжаривают на гриле.

Заготовкам дают остыть, потом режут острым ножом сначала на бруски, затем − на кубики.

Рецепты по вегану

Имитацию крабовых палочек из тофу веганы используют для приготовления повседневных и праздничных блюд.

Салат айсберг

Крабовый салат с маринованным в свекольном соке тофу

В этой версии берут 250 г соевого сыра, приготовленного первым способом. Он розовый, потому что 20-30 минут лежал в маринаде из свекольного сока, воды и сухих водорослей. Другие ингредиенты (на 4-6 порций):

• 1 большой кочан салата айсберг;
• 2 небольших огурца;
• пучок укропа;
• горсть листьев нори;
• постный майонез для заправки;
• 1 банка сладкой кукурузы.

Тофу для строгих вегетарианцев – основной источник белка, который заменяет и мясо, и рыбу

Салатные листья нарезают узкими полосками. Огурцы и тофу режут кубиками. Укроп мелко шинкуют. Подготовленные компоненты перекладывают в большой салатник, туда же высыпают кукурузу из банки. Для усиления вкуса кладут горсть нори, перемешивают. Перед подачей блюдо заправляют постным майонезом, солят, перчат по вкусу. Процесс приготовления показан в видео:

С веганским крабом

Краба готовят по версии 2. Пластинки соевого сыра, завернув в водоросли, обжаривают с двух сторон на гриле. Если электрогриля нет, гренки подрумянивают на сковороде с толстым дном и нарезают кубиками. Ингредиенты (на 4-6 порций):

• 250 г веганского краба;
• 1 банка сладкой кукурузы;
• 0,5 ст. риса;
• 1 средний огурец;
• 1 головка репчатого лука;
• постный майонез;
• соль, перец по вкусу.

Тофу в нори

Для готовки всегда берут пропаренный рис. Отваривают заранее, он должен остыть. Огурец моют (кожуру не чистят), режут дольками. Лук мелко шинкуют. Подготовленные компоненты выкладывают в салатник большого объема, добавляют соль, перец, постный майонез, перемешивают. Выкладывают в сервировочные тарелки.

Примерная калорийность салата с веганским крабом – 600 ккал, калорийность одной порции – 100-150 ккал

Часто строгие вегетарианцы берут не магазинный постный майонез, а готовят из растительных продуктов домашний вегетарианский соус. Используют рецепты с классическими ингредиентами: специями, соевым молоком, орехами или семечками, оливковым или другим растительным маслом. В видео можно посмотреть, как правильно жарить тофу в сушеных водорослях по вегану. Там же пошагово показан процесс готовки вкусного, малокалорийного и полезного для здоровья салата:

Источник