Крем для печенья орео рецепт

Как сделать печенье Орео (Oreo) в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

Наверняка все помнят вкус магазинного печенья «Орео» – это восхитительное лакомство с белоснежной начинкой, просто тающее во рту. Что может быть вкуснее к утреннему кофе? Недавно моя мама купила хорошую кулинарную книгу, в которой содержалось множество полезных советов, касающихся выпечки данного лакомства в домашних условиях. Конечно же, я решилась на приготовление печенья по книжному рецепту и не прогадала – мои сладкоежки были в полном восторге от получившегося угощения.

Предлагаю совместно насладиться процессом приготовления вкусного и ароматного печенья с неповторимым нежным кремом, который делает изделие еще аппетитнее и деликатнее.

Кухонные принадлежности

• Сито для просеивания муки.
• Миксер для качественного взбивания продуктов.
• Несколько глубоких емкостей для удобного приготовления теста и крема.
• Пищевая пленка и кондитерский мешок.
• Скалка для раскатки теста.
• Круглые небольшие формы для формирования печенья диаметром около 4 см.
• Пекарская бумага для выпечки изделия.
• Тонкая лопатка для выкладывания печенья на противень.
• Плоское блюдо для подачи выпечки на стол.

Нам понадобятся

Для приготовления теста
пшеничная мука	300 г
сливочное масло	180 г
порошок какао	50-60 г
сахарная пудра	200 г
ванильный экстракт	5-7 мл
куриное яйцо	1 шт
разрыхлитель теста	8-11 г
соль	5 г
пищевой краситель черного цвета	5 мл
Для приготовления начинки
сливочное масло	60 г
сахарная пудра	340 г
ванильный экстракт	5 мл
молоко	60-70 мл
Дополнительные ингредиенты
пшеничная мука	50-100 г

Как правильно выбрать ингредиенты

• Для приготовления печенья лучше использовать пшеничную муку высшего сорта. Другие сорта могут негативно повлиять на мягкость изделия и его вкусовые качества.
• Не рекомендую вместо сливочного масла использовать маргарин или различные заменители типа масляного спреда. Для того, чтобы выпечка получилась ароматной и воздушной, выбирайте масло жирностью 72% и обязательно проверяйте, чтобы в его составе не было никаких добавок – настоящее масло производится только на основе сливок из коровьего молока.

Пошаговая инструкция

Готовим тесто

1. Муку просеиваем через мелкое сито.
2. Затем смешиваем ее с порошком какао, разрыхлителем и солью до получения однородной консистенции.
   
3. В отдельной посуде хорошенько взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой.
   
4. Затем добавляем в пышную сливочную массу ванильный экстракт, яйцо и еще раз все перемешиваем.
   
5. Теперь нам необходимо соединить мучную и сливочно-сахарную смесь.
   
6. Хорошенько все размешиваем и на этом этапе добавляем пищевой краситель.
   
7. После продолжаем замешивать тесто до получения однородной массы. При необходимости добавляем еще немного муки.
   
8. Для получения качественного теста советую выложить заготовку на стол и замешивать ее руками.
   
9. Далее формируем из теста колбаску, делим ее на три равные части.
   
10. Заворачиваем каждый кусок в пищевую пленку.
    
11. После убираем тесто в холодильник приблизительно на час, а тем временем займемся приготовлением крема.

Готовим крем

1. Хорошенько взбиваем сливочное масло при помощи миксера.
   
2. Затем добавляем к нему пару ложек сахарной пудры, продолжая взбивать сливочную массу.
   
3. Далее вливаем ванильный экстракт, перемешиваем.
4. Снова немного сахарной пудры, опять взбиваем.
5. После вливаем молоко и всыпаем всю оставшуюся сахарную пудру.
6. Полученную массу тщательно размешиваем до получения однородной консистенции. Крем должен быть довольно густым, не падать с перевернутой ложки.
   
7. Затем аккуратно перекладываем готовый крем в кондитерский мешок.
   

Выпекаем печенье

1. Духовой шкаф ставим разогреваться до температуры 170 градусов.
2. Противень накрываем пекарской бумагой для выпечки.
3. Поверхность стола немного присыпаем мукой и раскатываем на нем тесто. Пласт должен быть толщиной 2-3 мм.
   
4. Далее вырезаем из теста кружочки при помощи формочки.
   
5. Лишние кусочки теста аккуратно собираем и откладываем в сторону.
6. Кружочки подцепляем тонкой лопаткой
   
   и перекладываем на противень.
   
7. Аналогичным способом поступаем с оставшимися двумя кусками теста.
8. Из лишних обрезков теста формируем шар, раскатываем его и также вырезаем кружочки.
9. После отправляем противень с печеньем в духовку на 10 минут.
   
10. Готовым изделиям даем немного остыть и выкладываем их на ровную поверхность.
    

Заключительный этап

1. На готовый кружочек печенья выдавливаем немного крема.
   
2. Затем закрываем его другим кружочком, формируя печенье с прослойкой из крема.
   
3. После выкладываем печенье на плоское блюдо горкой.
   
4. Такие же действия проделываем со всеми оставшимися заготовками.
5. Затем отправляем готовые изделия в холодильник, чтобы крем немного застыл.

Видео рецепта приготовления печенья «Орео»

Любителям воспринимать информацию визуально я подобрала видеоролик с подробной пошаговой инструкцией замеса теста и выпечки домашнего печенья «Орео». Посмотрев данное видео, вы сможете убедиться, что в приготовлении этого вкуснейшего изделия нет ничего сложного. Сама по себе, выпечка получается очень хрустящей, а крем делает ее еще более мягкой и нежной на вкус. Уверена, что результат придется по вкусу всей вашей семье. Приятного просмотра!

Полезные советы и рекомендации по приготовлению

• Для приготовления теста или крема для печенья можно заменить ванильный экстракт двумя пакетами ванильного сахара.
• Если под рукой не оказалось сахарной пудры, измельчите в кофемолке обычный сахарный песок.
• Печенье можно также приготовить без добавления пищевого красителя черного цвета, потому что изделие и так получается очень насыщенного коричневого цвета.
• Если в процессе замеса теста для печенья вы замечаете, что оно получается слишком жидким и не держит форму, посыпьте его небольшим количеством муки – по консистенции масса должна быть рассыпчатой, хрупкой, но не разваливаться.
• Вместо кондитерского мешка можно использовать обычный полиэтиленовый пакет с отрезанным уголком.
• Специальные формочки для печенья можно заменить стаканчиком на 50 мл.

Другие варианты приготовления печенья

• Для того, чтобы порадовать самых маленьких членов семьи, очень рекомендую не полениться и приготовить печенье с предсказанием – особенно уместно данное изделие выглядит на праздничном столе. Неплохим сюрпризом оно будет и для взрослых, к примеру, в новогоднюю ночь.
• Кажется, что нет в нашей стране человека, который не пробовал бы «Юбилейное» печенье. Купить его сегодня не проблема, однако и испечь в домашних условиях ничуть не сложнее.
• Кто не пробовал в детстве печенье «Орешки» ? Этот незабываемый вкус, потрясающе привлекательный вид не скоро забудешь! Порадуйте себя и своих близких вкуснейшим лакомством, любимым всеми детьми советского времени.
• А как насчет аппетитного домашнего печенья «Минутка»? Его выпечка займет у вас совсем немного времени, а подозрительная простота и затейливость легко компенсируются отменным вкусом. Рекомендую привлечь детей к приготовлению печенья, они будут очень рады своему первому кулинарному шедевру.

Пожалуй, на этом все. Надеюсь, что у меня получилось заинтриговать вас и вы обязательно решитесь на приготовление домашнего печенья «Орео». Вкус практически не отличается от магазинного изделия, однако в нашем варианте не содержится никаких наполнителей и заменителей – печенье готовится исключительно из натуральных ингредиентов.

Источник

Крем с печеньем «Орео»

Ингредиенты

Кондитерские сливки (не менее 35%) — 150 мл

Печенье «Орео» — 6 шт.

Кумкват и мята — для украшения

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Безумно вкусный и аппетитный крем с печеньем «Орео» — настоящая палочка-выручалочка для работающей мамы. Я ценю такой крем за быстроту его приготовления и отменный вкус, с его помощью можно собрать торт, украсить пирожные и вафли, подать его вместе с блинами или просто как самостоятельный десерт. Особенно красочными получаются торты с таким кремом — как-нибудь я вам один из них покажу!

Кондитерские сливки вы можете найти в любом супермаркете, они продаются в больших литровых паках или в тубе с распылителем. В паках сливки любой жирности — в жидком виде, как у меня, — их нужно взбить. В аэрозоле сливки уже взбитые. Там же можно приобрести и печенье.

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

Разломите каждое печенье на две или три части и высыпьте в чашу измельчителя.

Пробейте около 2 минут, пока все содержимое емкости не превратится в крошку.

Вылейте кондитерские сливки в чашу кухонного комбайна и взбейте на высокой скорости примерно 3-4 минуты. Для этих целей можно воспользоваться миксером.

Переместите взбитые сливки в миску или салатник, всыпьте туда же крошку печенья. Если любите сладкие крема, то добавьте немного сахарного песка.

Движениями снизу-вверх вмешайте крошку печенья в сливочную массу.

Выложите приготовленный крем в стаканы, чашки или пиалы.

Украсьте по своему вкусу, по желанию немного охладите. И подайте к столу.

Источник

Печенье ОРЕО по-домашнему

Ингредиенты

Размягченного сливочного масла — 140 г

Сахарная пудра — 200 г

Разрыхлитель — 1/4 ч.л.

Крем:

Сахарной пудры — 80 г

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Печенье Орео сейчас на пике популярности. Любопытно было его попробовать, а ещё интереснее приготовить самой. И каких рецептов только нет. Я испытала парочку, и вот рецепт, который меня впечатлил с небольшими оговорками и доработками. На мой взгляд, именно он максимально приближен к оригиналу, а на мой вкус — даже превосходит оригинал)).

Что касается крема, то мне больше нравится это печенье без него, а в принципе любой масляный подойдёт. Домашнее печенье Орео имеет насыщенный шоколадный вкус и хрустящую текстуру.

Приготовим продукты для теста. Отвесим все продукты по рецепту, муку смешаем с какао.

Сахарную пудру можно приготовить дома с помощью кофемолки. Для теста она подойдёт.

Масло взбить с сахарной пудрой и добавить яйцо. Всыпать все сухие составляющие в три приёма.

Тесто не должно липнуть к рукам, но и жидким быть не должно, иначе оно у вас растечется при выпекании. Готовое тесто поместить в холод на 30-60 минут.

Раскатать охлаждённое тесто. Для удобства можно катать прямо на пергаменте. С помощью текстурной скалки нанести рельеф и вырезать кружочки 2 см в диаметре. Выпекать 10 минут при 180 градусах в разогретой духовке. Не стоит держать печенье дольше.

Готовое печенье остудить на листе и затем снимать. Печенье отлично отходит от бумаги.

Для крема нужно мягкое масло, сахарная пудра и молоко.

Масло взбить. Затем добавлять сахарную пудру, не прекращая процесса. Когда крем станет пышным, по чайной ложке вливать молоко, продолжая взбивание.

Крем через кондитерский конверт наносим на печенье. Можно и ложкой, но так аккуратнее.

Соединяем обе половинки и немного придавливаем. Крем равномерно распределится по поверхности.

Домашнее шоколадное печенье Орео готово!

. и как там говорят в рекламе: крутни, лизни . наслаждайтесь!

Источник