Крем супы рецепт с калорийностью

Сырный суп рецепт с калорийностью. Сырный крем-суп с овощами

Сырный суп пюре – рецепт с фото и калорийность

Здравствуйте, дорогие друзья блога «Диета Похудей»!
Сырный суп пюре, фото рецепт которого представлен ниже, – это вегетарианское блюдо европейской кухни, чьё точное происхождение определить довольно сложно. Сырный суп пюре, рецепт которого довольно прост, уже давно является обычным блюдом для жителей Франции, Италии и многих других европейских стран.

Рецепт сырного крем-супа как в «Теремке»

• плавленые сырки – 250 грамм;
• картошка – 300 грамм;
• один морковный корнеплод;
• 200 грамм зеленого горошка;
• 100 грамм консервированной кукурузы;
• фарш из куриного мяса – 200 грамм;
• одно куриное яйцо;
• 1 большая ложка панировочных сухарей;
• 300 грамм лука порей;
• 150 грамм гренок для супа;
• соль на свой вкус;
• немного специй, пряностей для аромата;
• два литра воды.

На приготовление уйдет 1 час.

Калорийность – 159 ккал.

Как готовить блюдо:

1. Для начала следует сделать фрикадельки. В чашку выкладываем куриный фарш, добавляем яйцо и размешиваем;
2. Затем всыпаем панировочные сухари, подсаливаем и приправляем специями. Хорошо размешиваем;
3. В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь и греем до кипения;
4. Из фарша делаем небольшие фрикадельки, лепить их лучше влажными руками, чтобы мясо не прилипало к рукам;
5. В кипящую воду выкладываем фрикадельки и отвариваем около 5-7 минут;
6. Картофель очищаем от шкурки, хорошо споласкиваем и разрезаем кубиками;
7. Морковку моем, чистим и рубим полукружочками;
8. В бульон выкладываем картофель, морковь и зеленый горошек. Оставляем отвариваться минут 10;
9. Сыр разрезаем небольшими кубиками;
10. Белую часть лука нарезаем тонкими половинками колец;
11. Снижаем огонь, выкладываем в бульон с овощами тертый сыр и кукурузу;
12. При отваривании следует постоянно помешивать, чтобы сыр полностью растворился;
13. Затем подсаливаем суп, выкладываем лук порей;
14. Отвариваем еще минут 7-10 и отключаем огонь;
15. Накрываем крышкой и даем постоять минут 15;
16. Подаем суп вместе с чесночными гренками.

Сырный суп пюре: фото рецепт

В Италии иногда используют для того, чтобы сварить сырный суп пюре, фото рецепт, согласно которому необходимо добавлять в блюдо брокколи. Но эта капуста не каждому по вкусу, хотя если её добавлять в сырный суп, калорийность его будет вполне приемлема для худеющих.

В связи с этим мы будем готовить суп по другому рецепту – не с брокколи, а с картофелем. Для того чтобы сварить такой сырный суп, калорийность которого довольно высока, нам понадобятся продукты, которые есть под рукой практически у каждой хозяйки:

• Картофель (среднего размера) — 4 шт.
• Сыр твёрдый — 150 г
• Сливки 20% — 1 ст.
• Соль — по вкусу
• Зелень и пряности (чёрный и красный молотый перец, шафран, базилик) — по вкусу.

Сырный суп пюре: рецепт пошаговый

• В первую очередь для приготовления сырного супа пюре по фото рецепту подготавливаем ингредиенты: чистим и режем пополам картофель, трём сыр на крупной тёрке.
• Далее для приготовления сырного супа пюре по рецепту отвариваем картофель в небольшой кастрюльке.

• Измельчаем готовый картофель в пюре.
• Добавляем в него пряности, соль и специи. Так как сыр придаст супу солоноватый вкус очень важно не «перестараться» с солью.

Кладём в пюре пряности и соль

• Приготовленное для сырного супа пюре согласно фото рецепту перетираем блендером до однородного жидкого состояния. Густое пюре можно развести небольшим количеством горячей кипячёной воды.
• Добавляем в кастрюльку тёртый сыр и доводим будущий суп до кипения на среднем огне.

Добавляем в пюре сыр

• Как только сырный суп пюре, рецепт которого, как видите, требует минимальных затрат времени, закипит, снимаем кастрюльку с огня.
• В приготовленный сырный суп пюре по фото рецепту добавляем свежую зелень и подаём его к столу горячим.

Добавляем в суп зелень

Советы по приготовлению сырного супа пюре по рецепту :

• Для приготовления сырного супа пюре по рецепту можно использовать любой твёрдый сыр, но лучше всего взять Чеддер.
• Снизить очень высокую для сырного супа калорийность можно заменой сливок на менее жирные.

Сырный крем-суп с курицей

Ингредиенты, которые будут нужны для приготовления:

• 500 грамм мякоти куриного мяса;
• сыр плавленый в баночке;
• три-четыре картофельных клубня;
• одна луковица;
• два морковных корнеплода;
• одна ст.ложка слив. масла;
• два лавровых листа;
• свежая зелень – несколько веток;
• соль на свой вкус;
• можно взять немного приправ, они придадут блюду приятный аромат;
• гренки – 200 грамм.

Период приготовления – полтора часа.

Калорийность – 139 ккал.

1. Куриное мясо тщательно моем холодной водой, шкурку и кости следует убрать, для приготовления потребуется только мякоть;
2. Кладем курицу в емкость, заливаем ее водой, 10 стаканов;
3. Добавляем несколько листиков лаврушки, немного соли и ставим отвариваться;
4. Варим до готовности, около 30-40 минут;
5. Далее кладем мясо, нарезаем кубиками и отодвигаем в сторону;
6. С клубней убираем кожуру, хорошо ополаскиваем и режем на небольшие ломтики;
7. С лука счищаем шкурку, режем ножом на маленькие кубики;
8. Морковные корнеплоды моем, чистим от шкурки и грязи, еще раз ополаскиваем. Натираем корнеплоды теркой с крупной решеткой;
9. Кусочек плавленого сырка необходимо протереть или нарезать на небольшие кусочки;
10. В бульон, в котором готовилась курица, засыпаем кусочки картошки и оставляем вариться до готовности;
11. Тем временем на сковородку кладем сливочное масло и помещаем на огонь прогреваться;
12. На растопленное масло кладем кусочки лука и готовим его пару минут;
13. Высыпаем кусочки моркови, перемешиваем и продолжаем готовить овощи до мягкости;
14. Перекладываем обжаренные овощи в емкость с картошкой и оставляем варить около 8 минут;
15. Выкладываем ломтики курицы и сыра;
16. Приправляем специями, при необходимости подсаливаем;
17. Отвариваем до полного растворения сыра;
18. После отваривания суп можно перемолоть в блендере, тогда действительно получится однородный крем-суп;
19. Зелень режем на мелкие кусочки, выкладываем ее в тарелки при подаче. Также добавляем в каждую порцию блюда гренки.

Может ли считаться суп с плавленым сыром диетическим

Горячий супчик с плавленым сырком согревает, ускоряет обменные процессы, благотворно влияет на работу пищеварительного тракта.

При соблюдении определенных условий такое блюдо можно включить в состав диетического меню:

• учитывайте общую калорийность блюда, на выходе она не должна превышать в среднем 115 ккал;
• выбирайте для первого плавленый сырок с жирностью до 20-25%, а еще лучше использовать твердый с этим показателем от 5 до 17%, например, Грюнландер, Фитнес, Гаудетте;

Важно! Не используйте для приготовления диетического сырного супа сливочный сыр с жирностью 50% и более.

• вводите в рецепт побольше овощей, чтобы снизить общее количество калорий. Уменьшите количество картофеля, так как он богат на крахмал;
• исключите из рецепта сливки, сливочное масло, муку, белый рис. Замените сметану натуральным йогуртом, колбасные изделия – нежирным мясом или грибами, а подсолнечное масло – оливковым;
• не жарьте лук, а потушите его в смеси воды с оливковым маслом (2:1), чтобы он стал прозрачным;
• лучше готовить диетический сырный суп на овощном или грибном отваре, а не на курином бульоне (особенно с кожицей);
• откажитесь или используйте минимум соли в первом блюде. Также специю можно заменить на сухие травы или пряности, например, сухой тмин, укроп, сельдерей, свежий базилик или розмарин.

Используйте 80-120 грамм сыра на 1 л бульона. Используйте исключительно свежие и качественные продукты. Не подвергайте длительной тепловой обработке продукты, так как количество полезных веществ в них уменьшится.

При соблюдении этих правил суп с плавленым сыром будет вполне диетическим.

Сырный крем-суп с грибами шампиньонами

Список необходимых продуктов:

• 300 грамм плавленого сыра;
• 6-8 штук свежих грибов (шампиньоны);
• одна луковица;
• соль – 1 чайная ложка;
• пряности, душистые травы для придания приятного аромата;
• растительное масло.

Приготовление займет 60 минут.

Калорийность – 125 ккал.

1. Для основы подойдет обычная вода или бульон. В емкость следует налить воды, примерно два литра, затем ее нужно поместить на огонь греться;
2. С лука срезаем кожуру и режем на небольшие квадратики;
3. Лук зажариваем на масле несколько минут;
4. В бульон или воду следует добавить соли на свой вкус;
5. Плавленый сыр режем на маленькие кусочки и также выкладываем в емкость, оставляем отвариваться;
6. Огонь следует немного снизить, хорошо размешиваем бульон с сыром и оставляем томиться;
7. Грибы нужно хорошо промыть, шляпки очистить от шкурки, темных поражений;
8. Разрезаем шампиньоны небольшими пластинками и перекладываем в сковороду с луком;
9. Ставим на огонь и обжариваем до готовности грибов;
10. При желании грибы с луком можно посолить и приправить специями;
11. После этого перекладываем зажарку в емкость с сырным бульоном, перемешиваем и отвариваем еще минут 5;
12. Затем снимаем с огня. Для того чтобы суп стал однородным, его нужно перемолоть в блендере;
13. Готовый крем суп разливаем по тарелкам, при желании можно украсить зеленью.

Пюре картофельное: рецепт с молоком есть в публикации на нашем сайте.

Рецепт печеночного паштета из куриной печени можно взять отсюда.

Рецепты курицы в медово-горчичном соусе ищите в этой статье.

Топ-10 низкокалорийных рецептов для похудения

Диетический сырный суп может быть таким разным. Первое блюдо с разными видами сыров, овощами, мясом, морепродуктами придутся по вкусу гурманам, а также поклонникам правильного питания. Ингредиенты подобраны так, что они не нарушают диету, делают тело более стройным, удовлетворяют вкусовые потребности.

Диетический сырный суп с курицей

Это самый простой и привычный рецепт сырного диетического супа. Чтобы его приготовить, действуйте по такому плану:

1. Отварите в 3 л воды 200 г куриного филе, обязательно снимите пену.
2. Готовое мясо достаньте, натрите в бульон 2 плавленых сырка или 200 г твердого сыра, мешайте его, пока он растворится.
3. Добавьте в суп 1 измельченную морковь, луковицу, 300 г спаржи, нашинкованной кольцами (можно без верхушки), а также кубики филе.
4. Когда спаржа станет мягкой, добавьте зелень, специи.

Получится сытный и вкусный сырный суп, который станет отличным обедом для худеющего человека. Готовится он около 40 минут, содержит 31 ккал/100 г.

Сырный крем-суп с лососем и сливками

Подготовим следующие продукты:

• 250 грамм твердого сыра;
• филе любой лососевой рыбы (отлично подойдет горбуша, форель, семга) — 200 грамм;
• сливки – 250 грамм с 20% жирностью;
• 200 грамм брокколи или цветной капусты;
• лук – 1 штука;
• один красный болгарский перец;
• 3 листика лаврушки;
• 2 дольки чеснока;
• немного черного перца в молотом виде;
• орех мускатный в тертом виде — щепотка;
• небольшой пучок из зеленого лука, укропа, петрушки.

На приготовление потребуется – 50 минут.

Калорийность – 120 ккал.

Как нужно делать:

1. Болгарский перец нужно промыть, очистить от плодоножки и семечек. Режем его соломкой;
2. Брокколи или цветную капусту требуется разобрать на части;
3. Выкладываем перец, капусту, целую луковицу и листики лаврушки в небольшую кастрюлю;
4. Заливаем все стаканом воды и ставим отвариваться на огонь до готовности овощей;
5. После того как перец и капуста будут готовы, лук и лавровый лист нужно убрать;
6. При помощи шумовки вынимаем перец и капусту. Овощи нужно перемолоть блендером до пюреобразного состояния;
7. Рыбу промываем, разрезаем небольшими кусочками и выкладываем в бульон после овощей;
8. Кусочек сыра протираем на мелкой терке и выкладываем в бульон с рыбой, туда же вливаем сливки;
9. Приправляем солью и ставим отвариваться на огонь;
10. После того как бульон начнет кипеть, провариваем около 10 минут;
11. Выкладываем пюре из овощей, добавляем специи и отвариваем еще минут 10;
12. Готовый суп разливаем по тарелкам и посыпаем сверху рубленой зеленью.

Основные выводы

Диетический сырный суп может быть разнообразным: овощной, мясной, с морепродуктами. Главное – использовать нежирные сорта сыра (до 17-25% жирности), добавлять побольше овощей, нежирные сорта мяса. Не включайте в рецепт колбасные, копченые изделия, сливки, жирные сыры, сливочное масло, много картошки, белый рис. Овощи лучше не жарить, а тушить в смеси из оливкового масла и воды. Количество соли в блюде должно быть минимальным. Готовьте из свежих, качественных продуктов.

Во время диеты лучше каждый раз готовить свежую порцию пищи, она лучше усваивается. А чтобы сохранить максимум полезных веществ, не подвергайте продукты длительной тепловой обработке. Подавайте сырные супы с рубленной зеленью, сухариками, отварным яйцом, гренками, отрубным хлебом или диетическими хлебцами.

Такая пища насытит организм витаминами, минералами, ускорит обменные процессы, пищеварение, поможет худеть уверенно и стабильно. Делитесь в комментариях полезными советами, а также новыми рецептами приготовления диетического сырного супа.

Сырный крем-суп в мультиварке

Продукты, которые понадобятся для супа:

• курица – 400 грамм;
• коробочка сыра плавленого;
• картошка – 4 штуки;
• морковь – 250 грамм;
• лук – 1 штука;
• 6 стаканов воды;
• чеснок – 2 зубца;
• растительное масло;
• соль на свой вкус;
• пряности, душистые травы для придания аромата.

Процесс приготовления займет 90 минут.

Калорийность – 126 ккал.

1. Мясо курицы тщательно промываем, кладем в чашу мультиварки;
2. Наливаем около 2,5 стакана воды и оставляем отвариваться в режиме «На пару» в течение 30 минут;
3. С лука следует убрать шелуху и нарезать на небольшие ломтики;
4. Морковный корнеплод ополаскиваем, сверху срезаем шкурку. Корнеплод можно нарезать тонкими соломками или натереть крупной стружкой;
5. На сковороде с разогретым маслом слегка обжариваем лук с морковью до полуготовности;
6. Картофель чистим от шкурки, споласкиваем и режем тонкими дольками;
7. Курицу вынимаем из бульона и нарезаем мелкими кусочками;
8. Подливаем в чашу мультиварки еще воды, выкладываем картофель и зажарку;
9. Сыр можно нарезать кубиками. Добавляем кусочки сыра и куриного мяса;
10. Подсыпаем специи для аромата, добавляем немного соли;
11. Выбираем режим «Варка на пару» и оставляем отвариваться четверть часа;
12. Дольки чеснока очищаем и пропускаем через пресс;
13. Добавляем в емкость чеснок, можно дополнительно положить кусочки зелени;
14. Выбираем режим «Тушение» и готовим еще 45 минут;
15. После этого перемалываем все компоненты блендером, чтобы получился крем-суп;
16. Готовый суп разливаем по тарелкам и подаем на стол с сухариками.

Питательные рецепты с брынзой

Сыр брынза издавна был очень популярен в супах западных славян. Болгары, чехи и словаки добавляли его для насыщенности, питательности и солоноватого вкуса блюда.

В отличие от западных вариантов, такие супы не перетирались до кремообразного состояния, а оставались в привычном для славян виде.

Легкий сырный суп с брынзой

Это очень легкий супчик для быстрого утоления голода. Не имея в своем ассортименте большого выбора продуктов, наши далекие предки обходились малым, придавая новый вкус блюду разными сортами брынзы.

• брынза — 150 гр;
• картошка — 3 шт.;
• морковь, лук — по 1 шт.;
• соль, перец — по вкусу.

Подготовить продукты: очистить их и ополоснуть водой. На терке натереть морковь, лук измельчить, картошку порезать на кубики, а брынзу разломать руками на кусочки.

Лук с морковкой пассеровать в горячем масле.

Вскипятить 1 л воды и закинуть в нее картофель. Когда картошка почти приготовиться, добавить к ней пассерованные овощи. Всыпать брынзу, дать супу закипеть, а потом прикрутить огонь. Варить сырный суп на маленьком огне еще 5-7 минут.

Яркий сырный суп с фрикадельками и тыквой

Красочный летний суп с фрикадельками с легкостью поднимет настроение. А кто сказал, что сыр должен присутствовать непосредственно в бульоне?

• брынза — 200 гр;
• фарш — 200 гр;
• тыква — 500 гр;
• картофель — 400 гр;
• лук-порей — 1 шт.;
• паприка — 1 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• горчица — 1 ст. ложка;
• панировочные сухари — 1 ст. ложка;
• соль, специи — по вкусу.

Тыква с картофелем шинкуются кубиками. Лук-порей шинкуется колечками. У паприки вычистить семена, удалить перегородки. Нарезать перец небольшими кусочками.

В глубокой кастрюле растопить кусок сливочного масла, а потом обжарить на нем лук, перец, тыкву. Залить их овощным бульоном и оставить на 10 минут.

Приготовить фрикадельки для супа. В миске смешать фарш с раскрошенной брынзой. Добавить к ним горчицу, панировочные сухари, вбить яйцо. Соли и перца всыпать по вкусу. Усердно вымесить фарш, а потом сформировать из него мясные шарики среднего размера.

Выложить фрикадельки в суп. Туда же всыпать картофель и продолжить готовить блюдо еще 10-15 минут.

Привет всем, кто стремится к стройности и красоте. На связи Ольга Деккер:)

Источник